Βαυαρικές μπουλέττες (ατμός)

Βαυαρικές μπουλέττες (ατμός)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ζεστό γάλα	250 γρ.
μαγιά	20 γρ.
ζάχαρη	35 γρ.
αυγά	2 τεμ.
βούτυρο	80 γρ.
αλεύρι	500 γρ.
άλας	πρέζα
Και θα χρειαστείτε επίσης
βούτυρο	135 γρ.
ζάχαρη	4 τραπέζι. κουτάλια
ξηροί καρποί	30 γρ.
άλας	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

Κορίτσια, θέλω να σας προσφέρω νόστιμα ψωμάκια, αντηχούν με τους Chuchelkins, που είναι γεμάτοι. Αλλά εξακολουθούν να είναι διαφορετικά. Διάβασα τη συνταγή στο περιοδικό "Smak" και συχνά απολαμβάνω νόστιμο.
Ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης. Όταν η ζύμη είναι σωστή, ζυμώνουμε καλά και φτιάχνουμε μικρά ζυμαρικά (ψωμάκια) για το μέγεθος ενός αυγού. Ρίξτε γάλα σε μια κατσαρόλα (έχω ένα ποτήρι Simax) σε ύψος 1 εκ. Προσθέστε 30 γρ. βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ζεσταίνουμε με συνεχή ανάδευση μέχρι να διαλυθούν η ζάχαρη και το βούτυρο Στη συνέχεια, βάλτε τις μπουλέττες σε μια κατσαρόλα



Καλύψτε με καπάκι και βάλτε το σε ζεστό μέρος έτσι ώστε ο όγκος τους να διπλασιαστεί



Στη συνέχεια, βάλτε για 30 λεπτά. στο φούρνο, θερμοκρασία 200 βαθμούς.
Το καπάκι πρέπει να ταιριάζει άνετα στην κατσαρόλα έτσι ώστε ο ατμός να μην διαφεύγει. Όπως γράφεται στη συνταγή «χάρη σε αυτό, επιτυγχάνεται μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα».



Βάλτε ζεστά ζυμαρικά στα πιάτα. Υπόλοιπο αποστράγγισης. Ζεσταίνουμε το λάδι (100g) και ανακατεύουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη (1 τραπέζι. L) και αλεσμένους ξηρούς καρπούς και ρίχνουμε τα ζυμαρικά.

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό. Το πότισμα πρέπει να γίνεται σε διπλή μερίδα, δεν είναι αρκετό για μένα. Εάν τα ζυμαρικά παραμένουν την επόμενη μέρα, τότε θα πρέπει να ζεσταθούν πριν από τη χρήση. Ζεστό ... και ακόμη και με σάλτσα ...

Και μου φαίνεται επίσης ότι θα ήταν πολύ βολικό να κάνω τέτοια πράγματα σε ένα καρτούν. Εδώ είναι ο τρόπος ψησίματος και το καπάκι ταιριάζει άνετα.

Και πραγματικά ... δεν σκέφτηκα καν τα κινούμενα σχέδια! Ευχαριστώ για την συμβουλή.
Το έφτιαξα σε ένα γελοιογραφία, ζεστάνω το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη στο "Μαγειρική ατμού", έπειτα έβαλα τα ζυμαρικά σε ένα χλιαρό, ανέβηκαν γρήγορα, ενεργοποίησαν το Ψήσιμο για 60 λεπτά, αλλά το απενεργοποίησα μετά από 30 λεπτά, αφού όλα ήταν ήδη έτοιμα. Το γάλα έσπασε το καπάκι και ένα φλοιό ψημένο πάνω του, αλλά ξεπλύθηκε γρήγορα και εύκολα. Και όμως, δεν ήταν πολύ βολικό να το βγάλετε από μια βαθιά κατσαρόλα. Στη φωτογραφία, διάλεξα μια κάπως



Και έτσι φαίνεται

Προσπάθησα να το κάνω, αλλά μου άρεσε περισσότερο στο φούρνο παρά στο MV. Βγαίνουν πιο ρόδινα. Οι φωτογραφίες θα είναι αργότερα, για τον ίδιο λόγο με τις πίτες σας. Ο γιος μου τους χαρακτήρισε αστεία ντόνατς