Καπελίν με λαχανικά

Καπελίν με λαχανικά

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Θαλάσσια ψάρια με μικρά κόκαλα (καπελάνο, ρέγγα ..)	2 κιλά
Κρεμμύδι	300 γρ
Καρότο	300 γρ
Φυτικό λάδι	150 γρ
Τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Καρυκεύματα για ψάρι
δάφνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τοποθετήστε 100 γραμμάρια στο κάτω μέρος της βραστήρας. καρότα και 100 γραμμάρια κομμένα κρεμμύδια.
• Γεμίστε με τα μισά ψάρια, αλάτι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, βάζουμε δάφνη και ψιλοκομίζουμε με λάδι.
• Στη συνέχεια επαναλάβετε το στρώμα των λαχανικών και τοποθετήστε το άλλο μισό ψάρι σε αυτό.
• Και πάλι, αλάτι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και πασπαλίζουμε με λάδι.
• Ολοκληρώστε τη στοίβαξη με λαχανικά.
• Τέλος, έβαλα πάστα τομάτας, την οποία αραιώσαμε με 50 γραμμάρια νερού.
• 
• Μαγειρεύω για 8 ώρες, αλλά συνδύασα τους τρόπους. Ξεκίνησα αργά (2 ώρες), μετά άλλαξα δυνατά (4 ώρες) και κατέληξα αργά ξανά (2 ώρες).
• Τα σχόλιά μου.
• Η μυρωδιά είναι φοβερή όπως πάντα.
• Δοκιμάστε από την παιδική ηλικία, κονσερβοποιημένα ψάρια.
• Οικονομική συνταγή. Με τη βοήθειά του, κάθε φθηνό ψάρι μπορεί να μετατραπεί σε νόστιμο.

Ώρα προετοιμασίας:

8:00

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Αργή + δυνατή + αργή

: ναταμυλόφωτο
Ω, τι ωραίο και νόστιμο ψάρι έχετε, πιθανώς
Δεν ένιωθα πολύ για τις μυρωδιές. Άνοιξα συνεχώς το καπάκι και κοίταξα μέσα. Δεν μπορούσα να αποφύγω να σπρώξω με ένα πιρούνι. Θα σου δείξω αργότερα.
Κόβω τις πατάτες μέτρια και τα κολοκυθάκια σε φέτες και το πιπέρι σε λωρίδες. Έτσι, το πιπέρι και τα κολοκυθάκια βράζονται. Και το κοτόπουλο είναι τόσο μαλακό και ζουμερό για μένα.
Θα κάνω τα ψάρια αύριο ή Παρασκευή. Πρέπει να αγοράσω τα πάντα. Σίγουρα θα σου δείξω μια φωτογραφία. Θα πάω όλοι να φάω.

[Νατάσα]

Νατάσα, παρακαλώ πες μου, έχουν γίνει τα μαλακά οστά ψαριών; Πώς στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα; Και πόσο νομίζετε ότι το μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα;

Ω, Λένα, δεν είδα την ερώτησή σας.

8 ώρες σε μια αργή κουζίνα - απολύτως μαλακά κόκαλα.
Έχω ήδη μαγειρέψει ρέγγα για 5 ώρες, αλλά τα οστά δεν έχουν μαλακώσει, γι 'αυτό απαιτείται μακρά θερμική επεξεργασία.

Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία ρέγγας αργότερα.

[Νατάσα,]

Νατάσα, Ευχαριστώ! Καθορίστηκε ο χρόνος εμπειρικά. Περίπου 6 ώρες ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ σε ένα multicooker. Απλώς έβγαλα περιοδικά ένα κομμάτι ψαριού και το δοκίμασα.
Ρώτησα γιατί ήθελα να το βάλω για τη νύχτα. Φοβόμουν ότι θα το εκτοξεύσω. Το ψάρι έχει ήδη καταναλωθεί με ασφάλεια.

Το έβαλα και για τη νύχτα, θα προσπαθήσουμε, διάβασα για τη χρησιμότητα του capelin, δεν ήξερα καν ... θα διαγραφώ αύριο.

κατάργηση εγγραφής. μου άρεσε. αλλά το τηγανητό είναι πιο νόστιμο, αλλά και πιο επιβλαβές ... και παρεμπιπτόντως τα οστά δεν έγιναν μαλακά. Μου άρεσε που δεν υπήρχε καθόλου μυρωδιά! Θα κάνω περισσότερα.

Ετοίμασα ένα ψάρι σύμφωνα με τη συνταγή σας, μου άρεσε πολύ η αναλογία ψαριών και λαχανικών. Την επόμενη φορά που θα μαλακώσω τα λαχανικά στο τηγάνι και θα τα ρίξω πάνω από τα ψάρια, θα μοιάζει περισσότερο με τον τρόπο που μαγειρεύει η μητέρα μου.
Το Capelin είναι διαθέσιμο και φθηνό μαζί μας, οπότε θα μαγειρεύω συχνά, ευχαριστώ για τη συνταγή