Μήλο Adjika

Μήλο Adjika

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
ώριμες ντομάτες	1,5 κιλά
ξινά μήλα	0,5 κιλά
κόκκινη πιπεριά	0,5 κιλά
καρότο	0,5 κιλά
πικρό πιπέρι	2-3 τεμ.
σκόρδο	0,5 κουταλιές της σούπας.
αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κυλήστε τις ντομάτες, τα μήλα, τα καρότα και τις πιπεριές μέσω μύλου κρέατος και σιγοβράστε κάτω από ένα ελαφρώς ανοιχτό καπάκι για 2 ώρες. 10 λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και σκόρδο, αλάτι.
• Προσθέστε ζεστό πιπέρι και σκόρδο.
• Ρίξτε σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα.
• Το Adjika αποδεικνύεται παχύ και νόστιμο. Η χρήση του είναι καθολική: ακριβώς ως καρύκευμα, προσθήκη στη σάλτσα ντομάτας για κρέας, τρίψτε ένα κοτόπουλο πριν το τηγάνισμα κ.λπ.
• Έχω λίγο adjika με "καυκάσια προφορά" :), πρόσθεσα ένα μεγάλο μάτσο κόλιανδρο και λίγο ξηρά μπαχαρικά. Οι ντομάτες εδώ τυλίγονται σε αποχυμωτή - δεν μου αρέσουν οι σπόροι και τα δέρματα. ;)

Αποδείχθηκε νόστιμο, αν και ο σύζυγός μου το έκανε χωρίς καρότα ...
Αύριο υποσχέθηκα μια δεύτερη μερίδα, ήδη με καρότα

Χαίρομαι που σας άρεσε! Μερικές φορές επίσης προσθέτω πολύ λίγο ή καθόλου καρότα. Θέμα γεύσης.

Η ερώτηση τέθηκε - εάν δεν υπάρχει κόκκινη πιπεριά, μπορεί κανείς; Και μισό ποτήρι σκόρδο είναι σκελίδες ή θρυμματισμένο;

Φαίνεται καλύτερα με κόκκινη πιπεριά, αλλά κατ 'αρχήν, μπορείτε να κάνετε οτιδήποτε.

Μαγειρεύω ένα παρόμοιο adjika (μόνο έχω ζάχαρη και ξύδι στη συνταγή μου) για πολλά χρόνια. Θέλω να πω ότι το βραστό σκόρδο του δίνει μια πολύ ευχάριστη επίγευση, είναι καλύτερα να το προσθέσετε λίγο πριν φάτε adjika.

Με το κόκκινο πιπέρι είναι πράγματι καλύτερο, και πιο όμορφο και νόστιμο, γιατί το κόκκινο είναι ώριμο πιπέρι, είναι ζουμερό και γλυκό. Και το σκόρδο στα γαρίφαλα είναι μισό φλιτζάνι, αλλά έβαλα λιγότερο πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Elenka69 Σας ευχαριστώ, όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα (y) Το έκανα με μικρές προσθήκες:
διπλασίασε τον αριθμό των προϊόντων, προστέθηκε 5ος. μεγάλο. αλάτι και 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και στο τέλος του μαγειρέματος 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι 9%, σκόρδο και καυτερή πιπεριά - αποδείχθηκε 11 κουτιά μισού λίτρου. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Χθες έκανα ένα άλλο adzhika, γιατί συνειδητοποίησα ότι δεν θα ήταν αρκετό για μεγάλο χρονικό διάστημα (πετάει μακριά), αλλά για πρόσθετη χάλια πρόσθεσα 200-300 γραμμάρια τριμμένου χρένου στο τέλος του μαγειρέματος: wow: Κορίτσια, τόσο νόστιμα πράγματα, ο σύζυγός μου επιχρίσσει ένα στρώμα ακριβώς πάνω στο ψωμί στο δάχτυλό σας και εκρήξεις Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό δεν θα μετανιώσετε

[Καρύδι]

Καρύδι, προσπαθήστε να μαγειρέψετε με χρένο ή ένα σάντουιτς με πάχος δακτύλου;
Υποθέτω ότι θα δοκιμάσω και τα δύο.

Η Έλενκα έχει ήδη μαγειρέψει adjika δύο φορές, μία φορά με κόλιαντρο, αλλά φοβάμαι ότι κανένας εκτός από εμένα δεν θα το φάει, και η δεύτερη επιλογή έβρασε ένα διπλό μέρος, εξατμίστηκε μέχρι να γίνει παχύ και χωρίς χόρτα. Γεύση. Ευχαριστώ!

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ, στην υγεία σου! Είθε όλοι να είναι νόστιμοι!

έφτιαξε μια κατσαρόλα.
ευχαριστώ για τη συνταγή
αλλά πες μου, μπορώ να το τυλίξω και να το αποθηκεύσω μόνο στο διαμέρισμα; ή απλά στο ψυγείο;

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στην ντουλάπα, το διαμέρισμα, εάν απλώσετε το ζεστό adjika σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με βραστά καπάκια. Τυλίξτε σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Ευχαριστώ. Το έκανα ακριβώς, απλά δεν το τυλίξαμε. αλλά από την άλλη πλευρά, αποστείρωσε καλά τα κουτιά και τα καπάκια