Βρασμένο βόειο κρέας με κινεζική προφορά (multicooker Bork U700)

Βρασμένο βόειο κρέας με κινεζική προφορά (multicooker Bork U700)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
Πολτός βοδινού	600 γρ
Βολβός κρεμμύδια	3 τεμ.
Σάλτσα σόγιας	2-3 st. μεγάλο.
Βαλσαμική κρέμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Τζίντζερ	Γεύση
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δοκίμασα για πρώτη φορά αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος αφού αγόρασα ένα πολύ επιτυχημένο έτοιμο γκουλάς από μοσχάρι, το κρέας ήταν σκληρό και ήθελα να το κάνω μαλακό και τρυφερό.
• Κόψτε το βόειο κρέας τυχαία σε κομμάτια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλους πυκνούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ MV, ανακατεύουμε, ρίχνουμε πάνω σάλτσα σόγιας και βαλσάμικο κρέμα (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξύδι, αλλά τότε πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του κατά το ήμισυ και προαναμίξτε με σάλτσα σόγιας)
• Κλείστε το καπάκι MB, ξεκινήστε το πρόγραμμα Roast. Μετά από περίπου 40 λεπτά, όταν τελειώσει το πρόγραμμα, ανοίξτε το MV, προσθέστε εκεί λίγο ξηρό ή τριμμένο τζίντζερ, το οποίο θα είναι διαθέσιμο, ψιλοκομμένο σκόρδο, κλείστε ξανά το καπάκι και ενεργοποιήστε το Σχ.
• Μετά από άλλα 30-40 λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο.
• Αυτό το κρέας σερβίρεται καλύτερα τόσο σωστό ρύζι και μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

~ 40 + 35 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψητό + Ρύζι

Σημείωση

Το κρέας αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, λιώνει στο στόμα με μια πολύ παχιά, πλούσια σάλτσα χυμού, και το τζίντζερ και το βαλσάμικο δίνουν μια λεπτή ασιατική προφορά.
Για περισσότερη αυθεντικότητα, μερικές φορές προσθέτω καυτερές πιπεριές μετά το μαγείρεμα και τις αφήνω στο Heat για λίγα ακόμη λεπτά.

Liz, εξαιρετικό κρέας, φτιάχνω το ίδιο κρέας με τζίντζερ για το δικό μου, λένε ότι είναι νόστιμο.

Τάνια, σας ευχαριστώ, αγαπάμε πολύ το βόειο κρέας, το μαγειρεύω όλη την ώρα και πάνω απ 'όλα μου αρέσουν οι παραλλαγές στο κινέζικο θέμα. Εδώ το κύριο χαρακτηριστικό είναι οι τρόποι μαγειρέματος, λόγω των οποίων το κρέας αποδεικνύεται πολύ απαλό σε μια εκπληκτική παχιά σάλτσα!

Σύντομα θα μαγειρέψω κάτι ξεχωριστό για εσάς στο στυλ τους)))

Lizonka, σας ευχαριστώ πολύ! θα περιμένω

[Λίζα]

Λίζα, φυσικά θα προσπαθήσω!
Επιπλέον, αυτή είναι η αγαπημένη μου επιλογή - βαλσάμικο με τζίντζερ

Yul, ελπίζω πραγματικά να το απολαύσεις.

Και σύμφωνα με τους τρόπους, η ιδέα ήταν να φέρουμε πρώτα το κρέας σε απαλότητα και, στη συνέχεια, να προσθέσουμε μπαχαρικά και να εξατμίσουμε ήδη την περίσσεια υγρού στο ρύζι.
Μπορείτε να προσθέσετε, και συχνά το κάνω αυτό, διάφορες σάλτσες (Worcestershire, στρείδι κ.λπ.), αλλά δημοσίευσα βαλσάμικο, ώστε όλοι να το έχουν πάντα στο ντουλάπι)))

Θα περιμένω σχόλια. Είναι κρίμα που έχουμε πολύ λίγους χρήστες Bork

Δείτε αυτή τη συνταγή.
Όλα είναι ακριβώς όπως περιγράφεται από τον συγγραφέα της συνταγής.
Το άρεσε στην οικογένειά μου.
Το Balsamic δίνει πραγματικά μια πολύ ενδιαφέρουσα σκιά.
Για το γούστο μου, το κρέας μαγειρεύτηκε με δαμάσκηνα.
Υπέροχη γλυκόξινη γεύση.
Μαγειρεύω 700 γραμμάρια βοείου κρέατος.
Ο Λούκα έβαλε δύο κρεμμύδια.
Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
Ναί! Πρόσθεσα επίσης τρεις κουταλιές της σούπας μουστάρδα (από το Makheev). Συνιστώ.

