Κοτολέτες ψαριού "Lush" (χύτρα πίεσης Polaris 0305)

[Μαγείρεμα.]

Κοτολέτες ψαριού "Lush" (χύτρα πίεσης Polaris 0305)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Βακαλάος (κομμάτι)	550 γρ
Φραντζόλα μπαγιάτικο	50 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Γάλα	0,5-1 στοίβα.
Σημιγδάλι	2 κουταλιές της σούπας. λ. (χωρίς διαφάνεια)
Βολβός κρεμμύδια	0,5-1 τεμ.
Αλας	1 κουτ
Καρύκευμα για ψάρι	1-1,5 κουτ
Φυτικό λάδι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα κέικ ψαριών που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι μερικά από τα αγαπημένα της οικογένειάς μας!
• Μου αρέσουν γιατί είναι πλούσια και πολύ ζουμερά. Είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα.
• Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ψάρι χαμηλού οστού με λευκό κρέας: γάδο, navaga, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρο, προσφυγάκι. Έκανα από όλους αυτούς τους τύπους - αποδεικνύεται πάντα νόστιμο!
• Αυτά τα μπιφτέκια δεν χρειάζεται να ψωμιάσουν πριν το τηγανίσουν. Και, το σημαντικότερο, δεν χρειάζεστε μύλο κρέατος για να μαγειρέψετε κιμά. Η αναλογία των προϊόντων μπορεί εύκολα να αλλάξει.
• Η συνταγή είναι απλή, αλλά επιτυχημένη! Δοκίμασέ το.
• Μαγείρεμα.
• 1. Μουλιάστε τα κομμάτια του μπαγιάτικου καρβέλι στο γάλα.
• 2. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με μεταλλικό σύρμα, προσθέστε σιμιγδάλι. Ανακατέψτε και αφήστε να διογκωθεί για 20-30 λεπτά.
• 
• 3. Κόψτε τα ψάρια σε φιλέτα χωρίς δέρμα. (Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα ένα κομμάτι μεγάλου γάδου. Το βάρος του πολτού μετά την κοπή αποδείχθηκε 380 g)
• 4. Κόψτε το σε κομμάτια περίπου 1,5x1,5 cm (Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε τον πολτό ομοιόμορφα και τακτοποιημένα. Αυτό δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη γεύση των κοτολέτες!)
• 
• 5. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα ψαριών, ανακατεύουμε. Αφήστε το να σταθεί.
• 6. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
• 7. Συνδυάστε τα ψάρια, το κρεμμύδι, το καλά πιεσμένο εμποτισμένο καρβέλι και το μείγμα των αυγών και του σιμιγδάλι. Βάλε αλάτι. Ζυμώνουμε τον κιμά.
• 
• 8. Χαράξτε 9 κοτολέτες, πιέζοντας καλά τον κιμά στα χέρια σας (ώστε να μην καταρρεύσει κατά το τηγάνισμα).
• 
• Το μέγεθος των κοτολέτας είναι συγκρίσιμο με μια κουταλιά της σούπας.
• 
• 9. Ενεργοποιήστε Πρόγραμμα "Fry", πίεση - 3, χρόνος - 10 λεπτά.
• 10. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
• 11. Αφού εμφανιστεί το εικονίδιο "P", τοποθετήστε την πρώτη παρτίδα κοτολέτας. (Όλα δεν ταιριάζουν ταυτόχρονα, οπότε πρέπει να τηγανίζετε σε 2 στάδια: για παράδειγμα 5 και 3.)
• 12. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά, καλύπτοντας το τηγάνι με το καπάκι του πλέγματος.
• 
• 13. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για 4 ακόμη λεπτά.
• 14. Όταν η οθόνη δείχνει 2 λεπτά, καλύψτε το δοχείο με το καπάκι της εστίας.
• 15. Μετά το ηχητικό σήμα, αφήστε τα κοτολέτες να "φτάσουν" για άλλα 5 λεπτά στο "Θέρμανση".
• 16. Απενεργοποιήστε τη συσκευή.
• 17. Σερβίρετε κοτολέτες με οποιοδήποτε πιάτο.
• Καλή όρεξη.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 κομμάτια

Σημείωση

Αυτά τα παϊδάκια είναι υπέροχα όταν τηγανίζονται σε τηγάνι.

1,5 * 1,5 cm;

Έχω ήδη πάει στους σελιδοδείκτες! :-)

Η Λένα, όπως πάντα, είσαι τεχνίτης! τουλάχιστον δημοσιεύστε ένα βιβλίο με τις συνταγές σας - είστε βοηθός στην ανάπτυξη των πηγαδιών !!!! τι θα έκανα χωρίς εσένα?

Ευχαριστώ πολύ την Ελένη για την υπέροχη συνταγή. Λατρεύω τα ψάρια, ακόμα περισσότερο κρέας.

