Σπιτική στάρπη σε μορφή Stadler πολλαπλών κουζινών

Mashul, καλή υγεία) αυτή τη φορά μπορείτε να δείτε αυτό το δροσερό πηγμένο γάλα και ακόμη και από σπιτικό γάλα .. σούπερ

Έκανα αυτό το στάρπη πολλές φορές - είναι πολύ απλό να κάνω και όχι συνήθως νόστιμο!

Ευχαριστώ, Τίνα, υπέροχα!

Μπορώ να δείξω τι πήρα από 3 λίτρα σπιτικού γάλακτος:

Θέλω επίσης να επιστήσω την προσοχή εκείνων που πρόκειται να κάνουν μια τέτοια στάρπη - δείτε πόσους βαθμούς δίνει ο MV σας στη θέρμανση. Έχω ένα Dex-50, του πήρε μόνο 5 λεπτά (για ένα δοχείο 3 λίτρων) για να λιώσει το τυρί cottage. Και για 2 λίτρα και σε όλα τα 3 λεπτά ήταν αρκετό.

Ευχαριστώ για την συμβουλή!) Τυρόπηγμα Wow η πολυθέρμανση

Ναι, η θέρμανση είναι υπέροχη! Αν το άφησα για 60-80 λεπτά, θα έβγαζα ένα κομμάτι ελαστικού

Θα έκανα λιωμένο τυρί που υπέβαλα μια ιδέα, πρέπει να ασχοληθείτε με αυτό το ζήτημα

Το καρτούν μου έχει χειροκίνητη λειτουργία. Εκεί μπορείτε να ορίσετε 40 και 60 μοίρες.
Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να κάνω το στάρπη όχι στη θέρμανση, αλλά στους 60 βαθμούς - χειροκίνητα.
Θα διαγραφώ από το αποτέλεσμα.

Πώς, λοιπόν? Το έχετε δοκιμάσει χειροκίνητα; Έχω επίσης DEH-60, θέλω επίσης να το χρησιμοποιήσω χειροκίνητα, αλλά δεν ξέρω ποια θερμοκρασία θα επιλέξω. Η Έλενα BO ανέφερε ένα απόσπασμα ότι δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 50 μοίρες, αν και για τα κορίτσια στους 70 βαθμούς βγαίνει υπέροχα

Εδώ βρήκα σε ένα σημείο την τεχνολογία διαχωρισμού του ορού γάλακτος με θέρμανση:

• Το στάρπη δεν πρέπει να θερμαίνεται πάνω από 50 oC. Διαφορετικά, όλοι οι ευεργετικοί μικροοργανισμοί θα πεθάνουν.
  

[/ λίστα]

Ο θρόμβος δεν μπορεί να είναι, ο ίδιος δεν θερμαίνεται Ο ορός που διαχωρίζεται αποδεικνύεται πολύ ζεστός και ο ίδιος ο θρόμβος είναι λίγο ζεστός

Ο θρόμβος δεν μπορεί να είναι, ο ίδιος δεν θερμαίνεται Ο ορός που διαχωρίζεται αποδεικνύεται πολύ ζεστός και ο ίδιος ο θρόμβος είναι λίγο ζεστός

Διάβασα το θέμα και ότι επιτυγχάνεται μεγάλο χρονικό διάστημα: από 3 λεπτά. έως και ενάμιση ώρα. Δεν ξέρω τώρα

Yara, έχω έναν υπολογισμό για ένα stager και για 2 λίτρα ξινού γάλακτος, το γάλα μπορεί γενικά να συμπεριφέρεται διαφορετικά ακόμη και από κάτω από μία αγελάδα, αλλά με διαφορετικές αποδόσεις γάλακτος. Και επομένως - την πρώτη φορά που εστιάζετε στις φωτογραφίες και μετά είναι πιο εύκολο

Yara, έχω έναν υπολογισμό για ένα stager και για 2 λίτρα ξινού γάλακτος, το γάλα μπορεί γενικά να συμπεριφέρεται διαφορετικά ακόμη και από κάτω από μία αγελάδα, αλλά με διαφορετικές αποδόσεις γάλακτος. Αυτός είναι ο λόγος - η πρώτη φορά που εστιάζετε στις φωτογραφίες και μετά είναι πιο εύκολο

Η Dex έχει θέρμανση 72-77 βαθμών, όπως ο Stadler,

.... είμαστε 70 μοίρες

Αλλά η ταχύτητα της προετοιμασίας όπως στην Αντωνίνα 104 στο DEX με μπερδεύει Λοιπόν, τίποτα, θα προσπαθήσω αύριο.