Ντμίτρι, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή. Μπορείτε να προσθέσετε μαρινάδα, σάλτσες και μπαχαρικά στο γούστο σας, συνιστώ ανεπιφύλακτα να πάρετε σάλτσα Worcester, είναι υπέροχο, ειδικά για το βόειο κρέας.

Ο κύριος σκοπός αυτής της συνταγής ήταν η ιδέα του συνδυασμού τρόπων. Τώρα έχω βρει μια νέα μέθοδο στην οποία χρησιμοποιώ τη λειτουργία ψητού για τον πρώτο κύκλο και έπειτα προσθέτω μπαχαρικά, λίγο αραιωμένο άμυλο αραβοσίτου (εάν είναι ανατολίτικη κουζίνα) ή 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.προ-τηγανισμένο αλεύρι (αν η σάλτσα ντομάτας είναι στην παράδοσή μας) και ξεκινήστε τη λειτουργία Multi-cook 120C για 15-20 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο και την ποιότητα του κρέατος.
Έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι αυτό μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος, δεν φράζει τη βαλβίδα και καθιστά το σάλτσα παχύτερο.

Θέλω να κάνω μια μικρή προσθήκη στη συνταγή.
Μαζί με το κρεμμύδι, κόψτε δύο μεσαίου μεγέθους ντομάτες σε δαχτυλίδια και απλώστε στο κάτω μέρος του μπολ σε στρώσεις, πρώτα κρεμμύδι, μετά βόειο κρέας και μετά ντομάτες.
Θα είναι ακόμη πιο νόστιμο.

Ντμίτρι, είμαι πολύ χαρούμενος που δημιουργείτε με επιτυχία στον τομέα της μαγειρικής και ότι οι συνταγές μου σας έφεραν βολικό ή σας ενέπνευσαν να το κάνετε.
Συγκεκριμένα σε αυτήν τη συνταγή, δεν χρησιμοποιώ ντομάτες, καθώς κινεζικά κίνητρα με τα δικά τους μπαχαρικά, ένα σύνολο λαχανικών και αρωμάτων ελήφθησαν εδώ.
Και η ίδια η αρχή της λειτουργίας των τρόπων επεξεργασίας κρέατος - ναι, τότε μπορείτε να κάνετε ό, τι θέλετε.

Συχνά μαγειρεύω βόειο κρέας στα γαλλικά, πρώτα το κρέας στο Fry και έπειτα προσθέτω λεπτούς κύκλους πατάτας, κρεμμύδια, μαγιονέζα και τυρί και ξεκινώ τη λειτουργία φαγόπυρου. Τα μέλη της οικογένειάς μου αρέσει πολύ σε αυτήν την επιλογή!

Ευχαριστώ για την ιδέα.
Σίγουρα θα προσπαθήσω.
Αλλά αυτό είναι ήδη ένα θέμα για μια ξεχωριστή συνταγή.
Πρέπει απλώς να σας ζητήσω να γράψετε περισσότερες συνταγές στην ενότητα για το Bork. Υπάρχουν τόσο λίγες συνταγές.

Ντμίτρι, σκέφτομαι πολύ συχνά γιατί, επειδή τα πάντα είναι ξεκάθαρα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για άλλα μοντέλα MV-SV, δεν χρειάζεται να τις προσαρμόσω ο ίδιος, έτσι φαίνεται ότι και άλλοι
Αλλά αν εσείς, ως "αρχάριος" multicooker, νομίζετε ότι αυτό είναι απαραίτητο, τότε μπορώ να δημοσιεύσω αυτό που μαγειρεύω κάθε μέρα. Απλώς δεν θα είναι κάτι μοναδικό και εξαιρετικό. Κρέας, λάχανο, πατάτες, κουάκερ - όλα είναι ήδη στο φόρουμ και όχι στο MV μας ...

Λοιπόν αυτό είναι! Όταν ο σύζυγός μου είδε το κρέας σου, με ακολουθεί τα τακούνια το πρωί. Αυτό παρά το γεγονός ότι ένα πλήρες ψυγείο όλων των ειδών. Σήμερα θα τελειώσουμε το Piggy, αύριο θα μαγειρέψω το νόστιμο σου. Κατάργηση εγγραφής αργότερα. Και περισσότερα ... Μπορώ επίσης να σας καλέσω Λίζα; Μου αρέσει το όνομα. ΕΝΑ?

