Παντεσπάνι σε ένα Panasonic multicooker

ΤΑ-ντα. Όχι μόνο τα κουτσομπολιά κινουμένων σχεδίων, αλλά και δύο κομμάτια !!!

[Oksana25106]

Oksana25106
Πήγαινε εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=111795.0, υπάρχουν ό, τι ζητάτε - κρέμα, εμποτισμό και πολλά άλλα πράγματα. Καλή τύχη!

Ευχαριστώ, πήγα να μελετήσω το θέμα

Και κάνω ένα μπισκότο πιο εύκολο: Κτύπησα τα λευκά από 5 αυγά 🔗 σε αυτό το κράτος 🔗... Δεν προσθέτω οξύ, αλλά βάζω λίγο αλάτι, περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού. μετρημένος. Όταν τα λευκά κτυπηθούν, ρίξτε ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα, συνεχίζοντας να χτυπάτε, τα λευκά δεν καθιζάνουν 🔗.
Τότε απλώσαμε αμέσως όλους τους κρόκους 🔗 και συνεχίζω να δουλεύω ως μίξερ για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, έτσι ώστε η μάζα να γίνει ομοιογενής 🔗, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, περίπου 1,5 φλιτζάνια και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά με ένα χτυπητήρι 🔗 - όλη η ζύμη είναι έτοιμη, το έβαλα σε μια κατσαρόλα MV URL = και ψήνουμε. Έτσι αποδείχθηκε 🔗.

επίσης μια ενδιαφέρουσα συνταγή, μπορείτε να τη δοκιμάσετε ούτως ή άλλως

Γεια σας οικοδέσποινες! Την πρώτη φορά που έψησα ένα μπισκότο στο MV Dex-60 και απέτυχα. Αφού ξαναδιαβάσω ολόκληρο το νήμα του φόρουμ, είδα ότι όχι μόνο είχα μια τέτοια αποτυχία την πρώτη φορά, αλλά αυτό δεν με κάνει να νιώθω καλύτερα. Συνειδητοποίησα ότι τα λάθη μου δεν περιείχαν αρκετές κτυπημένες πρωτεΐνες και μίξαμε πολύ με αλεύρι και άμυλο. Αλλά εκτός από το γεγονός ότι το μπισκότο μου (είναι ακόμη δύσκολο να το ονομάσω αυτό) δεν μεγάλωσε (περίπου 3-4 cm), η κορυφή παρέμεινε λευκή και, κατά τη γνώμη μου, δεν ήταν αρκετά ψημένη (η ζύμη είναι βαριά και κολλώδης, αλλά όχι ωμή). Και το έψαξα και το έβαλα έξω από το multicooker. ΖΗΤΩ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ: πώς μπορώ να διορθώσω την κατάσταση - ψήνω στο MV (πόσο καιρό και σε ποια λειτουργία;) Ή τι άλλο μπορείτε να σκεφτείτε;

[hoz2011]

hoz2011 Είναι μάλλον αργά, αλλά για το μέλλον. Χτυπάμε καλά τα λευκά, μέχρι να κορυφώσουν, ανακατεύουμε σε μια μάζα κρόκων με αλεύρι, προσεκτικά και μόνο με ένα κουτάλι. Λοιπόν, εσείς ο ίδιος καταλάβατε τα πάντα .... Ένα αποτυχημένο μπισκότο μπορεί να σταλεί σε ένα κέικ πατάτας, τίποτα άλλο δεν έρχεται στο μυαλό.

[hoz2011]

hoz2011 Είναι μάλλον αργά, αλλά για το μέλλον. Χτυπάμε καλά τα λευκά, μέχρι να κορυφώσουν, ανακατεύουμε σε μια μάζα κρόκων με αλεύρι, προσεκτικά και μόνο με ένα κουτάλι. Λοιπόν, εσείς ο ίδιος καταλάβατε τα πάντα .... Ένα αποτυχημένο μπισκότο μπορεί να σταλεί σε ένα κέικ πατάτας, τίποτα άλλο δεν έρχεται στο μυαλό.

Andreevna, σας ευχαριστώ για την απάντηση και τη συμβουλή σας. Δεν τον περίμενα χθες και έβαλα και πάλι το άσπρο μπισκότο πάνω σε ένα ελαφρώς λερωμένο sl. με βούτυρο MB και ψημένο στο "Ζαχαροπλαστική" για 25 λεπτά. Διορθώθηκε λίγο - κιτρίνισε στο εσωτερικό του, έγινε κόκκινο στο κάτω μέρος, έμοιαζε με κρουτόν μπισκότου. Φυσικά αυτό είναι μια αποτυχία, αλλά τώρα δεν χρειάζεται να το πετάξετε.

