Πάπια γεμιστή με λεμόνια

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πάπια	2-2,5 κιλά
Λεμόνι	2 τεμ.
Heli-suneli	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ρύζι	300 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

ΘΑΛΑΣΣΙΑ
Τρίψτε την πάπια μέσα και έξω με αλάτι. Στη συνέχεια τρίψτε με μπαχαρικά, επίσης μέσα και έξω. Δεν μετανιώνω τα μπαχαρικά, παίρνω 1,5 κουταλιά της σούπας. Μετά από αυτό, γεμίστε το με λεμόνια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε 2 λεμόνια σε φέτες. Ένα λεμόνι θα κάνει 8 κύκλους. Σπρώχνουμε κύκλους από ένα λεμόνι κάτω από το δέρμα της πάπιας. Για να το κάνουμε αυτό, τραβάμε το δέρμα μακριά από το κρέας και σχηματίζεται μια τσέπη στην οποία τοποθετείται εύκολα μια φέτα λεμονιού. Σπρώχνω 4 κύκλους στην πλάτη και 4 στην κοιλιά. 2 από την πλευρά του λαιμού και 2 από το κάτω μέρος. Και έβαλα το δεύτερο κομμένο λεμόνι μέσα στην κοιλιά. Και στέλνω την πάπια να μαρινάρω στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Βάζουμε την πάπια σε μια αργή κουζίνα, ενεργοποιούμε τη λειτουργία Fast και την αφήνουμε για 2 ώρες.
Παίρνουμε 300 γραμμάρια ρυζιού, ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε 30 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στραγγίζετε το νερό, αλατίζετε το ρύζι, πασπαλίζετε με κουρκούμη για να κάνετε το ρύζι κίτρινο. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - κύμινο, βατόμουρο ...
Στέλνουμε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα και ρίχνουμε και τα 400 γραμμάρια βραστό νερό. Κλείνουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλες 2 ώρες, αυτή τη φορά με ρύζι.
Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 4 ώρες.
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΜΟΥ
σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μαγειρεύω κοτόπουλο για 5 χρόνια και για πρώτη φορά πάπια.
έτσι μου έμαθε να μαγειρεύω ο φίλος μου που ζει στην Ιορδανία.
Μου αρέσει ο συνδυασμός γεύσεων κρέατος και λεμονιού.
Μου αρέσει.
Μόνο το ρύζι είναι λίγο λιπαρό, αλλά δεν μπορείτε να το ξεφύγετε - η πάπια είναι η πάπια.