Σουφλέ με στάρπη

Σαφή. Αλλά το είχα καταρροή, αν και το πηγμένο γάλα ήταν σκληρό, όχι σαν τα τυρόγαλα. Και αν η ζύμη σας είναι υγρή (nvk) εξακολουθεί να παγώνει και να αυξάνεται;

Αυξάνεται, αλλά λιγότερο. Συχνά γίνεται σαν cheesecake. Παρεμπιπτόντως, μου αρέσει πολύ αυτή η φόρμα, βγαίνει τόσο ωραία. Ήμουν εδώ και έδειξα μια φωτογραφία του cheesecake που προέκυψε. Και αν το βάλετε λίγο κάτω από τη σχάρα, φαίνεται τόσο δροσερό.
Ναι, αυξάνεται καλύτερα αν χτυπήσω τα λευκά σε σταθερές κορυφές, τότε ανεβαίνει τέλεια!

Σαφή. Για πρώτη φορά είχα ένα cheesecake, και μέσα μου δεν ήταν καθόλου ευάερο. Δεν μου άρεσε το σχήμα, αλλά το γεγονός ότι η ίδια η κατσαρόλα ήταν κρεμασμένη και δεν σηκώθηκε.
Όσον αφορά τη λειτουργία ειδικά για τα cookies, είναι απαραίτητο να το μεταφέρω στο θέμα σχετικά με τα cookie, έχω ήδη μάθει από την εμπειρία ότι οι λειτουργίες για διαφορετικά multicooker έχουν αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά που επηρεάζουν πολύ το αποτέλεσμα.
Shapoklyak, η εμπειρία σας από αυτήν την κατσαρόλα στο cookie μας θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα, έχω ακόμα μια ερώτηση αν μπορεί να αποδειχθεί παχύ όπως στη φωτογραφία με τον ίδιο υπολογισμό των προϊόντων αλλά σε ένα ευρύτερο μπολ (ειδικά στο cookie).

Σαφή. Για πρώτη φορά είχα ένα cheesecake, και μέσα μου δεν ήταν καθόλου ευάερο. Δεν μου άρεσε το σχήμα, αλλά το γεγονός ότι η ίδια η κατσαρόλα ήταν κρεμασμένη και δεν σηκώθηκε.
Όσον αφορά τη λειτουργία ειδικά για cookie, είναι απαραίτητο να το μεταφέρω στο θέμα σχετικά με τα cookie, έχω ήδη μάθει από την εμπειρία ότι οι λειτουργίες για διαφορετικά multicooker έχουν αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά που επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό το αποτέλεσμα.
Shapoklyak, η εμπειρία σας από αυτήν την κατσαρόλα στο cookie μας θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα, έχω ακόμη μια ερώτηση αν μπορεί να αποδειχθεί παχύ όπως στη φωτογραφία με τον ίδιο υπολογισμό των προϊόντων αλλά σε ένα ευρύτερο μπολ (ειδικά στο cookie).

Έτσι ορυχείο μεγάλωσε και ψήθηκε. Είναι ακριβώς ότι η μέση της κάθισε λίγο και οι άκρες ήταν, όπως ήταν, λίγο πιο ευάερες στη φωτογραφία, μπορείτε να δείτε. Δεν είχε καθόλου γεύση.

Λοιπόν, ναι, το καταλαβαίνω. Εννοούσα ότι η πρώτη μου προσπάθεια ήταν πολύ μακριά από τέλεια.

αύριο θα αγοράσω κεφίρ και θα φτιάξω μια κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή

Κοίταξα αυτό το Temko και θυμήθηκα ότι είχα κάνει πολλές φορές, αλλά ξέχασα να το αναφέρω


Μόλις μείωσα τη ζάχαρη και αντικατέστησα το κεφίρ με 150 ml κρέμας 20% (τότε δοκίμασα ξινή κρέμα, επίσης, μπορείτε) - φαινόταν ξινό με το κεφίρ, θέλαμε μια πιο ουδέτερη γεύση.