Τα κορίτσια έκαναν ένα μπισκότο σύμφωνα με τη συνταγή. Αποδείχθηκε 7 εκατοστά! Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή
Εδώ είναι οι σκέψεις μου για το γιατί τα μπισκότα πέφτουν και δεν έχουν υπέροχο σχήμα.
Έχω ένα Aurora multicooker, ένα πλήρες ανάλογο του Lacucin. Έτσι, μετά από 60 λεπτά ψησίματος του μπισκότου, αφαίρεσα αμέσως τη βαλβίδα για τη συλλογή συμπυκνώματος, αντίστοιχα, οι σταγόνες συμπυκνώματος δεν στάζουν στο μπισκότο και δεν πέφτει.
Περίμενα 15 λεπτά, έβγαλα το μπισκότο, το γύρισα στο μπολ με το ατμόπλοιο και αυτό ήταν!
Ως εκ τούτου, πιστεύω ότι για τους ιδιοκτήτες ενός τέτοιου multicooker, θα ήταν ωραίο να σημειώσετε μια σελίδα σε 1 σελίδα ώστε να αφαιρέσουν τη βαλβίδα και να μην περιμένουν 15 λεπτά! Και τότε το ποσοστό επιτυχίας θα είναι μεγαλύτερο!
Οι πολλαπλές εστίες εξακολουθούν να είναι διαφορετικές, μερικές έχουν συλλέκτη συμπυκνωμάτων, άλλες όχι.

Καλημέρα σε όλους! Πάρε με στη ζεστή παρέα σου. Το MV είχε υπερβολικό βάρος, μαγειρεμένο κρέας, στιφάδο, ζυμαρικά, αλλά δεν τολμούσε να ψηθεί. Αλλά με το ελαφρύ σας χέρι, ή μάλλον τα χέρια σας, αποφάσισα. Και αποδείχθηκε μπισκότο 5 εκ. Πλούσιο, νόστιμο και ευάερο. Το έκοψα σε τρία κομμάτια και έφτιαξα ένα κέικ. Σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές και τις συνταγές σας.
Αλλά με φωτογραφίες είναι προβληματικό - πώς να τα εισαγάγετε εδώ; Πες μου, παρακαλώ !!! ΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ ΥΠΟΨΗ


Και εδώ είναι το κέικ

[Λέρικα]

ΛέρικαΚαλώς ήλθατε στις τάξεις μας! Δεν θα μετανιώσετε που παίρνετε CF! Και πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία, δείτε εδώ:

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=30280.0

Γαμώτο, ευκίνητο! Ενώ γράφω, συνειδητοποίησε ήδη!

[Λέρικα!]

Λέρικα! Μπράβο! Τώρα θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με τέτοια αριστουργήματα! Ναι, με τη βοήθεια των εμπειρογνωμόνων μας μπορείτε να μάθετε πώς να το κάνετε αυτό !!!!!!! Θα υπήρχε μια επιθυμία! Καλή τύχη !!!!! Θα περιμένουμε αναφορές για το έργο που έχει γίνει!

Natusichka, Rusya ευχαριστώ για την υποστήριξή σας !!! Σε γενικές γραμμές, στην αρχή ήταν τρομακτικό ακόμη και να προσεγγίσω τη θαυματουργή τεχνική, και τώρα μόνο σε αυτό θέλω να μαγειρεύω.
Η τούρτα έχει φύγει !!! Αύριο θα προσπαθήσω να κάνω ένα σαρλότ στο MV

Sasha, το πιο υπέροχο πράγμα είναι ότι αυτή η υπέροχη συνταγή έκανε ΔΥΟ κέικ! Το μπισκότο αποδείχθηκε wow, το έκοψα σε 5 κέικ (θα μπορούσε να ήταν περισσότερο) και έφτιαξα το πρώτο με σουφλέ και το δεύτερο με κρέμα τρούφας. Ευχαριστώ και πάλι!

Kamusik ... Έχω επίσης ένα μπισκότο! Δεν το έχω δει ποτέ στη ζωή μου, έψησα δύο ταυτόχρονα, ένα από το Tortyzhka (στο φούρνο), το άλλο από τον Andrevna (σε αργή κουζίνα). Ο Tortyzhkin αποδείχθηκε μικρός λόγω του μεγάλου όγκου της φόρμας. Και από τον Αντρέβνα, ακόμη και όταν όλα συνδέονταν από τη μάζα ήταν υπέροχα. Αλλά ήμουν τόσο αναστατωμένος .. απλώς αποθαρρύνθηκε ... είναι ΠΗΓΗ ....: cray: και μισό κουταλάκι του γλυκού έβαλε τα λεμόνια ..... έχετε το ίδιο;

[Ζέση]

Ζέση, όλα είναι σωστά. Σε 250ml -150g αλεύρι, και 2/3 (περίπου 180ml) -108g αλεύρι. Ζυγίζοντας, πήρα 100 γραμμάρια. Δεν νομίζω ότι τα 8g θα παίξουν κανένα ρόλο. Και το άμυλο, αν πάρετε ένα φλιτζάνι μέτρησης για υγρό από την HP, είναι 1/3 φλιτζάνι = 80 ml σε ένα ποτήρι, δεν το ζύγισα στις ζυγαριές.

Αντρέβνα! Έχω ένα πανέμορφο μπισκότο ... 8,5 εκατοστά ... λευκό, αφράτο, ακόμη και δεν μπορείς απλά να βγάλεις τα μάτια σου. Ήθελα να το αλείψω ήδη, το δοκίμασα ... και είναι ξινό, έβαλα μισό κουταλάκι του γλυκού λεμόνι. Είναι δυνατόν να κάνουμε χωρίς λεμόνια; Ή δεν θα είναι αισθητή με την κρέμα ότι είναι ξινή; Ή δεν θα έπρεπε να είναι; : rose: Παρακαλώ πες μου .... Ποτέ δεν ονειρευόμουν ένα τόσο κομψό μπισκότο .... αλλά αυτό το οξύ .......