[Olya, Tanya, Valyusha]

Olya, Tanya, Valyushaευχαριστώ κορίτσια!
Μαγειρέψτε για την υγεία σας! Κάνω τέτοια κοτολέτα για πολλά χρόνια. Πάντα επιτυχημένη!

Η επιλογή μας! Βαθύ merci

[Λίκκα]

Λίκκα, βοηθήστε τον εαυτό σας για την υγεία σας!

Μου αρέσουν τα κέικ ψαριών, αλλά δυστυχώς σπάνια μαγειρεύω ((Μαγειρεύουν από άλλο είδος ψαριού; Διαφορετικά, δεν έχουμε γάδο ...

[RybkA]

Προετοιμάστηκαν από άλλο είδος ψαριού; Διαφορετικά, δεν έχουμε γάδο ...

RybkA, σίγουρα μπορείς!
Έγραψα για αυτό στην ίδια τη συνταγή:
"Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ψάρι χαμηλού οστού με λευκό κρέας: γάδο, navaga, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρο, προσφυγάκι. Έκανα από όλους αυτούς τους τύπους - αποδεικνύεται πάντα υπέροχο!"
Δοκιμάστε οποιοδήποτε ψάρι!

Αγόρασα μπακαλιάρο κατεψυγμένο με μπριζόλες. Και έχει πολλά μικρά οστά ((
Αποφάσισα να φτιάξω κοτολέτες από αυτήν, η συνταγή σας είναι πολύ χρήσιμη. Θα στρίψω τον μπακαλιάρο σε μύλο κρέατος. Μόνο τώρα αμφιβάλλω ότι τα οστά θα γίνουν αντιληπτά κατά το ψήσιμο.Ίσως τηγανίζουμε και στη συνέχεια μαγειρεύουμε τα κοτολέτες περισσότερο - μόνο σε ποια ρύθμιση και πόσο;
Ή είναι καλύτερα να μην φτιάχνετε κοτολέτες από αυτό, αλλά να το μαγειρεύετε σε κομμάτια, να το βάζετε σε ψητό για πολύ καιρό;

[Μουζούκα,]

Μουζούκα, Με εξέπληξε πολύ το μήνυμά σας ότι ο γάδος έχει πολλά μικρά κόκαλα! Είναι πολύ παράξενο ... Πόσο μαγειρεύω, δεν το παρατήρησα ποτέ. Θεωρώ πάντα ότι ο γάδος είναι το πιο επιτυχημένο ψάρι για κοτολέτες.
Αλλά αν υπάρχουν πολλά κόκαλα, τότε είναι καλύτερο να φτιάχνετε κανονικό κιμά κάνοντας κύλιση στον πολτό μέσω μύλου κρέατος δύο φορές.

[Μουζούκα,]

Μουζούκα, Με εξέπληξε πολύ το μήνυμά σας ότι ο γάδος έχει πολλά μικρά κόκαλα! Είναι πολύ παράξενο ... Πόσο μαγειρεύω, δεν το παρατήρησα ποτέ.

Αγόρασα στο METRO (που είναι Cash and Carry, όχι underground))) παγωμένες μπριζόλες μπακαλιάρου - 1 κιλό.

Τηγανισμένα αμέσως μερικά κομμάτια - και υπάρχει ένας πραγματικός αριθμός οστών.
Σήμερα σκέφτηκα ότι θα φτιάχνω κοτολέτες, αλλά αποφάσισα να τα μαγειρέψω σε χύτρα πίεσης.

Κάποιος εκπληκτικός μπακαλιάρος.
Το μαγείρεμα είναι επίσης μια καλή επιλογή για τα οστεά ψάρια.

Σιμιγδάλι 2 κουταλιές της σούπας. λ. (χωρίς διαφάνεια)

Γεια σας, το σιμιγδάλι θα λειτουργήσει;

Καλησπέρα, Σβετλάνα!
Νομίζω ότι το σιμιγδάλι θα κάνει.

: γεια: Τι υπέροχα κοτολέτες! Σίγουρα θα το μαγειρέψω με τον τρόπο σας! Και έπειτα γεμίζω με μύλο κρέατος ή μπλέντερ, αλλά εδώ είναι περιττά. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

αγόρασα ένα κιλό pollock, χωρίσαμε το φιλέτο, αποδείχθηκε 720 g, πήρα όλα τα άλλα συστατικά σε διπλή μερίδα;



Έχω ετοιμάσει κοτολέτες σύμφωνα με τη συνταγή σας, πολύ νόστιμο, για 720 γραμμάρια κιμά πήρα δύο επιλεγμένα αυγά, τέσσερις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 80 γραμμάρια μπαγιάτικου καρβέλι (εμποτισμένο με ένα ποτήρι γάλα) ένα κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι για γεύση. Τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι. Ευχαριστώ για τη συνταγή)

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ευχαριστώ που δοκιμάσατε αυτά τα κοτολέτες. : λουλούδια: Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσαν.