Λίζα, Έλενα,
Το Bork στο Zharkom έχει εξάτμιση; Μήπως φουσκώνει στη διαδικασία ή μαγειρεύει ήσυχα, διατηρώντας όλα τα υγρά μέσα;
Θέλετε να καταλάβετε εάν είναι παρόμοιο με το 1055 Kuku Stew; Ένα μέρος του υγρού εξατμίζεται.
Δεν ζητώ πια φαγόπυρο, εδώ καλύτερα να το αντικαταστήσω με το Multipovar χωρίς πίεση.

Λίζα, Έλενα,
Το Bork στο Zharkom έχει εξάτμιση; Μήπως φουσκώνει στη διαδικασία ή μαγειρεύει ήσυχα, διατηρώντας όλα τα υγρά μέσα;
Θέλετε να καταλάβετε εάν είναι παρόμοιο με το 1055 Kuku Stew; Ένα μέρος του υγρού εξατμίζεται.
Δεν ζητώ πια φαγόπυρο, εδώ καλύτερα να το αντικαταστήσω με το Multipovar χωρίς πίεση.

Θα ήμουν πρόθυμος να σας βοηθήσω, αλλά εγώ ο ίδιος δεν έχω μαγειρέψει ποτέ στο "Hot". Αύριο θα είναι η πρώτη φορά. Εάν η Λίζα δεν έχει χρόνο να απαντήσει μέχρι τότε, τότε θα παρακολουθήσω προσεκτικά τη διαδικασία και θα διαγραφώ.

Λίζα, Έλενα,
Το Bork στο Zharkom έχει εξάτμιση; Μήπως φουσκώνει στη διαδικασία ή μαγειρεύει ήσυχα, διατηρώντας όλα τα υγρά μέσα;
Θέλετε να καταλάβετε εάν είναι παρόμοιο με το 1055 Kuku Stew; Ένα μέρος του υγρού εξατμίζεται.
Δεν ζητώ πια φαγόπυρο, εδώ καλύτερα να το αντικαταστήσω με το Multipovar χωρίς πίεση.

Όχι, πρακτικά δεν ξεφλουδίζει, η λειτουργία είναι ήρεμη και όχι θορυβώδης. Αυτό είναι το Bork's Stew που δεν θυμάμαι ήδη, αφού δεν έχω μαγειρεύει τίποτα για πολύ καιρό. Μου αρέσει καλύτερα το κρέας στο Τζάρκι.

Λοιπόν αυτό είναι! Όταν ο σύζυγός μου είδε το κρέας σου, με ακολουθεί τα τακούνια το πρωί. Αυτό παρά το γεγονός ότι ένα πλήρες ψυγείο όλων των ειδών. Σήμερα θα τελειώσουμε το Piggy, αύριο θα μαγειρέψω το νόστιμο σου. Κατάργηση εγγραφής αργότερα. Και περισσότερα ... Μπορώ επίσης να σας καλέσω Λίζα; Μου αρέσει το όνομα. ΕΝΑ?

Λένα, πώς μαγειρέψατε το βόειο κρέας έτσι ή όχι; Πώς είναι οι εντυπώσεις σας;

Liz, και αν σε άλλα τηγάνια, πώς; Το Roast είναι ποια λειτουργία;
Για παράδειγμα, στο Shteba;

Λένα, πώς μαγειρέψατε το βόειο κρέας έτσι ή όχι; Πώς είναι οι εντυπώσεις σας;

Η Λιζόνκα, φυσικά, μαγειρεύτηκε χθες! Αλλά περιμένετε, απλώς δεν είμαι έτοιμος να γράψω, γιατί είμαι ήδη υπό την αιγίδα! Έχω διακοπές σήμερα.23η επέτειος γάμου! Γεια! Θα γράψω αύριο, εντάξει; Απλώς δεν έχω χρόνο για chichas. KSALU FSEH! ΝΑΙ ... είμαι μεθυσμένος, είμαι μεθυσμένος ... δεν θα το κάνω ...