Ναι, φυσικά μπορείτε. Ποτέ δεν έβαλα κανένα οξύ σε ένα μπισκότο. Προηγουμένως, συνήθιζα να ψήνω στο φούρνο τώρα στο MV, παντού αποδεικνύεται χωρίς προβλήματα.

Χαίρετε. Μόλις έφτιαξα ένα μπισκότο σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά κάτι πήγε στραβά μαζί μου. Ψήθηκε και τριαντάφυλλο, αλλά οι πλευρές του μπισκότου είναι λευκές και όχι όπως στη φωτογραφία. Προσπάθησα να το κρατήσω ακίνητο (φοβάμαι ότι θα στεγνώσει) Συμβουλεύω πώς να είναι; Ευχαριστώ.

Σάσα!
Η συνταγή μπισκότου είναι απλώς υπέροχη! Αποδείχθηκε την πρώτη φορά (και πολλές ακόμη - πολλές φορές)! Δεν χρησιμοποιώ άλλες συνταγές μπισκότων - μόνο αυτή! Ποτέ δεν έψησα μπισκότα - για κάποιο λόγο φοβόμουν στο φούρνο, αλλά τα κινούμενα σχέδια μας είναι. Τώρα θα προσπαθήσω να εισαγάγω μια φωτογραφία των κέικ που βγήκαν από αυτό το μπισκότο, μην κρίνετε αυστηρά, απλά μαθαίνω:

🔗

🔗
Εμποτισμένο με την προσθήκη ουσία ρούμι και 4 κουταλιές της σούπας αλκοόλ (σε τυπικό εμποτισμό), κρέμα - σουφλέ σε σιμιγδάλι (γάλα πουλιών), λούστρο - ξινή κρέμα, κακάο, ζάχαρη, sl. λάδι.
Το δεύτερο κέικ ήταν για το kuma, έφτιαξα μια κρέμα πρωτεΐνης για πρώτη φορά, είδα τον εαυτό μου μόνο στη φωτογραφία, η οποία δεν είναι ακριβώς. Ναι, και ο νονός άφησε την άκρη του κέικ - τη φίλησε την προτομή της.
🔗

🔗
Ο εμποτισμός είναι ο ίδιος με τον πρώτο. Σάντουιτς το σουφλέ με ζελατίνη. Προστέθηκε ουσία καραμέλας στην κρέμα πρωτεΐνης. Και τα δύο μπισκότα είναι για 5 μεγάλα αυγά, το ύψος και των δύο μπισκότων είναι 8 εκ. Γενικά, με την προσθήκη σουφλέ, επίστρωσης και διακοσμήσεων, έχουμε πύργους, αλλά πιο νόστιμα!

[Λάπα 252]

Λάπα 252
Ω, ειλικρινά δεν καταλαβαίνω για τις λευκές πλευρές του μπισκότου. Λοιπόν, η κορυφή είναι κατανοητή και φυσιολογική, αλλά οι πλευρές είναι εντελώς λευκές, δεν είναι καθαρές. Είναι κοντά στην πλευρά της κατσαρόλας γύρω από την περιφέρεια, και η κατσαρόλα θερμαίνεται .... παράξενο.
Prus - 2
Lyubasha, είναι υπέροχο που σας αρέσει η συνταγή μπισκότου. Τα κέικ σας είναι απλά υπέροχα! Και κρέμα - υγρή μαρέγκα πάνω από το Tortyzhka;

Εδώ οι πλευρές μου μετά από 60 λεπτά, βρίσκονταν κάπου στο πάτωμα, δείτε από την κατσαρόλα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ούτως ή άλλως. Ευχαριστώ . Θα προσπαθήσω περαιτέρω.

Εδώ οι πλευρές μου μετά από 60 λεπτά, βρίσκονταν κάπου στο πάτωμα, δείτε από την κατσαρόλα.Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ούτως ή άλλως. Ευχαριστώ . Θα προσπαθήσω περαιτέρω.

Λοιπόν, ναι, οι πλευρές βγαίνουν λίγο κατά τη διάρκεια της ψύξης, αλλά όταν το ψήσιμο είναι σε εξέλιξη, πιέζονται σε μια κατσαρόλα, ελέγχονται προσωπικά

Πραγματικά, τίποτα δεν είναι κέικ; Και ντρεπόμουν ακόμα να τους δείξω, ήθελα να επιτύχω ένα καλό αποτέλεσμα - αλλά τα παιδιά δυσκολεύονται να είναι υπέρβαρα, οπότε σπάνια ψήνω. Και η κρέμα είναι απλώς πρωτεΐνη - 4 πρωτεΐνες, ένα ποτήρι ζάχαρη και λεμόνι, και την κτύπησα για 10-15 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, η Irina Dolars παράγει επίσης κρέμα με σχεδόν τον ίδιο τρόπο, αλλά παίρνει ζάχαρη. σκόνη και περισσότερο χρόνο. Κάνω τα πάντα με τον παλιομοδίτικο τρόπο, η μητέρα μου είναι καθηγήτρια οικονομικών στο σπίτι από το 1957, τότε το μάθημα εισήχθη στα σχολεία. Και ήξερε διάσημα πώς να κάνει ζαχαροπλαστική. Λοιπόν, μου άρεσαν όλα. 10 χρόνια από τότε που η μητέρα μου δεν είναι μαζί μας, και τώρα προσπαθώ να θυμηθώ τώρα πώς και τι έκανε. Ευχαριστώ όλους, κορίτσια - δάσκαλοι, έμαθα πολλά στο φόρουμ! Και οι συνταγές σας, Sasha, είναι απλά ένα τραγούδι!

