Challah Εβραϊκός (φούρνος)

Challah Εβραϊκός (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Κουζίνα: εβραϊκός

Συστατικά
αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας	520 γρ
πιεσμένη μαγιά	14 γρ
άλας	1/4 Τέχνη. μεγάλο. από την HP
νερό	200-210 ml
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. από την HP
μαλακό βούτυρο	37 γρ
αυγά	2 μέσο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη μαγειρέματος:
• Προσθέστε 1/2 κουταλιά της σούπας σε 100 ml ζεστό νερό. κουτάλια ζάχαρης και μαγιάς. Ανακατέψτε και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
• Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό.
• Σπάστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι και χτυπάτε ελαφρά με ένα πιρούνι.
• Ρίχνουμε τη ζύμη, το υπόλοιπο νερό και τα αυγά στο μείγμα αλευριού, αφήνοντας λίγο αυγό να βράσει το χαλά πριν το ψήσιμο.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώθηκα σε μια αρτοποιία στη λειτουργία "Πίτσα".
• Στο τέλος της ζύμωσης, βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκονισμένο με αλεύρι και αφήστε το να παραμείνει για τρεις ώρες με το πρώτο ζύμωμα μετά από 1 ώρα, το δεύτερο ζύμωμα μετά από 2 ώρες.
• Σχηματίστε ένα χαλά από την τελική ζύμη: χωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη και πλεξούδα.
• Βάλτε ένα αντιδιαβρωτικό, μετά το ψεκασμό με νερό και καλύψτε με αλουμινόχαρτο, για 1 ώρα σε θερμοκρασία 40C.
• Πριν το ψήσιμο, λαδώνετε το χαλά με ένα αυγό και πασπαλίζετε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο, αν θέλετε.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C και ψήστε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Εστιάστε στο φούρνο σας.
• 
• Η Χαλά αποδείχθηκε πολύ αρωματική, με αβλαβή και λεπτή ψίχα, με κρεμώδη γεύση. Λιώνει στο στόμα σας.
• Με βάση τη συνταγή του Ludmila (mariana-aga). Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα.

Παρόμοιες συνταγές

Χαλάλα από αλεύρι ταπετσαρίας (barbariscka)

Challah εορταστική για τον Rosh Hashanah (ShuMakher)

Πατάτα χαλά με σάλτσα σαλάτας (φούρνος) (Διαχειριστής)

[Άνια]

Άνια, όμορφη χαλά !!!

Άνια! Τι υπέροχο χαλάλα)))))))))))))) Θέλω ήδη! Αύριο θα το κάνω σίγουρα)))))))
Ευχαριστώ για τη συνταγή μέλι!

Θέλω να ψήνω για πολύ καιρό)

[Oksana, Irochka, Zhanna σκοτάδι]

Oksana, Irochka, Zhanna σκοτάδι, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ!
Το Challah είναι πραγματικά υπέροχο, πολύ τρυφερό και σήμερα είναι το ίδιο σαν να υπάρχει μόνο από το φούρνο.
Δεν ενοχλεί καθόλου, αλλά γεύση
Αξίζει το ψήσιμο.

τι υπέροχο !!! ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ ΜΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!

[Τζένια]

Τζένια, Ευχαριστώ!
Πεκ για υγεία!

Άνια! Σας ευχαριστώ για ένα υπέροχο, νόστιμο, αρωματικό ψωμί!
Ενώ ψήνω στο φούρνο, τα παιδιά μου περπάτησαν σε κύκλους και αναστέναξαν AH, ΤΙ ΑΡΩΜΑ Μόλις περιμέναμε να κρυώσει, καθίσαμε και περιμέναμε τη μαμά να κόψει ένα κομμάτι με γάλα)
Σίγουρα θα ψήσω λίγο περισσότερο, αν και θα αυξήσω τις αναλογίες)))

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά! Τι ομορφιά!
Σούπερ! Αποδείχθηκε πιο όμορφο από το δικό μου. Χαίρομαι που σας άρεσαν και τα παιδιά. Στην υγεία σου!

Anya, ευχαριστώ για τον έπαινο! HER σχεδόν εξαφανίστηκε

[3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. από την HP]

Κορίτσια, που ξέρουν, πες μου 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. από την HP συνταγή σε πόσο κατά βάρος;
Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνηθισμένες 3 κουταλιές της σούπας ... ή κουταλάκια του γλυκού ...

[μάτι]

μάτι, Τατιάνα, οι κουταλιές της σούπας, όπως έχει δείξει η πρόσφατη πρακτική, είναι διαφορετικές
Παίρνω τακτικά καντίνες, αλλά χωρίς διαφάνεια. Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, δοκιμάζω τη ζύμη (μπορείτε να σκίσετε ένα μικρό κομμάτι και να γλείψετε / λυπάμαι /), αν θέλετε γλυκό, προσθέστε λίγη ζάχαρη, είναι εντάξει.

[μάτι]

μάτι, 1 κουταλιά της σούπας HP έχει όγκο 15 g, όπως όλα τα κουτάλια μέτρησης.

[Ζωγραφική]

Ζωγραφική, Ρίταευχαριστώ για την υπόδειξη!