Λίζ, αν σε άλλα τηγάνια, πώς; Το Roast είναι τι λειτουργία;
Για παράδειγμα, στο Shteba;

Mashun, για να είμαι ειλικρινής, δεν ξέρω καν, δεν έχω Shtebochka, στο Bork, κατ 'αρχήν, μια διαφορετική ιστορία, υπάρχουν υπερευαίσθητοι αλγόριθμοι, που ξέρει ακριβώς πώς λειτουργεί. Εδώ, ακόμη και το Stewing από το Roast είναι τελικά διαφορετικό στη γεύση. Αλλά προφανώς μαγειρεύουμε στο κρέας, και στη συνέχεια προσθέτουμε μπαχαρικά και άμυλο και πυκνώνουμε στο Fry. Ίσως να αποδειχθεί κάτι παρόμοιο

Όχι, δεν είναι ενδιαφέρον! Η συνταγή είναι τόσο απλή όσο τρία καπίκια. Και πού είναι το μαρτύριο της δημιουργικότητας; Τι γίνεται με τις εμπειρίες; Είμαι περισσότερο εξοικειωμένος με αυτήν τη σειρά μαγειρέματος: Πόψουουου αρκετά? Διαφωνείτε με έναν άντρα που κάθεται σε μια αργή κουζίνα, απειλώντας τον με έναν σωρό σκουπιδιών. Θα στείλετε τον σύζυγό σας στην κόλαση, γιατί αυτή τη στιγμή καίει πάνω σας. Μερικές φορές πατάτε ένα περίεργο σκυλί και φλοιό σε αυτό ως απάντηση στο "Phi" του. Πηδάτε από έκπληξη όταν ο ίδιος ο πολυσύνθετος άντρας, σαν να εκδικείται, φωνάζει ξαφνικά: "Το πιάτο είναι έτοιμο". Πες του όλα όσα σκέφτεσαι για την καταγωγή του έως την έβδομη γενιά. Θα αναρωτιέστε από πού προέρχονται τόσες λέξεις ορκωμοσίας στο λεξιλόγιό σας ... Και μόνο τότε, με αίσθηση ολοκλήρωσης, απολαμβάνετε αυτό που έχετε. Και τι; Φορτώθηκε - το κατάλαβα. Δεν υπάρχει ρομαντισμός για εσάς! Αλλά τι γίνεται με το αίσθημα βαθιάς ικανοποίησης, από το γεγονός ότι μόνο του κέρδισε μια προφανώς άνιση μάχη με το shaitan-pan; Αλλά σοβαρά, Λίζ, λοιπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο κρέας. Μόνο τάξη! Ευχαριστώ. Θα σας κάνω μερικές ερωτήσεις σχετικά με αυτό αργότερα. Δεν είμαι πουθενά χωρίς εσένα.

[Λένα]

Όχι, δεν είναι ενδιαφέρον! Η συνταγή είναι τόσο απλή όσο τρία καπίκια. Και πού είναι το μαρτύριο της δημιουργικότητας; Τι γίνεται με τις εμπειρίες; Είμαι περισσότερο εξοικειωμένος με αυτήν τη σειρά μαγειρέματος: Πόψουουου αρκετά? Διαφωνείτε με έναν άντρα που κάθεται σε μια αργή κουζίνα, απειλώντας τον με έναν σωρό σκουπιδιών. Θα στείλετε τον σύζυγό σας στην κόλαση, γιατί αυτή τη στιγμή καίει πάνω σας. Μερικές φορές πατάτε σε ένα περίεργο σκυλί και φλοιό σε αυτό ως απάντηση στο "Phi" του? Πηγαίνετε από έκπληξη όταν ο ίδιος ο πολυσύνθετος άντρας, σαν να εκδικείται, φωνάζει ξαφνικά: "Το πιάτο είναι έτοιμο". Πες του όλα όσα σκέφτεσαι για την καταγωγή του έως την έβδομη γενιά. Θα αναρωτιέστε από πού προέρχονται τόσες λέξεις ορκωμοσίας στο λεξιλόγιό σας ... Και μόνο τότε, με αίσθηση ολοκλήρωσης, απολαμβάνετε αυτό που έχετε. Και τι; Φορτώθηκε - το πήρε - έφαγε. Δεν υπάρχει ρομαντισμός για εσάς! Αλλά τι γίνεται με το αίσθημα βαθιάς ικανοποίησης, από το γεγονός ότι μόνο του κέρδισε μια προφανώς άνιση μάχη με το shaitan-pan; Αλλά σοβαρά, Λίζ, λοιπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο κρέας. Μόνο τάξη! Ευχαριστώ. Θα σας κάνω μερικές ερωτήσεις σχετικά με αυτό αργότερα. Δεν είμαι πουθενά χωρίς εσένα.

Λένα, Καίω μαζί σου !!!

[Λένα]

Λένα, Καίω μαζί σου !!!

Χαίρομαι που το δοκιμάσατε, Tanyul!

