Γαλλικό τυρόπηγμα

Η στάρπη ήταν αρκετά υγρή

Απλώς το σκουπίζω όχι με κόσκινο, αλλά με μπλέντερ. Και έπρεπε να προσθέσω λίγο ξινή κρέμα, διαφορετικά το μπλέντερ δεν θα τα αντιμετώπιζε

Έπρεπε να προσθέσω λίγο ξινή κρέμα, διαφορετικά το μπλέντερ δεν τα κατάφερε

Πιθανότατα εξαιτίας αυτού, προέκυψαν προβλήματα κατά το ψήσιμο, το γέμισμα αποδείχθηκε πολύ υγρό, αλλά εδώ δεν αρκεί.
Στην πραγματικότητα, εάν το τυρόπηγμα δεν σκουπιστεί από κόσκινο, δεν θα συμβεί τίποτα εγκληματίας.

Ευχαριστώ Μαρία! , Θα ψήνω ακόμα και θα διορθώσω τα λάθη. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Μόνο δεν καταλαβαίνω αν το τυρί cottage είναι σκληρό, πώς να το εφαρμόσω στη ζύμη; Θα είναι πολύ δύσκολο να το λερωθεί. Και επίσης στη συνταγή Στεφάνι τυρί-παπαρούνας, το τυρί cottage πρέπει να απλώνεται πάνω από το γέμισμα της παπαρούνας. Κοιτάζω τις φωτογραφίες και δεν πιστεύω ότι μπορώ να το κάνω. Νομίζω ότι η παπαρούνα και το τυρί cottage θα αναμειχθούν στη διαδικασία της διάδοσης. Θέλω να δοκιμάσω, αλλά αμφιβάλλω πάρα πολύ, φοβάμαι ότι δεν θα αντιμετωπίσει αυτό το έργο.

[lenavp]

lenavp, όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα!

Μόνο δεν καταλαβαίνω αν το τυρί cottage είναι σκληρό, πώς να το εφαρμόσω στη ζύμη;

Έτσι, μετά την προσθήκη του αυγού, απλώνεται τέλεια στη ζύμη και στο γέμισμα της παπαρούνας. Το μόνο πράγμα που δεν θα συνιστούσα είναι να εφαρμόσετε σπόρους παπαρούνας πάνω από το πηγμένο γάλα. Τότε τα πάντα θα αναμιχθούν.

[Sonadora]

SonadoraΈχω μια τέτοια πίτα για τον εαυτό μου, αλλά νόστιμη!

Δεν είναι ακόμα θολό:
🔗

Και εδώ το αλείψαμε με σιρόπι που έμεινε από την παρασκευή ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών:
🔗

Το τυρί cottage ήταν ζαχαρωτό, και παρόλο που πρόσθεσα 3 κουταλιές της σούπας άμυλο, το γέμισμα ήταν πολύ υγρό, όλα βγήκαν όταν στρίβονταν. Νόμιζα ότι τίποτα καλό δεν θα προήλθε από αυτό. Αλλά το σκατά μου μεγαλώνει στο φούρνο! Το καρβέλι είναι απλό! Και το ψίχουλο αποδείχθηκε τόσο χνουδωτό που έβαλα στρώματα και θαυμάζω!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Έλενα]

Έλενα, φοβερή πίτα! Πλούσια και κατακόκκινη! Θέλω απλώς να του αρπάξω ένα κομμάτι.

Έψησα για πρώτη φορά την περασμένη εβδομάδα. Οι επισκέπτες και μας άρεσε πολύ. Όμορφο, ψηλό, η ζύμη είναι υπέροχη, η γέμιση είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε - αφράτο, ελαφρώς υγρό και πολύ νόστιμο.

Το έψησα ξανά σήμερα. Θα το δοκιμάσουμε αύριο.

Παίρνω τη συνταγή ως μόνιμο φαβορί.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Τα χέρια δεν θα φτάσουν ποτέ σε αυτόν ...

Κορίτσια, πες μου, κάτι πήγε στραβά με το τεστ. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά η ζύμη αποδείχθηκε πολύ λιπαρή και δεν ήθελα καθόλου να ανέβει καθόλου κατά τη διάρκεια της ζύμωσης ή κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Ο φούρνος αυξήθηκε λίγο !! Το δείγμα δεν έχει αφαιρεθεί ακόμη ...

