Ψωμί καλαμποκιού σίτου με βουτυρόγαλα

Ψωμί καλαμποκιού σίτου με βουτυρόγαλα
Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς
Συστατικά
Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια
1 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
1 φλιτζάνι νερό
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξηρή μαγιά 1 κουτ
1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
Στον διανομέα (ή προσθήκη μετά το ηχητικό σήμα):
Καλά κονσερβοποιημένο καλαμπόκι,
1/2 φλιτζάνι στραγγισμένο καλά
Σκόνη τσίλι 1/2 κουτ
Μέθοδος μαγειρέματος

Τοποθετήστε τα υποδεικνυόμενα συστατικά στη θέση τους σύμφωνα με τις οδηγίες.
Υπάρχει μια δεύτερη επιλογή ψησίματος, η οποία είναι πιο προβληματική, αλλά εξηγεί το όνομα "Πάσχα κέικ". Σε αυτήν την περίπτωση, βάλτε όλα τα συστατικά στο μηχάνημα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ζύμη" κάνοντας τις κατάλληλες προσθήκες. Εκ των προτέρων, πρέπει να προετοιμάσετε 8 κουτιά χωρητικότητας 425 ml. (κατά προτίμηση με λείους τοίχους). Αυτές οι τράπεζες είναι το πιο δύσκολο μέρος του σχεδίου. Αλλά! Στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το Πάσχα ψήσιμο Πάσχα κέικ. Αποδεικνύεται το τέλειο σχήμα κέικ.
Vooot ... Επόμενο. Πλύνετε τα δοχεία, στεγνώστε τα και λαδώστε τα καλά. (Στην αρχική πηγή, συνιστάται σε αυτό το σημείο να προσέχετε τα δάχτυλά σας και να μην κόβετε τις αιχμηρές άκρες ...). Θέτουμε τη θέση στις τράπεζες (εξίσου σε κάθε τράπεζα). Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το να ανέβει έως ότου σχεδόν διπλασιαστεί σε όγκο.
Λοιπόν, μετά απλώς 6 θερμάνετε το φούρνο στους 200. Αφαιρέστε την μεμβράνη από τα δοχεία και ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 5 λεπτά μετά την απομάκρυνση των κουτιών από το φούρνο, αφαιρέστε τα κέικ από το κουτί και τοποθετήστε τα στο συρμάτινο ράφι για να κρυώσουν.

Σημείωση
Κέικ καλαμποκιού. Συνταγή από τις 100 συνταγές του Vicky Smellwood για ένα σπιτικό ψωμί
Guys, μια συνταγή από τις 100 συνταγές του Vicky Smellwood για ένα σπιτικό ψωμί. Η συνημμένη φωτογραφία είναι ορεκτική. Έψησα σύμφωνα με πολλές συνταγές από το βιβλίο της - και αποδεικνύεται πάντα καλά. Αλλά δεν έφτιαξα αυτό το ψωμί - απλά δεν παίρνω τα χέρια μου στο αλεύρι καλαμποκιού. Το μόνο πράγμα που με μπερδεύει είναι 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι. Δεν θα νοιαζόμασταν για μια τέτοια ποσότητα πιπεριού; Όσο μπορώ να φανταστώ, μετά τη θερμική επεξεργασία είναι απίθανο να υποχωρήσει (μιλάω για πιπέρι). Ίσως είναι καλύτερο να μην το ρισκάρετε και να φουσκώσετε την πάπρικα;

συγχωρείτε την άγνοιά μου - τι είναι το βουτυρόγαλα;

συγχωρείτε την άγνοιά μου - τι είναι το βουτυρόγαλα;

«Στο παρελθόν, το βουτυρόγαλα ήταν το υγρό που αφέθηκε αφού το βούτυρο χτυπήθηκε από την κρέμα. Μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή κεφίρ ή γάλα, το οποίο βλασταίνει από την προσθήκη λεμονιού ή ξύδι. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι σε ένα ποτήρι μέτρησης και μετά προσθέστε γάλα για να πάρετε 225 ml υγρού. Ανακατέψτε και αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά έως ότου πήξει. - Ελπίζω αυτές οι πληροφορίες να σας βοηθήσουν.