Χοιρινό χοιρινό

Χοιρινό χοιρινό

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ζαμπόν	1 κιλό-1,5 κιλό
αλάτι, πιπέρι, βότανα, κομμάτια πάπρικας, σκόρδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το, γεμίστε το με σκόρδο, καρότα αν θέλετε. Σε ένα κονίαμα, συνθλίβετε όλα τα αγαπημένα σας καρυκεύματα με αλάτι και λαδώνετε το κρέας από όλες τις πλευρές.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

4-5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

2 ώρες υψηλό, 2 ώρες χαμηλό

Σημείωση

Μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα από τον λιωμένο χυμό. Προσθέστε τη μαρινάδα από τουρσί δαμάσκηνα στο χυμό (όποιος το έχει) και ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ή περισσότερο (ανάλογα με την ποσότητα του χυμού) βράστε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές

Βρασμένο χοιρινό "τεμπέλης" (μαμά)

Χοιρινό με σάλτσα σκόρδου (πολύτιμος)

Τουρκία βραστό χοιρινό "Ζουμερό" (Λουυσία)

Λέκα, καλά, είσαι γρήγορος, το κρέας φαίνεται νόστιμο Τι γεύση έχει? Γνωρίζετε ότι χωρίς τις εντυπώσεις του συγγραφέα, η συνταγή δεν είναι απολύτως σαφής.

Μόλις χύσαμε τη σάλτσα, άνοιξα την τουρσί από την Qween
και μάλλον τρώνε. Νομίζω ότι ο σύζυγός μου σήμερα θα είναι άφωνος από μια τέτοια γευστικότητα

Και αυτό δεν πρέπει να είναι αβάσιμο



Σλ. Το παιδί γλείφτηκε το πιάτο: swoon: αυτό είναι όταν μεγάλωσε

Ναι, Λέκα, έχετε ένα γαστρονομικό ταλέντο. Λοιπόν, πρέπει να το συνδυάσετε με δαμάσκηνα και μαρινάδα από δαμάσκηνα.

Γκάμπι, πέρασα όλο το φθινόπωρο υποφέροντας πού να βάλω αυτήν τη μαρινάδα και τώρα θα γυρίσω στο έπακρο !!!!

Έκανα επίσης βραστό χοιρινό για πρώτη φορά στο MV. Υπήρχε ένα ζαμπόν 2-2,5 κιλών. Έχω ήδη γράψει νωρίτερα στο θέμα σχετικά με το "Μούσκεμα κρέατος" ότι προ-εμποτίζω το κρέας για απαλότητα: νερό για να καλύψουμε το κρέας + ένα ποτήρι αλάτι + ένα ποτήρι ξύδι, πιπέρι, δάφνη και άλλα μπαχαρικά για γεύση, ψύχω τα πάντα μια νύχτα ή για μια μέρα, εάν βράζουμε χοιρινό θα κάνει το βράδυ. Τότε το βγάζω, αφήστε το κρέας να στραγγίσει και το πασπαλίζετε με σκόρδο και το πασπαλίζετε με πιπέρι. Συνήθιζα να το ψήνω σε ένα μανίκι στο φούρνο, αλλά τώρα το δοκίμασα σε MV, αλλά το έσβησα ελαφρώς - οι 8 ώρες είναι πολλές, ακόμη και για μια αργή λειτουργία. Χρειάζονται 4-5 ώρες. Δεν υπάρχουν εικόνες, αλλά μοιάζει με ένα συνηθισμένο βραστό χοιρινό από το φούρνο. Σύντομα θα φτιάξω ένα κομμάτι γιακά, και θα τραβήξω μια φωτογραφία.

κορίτσια, γυρίζεις το κρέας κατά το μαγείρεμα;
Γύριζα κάθε ώρα, αλλά ευτυχώς δεν θα έκανα περιττές κινήσεις
Αναρωτιέμαι αν μπορώ να βρω βρασμένο χοιρινό όπως στη φωτογραφία

[Σούσκα]

Σούσκα
Το γυρίζω μόνο μία φορά, έτσι ώστε η άλλη πλευρά να ιδρώσει και όλα είναι εντάξει (y)

[Σούσκα]

Σούσκα, Δεν αναστρέφω.

[Σούσκα]

Σούσκα, Δεν αναστρέφω.

Anechka, και τι, το βραστό χοιρινό αποδεικνύεται εξίσου κατακόκκινο από όλες τις πλευρές;

Όλγα, η κορυφή και οι πλευρές είναι περίπου το ίδιο κατακόκκινο, αλλά το κάτω μέρος δεν είναι, αφού ο χυμός κρέατος απελευθερώνεται. και το κρέας δεν κοκκινίζει εξαιτίας αυτού.