Bigus \ "Δοκιμή \" (Steba DD1)

Bigus \ "Δοκιμή \" (Steba DD1)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ξυνολάχανο	500γρ.
Φρέσκο ​​λάχανο	500γρ.
Στήθος ή νευρώσεις (χοιρινό)	500γρ.
Μπέικον ή οποιοδήποτε άλλο καπνιστό κρέας	150-200γρ.
Αποξηραμένα μανιτάρια	50 γρ.
Φρέσκα Ασπρομανίταρα	450 γρ.
Μεσαίο κρεμμύδι	2 τεμ.
Μεσαία καρότα	2 τεμ.
Δαμάσκηνα	5-6 τεμ.
Μικρό μήλο	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν υπάρχει καμία σωστή συνταγή για το bigus, καθώς δεν υπάρχει, για παράδειγμα, η μόνη σωστή συνταγή για το μπορς. Η βάση είναι συνήθως 2 είδη κρέατος (ένα καπνιστό, συνήθως χοιρινό), 2 τύποι λάχανου (φρέσκο ​​και λάχανο τουρσί), μανιτάρια, κρεμμύδια και καρότα. Τα υπόλοιπα - ελευθερία δημιουργικότητας ή πίστη στην παράδοση - η επιλογή είναι δική σας. Αυτή τη φορά το μπέικον δεν ήταν στο σπίτι. Είναι επιθετικό, αλλά όχι θανατηφόρο.
• 
• 1. Λοιπόν, πρώτο βήμα: λειτουργία "Ψήσιμο", μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι. Τηγανίζουμε το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μαγειρεύω στο προσωπικό για πρώτη φορά. Δεν πρόσθεσα τίποτα, το τηγάνισμα έγινε με λίπος λιωμένο από κρέας. Χρόνος: περίπου 5 λεπτά.
• 
• 2. Βήμα δεύτερο: προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε λωρίδες ή δαχτυλίδια), συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν. Αυτό είναι άλλο 3-4 λεπτά.
• 
• 3. Βήμα τρίτο: προσθέστε καρότα, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει το χρώμα των καρότων (2-3 λεπτά).
• 
• 4. Βήμα 4ο: προσθέστε τα προ-εμποτισμένα ξηρά μανιτάρια και λάχανο τουρσί στο μπολ. Το τεμαχισμένο μπέικον θα είχε πάει εδώ αν δεν είχε ξεχαστεί.
• 
• Συνεχίζουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 5 λεπτά (μέχρι το τέλος του προγράμματος "Ψήσιμο" 15 λεπτών). Το πιάτο σε αυτό το στάδιο μοιάζει με αυτό:
• 
• 5. Βήμα πέντε: Φορτώστε φρέσκο ​​λάχανο και φρέσκα μανιτάρια, κόψτε σε μεσαίους κύβους, σε ένα μπολ. Μπορείτε να το αλάτιτε για γεύση, απλώς λάβετε υπόψη το λάχανο τουρσί και το μπέικον, που περιέχουν ήδη πολύ αλάτι. Το κατάλαβα μέχρι το μέγιστο επίπεδο
• 
• Μετά από αυτό, ενεργοποίησα το πρόγραμμα "κρέας" για 30 λεπτά, 0,7. Ο Bigus αποδείχθηκε εξαιρετικός! Το σερβίρισα με σπιτικό ψωμί ολικής αλέσεως - ένας τέλειος συνδυασμός.
• 6. Βήμα έξι (προαιρετικό, για γεύση): λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα προσθέστε ένα μικρό ψιλοκομμένο ξινό μήλο ή / και μια χούφτα δαμάσκηνα. Είναι βολικό να το προσθέσετε μετά το μαγείρεμα, έτσι ώστε το πιάτο να συνοδεύεται από ένα μήλο και να δαμάσκηνα κατά τη θέρμανση.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

1. Μην προσθέτετε υγρό ή λίπος! Θα υπάρχει άφθονο λίπος και υγρό από τρόφιμα. Όπως μπορείτε να δείτε από την τελική φωτογραφία, το πιάτο δεν θα στεγνώσει 100%. Το φυτικό λάδι είναι περιττό εδώ.
2. Μαγειρεύω για πρώτη φορά σε μπριζόλα σε μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι - τίποτα δεν κάηκε.
3. Συνήθως το bigus μαγειρεύεται για τουλάχιστον 2 ώρες, η εξοικονόμηση χρόνου είναι πολύ αισθητή. Η γεύση δεν είναι χαλασμένη.
4. Ο Bigus λατρεύει να μπαίνει στο κρύο, στο ψυγείο και μετά να ζεσταίνεται. Λένε ότι οι Πολωνοί μπορούν να το φάνε για μια εβδομάδα και η γεύση βελτιώνεται μόνο. Δεν το έχω δοκιμάσει - το φάμε σε μια μέρα :)

Παρόμοιες συνταγές

Bigos με βόειο κρέας \ "Συνδυασμένο \" (πολυκουζινάκι κουζίνας μάρκας 6051) (Ksyushk @ -Plushk @)

Bigus με μήλα (Γιάνα)

Μπάγκους (Ξόρκι)

Υπέροχο και προετοιμασμένο και είπε!