[elenakrasa]

elenakrasa, μήπως η ζύμη δεν είχε χρόνο να ζυμώσει μετά την προσθήκη βουτύρου; Ήταν το λάδι κανονικό, χωρίς φυτικά λίπη;

Ποιος ξέρει το τρέχον λάδι !!! Κρεμώδες 72,5% είναι γραμμένο. Ίσως είναι το αλεύρι, αλλά το κουλούρι ήταν πολύ πυκνό. Η ζύμη έμοιαζε με κουλουράκι, αλλά όχι ζύμη μαγιάς !!!

το κουλούρι ήταν πολύ σφιχτό

Και το υγρό αλεύρι μετρήθηκε όπως σε ζυγαριά ή σε ποτήρια; Η ζύμη δεν έπρεπε να είναι πυκνή.

[elenakrasa]

elenakrasaκαι ελέγξατε τη μαγιά πριν ζυμώσετε; Προτιμώ να το παίξω ασφαλές και να φτιάξω μια ζύμη σε ξεχωριστό δοχείο από τη μαγιά, τη ζάχαρη και το υγρό που αναφέρονται στη συνταγή. Ενώ η ζύμη βγαίνει σε ένα ζεστό μέρος, μαζεύω όλα τα άλλα στο δοχείο της μηχανής ψωμιού.

Και επιπλέον. Στη συνταγή, σημειώνεται ιδιαίτερα ότι δεν προσθέτουμε όλο το αλεύρι.
Σε γενικές γραμμές, συνήθως μετράω το αλεύρι και δεν το ρίχνω όλο στον αρτοποιό, δεν αναφέρω συγκεκριμένα περίπου μισό ποτήρι. Αφήστε τη ζύμη να βουτυρώσει προς τα έξω, δώστε την 1η αδιαβροχοποίηση, είναι ευκολότερο για αυτήν να ανέβει με αυτόν τον τρόπο. Στη συνέχεια, όταν κόβετε, μπορείτε πάντα να ξεσκονίζετε το τραπέζι με το υπόλοιπο αλεύρι ή ακόμα και να το ανακατεύετε σε ένα κουλούρι.

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, Ταν, δεν προσθέτω όλο το αλεύρι ταυτόχρονα, γιατί.Στη συνέχεια, με το υπόλοιπο αλεύρι, είναι πολύ πιο βολικό να προσθέτετε λίπη στη ζύμη, στην περίπτωση αυτή βούτυρο. Διαφορετικά, παρεμβαίνει στη ζύμη πολύ χειρότερα και υπάρχει πιθανότητα να πάρει ένα λιπαρό κομμάτι ζύμης.

elenakrasa, ίσως η ξινή κρέμα ήταν πολύ παχιά και λιπαρή; Παίρνω 15-20% για το ψήσιμο.

Διαφορετικά, παρεμβαίνει στη ζύμη πολύ χειρότερα και υπάρχει πιθανότητα να πάρει ένα λιπαρό κομμάτι ζύμης.

ακριβώς ή πιτσιλιές σε διαφορετικές κατευθύνσεις!

[Sonadora]

Sonadora, σωστά! Υποστηρίζω με δύο χέρια
Μου φαίνεται σε αυτήν την περίπτωση elenakrasa μετατόπισε το αλεύρι.

Μέτρησα τα πάντα στις ζυγαριές, η ζύμη κυριολεκτικά επιπλέει στο βούτυρο, ήθελα ακόμη και να βάλω αλεύρι, αλλά συγκράτησα τον εαυτό μου. Αλλά η ξινή κρέμα ήταν χωριό, ίσως αυτό ισχύει στην πραγματικότητα. Σίγουρα θα προσπαθήσω ξανά και μετά θα το αναφέρω. Σας ευχαριστώ όλους για την απάντησή σας !!!!