Andreevna, σας ευχαριστώ για αυτήν την υπέροχη συνταγή.
Το έκανα την πρώτη φορά. Αν και δεν το περίμενα. Η πρώτη εμπειρία δεν ήταν πολύ επιτυχημένη.
Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να προσαρμοστώ στην πίεση μου. Κάψιμο ελαφρώς στο κάτω μέρος ... Αλλά δεν φαίνεται κρίσιμο. Την επόμενη φορά θα βάλω το "Ζαχαροπλαστικής" σε 5 λεπτά λιγότερο και νομίζω ότι θα είναι τέλειο.
🔗
Ύψος 7 εκ. Μαλακό-μαλακό. Αναπνέει, θα μπορούσε κανείς να πει. Δροσερό, θα τραβήξω μια εικόνα της τομής. Ναι ... η Σέριοντκα δεν έχει πέσει. Αυτός είναι στην πλάκα, γι 'αυτό πέταξε λίγο.
Ευχαριστώ και πάλι.
Όπως έχω υποσχεθεί. Στο κείμενο.
🔗
Αποδείχθηκε πολύ πλούσιο και λεπτό. Η φωτογραφία είναι σχεδόν εκτός εστίασης. Έβγαλα φωτογραφίες στο έξυπνο. Έτσι το χέρι έτρεμε.

Το μπισκότο είναι υπέροχο !!!! Ευχαριστώ!!!

Virgin, έχω ένα θαύμα για πρώτη φορά σαν αυτό ...

Βλέπετε αυτό το δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος 4,5 λίτρων; έτσι σήμερα το μπισκότο ήταν 2 δάχτυλα από την κορυφή του
Μπορεί να φανεί ότι δεν το λερώθηκα στην κορυφή, αλλά κάπου το μισό ύψος. Είναι αξιοσημείωτο ότι τίποτα δεν κολλήθηκε στους τοίχους κατά μήκος αυτού του συνόρου. Αλλά η ζύμη πλημμύρισε ψηλότερα, τόσο πολύ που δεν μπορούσα να βάλω ένα διπλό λέβητα για να το βγάλω - στηρίχθηκε στο μπισκότο !!! Δεν το μέτρησα ούτε με έναν χάρακα με τρόμο:


Ωστόσο, το GIGANT είναι μικρότερο και μη ΓΤΟ
Andreevna, σας ευχαριστώ, δεν σταματάω να επαναλαμβάνω
Αυτή τη φορά, χωρίς τεμπελιά, χτύπησα τα λευκά και, γενικά, το έκανα σύμφωνα με όλους τους τεχνολογικούς κανόνες και αναμιγνύοντας με τα λευκά σε 5-6 βήματα, από κάτω, και απαλά! (ήταν μόνο που επισκέφτηκε η μητέρα μου και ήταν ο σεφ ζαχαροπλαστικής μου, δεν τολμούσε να σπάσει μαζί της, θα κτύπησε τα χέρια μου)

[Innus]

Βλέπετε αυτό το δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος 4,5 λίτρων; έτσι σήμερα το μπισκότο ήταν 2 δάχτυλα από την κορυφή του

Ουάου ... Αυτός είναι ένας γίγαντας ...

Innusκαι με τι λιπαίσατε την κατσαρόλα; Και γιατί? Υπάρχει επίσης Teflon - δεν πρέπει να κολλάει.
Δεν είμαι ακόμα ειδικός στα κινούμενα σχέδια ...

Ταν, λοιπόν, τι είναι το Teflon - πάντα λαδώνω το ταψί πριν βάλω τα ψημένα προϊόντα. βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, γυρίστε την κατσαρόλα έτσι ώστε να κολλήσει. Στη συνέχεια, κάθε ζύμη βγαίνει και παραμένει μια καθαρή κατσαρόλα. Γιατί να το διακινδυνεύσετε. Για να τεφλόν, επίσης, το φλοιό μερικές φορές κολλάει και ξεφλουδίζει άσχημο όταν το βγάζετε έξω, η αισθητική φαίνεται άσχημη και έτσι - με εγγύηση!
Και από αυτό το μπισκότο, ήταν σοκαρισμένος

Ταν, λοιπόν, τι είναι το Teflon - πάντα λαδώνω το ταψί πριν βάλω τα ψημένα προϊόντα. βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, γυρίστε την κατσαρόλα έτσι ώστε να κολλήσει. Στη συνέχεια, κάθε ζύμη βγαίνει και παραμένει μια καθαρή κατσαρόλα. Γιατί να το διακινδυνεύσετε. Για να τεφλόν, επίσης, μια κρούστα μερικές φορές κολλά και ξεφλουδίζει άσχημη όταν την κουνάτε, η αισθητική φαίνεται άσχημη και έτσι - με εγγύηση!