[Τζούνια]

Τζούνια Μια πολύ όμορφη συνταγή. Πες μου, 150 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια, εμποτισμένα ή ξηρά;

Εξαιρετική συνταγή. Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ για την υποστήριξη! τότε η πρώτη μου συνταγή Με μανιτάρια έχασα - φυσικά 50 γραμμάρια. στεγνό, αλλά περισσότερα είναι δυνατά. Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες.

Είναι απλώς εξαιρετική γραπτή και εξαιρετική επίδειξη των πολλαπλών δυνατοτήτων

Junia, με την πρώτη συνταγή !!! Λατρεύω αυτά τα πιάτα, σίγουρα θα το κάνω !!!

σφάλμα μορφής

Junia, με την πρώτη συνταγή !!! Λατρεύω αυτά τα πιάτα, σίγουρα θα το κάνω !!!

Παρατήρησα την αγάπη σου για τις εθνικές κουζίνες, το chorba μου βυθίστηκε στην ψυχή μου, θα το κάνω

Φροντίστε να φτιάξετε ένα chorba, είναι πραγματικά νόστιμο))
Λατρεύω όλα αυτά και όχι συνηθισμένα και δεν φοβάμαι να αναλάβω κινδύνους, γι 'αυτό αγόρασα το Shtebochka, γιατί είναι πολύ διαφορετικό από όλα τα pot)

[Τζούνια,]

Τζούνια, πολύ απλή καλή συνταγή. Και το πιο σημαντικό, ο χρόνος μαγειρέματος είναι ευχάριστος.

Tatyan, όσο πιο γρήγορα είμαστε, το πιο νόστιμο)) ή το αντίστροφο, όσο πιο αργό τόσο πιο νόστιμο))

Tatyan, όσο πιο γρήγορα είμαστε, το πιο νόστιμο)) ή το αντίστροφο, όσο πιο αργό τόσο πιο νόστιμο))

Εξαρτάται από την κατάσταση και από το πιάτο. Χρειάζομαι πιο γρήγορα χυλό, η σούπα μπορεί να σκουραίνει, όπως και το κρέας. Επομένως, όλα έχουν το χρόνο και τη δική τους συσκευή, αυτό καταλαβαίνω σίγουρα, δεν υπάρχουν καθολικές συσκευές και δεν μπορεί κανείς να κάνει ΟΛΑ. Λοιπόν, αυτή είναι καθαρά η γνώμη μου.

[Τζούνια]

Τζούνια, σήμερα ετοίμασα το μεγάλο σου ευχαριστώ, πολύ νόστιμο!

[Τζούνια]

Τζούνια, σήμερα ετοίμασα το μεγάλο σου ευχαριστώ, πολύ νόστιμο!

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ, αυτή είναι η καλύτερη έπαινος. Είμαι πολύ χαρούμενος που έριξα επίσης μια ιδέα σε κάποιον, εγώ ο ίδιος χαίρομαι που βλέπω συνταγές εδώ

Μια εξαιρετική συνταγή, έμαθα για τον Bigus στην παιδική ηλικία, από ένα βιβλίο, αλλά δεν το δοκίμασα ποτέ και το ξέχασα. Τώρα το διάβασα και ήθελα να το δοκιμάσω τόσο εύκολα, είναι τόσο εύκολο να το περιγράψω. τι γίνεται αν σκεφτώ να το φτιάξω σε αργή κουζίνα;

Μια εξαιρετική συνταγή, έμαθα για τον Bigus στην παιδική ηλικία, από ένα βιβλίο, αλλά δεν το δοκίμασα ποτέ και το ξέχασα. Τώρα το διάβασα και ήθελα να το δοκιμάσω τόσο εύκολα, είναι τόσο εύκολο να το περιγράψω. τι γίνεται αν σκεφτώ να το φτιάξω σε αργή κουζίνα;

Μια αργή κουζίνα είναι ακόμη πιο κατάλληλη, χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί. Και μετά παγώνει (το βάζουν ακόμη και στο δρόμο το χειμώνα), ζεσταίνεται ξανά. Αυτή η ψύξη-εκσβεστήρα θα ωφελήσει μόνο το bigus. Θέλω επίσης να το δοκιμάσω στο προσωπικό σε αργή λειτουργία. Μόνο δεν θα σας πω πώς να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα, δεν το έχω δοκιμάσει. Και τότε ήθελα να μαγειρέψω σε χρόνο ρεκόρ, φαινόταν να λειτουργεί

Το πήρα επίσης νόστιμο! Ευχαριστώ! Πες μου, έχεις μια ανάκληση. Η κόρη μου δεν έλαβε χρονοδιακόπτη και το καλάθι είναι αλουμίνιο. Ζει εκεί που είσαι.

Έκανα ένα χτύπημα χθες ... Δεν λειτούργησε, το λάχανο ήταν τόσο βραστό που όλα μετατράπηκαν σε κουάκερ
Τι εκανα λαθος? Κρατάμε για 30 λεπτά. πρόγραμμα πίεσης κρέατος 0,7. Ίσως να έχει οριστεί 0,3; ...
Αν και το κρέας αποδείχθηκε απλώς καταπληκτικό, απαλό και τρυφερό.
Ζητώ πραγματικά βοήθεια, μου αρέσει πολύ το βρασμένο λάχανο