Χάρη στον συγγραφέα Αξιόπιστη, αποδεδειγμένη συνταγή

Το έκανες σε μάγειρα; Φαινεται πολυ καλο. Επίσης, έχω κάνει ήδη 55 στο Cook πολλές φορές και λειτουργεί επίσης πολύ καλά μετά την αύξηση της ποσότητας τυριού cottage σε 600-700 γραμμάρια. Η ποσότητα ζύμης βγαίνει περισσότερο και λόγω αυτού η κατσαρόλα είναι παχιά.
Έχετε μια πρωτότυπη συνταγή ή με αυξημένη ποσότητα προϊόντων;
Τι λειτουργία μαγειρέματος ορίσατε;

Το έκανες σε μάγειρα; Φαινεται πολυ καλο. Επίσης, έχω κάνει ήδη 55 στο Cook πολλές φορές και λειτουργεί επίσης πολύ καλά μετά την αύξηση της ποσότητας τυριού cottage σε 600-700 γραμμάρια. Η ποσότητα της ζύμης βγαίνει περισσότερο και λόγω αυτού η κατσαρόλα είναι παχιά.
Έχετε μια πρωτότυπη συνταγή ή με αυξημένη ποσότητα προϊόντων;
Τι λειτουργία μαγειρέματος ορίσατε;

Άλλαξα ελαφρώς τη συνταγή, αφού δεν τρώμε γλυκά, αλλά με το κεφίρ, με τόσο μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, φαινόταν ξινό.
600 g τυρί cottage (3 συσκευασίες Blagoda), 5 αυγά, μισό ποτήρι σιμιγδάλι, 150 ml κρέμας 20%, 1/3 MCT ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού. κομμένα, βανιλίνη, ξύσμα.
Multipovar 108C χωρίς πίεση 45 λεπτά + 30 Προθέρμανση + βάση.

[Svette]

Σας ευχαριστώ άλλο Svette για μια υπέροχη συνταγή! Αυτό το σουφλέ έχει γίνει το αγαπημένο επιδόρπιο της οικογένειάς μου και οι επισκέπτες είναι απολύτως ευχαριστημένοι με αυτό!

Φαινεται πολυ καλο! Σε ποια αργή κουζίνα το κάνατε αυτό;

[Svette]

Σας ευχαριστώ άλλο Svette για μια υπέροχη συνταγή! Αυτό το σουφλέ έχει γίνει το αγαπημένο επιδόρπιο της οικογένειάς μου και οι επισκέπτες είναι απολύτως ευχαριστημένοι με αυτό!

Στην υγεία σου! Εγώ ο ίδιος λατρεύω αυτό το σουφλέ, εδώ είναι μια φωτογραφία του τελευταίου κομματιού στην πραγματική ζωή. Δεν τελείωσα στο πρωινό ...

Φαινεται πολυ καλο! Σε ποια αργή κουζίνα το κάνατε αυτό;

Κατασκευασμένη στο Dex-60, είναι η μόνη μου και αγαπημένη μου

έχει ήδη κάνει. τότε θα αναφέρω

Συγγνώμη, είμαι ξανά με την ερώτησή μου. Και ποια είναι η διάμετρος του μπολ της πολυκουζινέζας σας, στο οποίο αυτό το πιάτο αποδεικνύεται τόσο υπέροχο; Έτσι για αυτόν τον υπολογισμό των προϊόντων αυτό το πάχος βγαίνει. Και μετά στον κούκο με αυτόν τον υπολογισμό βγαίνει μια χαμηλή κατσαρόλα, το πάχος επιτυγχάνεται εάν η ποσότητα του τυριού cottage αυξάνεται σε 650-700 γρ.

Συγγνώμη, είμαι ξανά με την ερώτησή μου. Και ποια είναι η διάμετρος του μπολ της πολυκουζινέζας σας, στο οποίο αυτό το πιάτο αποδεικνύεται τόσο υπέροχο; Έτσι για αυτόν τον υπολογισμό των προϊόντων αυτό το πάχος βγαίνει. Και μετά στον κούκο με αυτόν τον υπολογισμό βγαίνει μια χαμηλή κατσαρόλα, το πάχος επιτυγχάνεται εάν η ποσότητα του τυριού cottage αυξάνεται σε 650-700 γρ.

Έχω ένα μπολ διαμέτρου 22 cm.