Όμως, όταν λιπαίνετε την κατσαρόλα, το μπισκότο ηρεμεί λόγω επαφής με το λίπος. Αλλά δεν θυμάμαι .... κάτω ή πλευρές. Θυμάμαι ότι η Tortyzhka έγραψε και αυτό κάπου.

Όμως, όταν λιπαίνετε την κατσαρόλα, το μπισκότο ηρεμεί λόγω επαφής με το λίπος. Αλλά δεν θυμάμαι .... κάτω ή πλευρές. Θυμάμαι ότι η Tortyzhka έγραψε και αυτό κάπου.

Για τον εαυτό μου, διαμαρτυρήθηκα για αυτήν την έκδοση. Πάντα λιπαίνονταν το μπολ και το κάτω μέρος και οι πλευρές, τότε διάβασα επίσης κάπου που επηρεάζει την άνοδο, καλά, δεν το γράσα και ως αποτέλεσμα, έβγαλα το παντεσπάνι, αν και νωρίτερα, όταν λιπανόμουν, το ίδιο μπισκότο πέταξε ακριβώς έτσι.Ίσως δεν πρέπει να λιπαίνετε για το φούρνο, αλλά για ένα πολυκουζινάκι, λίγο λάδι δεν θα βλάψει.

Ίσως δεν πρέπει να λιπαίνετε για το φούρνο, αλλά για ένα πολυκουζινάκι, λίγο λάδι δεν θα βλάψει.

Μπορεί. Δεν έχω ψηθεί ακόμα σε κινούμενα σχέδια. Αλλά στο φούρνο, όταν εσείς samazhesh, ηρεμεί.
Όταν είχα ένα νέο πιάτο ψησίματος Teflon, δεν το λιπαίω με τίποτα και το μπισκότο πέταξε έξω. Και τώρα καλύπτω το κάτω μέρος με περγαμηνή και λωρίδες περγαμηνής και στις πλευρές. Και το μπισκότο αποδεικνύεται εξαιρετικό.

Μπορεί. Δεν έχω ψηθεί ακόμα σε κινούμενα σχέδια. Αλλά στο φούρνο, όταν εσείς samazhesh, ηρεμεί.
Όταν είχα ένα νέο πιάτο ψησίματος Teflon, δεν το λιπαίω με τίποτα και το μπισκότο πέταξε έξω. Και τώρα καλύπτω το κάτω μέρος με περγαμηνή και λωρίδες περγαμηνής και στις πλευρές. Και το μπισκότο αποδεικνύεται εξαιρετικό.

Δηλαδή, χωρίς καθόλου λάδι;

Δηλαδή, χωρίς καθόλου λάδι;

Χωρίς λάδι, φυσικά. Λιπάνω μια κατσαρόλα με λάδι πριν από 30 χρόνια (σαν να θυμάμαι ότι οι πλευρές ήταν ακόμα χαμηλότερες). Και τώρα υπάρχει περγαμηνή.

Δεν ξέρω τα κορίτσια για το ξύρισμα και την καθίζηση, αλλά το αποτέλεσμα, όπως λένε, είναι προφανές!
Ακόμη και οι πλευρές είναι πολύ καλύτερες και υψηλότερες από τη μέση. Αλλά είμαι ένοχος για το γεγονός ότι ήταν απαραίτητο να το κρατήσω για άλλα 10 λεπτά στο ψήσιμο, ώστε να γίνει πιο δυνατό. Και έτσι, από τις πλευρές, έπρεπε να κρατήσω μια σπάτουλα κατά μήκος του τοίχου για να ξεφλουδίσω στην κορυφή. Στην άκρη μπορείτε να δείτε τι είναι μια gigella.
Παρεμπιπτόντως, όταν το κατάλαβα, έτρεχε σαν ζελέ, σκέφτηκα ήδη ότι θα πέσει πλέον από τα χέρια μου και θα ξεφουσκώσει, αυτή ήταν μια τέτοια μάζα αέρα. Αυτή είναι η πρώτη μου φορά.

Δεν ξέρω τα κορίτσια για το ξύρισμα και την καθίζηση, αλλά το αποτέλεσμα, όπως λένε, είναι προφανές!
Ακόμη και οι πλευρές είναι πολύ καλύτερες και υψηλότερες από τη μέση. Αλλά είμαι ένοχος για το γεγονός ότι ήταν απαραίτητο να το κρατήσω για άλλα 10 λεπτά στο ψήσιμο, ώστε να γίνει πιο δυνατό. Και έτσι, από τις πλευρές, έπρεπε να κρατήσω μια σπάτουλα κατά μήκος του τοίχου για να ξεφλουδίσω στην κορυφή. Στην άκρη μπορείτε να δείτε τι είναι μια gigella.
Παρεμπιπτόντως, όταν το κατάλαβα, έτρεχε σαν ζελέ, σκέφτηκα ήδη ότι θα πέσει πλέον από τα χέρια μου και θα ξεφουσκώσει, αυτή ήταν μια τέτοια μάζα αέρα. Αυτή είναι η πρώτη μου φορά.

Και έχω επίσης μπισκότα πολλαπλής κουζίνας, ενώ είναι ζεστά όπως ζελέ.
Και στο μπισκότο σας, Inna, μπορείτε να δείτε ξεκάθαρα ότι το βούτυρο δεν παρεμποδίζει την άνοδο του μπισκότου και όπου δεν είναι λαδωμένο, αλλά είναι ήδη προβληματικό.
Μου μολύνθηκε με αυτό το μπισκότο. Τον κοίταξα για πολύ, αλλά τώρα σίγουρα θα ψήσω.