Ίσως να ζεσταθεί .. ή να ζεσταθεί αμέσως, όχι σαν stler .. Και, ακόμη και όσο πιο γρήγορα μαγειρεύει, τόσο μικρότερο είναι το στρώμα του γάλακτος στο τηγάνι .. καλά, οι ιδιαιτερότητες του ίδιου του γάλακτος, όπως η έκδοση του Yar, είμαι σίγουρος ότι όλα θα λειτουργήσουν

Γιάρα, είμαι σίγουρος ότι όλα θα πάνε καλά

Δεν ανησυχώ, απλά σκέφτομαι

Έχω ένα Dex-50, του πήρε μόνο 5 λεπτά (για ένα δοχείο 3 λίτρων) για να λιώσει το τυρί cottage. Και για 2 λίτρα και όλα τα 3 λεπτά ήταν αρκετά. [/ Αριστερά]

Κάτι αμφιβάλλει με βασανίζει.

Αλλά έχω κάποια ανοησία με τυρί cottage. Όταν έβαλα το τυρί cottage να ζεσταθεί (και πάλι μια γεμάτη κατσαρόλα), σκέφτηκα ότι 1 ώρα είναι αρκετή. Γενικά, το ξέχασα, αλλά θυμήθηκα όταν πέρασαν 1,5 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ξηρό και όχι νόστιμο τυρί cottage. (

Εδώ έφτιαξα ένα εξαιρετικό τυρί cottage.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0

Και ποιος είναι ο λόγος τώρα, δεν καταλαβαίνω.

Τάνια, πρέπει ακόμα να κοιτάξεις ... Η πυκνότητα του γάλακτος ήταν πιθανότατα διαφορετική

Κάτι αμφιβάλλει με βασανίζει.

Σχεδόν και είμαι σχεδόν το ίδιο

Γενικά, το ξέχασα, αλλά θυμήθηκα όταν πέρασαν 1,5 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ξηρό και όχι νόστιμο τυρί cottage. (
Εδώ έφτιαξα ένα εξαιρετικό τυρί cottage.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0
Και ποιος είναι ο λόγος τώρα, δεν καταλαβαίνω.

Έτσι έγραψα για τη μιάμιση ώρα σου. Αλλά είναι περίεργο που και εκεί και 1,5 ώρα, και το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό

Κορίτσια, AU)) Είναι ζεστό έξω, το καλοκαίρι, το γάλα είναι διαφορετικό .. Δεν ξέρω περίπου 5 λεπτά, αλλά από 40 λεπτά μπορείτε να αρχίσετε να κοιτάτε την ετοιμότητα.

[Τίνα]

Τάνια, πρέπει ακόμα να κοιτάξεις ... Η πυκνότητα του γάλακτος ήταν πιθανότατα διαφορετική

Τίνα, έτσι το γάλα από την ίδια αγελάδα ήταν.

Αλλά είναι περίεργο που και εκεί και 1,5 ώρα, και το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό

Θα το ξανακάνω. Και επίσης μια γεμάτη κατσαρόλα, όπως και τις προηγούμενες εποχές. Αλλά ήδη για 50 λεπτά και ρυθμίστε το ξυπνητήρι, ώστε να μην ξεχάσετε.

Ταν, και η αγελάδα τρώει το ίδιο πράγμα και αισθάνεται το ίδιο;) Η περιεκτικότητα και η πυκνότητα του γάλακτος και του λίπους θα είναι πολύ διαφορετικές υπό διαφορετικές συνθήκες. Μερικές φορές από 3 λίτρα κρέμας 0,5 λίτρα, μερικές φορές λίτρο, και μερικές φορές Το ίδιο είναι πιθανώς μόνο το κατάστημα. Ορίστε το συναγερμό

Σχεδόν και είμαι σχεδόν το ίδιο

Παρεμπιπτόντως, για την ώρα. Μπορεί να είναι 5 λεπτά. Αλλά μετά, γενικά, δεν βλέπω το νόημα να χειρίζομαι το καρτούν. Βρώμουμε μόνο την κατσαρόλα.
Το γεγονός είναι ότι το τυρί cottage παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Για μένα, το συνηθισμένο, όπως το Tina, δηλαδή το ζέστη. Και υπάρχει, ότι το τυρόπηγμα είναι φτιαγμένο από πηγμένο γάλα "ωμό2, δηλαδή, χωρίς να καταφύγουμε σε θερμική επεξεργασία. Πήραμε το πηγμένο γάλα και το ρίξαμε σε γάζα - εδώ είναι το πηγμένο γάλα για εσάς.

