Κέικ "Marjoline" (Marjolaine)

[izumka]

Κορίτσια, λοιπόν, έφτιαξα ένα κέικ χωρίς στρώμα σοκολάτας και με κρέμα καραμέλας. Νόστιμο αλλά ικανοποιητικό !!!!!
Τα πάντα ακολουθώντας τις συστάσεις izumka

Svetik, το έκανα. Η τομή δεν είναι εξαιρετικά όμορφη, το στρώμα της κρέμας που είχα δεν ήταν μεγάλο και ίσως λόγω της σπιτικής κρέμας που απορρόφησα πολύ. Νόστιμα, τη δεύτερη μέρα μου φαινόταν καλύτερα.
Αποφάσισα να φτιάξω το κέικ με ένα μπισκότο. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιήθηκαν κρόκοι. Παντεσπάνι σε κίτρινα + κακάο, τότε όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά 2 κέικ με καρύδια

[Έλυα]

Έλυα, αποδείχθηκε ένα υπέροχο κομμάτι. Ευχαριστούμε για την αναφορά και έναν ενδιαφέρον συνδυασμό με ένα μπισκότο σοκολάτας. Ναι, η κρέμα δεν είναι αρκετά ορατή, αλλά αποδείχθηκε ζουμερή!

Sveta, και σας έρχομαι πάλι με ευχαριστίες)) Έφτιαξα επίσης αυτό το κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας. Πολύ νόστιμο και δεν θα άλλαζα τα καρύδια για τους άλλους. Η συνταγή δεν δείχνει ότι το μπισκότο πρέπει να εμποτιστεί με σιρόπι και ανησυχούσα ότι θα ήταν στεγνό. Όχι, όλα είναι πολύ αρμονικά. Αυτό το παντεσπάνι δεν είναι στεγνό. Το κέικ είναι πολύ λεπτό. Γενικά, σας ευχαριστώ πολύ από εμένα και από όλους τους καλεσμένους μου !! Η φωτογραφία της περικοπής δεν είναι πολύ καλή, έβγαλα φωτογραφίες βιαστικά.

[Κατερίνα]

Κατερίνα, πολύ ορεκτικό! Έχετε αποφασίσει να ακολουθήσετε τις συνταγές μου; Είμαι πολύ χαρούμενος-η!!!

[Σβάτα,]

Σβάτα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα προσπαθήσω να το επαναλάβω.

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΈχω τώρα λίγο ελεύθερο χρόνο, οπότε δοκιμάζω νέες συνταγές σε κάθε ευκαιρία. Και έχετε τόσο λαχταριστές περικοπές που θέλω πραγματικά να δοκιμάσω.

Έχετε αποφασίσει να ακολουθήσετε τις συνταγές μου; Είμαι πολύ χαρούμενος-η!!!

Άρα αξίζουν!

Sveta, κάνοντας Marjoline 2 φορές, είναι εξαιρετικά !!!!!!!!!

[Ίνσα82]

Ίνσα82 Πανδοχείο, αυτή είναι η πλευρά του συγκροτήματος κέικ, έτσι; Εθιμο ??? Ω συγνώμη! Αλλά νόστιμο! Ευχαριστώ για την αναφορά!

Ναι, Sveta, προσαρμοσμένο. Το πρώτο ήταν για μένα, για τον Δρ, υπήρχε συνάδελφος και το δοκίμασα και ερωτεύτηκε, όπως εγώ, όπως όλοι οι άλλοι!

[Ίνσα82]

Ίνσα82, Γεια! Και πόσο κατά βάρος ανά μερίδα; Υπάρχει αρκετό για 3 κιλά με επικάλυψη μαστίχας;

Ilona, ​​γεια, νομίζω ότι δεν θα είναι αρκετό.