Συγγνώμη, είμαι ξανά με την ερώτησή μου. Και ποια είναι η διάμετρος του μπολ της πολυκουζινέζας σας, στο οποίο αυτό το πιάτο αποδεικνύεται τόσο υπέροχο; Έτσι για αυτόν τον υπολογισμό των προϊόντων αυτό το πάχος βγαίνει. Και μετά στον κούκο με αυτόν τον υπολογισμό βγαίνει μια χαμηλή κατσαρόλα, το πάχος επιτυγχάνεται εάν η ποσότητα του τυριού cottage αυξάνεται σε 650-700 γρ.

Το My Dex έχει κάτω διάμετρο 16 cm και διάμετρο στην κορυφή του μπολ 21 cm

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ψήσαμε στο Marus και για μισή μερίδα, επειδή δεν υπήρχε σιμιγδάλι στο σπίτι, και πραγματικά ήθελα να δοκιμάσω το σουφλέ, αποφάσισα να φτιάξω μισή μερίδα για μια δοκιμή, έτσι ώστε αν κάτι δεν πάει καλά, δεν πετάω τόσο πολύ. Αντικατέστησα το σιμιγδάλι με αλεύρι και πρόσθεσα μισή κουταλιά της σούπας κακάο. Στάθηκε για χρόνο σύμφωνα με τη συνταγή, φοβόταν ότι θα κάψει, δεν θα μπορούσε να το αντέξει ώστε να μην ανοίξει μπροστά από το χρόνο και να δει. Όταν το έβγαλα και το έκοψα, φαινόταν ότι δεν υπήρχε ευελιξία, αλλά όταν πήρα ένα δάγκωμα, συνειδητοποίησα αμέσως ότι έκανα λάθος - αποδείχθηκε πραγματικά ένα σουφλέ, πολύ τρυφερό και νόστιμο.
🔗 🔗

[Λουντ-Μιλ @]

Λουντ-Μιλ @, Βλέπω ότι το σουφλέ σου έχει σταματήσει λίγο, οι πλευρές αποδείχτηκαν. Την επόμενη φορά προσπαθήστε να αφήσετε το σουφλέ μετά τη θέρμανση για μισή ώρα ή μία ώρα στο πολυλειτουργικό χωρίς να το ανοίξετε. Νομίζω ότι θα είναι ακόμα καλύτερο!
Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή.

Ναι, βύθισε λίγο, δεν το άνοιξα για 10 λεπτά μετά τη θέρμανση και όταν το άνοιξα, είδα ένα τέτοιο cheesecake. Μου φαίνεται ότι ο λόγος είναι κάτι άλλο, ίσως να φταίει το τυρί cottage (είχα ένα σπιτικό, τόσο υγρό και απαλό), ίσως κάτι άλλο. Αλλά αυτό δεν με ενοχλεί πολύ, δεν επηρέασε τη γεύση, σε ακραίες περιπτώσεις, αν το κάνετε για τους επισκέπτες, τότε μπορείτε να γεμίσετε αυτήν την πλευρά με κάτι - κρέμα ή λούστρο.

Αναφέρω: αποδείχθηκε νόστιμο! Όμως, βυθίστηκε βαριά, σχεδόν διπλασιάστηκε. Όταν το έχυσα σε μια κατσαρόλα, η μάζα ήταν στο Dex σε διαχωρισμό μεταξύ 6 και 8. Μια τόσο ωραία αφράτη μάζα ήταν! Και όταν το έβγαλα, αποδείχτηκε ότι ήταν μόλις 3,5 cm και οι άκρες κάμπτονταν επίσης. Λοιπόν, τίποτα, θα προσπαθήσω ακόμα να ψήσω.

Όταν το έχυσα σε μια κατσαρόλα, η μάζα ήταν στο Dex σε διαχωρισμό μεταξύ 6 και 8. Μια τόσο ωραία αφράτη μάζα ήταν! Και όταν το έβγαλα, αποδείχτηκε ότι ήταν μόλις 3,5 cm και οι άκρες κάμπτονταν επίσης.

Αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι το πρόβλημα σχεδόν όλων των "καυτών" multis και συντομεύσεων με ισχύ άνω των 900 W, αυτό ανακύπτει επίσης στο προφίλ Temks οι ίδιοι

Ίσως γι 'αυτό και το σουφλέ μου έχει εγκατασταθεί;

Αξίζει να ετοιμαστείτε! Δεν μπορεί να περιμένει! τόσο στριμωγμένος όσο σε διαβάζω! Έβγαλε τυρί cottage από την κατάψυξη και πήγε να ρίξει χάντρες ...