[Βέι]

Βέι, Θέλω πραγματικά να μαγειρέψω το κρέας σας, αλλά δεν υπάρχει λειτουργία "ψητό" στο Brand Brand, με ποια λειτουργία θα συνιστούσατε να το αντικαταστήσετε;

[Βέι]

Βέι, Θέλω πραγματικά να μαγειρέψω το κρέας σας, αλλά δεν υπάρχει λειτουργία "ψητό" στο Brand Brand, με ποια λειτουργία θα συνιστούσατε να το αντικαταστήσετε;

Μαρία, ένα τόσο περίπλοκο σχέδιο για την προετοιμασία κρέατος που ήρθα σε σχέση με την αγορά όχι πολύ καλό και σκληρό κρέας, αλλά αν έχετε αρχικά μαλακό βόειο κρέας, μπορείτε να μειώσετε τα πάντα στο τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες με την προσθήκη αμύλου στο τέλος για να πυκνώσετε τη σάλτσα. Δηλαδή, μπορείτε να τηγανίσετε το κρέας, έπειτα το τζίντζερ, το σκόρδο και, στη συνέχεια, να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, βαλσάμικο κρέμα και άμυλο.
Εάν το κρέας είναι επίσης σκληρό, πρώτα μαγειρέψτε το υπό πίεση για να μαλακώσετε τις ίνες και στη συνέχεια προσθέστε σάλτσες, σκόρδο και μπαχαρικά για να τηγανίσετε.
Νομίζω ότι πρέπει να λειτουργεί έτσι.

Ω, έχεις MV, όχι CB ... Λοιπόν, τότε όλα είναι όπως στη συνταγή, απλά πρέπει πρώτα να το βάλεις αντί του προγράμματος "Fry".

[Βέι]

Βέι, ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Σίγουρα θα καταργήσω την εγγραφή μου.

[Βέι]

Βέι, Μαγειρεύω το κρέας σου. Το να πεις ότι είναι υπέροχο είναι να μην πεις τίποτα Αποδείχθηκε τρυφερό, το έβαλα στην κόρη μου με ρύζι και της ρωτώ: "νόστιμο κρέας", είναι "όχι πολύ καλή", και στη συνέχεια έρχεται και λέει, "Έφαγα ΟΛΑ. Νόστιμα."
Τραβήξτε μια φωτογραφία. Μας αρέσει πολύ το βόειο κρέας.

[Δεσποινίς βατόμουρο]

Δεσποινίς βατόμουρο,
Μαρία, χαίρομαι πολύ που εσείς και η κόρη σας σας άρεσαν η συνταγή, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Αγαπάμε επίσης το βόειο κρέας, δυστυχώς, ακόμη και πάρα πολύ. Γι 'αυτό το μαγειρεύω αρκετές φορές την εβδομάδα και κάθε φορά πρέπει τουλάχιστον να σκέφτομαι κάτι ώστε να μην βαρεθεί. Αλλά ποτέ δεν παρουσίασε το συνηθισμένο ψητό με διαφορετικούς τρόπους, σχεδίασε μόνο αυτή τη συνταγή. Και η Masha Masinen, έχοντας έρθει σε μένα, δοκίμασε κάπως το πιο συνηθισμένο γκούλας για μένα και στη συνέχεια το έβαλε εδώ με μια συνταγή με το όνομα Vei, της άρεσε πάρα πολύ. Κοιτάξτε λοιπόν, ίσως και η οικογένειά σας θα του αρέσει.

[Βέι]

Βέι, Ευχαριστώ. Θα προσπαθήσουμε σίγουρα.

Ντμίτρι, πολύ συχνά σκέφτομαι γιατί, επειδή όλα είναι ξεκάθαρα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για άλλα μοντέλα MV-SV, δεν χρειάζεται να τα προσαρμόσω ο ίδιος, έτσι φαίνεται ότι και άλλοι
Αλλά αν εσείς, ως "αρχάριος" multicooker, νομίζετε ότι αυτό είναι απαραίτητο, τότε μπορώ να δημοσιεύσω αυτό που μαγειρεύω κάθε μέρα. Απλώς δεν θα είναι κάτι μοναδικό και εξαιρετικό. Κρέας, σούπα λάχανου, πατάτες, κουάκερ - όλα είναι ήδη στο φόρουμ και όχι στο MV μας ...

Βέι, γλυκιά μου! Φροντίστε να δημοσιεύσετε συνταγές. Είναι τόσο ενδιαφέρον να μαγειρεύεις τα πάντα για πρώτη φορά. Και θα είμαι ευγνώμων για οποιεσδήποτε συνταγές: τόσο σύνθετες όσο και απλούστερες :)
Ευχαριστώ πολύ!!!