Λοιπόν, ζυγίσατε πόσο ζυγίζει το κενό; (υπό την έννοια χωρίς κάλυψη και ευθυγράμμιση)

εδώ είναι αυτό το Marjoline 2,1 κιλά για 1 μερίδα. Δεν το ζύγισα ξεχωριστά.

Κορίτσια, τι να κάνω, το κέικ μου είναι κολλημένο στο χαρτί. Ίσως θα έπρεπε να έχει λαδωθεί με λάδι;

[Όλγα]

Όλγα, όχι, δεν υπήρχε ανάγκη λίπανσης! Έχει κρυώσει εντελώς το κέικ;

[Όλγα]

Όλγα, όχι, δεν υπήρχε ανάγκη λίπανσης! Έχει κρυώσει εντελώς το κέικ;

ναι, κρυώθηκε (((έχει ήδη βρεθεί με νερό, υπάρχει ακόμα ένα κομμάτι χαρτί).

Σκέφτομαι λοιπόν να φτιάξω ένα δεύτερο μέρος σε ένα στρώμα σιλικόνης. Ο Bizet έκανε ένα κομμάτι σε αυτό, όλα ήταν καλά. Και εδώ αποφάσισα να το κάνω σε χαρτί για να κάνω λίγο τις πλευρές, έτσι ώστε το κέικ να μην θολώσει. Αλλά τίποτα δεν ήρθε από αυτό.

Παράξενο, πιθανότατα, το κέικ είναι υπερβολικά ξηρό ή το χαρτί δεν είναι πολύ καλής ποιότητας.

Παράξενο, πιθανότατα, το κέικ είναι υπερβολικά ξηρό ή το χαρτί δεν είναι πολύ καλής ποιότητας.

Πιθανότατα, και τα δύο γεγονότα συμβαίνουν. Παρόλο που το γαλανό κορίτσι δουλεύει υπέροχα σε αυτό το χαρτί

Και η κρέμα ήταν υπερτιμημένη. Προφανώς, δεν ήταν η μέρα μου.

Εδώ είναι το κέικ μου.
Πάρτε δύο βγήκαν υπέροχα. Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο. Τα κέικ ψήθηκαν τέλεια σε στρώμα σιλικόνης και αφαιρέθηκαν από αυτό χωρίς προβλήματα.

[Όλγα]

Όλγα, καλά, αυτό είναι υπέροχο, όλα λειτούργησαν !!!! Εξυπνο κορίτσι!

[Όλγα]

Όλγα, καλά, αυτό είναι υπέροχο, όλα λειτούργησαν !!!! Εξυπνο κορίτσι!

Ευχαριστώ πολύ!

Πες μου, πώς αυτά τα κέικ αντέχουν στο πάγωμα; Θέλω να το κάνω εκ των προτέρων

Δεν ξέρω, αλλά θεωρητικά όλα πρέπει να είναι καλά.

Δεν ξέρω, αλλά θεωρητικά όλα πρέπει να είναι καλά.