Ταν, μια αγελάδα τρώει το ίδιο πράγμα και αισθάνεται το ίδιο;) Η περιεκτικότητα και η πυκνότητα του γάλακτος και του λίπους θα είναι πολύ διαφορετικές υπό διαφορετικές συνθήκες.

Δεν ήξερα πώς ένιωσε η αγελάδα. Τίμια...
Αλλά αυτό το γάλα ήταν διαφορετικό (περιεκτικότητα σε λιπαρά και πυκνότητα), τότε ναι ... παρατήρησα. Το Mabut δεν είναι τόσο ζουμερό γρασίδι στο τέλος του καλοκαιριού.

Τάνια, έτσι θα τη ρωτούσατε Επειδή το γάλα δεν είναι τόσο λιπαρό, ίσως δεν της αρέσει κάτι
Και για το τυρί cottage σε 5 λεπτά από την Αντωνίνα .. ο άντρας λέει - μαγειρεύτηκε στο Dex .. Και από τη φωτογραφία - το τυρί cottage θερμαίνεται καλά, ίσως τα κινούμενα σχέδια της είναι πολύ ζεστά

Τάνια, έτσι θα τη ρωτούσατε Επειδή το γάλα δεν είναι τόσο λιπαρό, ίσως δεν της αρέσει κάτι

Λοιπόν ... την επόμενη φορά θα της γράψω ένα γράμμα με μια ερώτηση.

Και για το τυρί cottage σε 5 λεπτά από την Αντωνίνα .. ο άντρας λέει - μαγειρεύτηκε στο Dex .. Και από τη φωτογραφία - το τυρί cottage θερμαίνεται καλά, ίσως τα κινούμενα σχέδια της είναι πολύ ζεστά

Και λοιπόν? Μαγειρεύω επίσης στο DEX.

Νόστιμα στάρπη για όλους

Τάνια, έτσι θα τη ρωτούσατε Επειδή το γάλα δεν είναι τόσο λιπαρό, ίσως δεν της αρέσει κάτι
Και για το τυρί cottage σε 5 λεπτά από την Αντωνίνα .. ο άντρας λέει - μαγειρεύτηκε στο Dex .. Και από τη φωτογραφία - το τυρί cottage θερμαίνεται καλά, ίσως τα κινούμενα σχέδια της είναι πολύ ζεστά

Βλέπω ότι όλοι αμφισβήτησαν τα 5 λεπτά μου, αλλά δεν θερμαίνω 72 βαθμούς, αλλά και τα 100! Γι 'αυτό κοίταξα σε 5 λεπτά αργότερα, και εκεί όλα είχαν ήδη θερμανθεί, το απενεργοποίησα και το άφησα να κρυώσει στο MV μέχρι το πρωί και το πρωί το κρέμασα με γάζα για να στραγγίσει κάτω από το βάρος μου. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ήταν!

Αντωνίνα, σκέφτηκα ότι η θέρμανση πιθανώς δεν λειτουργεί άσχημα

Βλέπω ότι όλοι αμφισβήτησαν τα 5 λεπτά μου, αλλά δεν θερμαίνω 72 βαθμούς, αλλά και τα 100!

Τα DEX-50 και DEX-60 διαφέρουν μόνο στο ότι δεν υπάρχει καθεστώς κουάκερ γάλακτος και γιαουρτιού στο DEX-50. Και έτσι και τα δύο πολυ είναι ίδια.

Βλέπω ότι όλοι αμφισβήτησαν τα 5 λεπτά μου, αλλά δεν θερμαίνω 72 βαθμούς, αλλά και τα 100! Γι 'αυτό κοίταξα σε 5 λεπτά αργότερα, και εκεί όλα είχαν ήδη θερμανθεί, το απενεργοποίησα και το άφησα να κρυώσει στο MV μέχρι το πρωί και το πρωί το κρέμασα με γάζα για να στραγγίσει κάτω από το βάρος μου. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ήταν!

Ή μήπως ενεργοποιήσατε τη θέρμανση, όχι τη θέρμανση;

Τα DEX-50 και DEX-60 διαφέρουν μόνο στο ότι δεν υπάρχει καθεστώς κουάκερ γάλακτος και γιαουρτιού στο DEX-50. Και έτσι και τα δύο πολυ είναι ίδια.

Εντάξει, θα το δοκιμάσω μόνος μου, τότε θα γράψω

Ή μήπως ενεργοποιήσατε τη θέρμανση, όχι τη θέρμανση;

Μου μαστίζεται επίσης από αμφιβολίες.