[Innus]

Δεν ξέρω τα κορίτσια για το ξύρισμα και την καθίζηση, αλλά το αποτέλεσμα, όπως λένε, είναι προφανές!
Ακόμη και οι πλευρές είναι πολύ καλύτερες και υψηλότερες από τη μέση.

Innus, έχουμε ήδη ανακαλύψει ότι αυτό δεν αποτελεί εμπόδιο για τον πίνακα ελέγχου. Αυτό είναι μόνο για το φούρνο. Και μπορείτε να δείτε ότι δεν είναι οι πλευρές που έχουν εγκατασταθεί, που είναι το λάδι, αλλά η μέση. Δηλαδή, αυτό είναι ένα σημάδι ότι δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τη συνταγή, δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι ή πάρα πολλά αυγά.
Αλλά μου αρέσουν και αυτά τα μπισκότα. Είναι πολύ ευαίσθητα και ευάερα. Η αλήθεια συμβαίνει στη μέση της καθίζησης.

Μου μολύνθηκε με αυτό το μπισκότο. Τον κοίταξα για πολύ, αλλά τώρα σίγουρα θα ψήσω.

Το έχω λοιπόν στη συνέχεια χάρη στο Innus Giant.

Όσον αφορά την ασφάλεια του λαδιού, θα πω επίσης - «σκονίζω» όλο το λάδι με σιμιγδάλι, δηλαδή απορροφά τα πάντα στον εαυτό του και λαμβάνεται μια όμορφη, τραχιά, ακόμη και κρούστα. Προφανώς, επομένως, δεν παρεμβαίνει στο μπισκότο.
Και δεν θα έλεγα ότι δεν είναι αρκετό αλεύρι, γιατί δεν αλλάζω ποτέ τη δόση, αλλά αποδεικνύεται με διαφορετικούς τρόπους, πολύ περισσότερο εξαρτάται από
1. Χτυπώντας τις πρωτεΐνες και 2. Η ΜΙΚΡΩΣΗ ΤΩΝ ΣΤΟ ΔΥΟ,
Αυτά είναι ίσως τα πιο σημαντικά σημεία στο μπισκότο. καθώς επιλέγω πάρα πολύ με ένα φτυάρι, έτσι φαίνεστε και η ζύμη είναι χαμηλότερη, καρφωμένη.
Και τα κινούμενα σχέδια μου, το sho μου, πρόσφατα έγιναν κάπως περίεργο να ψήνω, τότε έβαλα το Baking 60, και δεν ανοίγω 20. Και αυτό έβαλε 75+ 20 και κάποιο είδος χλωμού. Πώς μπορεί αυτό να είναι?

Αλλά αναρωτιέμαι τι δίνει το κιτρικό οξύ στο μπισκότο;
Αν νικήσετε τα λευκά, τότε με ζάχαρη χτυπάει τέλεια και χωρίς τίποτα.

Αλλά αναρωτιέμαι τι δίνει το κιτρικό οξύ στο μπισκότο;
Αν νικήσετε τα λευκά, τότε με ζάχαρη χτυπάει τέλεια και χωρίς τίποτα.

Τάνια, σίγουρα δεν είμαι σεφ ζαχαροπλαστικής, αλλά η μητέρα μου πάντα μου εξηγούσε ότι το λεμόνι δεν κολλάει στη ζάχαρη. Και το προσθέτουν στην καραμέλα για αυτό, προφανώς και στις πρωτεΐνες.
Έτσι, όταν κτυπάω τους σκίουρους σε μια βούρτσα κέικ, προσθέτω πάντα λίγο λεμόνια, γιατί δεν μου αρέσει όταν στεγνώνει και τα τσιπ αργότερα, αλλά με τα λεμόνια παραμένει πιο ελαστικό. Αυτό σημαίνει, λογικά, διατηρεί την υγρασία.
Λοιπόν, δεν προσποιούμαι ότι είναι αλήθεια, ίσως τα κορίτσια γνωρίζουν καλύτερα, εγώ ο ίδιος θα ακούσω με ευχαρίστηση ... Απλώς το εκφράζω από τις παρατηρήσεις μου.

Τάνια, σίγουρα δεν είμαι σεφ ζαχαροπλαστικής, αλλά η μητέρα μου πάντα μου εξηγούσε ότι το λεμόνι δεν κολλάει στη ζάχαρη. Και το προσθέτουν στην καραμέλα για αυτό, προφανώς και στις πρωτεΐνες.

Στις πρωτεΐνες είναι σαφές. Για να μην υπάρχει κρυστάλλωση ζάχαρης. Παρεμπιπτόντως, ψήνω μαρέγκες χωρίς λεμόνι. Και γιατί σε ένα μπισκότο; Εάν μπορείτε να το ψήσετε τέλεια χωρίς λεμόνια. Γενικά, δεν καταλαβαίνω.

Το μπισκότο αποδείχτηκε υπέροχο !!!!!!!! Φτιαγμένο αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ύψος 6,5 εκ. Andreevna σας ευχαριστώ πολύ !!!!!!!!! Είμαι χαρούμενος !!!!!!!!!!!

