Μεταχειρισμένα λαχανικά και μπαχαρικά, πρόσθετα
Κόψτε το κουνέλι σε μερίδες, ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε κομμάτια κουνελιού και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Κατά το τηγάνισμα, πασπαλίζετε το κρέας με μπαχαρικά πιπεριές και βότανα, προσθέστε λίγο αλάτι (πρώτο χιόνι). Προσθέστε βούτυρο, αφήστε το κουνέλι να τηγανιστεί σε βούτυρο, το οποίο θα δώσει στο κρέας και τη σάλτσα καλή γεύση και χρώμα. Μεταφέρετε το κουνέλι στο δοχείο της χύτρας πίεσης.
Βάλτε τα καρότα (ψιλοκόψτε χοντρό), τα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες κατά μήκος του κρεμμυδιού), το γλυκό ξύσμα πορτοκαλιού, τις πιπεριές τσίλι, το φρέσκο σκόρδο (θρυμματίστε σε μια φλούδα) σε ένα τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι, και καφέ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο κρέας σε μια κατσαρόλα. Χρησιμοποίησα τα κενά μου
🔗
Προσθέστε αποξηραμένο δαμάσκηνο, ξηρό κρασί, νερό ή ζωμό (για γεύση) στο τηγάνι, έτσι ώστε να καλύπτει σχεδόν το κρέας με λαχανικά, ανακατέψτε και δοκιμάστε και αλάτι. Η γεύση μπορεί να ρυθμιστεί προσθέτοντας, για παράδειγμα, καστανή ζάχαρη ή χυμό λεμονιού και ούτω καθεξής.
Κλείστε το καπάκι της κουζίνας πίεσης, εκθέστε το
Λειτουργία TURNING, πίεση 3, χρόνος 40 λεπτά, Πατήστε Έναρξη και ετοιμαστείτε.
Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το κουνέλι να ετοιμάσει για λίγο, τότε το κρέας τελικά θα κάνει φίλους με λαχανικά και κρασί, κάτι που θα δώσει στο πιάτο μια υπέροχη γεύση.
Βάλτε το τελικό κουνέλι σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Οι βραστές πατάτες είναι καλές για γαρνιτούρα.