Ή μήπως ενεργοποιήσατε τη θέρμανση, όχι τη θέρμανση; : ναι

Δεν μπορούσα να το αντέξω, πήγα και κοίταξα την ίδια ΘΕΡΜΑΝΣΗ γραμμένη, υπάρχει επίσης ένα πρόγραμμα BOILING.

Νομίζω, πιθανώς, ένα ελαττωματικό εργοστάσιο. Το χρησιμοποιώ συχνά όταν πρέπει να ζεστάνω γρήγορα νερό, για παράδειγμα, για διπλό λέβητα κ.λπ.

Και δεν έχω πρόγραμμα WARMING UP! (τουλάχιστον όχι γραμμένο!)

Αλλά το τυρί cottage είναι γρήγορα έτοιμο

Αλλά το τυρί cottage είναι γρήγορα έτοιμο

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία, γιατί να περιμένετε 1,5 ώρες; Η ποιότητα είναι εξαιρετική!

Ναι, είναι τόσο βολικό για μένα .. Ξέρω για λίγο τώρα, δεν χρειάζεται να κοιτάζω όλη την ώρα .. Κάνω κάτι άλλο τον εαυτό μου αυτή τη στιγμή

Εντάξει, θα το δοκιμάσω μόνος μου, τότε θα γράψω

Το έκανα ήδη, το ίδιο, η 1 ώρα δεν ήταν αρκετή, αποφάσισα να αντέξω μέχρι 1,5 ώρα, αλλά αποσπάστηκα και το ζεστάνα για 1 ώρα και 40 λεπτά. Όλα αποδείχτηκαν καλά, το τυρί cottage είναι πολύ νόστιμο, αλλά ..... όχι αρκετό (από δύο λίτρα)

Το έκανα ήδη, το ίδιο, 1 ώρα δεν ήταν αρκετή, αποφάσισα να αντέξω μέχρι 1,5 ώρα,

Όλο το ίδιο, 1,5 ώρες, όπως στο MK μου. Αυτό σημαίνει ότι η αγελάδα μου (η γιαγιά του φίλου μου) δεν είχε τη διάθεση για τελευταία φορά.

Όλο το ίδιο, 1,5 ώρες, όπως στο MK μου. Αυτό σημαίνει ότι η αγελάδα μου (η γιαγιά του φίλου μου) δεν είχε τη διάθεση για τελευταία φορά.

Πήρα γάλα από το αυτοκίνητο στην αγορά, για εμφιάλωση. Η στάρπη αποδείχθηκε υπέροχη. Το κύριο πράγμα είναι ότι το δικό σας, το σπίτι. Και μετά με κάποιο τρόπο το πήρα στη γιαγιά μια φορά, και υπάρχει μια μύγα στη μέση, δεν το παίρνω πια.

Πήρα γάλα από το αυτοκίνητο στην αγορά, για εμφιάλωση. Η στάρπη αποδείχθηκε υπέροχη. Το κύριο πράγμα είναι ότι το δικό σας, το σπίτι. Και μετά με κάποιο τρόπο το πήρα στη γιαγιά μια φορά, και υπάρχει μια μύγα στη μέση, δεν το παίρνω πια.

Ναι, όχι ... αυτός είναι ο πολύ καλός φίλος μας, γιαγιά. Αγαπά τον σύζυγό μου όπως και ο γιος της. Και μερικές φορές το γάλα μας κάνει 10 κουτιά, και ο σύζυγός μου πηγαίνει να πάρει. Είναι αλήθεια, 60 χλμ. Από το Κίεβο, αλλά είναι τακτοποιημένο. Η γιαγιά είναι πολύ καθαρή.
Φυσικά, είναι επικίνδυνο να αγοράσετε από οποιονδήποτε. Περιφρονούμαι ...

[Τόνια]

Βλέπω ότι όλοι αμφισβήτησαν τα 5 λεπτά μου, αλλά δεν θερμαίνω 72 βαθμούς, αλλά και τα 100! Γι 'αυτό κοίταξα σε 5 λεπτά αργότερα, και εκεί όλα είχαν ήδη θερμανθεί, το απενεργοποίησα και το άφησα να κρυώσει στο MV μέχρι το πρωί και το πρωί το κρέμασα με γάζα για να στραγγίσει κάτω από το βάρος μου. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ήταν!

