Μελιτζάνα, κρεμμύδι και σαλάτα αυγών

Μελιτζάνα, κρεμμύδι και σαλάτα αυγών

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
μελιτζάνα	3 - 4 κομμάτια
αυγά	3 - 4 κομμάτια
κρεμμύδι	2 - 3 κομμάτια
μαγιονέζα	3 - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Για τουρσί κρεμμύδια:
άλας	0,5 κουτ
ζάχαρη	1 κουτ
ξίδι (έχω σταφύλι)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
νερό (βραστό νερό)	70 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε τις ουρές. Κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Έκοψα με τρίφτη Berner, με ένθετο 10 mm. Αλατοπιπερώστε και αφήστε το να παραμείνει για 20-30 λεπτά.

• Βράστε τα αυγά και κόψτε σε λωρίδες (προαιρετικά, μπορείτε επίσης να κάνετε κύβους)

  Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύδι. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε ολόκληρη τη μαρινάδα μέσω σουρωτήρι.

  Πιέστε ελαφρά τις μελιτζάνες και στείλτε τις σε θερμάνσεις με ψητό. βούτυρο ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 6 - 8 λεπτά.

  Ανακατέψτε τα αυγά, τα κρεμμύδια, τις μελιτζάνες. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, αλλά δεν την προσθέτω. Περίοδος με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη!

[Νέλια]

Νέλια, ευχαριστώ για τη συνταγή. Πέρυσι το μαγειρεύω, πήρα τη συνταγή από το YouTube. Μου άρεσε, αλλά το ξέχασα.
Ευχαριστούμε που λάβατε το πρόβλημα και δημοσιεύσατε. Θα το μαγειρέψω.

[Έλενκα]

Έλενκα, Ελένη, ευχαριστώ που σταμάτησες.
Ναι, η συνταγή είναι πολύ παλιά. Και τον γνωρίζω εδώ και πολύ καιρό και συχνά μαγειρεύω. Και ήμουν 100% σίγουρος ότι έχουμε αυτήν τη συνταγή στο φόρουμ. Και εξεπλάγην που βρήκα ότι υπάρχει, αλλά όχι έτσι. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να σχεδιάσω τη δική μου εκδοχή.

Τι ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη σαλάτα. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μερικές φορές θα προσπαθήσω σίγουρα.

[WIKI]

WIKI, είναι πραγματικά ενδιαφέρον! Μου θυμίζει λίγο τη γεύση των μανιταριών! Δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ γρήγορα, χωρίς προβλήματα.

Nelechka, ευχαριστώ για τη σαλάτα!
Είμαι τόσο κουρασμένος από αυτά τα αγγούρια ντομάτας που θέλω κάτι καινούργιο.
Σίγουρα θα το μαγειρέψω.
Nelechka, σας ευχαριστώ πολύ!

[Ριτσιλιά]

ΡιτσιλιάRitochka, διάβασες τις σκέψεις μου! Σκέφτηκα επίσης ότι δεν θέλω πλέον μια σαλάτα με ντομάτα-αγγούρι! Κάθισαν πάνω τους όλο το καλοκαίρι. Εξαντλήθηκα και δεν σκοπεύω να αγοράσω σαλάτα. Στέλνω αύριο τον άντρα μου για λάχανο για μαγιά και φτιάχνω σαλάτες με μελιτζάνες. Φέτος η συγκομιδή ευχαριστήθηκε!