και η κορυφή να καφέ στο φούρνο πρέπει να τοποθετηθεί ??? και από εμένα στο Redmund σήμερα έφτιαξε μια κατσαρόλα τυρί cottage, έτσι οι πλευρές και το κάτω μέρος ήταν όμορφα ψημένα και η κορυφή είναι λευκή ((αν και δεν είναι ωμή,

Κορίτσια, βοηθήστε με με συμβουλές τις προάλλες που αγόρασα το MV Panasonic, εξερευνά αργά τις δυνατότητες ... Έψησα ένα μπισκότο 3 φορές σύμφωνα με 2 συνταγές. Την πρώτη φορά που το απορρίπτω αμέσως, τρίβω το 2ο και το 3ο έκανα τα πάντα όπως θα έπρεπε. ψημένη για δεύτερη φορά σύμφωνα με μια συνταγή από το φόρουμ στα 65 + 20 λεπτά. η μέση είναι ακατέργαστη για 3η φορά σύμφωνα με μια άλλη συνταγή που ψήθηκε λίγο καλύτερα για 65 λεπτά, αλλά η μέση είναι και πάλι ωμή για την περικοπή. τρόπος ψησίματος Πώς ή πώς να το ψήσετε για ψήσιμο;

[848]

848,
Όλγα, δεν ξέρω καν πώς να σε βοηθήσω. Το 18ο μπισκότο κινουμένων σχεδίων μου ψήνει πολύ καλά σε 60 λεπτά. Τι γίνεται με την τάση στο δίκτυο; Ίσως αυτός είναι ο λόγος; Αλλά σε 65 + 20 λεπτά, θα πρέπει σίγουρα να ψηθεί. Προσπαθήστε να ψήσετε ένα παντεσπάνι σε βραστό νερό, αποδεικνύεται λίγο χαμηλότερο, αλλά πιο εύκολο να το κάνετε. Και, ελπίζω να γνωρίζετε ότι κατά το ψήσιμο, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ανοίξετε το καρτούν

Ελπίζω να γνωρίζετε ότι κατά το ψήσιμο, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ανοίξετε το καρτούν

Ναι ξέρω! δεν άνοιξε. και το αποτέλεσμα .... θλίψη. Όλα είναι εντάξει με ένταση! Επιπλέον, αυτά τα μπισκότα αποδεικνύονται υπέροχα στο φούρνο, αλλά στο MV, σε καμία περίπτωση (((σκέφτομαι ήδη ίσως να υπάρχει κάποιο πρόβλημα σε αυτό)

[848]

848Όλγα, ωστόσο, έχω άλλα μοντέλα MV, αλλά προσαρμόστηκα με το ψήσιμο με αυτόν τον τρόπο:
Πρώτα έβαλα τη λειτουργία "Μαγειρική ατμού", στο Polaris ορίζω την ώρα σε 30 λεπτά, και στο τέλος μεταβαίνω στο "Ψήσιμο" (1 ώρα και μερικές φορές ψήνεται σε λιγότερο χρόνο). Βάζουμε τις πίτες στο φούρνο σε υψηλότερη θερμοκρασία και στη συνέχεια το μειώνουμε, γι 'αυτό αποφάσισα να πειραματιστώ με CF με αυτόν τον τρόπο. Φαίνεται ότι δεν επιλύει τίποτα.

848, πόσα αυγά φτιάξατε; Ίσως απλά δοκιμάστε ένα μισό μέρος; Συνήθως έχω 3, μέγιστα 4 αυγά ψημένα πολύ καλά σε 65 λεπτά. Δεν το διακινδυνεύω για περισσότερα, γιατί έτσι κι αλλιώς μεγαλώνει στη μέση της κατσαρόλας.

[848]

Έκανα και τα 5 αυγά και τα 4 (μεγάλο αν). σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές και όλες δεν μεγάλωσαν και ψήθηκαν. Αποφάσισα τα πάντα για τον εαυτό μου, τα παίρνω πίσω, αφήστε τα να κοιτάξουν. Έχω HB Panasonic, είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτό, γι 'αυτό αγόρασα και ένα mulyu Panas, αλλά .... κάτι δεν πήγε καλά. Πριν το ταξίδι πίσω στο κατάστημα, αποφάσισα, λοιπόν, θα προσπαθήσω ξανά ... το ζύμωσα σύμφωνα με τη συνταγή για αυτό το θέμα, το γέμισα, 65 λεπτά και ... πάλι σαν καπέλο. Με λίγα λόγια, συσκευάζω το MV μου στο κατάστημα. Εκεί εξήγησε ότι η σόμπα αρνήθηκε - είχαν ληφθεί για δοκιμή. Ενώ οδηγούσα πίσω σκέφτηκα, ίσως με αλεύρι, τι είναι λάθος, αγοράζω για ψωμί, κυρίως "νότια της Ρωσίας", ίσως δεν είναι κατάλληλο για μπισκότο. Έφτασα και ζύμωσα τη ζύμη και στο φούρνο ... βγήκε ένα μπισκότο. Έτσι όλα είναι εντάξει με αλεύρι. Κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το Panasik μου βιάζεται ακόμα. Έτσι το έδωσα μακριά και τώρα κατάλαβα πώς κατάφερα να τον συνηθίσω σε μια εβδομάδα, αρχικά αποφάσισα για τον εαυτό μου ότι αν λένε ότι ο γάμος, θα επέστρεφα τα χρήματα, αλλά σε λίγες μέρες συνειδητοποίησα ότι ήταν μόνο δύσκολο για μένα να ανταλλάξω χωρίς αυτόν