Κορίτσια! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τις συμβουλές! Το σουφλέ αποδείχθηκε υπέροχο !!! Λεπτή, ευάερη, αρωματική! Μια ερώτηση, πόση σκόνη ψησίματος βάζετε (εάν σε κουταλάκια του γλυκού);

Κορίτσια! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τις συμβουλές! Το σουφλέ αποδείχθηκε υπέροχο !!! Λεπτή, ευάερη, αρωματική! Μια ερώτηση, πόση σκόνη ψησίματος βάζετε (εάν σε κουταλάκια του γλυκού);

Αυτό είναι 3-3,5 κουτ.

Sveta, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! η κατσαρόλα είναι εξαιρετική, πολύ τρυφερή, νόστιμη. Είμαι χαρούμενος!

[Κορίτσια]

Κορίτσια, Ομολογώ αμέσως ότι δεν διάβασα ολόκληρο το θέμα, οπότε ρωτώ εκ των προτέρων, συγγνώμη, εάν έχει ήδη τεθεί μια ερώτηση όπως η δική μου ...

Αυτό που με ενδιαφέρει, αν ψήσετε ένα σουφλέ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή στο φούρνο, θα χάσει από τον αδελφό του με πολλές κουζίνες;

Έψησε ένα παρόμοιο σουφλέ σε μια αργή κουζίνα, και ακόμη και τότε εκατό χρόνια πριν ...

Απλά πηγαίνω στο φούρνο ...

Ίσως κάποιος δοκίμασε και τις δύο επιλογές και είναι δυνατόν να συγκριθεί, απαντήστε ...

Ίσως κάποιος δοκίμασε και τις δύο επιλογές και είναι δυνατό να συγκριθεί, απαντήστε

Crumb, ψήνω αυτό το σουφλέ τακτικά. Κόλαση και email. φούρνο και στα κινούμενα σχέδια. Μου αρέσει πώς φαίνεται στα κινούμενα σχέδια.

[Τάιτσκα]

Μου αρέσει πώς φαίνεται στα κινούμενα σχέδια

Τάιτσκα, και ποια είναι ακριβώς η διαφορά, μπορείτε να εξηγήσετε;

Είναι το χνούδι ίδιο ή κάτι άλλο;

[Πλέκω]

Πλέκωναι, αποδεικνύεται πιο υπέροχο και ψηλότερο.
Αλλά αυτό είναι καθαρά δικό μου ... καταλαβαίνετε. Γενικά, μου αρέσει το ψήσιμο αυτού του είδους περισσότερο από το multi.

ναι, αποδεικνύεται πιο υπέροχο

Λοιπόν, για άλλη μια φορά υπέροχη ...

Από την καλοσύνη, η καλοσύνη δεν ζητείται !!!

Σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση βοήθειά σας !!!

[Πλέκω]

Πλέκω, Innusik, Τάια Σας απάντησα ήδη ενώ έτρεχα στα καταστήματα. Ναι, στο φούρνο θα λειτουργήσει, αλλά θα υπάρχει "το λάθος παλτό". Και χαμηλότερο, και όχι τόσο απαλό ... Έτσι σας συμβουλεύω να το κάνετε μόνο στα κινούμενα σχέδια αναγκαίως αντέξτε τις λειτουργίες, διαφορετικά θα πέσει.

Svetochka, έψησα επίσης σουφλέ σύμφωνα με τη συνταγή σας!

🔗

Έφτιαξα 2 πακέτα τυρί cottage (400 g), 4 αυγά, 2 κουταλάκια του γλυκού. μπέικιν πάουντερ και μείωσε λίγο τα πάντα. Έψησα στο Dex 60 για 45 λεπτά, απενεργοποίησα το καρτούν και με το καπάκι κλειστό, το ξέχασα για περίπου μια ώρα.
Τόσο δροσερή κατσαρόλα! Στην αρχή φαινόταν ότι δεν υπήρχε αρκετή ζάχαρη, αλλά αποδείχθηκε σωστό!
Ευχαριστώ, Svetochka, για μια τόσο υπέροχη συνταγή!