[Sonadora]

Sonadora, Μάνκα, μου πρότεινε γαλλόπηρο - πάρτε την έκθεση
Ήταν Otoyoy πριν το ψήσιμο και αυτό, για ένα δευτερόλεπτο, είναι το μισό από τον κανόνα (σχήμα με διάμετρο 20 cm):

Και αυτό είναι έτοιμο:

Ω, δεν μπορώ να αναπνέω, έφαγα πάρα πολύ, νόστιμα για μένα. Και προσπαθώ να φανταστώ τι είδους τέρας από ολόκληρο τον κανόνα θα αποδειχθεί. Μου άρεσε πολύ η διαδικασία σχηματισμού-στρίψιμο του φτερού, νόμιζα ότι θα υπήρχαν προβλήματα με τη διαφυγή του γεμίσματος, αλλά αποδείχθηκε, όπως έγραψαν ήδη τα κορίτσια εδώ, το πιο δύσκολο είναι να το κόψουμε σε τομείς. Αλλά ακόμη και την ίδια στιγμή, η γέμιση δεν έφυγε, έτσι το έκανε. Το κομμάτι εργασίας ήρθε έντονα, και στο τέλος αποδείχθηκε τόσο χνουδωτό. Λεπτό, ζουμερό, με ελαφρύ άρωμα λεμονιού, αυτάρκεια. Είμαι ικανοποιημένος - λέγεται άσχημα!
Σας ευχαριστούμε για μια τόσο νόστιμη και ενδιαφέρουσα συνταγή !!! Είμαι οπαδός των φτερωτών σας. Πήγα να μελετήσω το επόμενο

[Οξάνα]

Αχ, τι ρολό !!! Και το ψίχα είναι το ψίχα !!! Οξάνα, μετά από όσα είδα, δεν έχω καν λόγια. Μπράβο!!!

[Μάνκα]

Μάνκα,, οπότε δεν είχαμε λόγια, φάγαμε και φώναξαμε, γιατί οι γλώσσες μας είχαν καταπιεί. Ήταν σοκαρισμένος από το ψίχα, ήδη στην απόδειξη ότι η ζύμη ήταν τόσο αφρώδης, σαν μια ζωντανή, υπέροχη ζύμη!

Το Manechka είναι απλώς ένα καταπληκτικό φτερό. Φτιάχτηκε σε κρύα ζύμη. Η γέμιση πήρε το 50% του τυριού cottage - στην κάτω βαθμίδα και το 50% του

Γεμίζοντας πίτες με ξηρούς καρπούς, λεμόνι, σταφίδες και μέλι (Tumanchik)

Πάντα το έχω παγώσει. Όταν οι δοκοί έστριψαν, ήταν απίστευτα !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Και όταν ψηθεί, τότε WOWUUUUUUUUUUUUUUUUUUU! Αλείφεται με μαρμελάδα και νερό. Κρούστα
Σε γενικές γραμμές, θα ψήνω όλη την ώρα. Πολύ εύκολο και απλό! Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Ιρλανδικά, ευχαριστώ, αγαπητέ. Είναι πολύ ευχάριστο που η συνταγή ήταν χρήσιμη για εσάς.

Η γέμιση πήρε το 50% του τυριού cottage - στην κάτω βαθμίδα και το 50% του

Πειράζει ;! Φανταστείτε πόσο νόστιμο αποδείχθηκε!

Πειράζει ;!

ΕΓΩ? τι είσαι? όχι στη ζωή!

Και δικαίως. Και το ίδιο γιαπρΒιασύνη και κανένα επιχείρημα που έχω φάει ποτέ δεν θα βοηθήσει.

Και το ίδιο θα κλαδέψω

Sonnyka μου! Ναι, θα τα μαγειρέψω ... και θα ψήσω και θα μαγειρέψω ... Έλα τώρα!

Ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή. Έγινε αγαπημένος, ειδικά με τον άντρα μου.

[lenavp]

lenavp, στην υγεία σου! Είναι καλό όταν η οικογένειά σας είναι ευτυχισμένη.

[Sonadora]

Sonadora, Μάνια, Βιάζομαι να πω ευχαριστώ πολύ και νομίζω ότι θα το πω περισσότερες από μία φορές, μέχρι στιγμής μόνο μια φωτογραφία, αλλά ξέρω ότι αυτό το kranz είναι τόσο νόστιμο

[Όλγα]

ΌλγαΩ, τι ομορφιά! Η θέα είναι απλώς μαγευτική. Ελπίζω να έχει καλή γεύση.

Φέρνω μια αναφορά και σας ευχαριστώ πολύ, όλοι στο σπίτι τους άρεσε. Θα κάνω περισσότερα.

[Τζούλι-Λεβ]

Τζούλι-Λεβ, Γιούλια, να εκπλαγείτε! Τι ομορφιά!