848Όλγα, ωστόσο, έχω άλλα μοντέλα MV, αλλά έχω προσαρμοστεί να κάνω ψήσιμο με αυτόν τον τρόπο:
Πρώτα έβαλα τη λειτουργία "Μαγειρική ατμού", στο Polaris ορίζω την ώρα σε 30 λεπτά, και στο τέλος μεταβαίνω στο "Ψήσιμο" (1 ώρα, και μερικές φορές ψήνεται σε λιγότερο χρόνο). Βάζουμε τις πίτες στο φούρνο σε υψηλότερη θερμοκρασία και στη συνέχεια το μειώνουμε, γι 'αυτό αποφάσισα να πειραματιστώ με CF με αυτόν τον τρόπο. Φαίνεται ότι δεν επιλύει τίποτα.

Μόλις δεν το δοκίμασα, το άνοιξα ακόμη και στην αρχή, μετά το έριξα σε αυτό, και έτσι βγήκε επίσης σκουπίδια, όχι μπισκότο

Γράφω για όσους έχουν λίγο panasonic. Διάβασα ολόκληρο το νήμα και δεν βρήκα πόσο καιρό ψήνεται το μπισκότο σε ένα μικρό καρτούν. Φυσικά τα μηνύματα βοήθησαν, ένα χαμηλό τόξο σε όλους, αλλά έπρεπε να φτάσω στην ώρα της προετοιμασίας μόνος μου. Δεδομένου ότι η ισχύς είναι μόνο 490W, όπως αναφέρεται στις οδηγίες μου, είναι σαφές ότι θα ψήσει αδύναμα και για μεγάλο χρονικό διάστημα, γι 'αυτό το έβαλα αμέσως για 65 λεπτά. Αφού τσίμπησε, απενεργοποίησε τη θέρμανση και την έβαλε αμέσως για άλλα 20 λεπτά. Το κράτησα σε ένα κλειστό γελοιογραφία για 10 λεπτά (δεν μπορούσα, είμαι ανυπόμονος), το άνοιξα - λευκό, το άγγιξε - πηγαίνει, που σημαίνει ότι είναι ψημένο. Το έβγαλε με διπλό λέβητα, το γύρισε, το κάτω μέρος και οι πλευρές ήταν τόσο ελαφρώς καστανά. Φαινόταν ακατανόητο, σηκώθηκε εκεί, δεν σηκώθηκε, αλλά νομίζω ότι σηκώθηκε, επειδή αποδείχτηκε ύψος 5 εκ. Πρέπει πραγματικά να λιπαίνετε την κατσαρόλα και να πασπαλίζετε με αλεύρι ή σιμιγδάλι, επειδή το κάτω μέρος του μπισκότου κολλήθηκε. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν επηρέασε σημαντικά τη γενική εμφάνιση, παρέμεινε ένα λεπτό στρώμα στην κατσαρόλα. Τώρα για τη σύνθεση. Τα αυγά στο σπίτι ήταν εντελώς μικρά, τελικά έσπασαν 5 κομμάτια σε ένα μπολ, αποδείχθηκε 170 γραμμάρια βάρους, λίγο περισσότερο από το μισό στη συνταγή στη σελίδα 1, υπήρχε ένα ημιτελές ποτήρι αλεύρι (250 ml), ζάχαρη επίσης. Λοιπόν, τότε όλα είναι όπως όλοι οι άλλοι - χωρίζουμε τα λευκά από τους κρόκους ......... Το ψήσιμο στα κινούμενα σχέδια για πρώτη φορά, το συμπέρασμα: το μπισκότο δεν είναι πραγματικά το ίδιο με το φούρνο, μια πιο ομοιόμορφη δομή, όχι τόσο στεγνή, ή μάλλον, ήταν πολύ εύκολο κομμένα σε κέικ όταν κρυώσουν. Δεν χρειάζεται να περιμένετε 8 ώρες για να κόψετε. Σε γενικές γραμμές, Andreevna, κορίτσια, σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ όλους! Χωρίς εσένα, δεν θα είχα τιμήσει. Είναι πολύ τρομακτικό να αναλάβετε μια νέα επιχείρηση, υπάρχει επίσης μια τέτοια ευθύνη για την οικογένεια, παρακολουθούν στενά τα πάντα, τρέχουν να δοκιμάσουν αμέσως, αλλά πώς δεν θα μπορούσε να συμβεί.

Πείτε μου πόσο κρέμα θα πάει για ένα τέτοιο κέικ; ώστε να μην λείπει λίγο ... Θέλω να μαγειρεύω αύριο ..

[Αντρέβνα]

Αντρέβνακαι ρίχνετε ένα γεμάτο ποτήρι αλεύρι και αφαιρείτε την περίσσεια με ένα μαχαίρι; Μόλις έψησα, αλλά χύσαμε το ποτήρι ατελές (1 cm κάτω από την κορυφή κάπου). Ως αποτέλεσμα, ένα μπισκότο στη μία πλευρά είναι 6 cm, και στην άλλη πλευρά είναι 5 cm