καλά, θα σας πω αργότερα πώς πήγε το πείραμά μου με το πάγωμα

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή !! Αποφάσισα να περιποιηθώ τον εαυτό μου και τους φίλους μου στο NG με κάτι διαφορετικό από ένα μπισκότο.Διακόπηκε η συνταγή σας και δεν έγινε λάθος !!
Νόστιμο !!!! Απόλαυση !! και ακόμη και για μια φιγούρα, η συνείδηση ​​δεν βασανίζεται μετά από μια τέτοια γευστικότητα
και τώρα μια μικρή αναφορά (αν και χωρίς φωτογραφία)
Πήρα καρύδια σύμφωνα με τη συνταγή μόνο μέχρι το συνολικό βάρος να προσθέσει 40 γραμμάρια καρύδια. Έφτιαξε 3 κέικ με διάμετρο 23 εκ. Ψήσιμο στους 160 βαθμούς 35 λεπτά. βγήκε 1,5-2 cm ύψος και βάρους 300-316 g
Έφτιαξα μια κρέμα κρέμας σύμφωνα με τη συνταγή σας, η μόνη που πήρα ήταν 500 ml κρέμας αντί 400 ml (δεν ήθελα να αφήσω 100 γρ). Θα προσθέσω ζελατίνη στην κρέμα για το μέλλον, γιατί το κέικ βγήκε καλά, τόσο απαλό και ζωντανό!
Σοκαρίστε το στρώμα - άλλαξα λίγο για τον εαυτό μου. Πήρα 2,5 μπάρες σοκολάτας και 100 ml κρέμας 20%. Λιώστε, ανακατέψτε και προσθέστε 4 κρόκους αντί για 3 (αυτό είναι ήδη κατά λάθος). Χρησιμοποιώ συχνά το ganache, αλλά ήταν η πρώτη φορά που πρόσθεσα τους κρόκους. Υποθέτω ότι ο σκοπός τους είναι να δώσουν μια πιο έντονη συνέπεια ganache.
Δεν υπήρχε περισσότερος χρόνος για να διακοσμήσω και το αλείψαμε στα πλάγια και στην κορυφή με την υπόλοιπη κρέμα κρέμας και πασπαλίζαμε την κορυφή με κακάο.
Το κέικ κόπηκε όμορφα, τρυφερά και όμορφα! Θα έλεγα ότι η γεύση είναι γλυκό τιραμισού !! Λατρεύω το τιραμισού !!!
το βάρος βγήκε 2 κιλά, ύψος 7 εκ.
Η συνταγή είναι ξεκάθαρα στα αγαπημένα της ελίτ!
Όλα, η ευγνωμοσύνη χαλάρωσε την ψυχή μου τώρα πήγα να κοιμηθώ με καθαρή συνείδηση

[Γιούλια]

Γιούλια, ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή αναφορά, επίσης με αριθμούς !!!!! Και χαίρομαι!

Λοιπόν, θα σας πω αργότερα πώς πήγε το πείραμά μου με το πάγωμα

Yulechka, υποσχεθήκατε να μας πείτε για το πείραμα)) Ή μήπως δεν έφτασε στο πάγωμα; Σκέφτηκα επίσης αυτό το κέικ εδώ, αλλά υπάρχει ακόμα χρόνος μέχρι τις επόμενες διακοπές, νομίζω ότι αξίζει να παγώσει;

[fomca]

fomca, Svetik, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !! Δεν το δοκίμασα ακόμα, αλλά το αναφέρω) Το έκανα σε φόρμα 21 εκατοστών δικος σου!συνταγή. Αποδείχθηκε 3 κέικ περίπου 1 εκ. Το καθένα. Ξηρό (χωρίς κρέμα) το βάρος των κέικ είναι 585 γραμμάρια. Δεν ζύγισα με κρέμα. γιατί στο κάτω μέρος έβαλα ένα άλλο λεπτό κέικ μελιού (έμεινε)). Και άφησε περισσότερη κρέμα, μου αρέσει περισσότερο κρέμα)) Και τι νόστιμο kremmmmmmmmmmm)) Αυτό είναι κάτι)) Τώρα θα προσπαθήσω να εισαγάγω μια φωτογραφία) Γιατί είναι ανάποδα, δεν λειτούργησε ποτέ (

Προστέθηκε Πέμπτη, 19 Ιανουαρίου 2017 6:12 μ.μ.

Δεν υπάρχει ακόμη περικοπή. Δεν δείχνω το σχέδιο, φοβάμαι ότι θα επιπλήξουν, κάτι που δεν είναι το θέμα))

Svetik, έφερε μια άλλη αναφορά) Η φωτογραφία δεν είναι πολύ καλή, μόλις κατάφερα να πάρω το τελευταίο κομμάτι))))


Η γεύση είναι απίστευτα !!! Σας ευχαριστώ, είστε ο σκληρός μας εργαζόμενος!))