Σύκο (φρέσκια τούρτα με σύκο και αμύγδαλο)

Σύκο (φρέσκια τούρτα με σύκο και αμύγδαλο)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Αμερικανός

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	2 1/2 κουταλιά της σούπας.
Βουτυρόγαλα (έχω γάλα με 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού)	1 1/2 κουταλιά της σούπας.
Βούτυρο	30 γρ.
Αυγά κοτόπουλου (μεγάλα)	2 τεμ.
Ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας.
Αλας	1/2 κουτ
Σόδα	1/2 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Αλεσμένο κάρδαμο	1/4 κουτ
Εκχύλισμα βανίλιας (έχω ζάχαρη βανίλιας)	1 κουτ
Εκχύλισμα αμυγδάλου (δεν προστέθηκε)	1/2 κουτ
Πλήρωση
Φρέσκα σύκα	3-8 τεμ.
Αμύγδαλα (αντικαταστάθηκαν με άλλα καρύδια)	1/2 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ράντισμα
Ζάχαρη άχνη	2-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή λήφθηκε από το ιστολόγιο του American Joy Wilson, ο οποίος δημοσίευσε το βιβλίο μαγειρικής Joy the Baker Cookbook.
• Το βιβλίο έλαβε υποψηφιότητες και βραβεία για το "Best Baking & Dessert Blog του 2011" και ένα από τα "Top Fifty Food Blogs in the World" από τους London Times. Κατά τη γνώμη μου, είναι σαφές. Όποιος ενδιαφέρεται μπορεί να ακολουθήσει τον σύνδεσμο-
• Υπάρχουν πολλές συκιές, αλλά δεν έχω βρει κάτι τέτοιο στο κυριλλικό τμήμα του Διαδικτύου.
• Άλλαξα ελαφρώς τη συνταγή για να ταιριάξω με τη σύνθεση των προϊόντων που είχα στο απόθεμα.
• 
• Το βουτυρόγαλα αντικαταστάθηκε με 1,5% γάλα, προσθέτοντας σχεδόν 3 κουτ. χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά έως ότου πήξει.
• 
• Έσβησε τη σόδα με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Αντικαταστάθηκαν αμύγδαλα με καρύδια και κουκουνάρι. Εκχύλισμα ζάχαρης βανίλιας-βανίλιας. Δεν προστέθηκε εκχύλισμα αμυγδάλου.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και κάρδαμο.
• 
• Σε ένα μικρό φλιτζάνι, ανακατεύουμε το βουτυρόγαλα, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και τα εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου.
• 
• Προσθέστε υγρό μείγμα σε ξηρά συστατικά, ζυμώστε καλά.
• 
• Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί. Βάλτε τα μισά σύκα στην κορυφή, κόψτε προς τα πάνω. Μην πιέζετε σκληρά, θα αποτύχει με το δικό του βάρος. Η ποσότητα των σύκων εξαρτάται από το μέγεθός τους. Κατά τη γνώμη μου, τόσο περισσότερο, το πιο νόστιμο. Πασπαλίζετε παξιμάδια πάνω και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
• 
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 C μέχρι να μαλακώσουν. Κρυώνω.
• 
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη.
• 
• Η πίτα δεν είναι πολύ γλυκιά, ελαφρώς υγρή. Έχω ένα ταψί διαμέτρου 25 cm.
• Πρωτότυπη συνταγή:

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος.

Σημείωση

Πρωτότυπη συνταγή: 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου με σύκα και καρύδια (στο φούρνο) (Ομέλα)

Χοιρινό με σύκα, κανέλα και δεντρολίβανο (Ιούλιος)

Μίνι μπισκότα άμμου με σύκα (GruSha)

Και ποια είναι η συνοχή της ζύμης;

Λινάρι, η ζύμη είναι σαν ξινή κρέμα. Τα σύκα πέφτουν λίγο σε αυτό.

ευχαριστώ, ήθελα πολύ αυτό το κέικ

Γευστικός. Το φάγαμε γρήγορα. Δεν είχα ψηθεί με σύκα πριν και μου άρεσε πολύ η ζύμη. Θα βάλω περισσότερα την επόμενη φορά.

Γευστικός. Το φάγαμε γρήγορα. Δεν είχα ψηθεί με σύκα πριν και μου άρεσε πολύ η ζύμη. Θα βάλω περισσότερα την επόμενη φορά.

Θα έλεγα επίσης περισσότερα, είναι όλη η ομορφιά.

Ίριν, ήθελα να το δοκιμάσω και τα σύκα είναι τόσο ακριβά. Αγόρασα 3 κομμάτια, αλλά μεγάλα. Αλλά τώρα το βρήκα στην αγορά, όπου είναι φθηνότερο.

Bliiiiin, κάθομαι στη Νότια Ακτή τώρα, τα σύκα έχουν συσσωρευτεί !!! απλώς φτάστε - λευκό από τη μία πλευρά, μπλε από την άλλη! και αξίζει μια δεκάρα ... ήδη τρώω ...
Αλλά φοβάμαι ότι δεν θα λειτουργήσει σε μια αργή κουζίνα, πήρα μαζί μου ένα μεγάλο Panas. Ή ακόμα παίρνετε τον κίνδυνο ;;; ένα???

Svetik, ξέρεις καλύτερα, δεν έχω πολλή κουζίνα. Δεν ξέρω τίποτα γι 'αυτήν. Ναι, πολλά σύκα είναι υπέροχα.

[Λάρισα]

Λάρισα, έψησα μια πίτα σήμερα. Ήταν απαραίτητο να το κάνουμε επειγόντως και να μην χρησιμοποιούμε πολύ νόστιμα σύκα.
Τα σύκα στα ψημένα προϊόντα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα (το γέμισα επίσης με γλυκό σέρι από πριν).Μόνο ήταν απαραίτητο να ρίξουμε περισσότερη ζάχαρη στην κορυφή, είναι τόσο υπέροχα καραμελωμένο με σύκα και τα καρύδια είναι ελαφρώς τηγανισμένα. Λαχταριστό
Ευχαριστώ!

Galin, χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το κέικ. Ευχαριστώ για την ιδέα, θα βυθίσω επίσης τα σύκα σε κάποιο κρασί

Τα κορίτσια και τα αμύγδαλα (άλλα καρύδια) πασπαλίζονται στην κορυφή εδώ και δεν αλέθονται στη ζύμη; Δηλαδή βγαίνει ένα μπισκότο;

Τα κορίτσια και τα αμύγδαλα (άλλα καρύδια) πασπαλίζονται στην κορυφή εδώ και δεν αλέθονται στη ζύμη; Δηλαδή βγαίνει ένα μπισκότο;

Καρύδια στην κορυφή Στην πραγματικότητα, ναι με σύκα.