Μπριζόλες πέστροφας με σάλτσα σταφυλιού

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Μπριζόλες πέστροφας	4 πράγματα.
Πράσινα θυμάρι	4 κλαδιά
Λεμόνι	1 \ 2τμχ.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Κόκκινα σταφύλια	400γρ.
Σέρυ	2ος. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 ος μεγάλο.
Κοκκοποιημένη μουστάρδα	2 ώρες μεγάλο.
Κρέμα 33%	100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αλάτι και πιπέρι τις μπριζόλες πέστροφας, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με θυμάρι και αφήνουμε να μαρινάρετε στο ψυγείο για 12-24 ώρες. Χρησιμοποιώ ένα δοχείο κενού.
Για τη σάλτσα, κόψτε τα σταφύλια σε 2 μισά. Εάν υπάρχουν οστά, αφαιρέστε τα. Καλύψτε με ζάχαρη, ψεκάστε με σιρί και σιγοβράστε έως ότου τα σταφύλια μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά.
Προσθέστε μουστάρδα, αλέστε με ένα μπλέντερ για να αφήσετε κομμάτια.
Προσθέτουμε κρέμα, βράζουμε (μην βράζουμε) και χτυπάμε ξανά.
Τοποθετήστε ένα ταψί στο φούρνο κάτω από το συρμάτινο ράφι. Ψήστε τις μπριζόλες για περίπου 30 λεπτά στους 230C.
Σερβίρετε με σάλτσα σαλάτας.
Νόστιμο και εορταστικό !!!

Παρόμοιες συνταγές

Μπριζόλες ψητού κρέατος (Tanyulya)

Μπριζόλα χοιρινού λαιμού (σε τηγάνι) (Διαχειριστής)

Μπριζόλες ψημένες σε ένα τηγάνι στη σχάρα στη σόμπα (Διαχειριστής)

insava

Ουάου συνταγή
Για πρώτη φορά ακούω για ψάρια και σταφύλια
Αυτή την ημέρα θα πρέπει να λάβετε δώρα, και εδώ είναι μια τέτοια έκπληξη για εμάς
Με εσείς και όλα τα καλύτερα

Ομέλα

Ίννα, Ευχαριστώ!

Απόσπασμα: insava