αποδείχθηκε 720 g, πάρτε όλα τα άλλα συστατικά σε διπλή μερίδα;

Νομίζω ότι εσείς οι ίδιοι έχετε ήδη καταλάβει ότι δεν μπορείτε να τηρήσετε αυστηρά τη συνταγή. Μαγειρεύω για πολύ καιρό από τα μάτια. Αποδεικνύεται ακόμα νόστιμο.

Και έπειτα γεμίζω με μύλο κρέατος ή μπλέντερ, αλλά εδώ είναι περιττά. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Βαλεντίνος, μαγειρέψτε για υγεία! : rose: Σας ευχαριστούμε που επισκεφθήκατε αυτό το Temka. Μπορώ να σας προτείνω μια ακόμη συνταγή για ψάρι. "Muffins":
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=336010.0
Χρησιμοποιεί επίσης ψιλοκομμένο πολτό ψαριών. Απλό αλλά νόστιμο.

[Σέλενα]

Σέλενα, Ελένη, πήγε στον σύνδεσμο: αυτό είναι μόνο μια βόμβα γεύσης! Αυτό είναι το 100% μου, συχνά μαγειρεύω σουφλέ ψαριού, και τώρα τα muffins θα βρίσκονται στο "οπλοστάσιο της κουζίνας μου".

[Βάγια,]

Βάγια, Τρώω ψάρι σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά πιστέψτε με, τα muffins είναι το αγαπημένο πιάτο ψαριών όχι μόνο για μένα, αλλά και για την οικογένεια και τους φίλους μου. Ακόμα και τα πιο απλά ψάρια (όπως το προσφυγάκι) θα κάνουν και θα «παίξουν» σε αυτήν τη συνταγή. Δοκίμασέ το. Είμαι σίγουρος ότι θα το εκτιμήσετε.

Θέλω λοιπόν να δοκιμάσω όλες τις συνταγές σας！ Ήθελα να συμβουλευτώ για muffins, έχω έναν αλατισμένο ασημένιο κυπρίνο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε είτε σε muffins είτε σε μια κατσαρόλα？ Ή μήπως τα κοτολέτα σας θα βγουν από αυτό？

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, φτιάχνω κοτολέτες από φρέσκα παγωμένα ρέγγα - είναι πολύ νόστιμο.

Ευχαριστώ, ας δοκιμάσουμε

[Έλενα,]

Έλενα, ευχαριστώ για τα ωραία λόγια για τις συνταγές μου. Μαγειρέψτε, δοκιμάστε την υγεία!
Ξέρετε, δεν θα χρησιμοποιούσα παστά ψάρια για muffins ή κοτολέτες. Θα είναι πολύ δύσκολο να μην υπερβάλλουμε τα πιάτα. Και η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική. Θα συνιστούσα να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα τέτοιο σουφλέ από τον διαθέσιμο αλατισμένο ασημένιο κυπρίνο:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383799.0
Οι πατάτες θα προσαρμόσουν το αλάτι και θα πρέπει να έχετε ένα υπέροχο πιάτο. Εάν δεν θέλετε να το ατμάσετε, τότε είναι πολύ πιθανό να το ψήσετε στο "Ζαχαροπλαστικής" με τη μορφή ή απευθείας σε ένα λαδωμένο ταψί. Νόστιμο πείραμα για εσάς!

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, φτιάχνω κοτολέτες από φρέσκα παγωμένα ρέγγα - είναι πολύ νόστιμο.

tati-ana, ευχαριστώ για την ιδέα! Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ ρέγγα για κοτολέτες και muffins. Πρέπει να δοκιμάσετε.

Σε γενικές γραμμές, μοιράζομαι ένα πείραμα - Έκανα έξι muffins για δοκιμή, - Έχω πολύ νόστιμες συνταγές από το Διαδίκτυο «muffins με σολομό και πράσινα κρεμμύδια».
Και μαγειρεύω το υπόλοιπο αλατισμένο bighead σύμφωνα με την πρώτη συνταγή σας, η οποία είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμη！ Και κανείς δεν κατάλαβε τι ήταν αλμυρό, αλλά στα muffins υπήρχε λίγη αλατότητα, αλλά με γλυκό καφέ για πρωινό - μμμ, nyamka！
Ευχαριστώ για την έμπνευση THE

[Λένα,]

Λένα, πόσα επιτυχημένα πειράματα έχει προκαλέσει αυτός ο ασημένιος κυπρίνος! Είναι υπέροχο ότι όλα αποδείχτηκαν νόστιμα! Και τώρα έχετε δύο συνταγές ψαριών στην κουμπαρά σας ταυτόχρονα.
Μαγειρική δημιουργικότητα για εσάς!