Τόνια, στα κινούμενα σχέδια σας η θέρμανση είναι στο κουμπί θέρμανση / απενεργοποίηση, αλλά τι γίνεται σε ξεχωριστή λειτουργία θέρμανση- αυτό ζεσταίνεται και θερμαίνεται μέχρι να βράσει εκεί (προφανώς η μετάφραση δεν είναι απολύτως σωστή.) Ξέρω σίγουρα, έχω τα ίδια κινούμενα σχέδια.

Ω, πώς πήγατε εδώ χωρίς εμένα; ​​Βλέπω τα πάντα με τυρί cottage, όλοι είναι υπέροχοι. Τότε είμαι ήρεμος και χαρούμενος που όλοι μου άρεσαν το τυρί cottage μου

[Τόνια]

Τόνια, στα κινούμενα σχέδια σας η θέρμανση είναι στο κουμπί θέρμανση / απενεργοποίηση, αλλά τι γίνεται σε ξεχωριστή λειτουργία θέρμανση- αυτό ζεσταίνεται και θερμαίνεται μέχρι να βράσει εκεί (προφανώς η μετάφραση δεν είναι απολύτως σωστή.) Ξέρω σίγουρα, έχω τα ίδια κινούμενα σχέδια.

Ενδέχεται, Ήδη μαντέψα, αλλά θα το κάνω μόνο σε αυτήν τη λειτουργία, γιατί πρέπει να περιμένω 1,5 ώρες;

Γενικά, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι δεν έχει σημασία πόσο γιαούρτι (2 ή 3 λίτρα), πρέπει να ρυθμιστεί σε θερμότητα για 1 ώρα.
Φυσικά, εάν είναι εντελώς στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, τότε πρέπει να κοιτάξετε.
Έλιωσε 3 λίτρα γάλακτος από την τελευταία παρτίδα. τράπεζα σε 1 ώρα. Το τυρί cottage είναι εξαιρετικό.
Και θερμαίνω το ίδιο γάλα για 1,5 ώρα (έγραψα παραπάνω), στη συνέχεια αποδείχθηκε ξηρό.

Λοιπόν για μια ώρα) Θα κάνω επίσης σήμερα ... μόνο από το κατάστημα γάλακτος, έχουν συλλεχθεί πολλά

Λοιπόν για μια ώρα) Θα κάνω επίσης σήμερα ... μόνο από το κατάστημα γάλακτος, έχουν συλλεχθεί πολλά

Ναι) Έβαλα το ξυπνητήρι για 1 ώρα. Τότε κοίταξα ... oooo, απλά ο ορός γάλακτος χωρίστηκε και η δομή του γιαουρτιού είναι σωστή. Έτσι μετά από 1 ώρα θα πρέπει σίγουρα να παρακολουθήσετε.

Λοιπόν, έχω περιγράψει τα πάντα για τη μέθοδο μου, είναι βολικό για μένα με αυτόν τον τρόπο) Και είμαι πολύ χαρούμενος που κανείς δεν ακολουθεί τυφλά τις οδηγίες

Tina, ευχαριστώ για τη συνταγή τυριού cottage! Κατά κάποιον τρόπο παρενέβη με το γιαούρτι, και απολέπιζε, το έριξα στο cheesecloth και πήρα τυρί cottage. Σήμερα το δοκίμασα από ξινό γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες σας και συνειδητοποίησα ότι δεν υπήρχε τυρί cottage την τελευταία φορά
Ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρω τυρί cottage, θα κάνω περισσότερα

Daria, έλα σε μένα πάνω σου) Χαίρομαι που μου άρεσε το στάρπη)

[Τίνα]

Τίνα, Πήρα τυρί cottage από 2 λίτρα (από το γάλα όπου η αγελάδα δεν είχε τη διάθεση) σε 40 λεπτά.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ξανά για την ιδέα με τη "θέρμανση")

Τάνια, ναι στην υγεία

Τίνα, σας ευχαριστώ πολύ για τη στάρπη! Φροντίζω την οικογένειά μου σχεδόν κάθε εβδομάδα. Το Σάββατο, φτάνει ένα βαρέλι κρατικού γάλακτος, παίρνω 3 λίτρα και βάζω το πηγμένο γάλα. Πολύ νόστιμο, η γεύση της παιδικής ηλικίας. Η γιαγιά μου στο χωριό είχε τις δικές της αγελάδες και έτρωγαν και έπιναν σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Σας ευχαριστώ και πάλι!

Φάτε στην υγεία σας!)

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Κάνουμε ένα τέτοιο στάρπη τακτικά, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό. Σταμάτησαν να βλέπουν το κατάστημα και ακόμη και στο παζάρι, το δικό τους είναι ασύγκριτα πιο νόστιμο !!!