[mylik.sv]

mylik.svLenok, χαίρομαι που μου άρεσε! Παρεμπιπτόντως, πρέπει να το κάνω μόνοι μου αύριο, το ψήνω για πολύ καιρό.

Γειά σου! Αλλά για κάποιο λόγο δεν κατάφερα, το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά αντί για ψήσιμο σε σκόνη έβαλα σόδα, αλλά δεν μπορεί να πέσει εξαιτίας αυτού;
Μπορεί να φανεί ότι το σουφλέ ανέβηκε, και στη συνέχεια έπεσε και σε στρώματα κάποιου είδους, σαν οι σκίουροι να ήταν κάτω
Ο πολυσύνθετος Stadler Form Chef One SFC.909 ψήνει όλα τα είδη των muffins πολύ καλά, δεν αμαρτάνω.

[Nata521]

Nata521Νομίζω ότι η σόδα έπαιξε και το δικό της πιάνο, αν αλλάξατε 1: 1, τότε αποδείχθηκε τόσο πολύ.
Η ποιότητα του πηγμένου γάλακτος και η υγρασία του είναι επίσης πολύ σημαντικά. Και σε ποια θερμοκρασία περνά το ψήσιμο στα κινούμενα σχέδια σας; Νομίζω ότι η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από ό, τι στην Panasonic.
Κοίταξα προσεκτικά τη φωτογραφία - πιθανότατα τυρί κότατζ, σόδα και παραβίαση της τεχνολογίας μαγειρικής. IMHO

Η θερμοκρασία στο καρτούν σύμφωνα με τις οδηγίες είναι γραμμένη στους 127-132C
Η σόδα έβαλε ένα κουταλάκι του γλυκού
Εξοχικό σπίτι στο χωριό 0% 340g + 9% 170g

[Nata521]

Nata521, Δεν ξέρω καν τι να πω. Πάντα πετυχαίνω ... Ναι, και έχουν ήδη γραφτεί 12 σελίδες, φαίνεται φυσιολογικό για όλους ... Riddle.

Σβετλάνα, πήρα και στην κατσαρόλα. Ψήσαμε στην Panasonic, σύμφωνα με το σχήμα που περιγράψατε, όλα λειτούργησαν! Η μάζα του πηγμένου γάλακτος έγινε ευάερη μετά τη σκόνη ψησίματος και μετά την προσθήκη πρωτεϊνών, ήταν γενικά χνούδι, φοβόμουν πολύ ότι θα πέσει, αλλά όλα αποδείχθηκαν πολύ καλά! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Αννούκα]

ΑννούκαΕίμαι χαρούμενος που δούλεψε και μου άρεσε!

μπορείτε να το ψήσετε σε ένα καλούπι σιλικόνης σε ένα πολυκουζινάκι; Θέλω να το προσθέσω στο κέικ με ένα ανώτερο στρώμα, αλλά δεν θέλω πραγματικά να το κόψω. επειδή το ίδιο το κέικ έχει διάμετρο μικρότερη από το μπολ με πολλές κουζίνες.

[Μπουκαμπούζα]

ΜπουκαμπούζαΦοβάμαι ότι η σιλικόνη θα επηρεάσει το ψήσιμο. Δεν θα το ρισκάρω.

Λοιπόν, η δεύτερη φορά έχει ήδη αποδειχθεί, αν και το έκανα σε ένα άλλο multicooker σε Panasonic-10m, και αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Μια μικρή κατσαρόλα για τέτοια ποσότητα σουφλέ :)


Ω, κατέβασα μια φωτογραφία από το τηλέφωνό μου, δεν ξέρω πώς να την επεκτείνω, σκουπίδια

Κορίτσια, πώς δοκιμάζετε; Στην κορυφή φαίνεται ότι η γεύση είναι κενή, η πρωτεΐνη είναι έτσι, και η γεύση στάρπης από το κάτω μέρος είναι περισσότερο, πιθανώς οι πρωτεΐνες έχουν αυξηθεί περισσότερο

[Ναταλία]

Ναταλία, η συνταγή έχει σχεδιαστεί για Panasonic-18. Έπρεπε να διαιρέσετε τη συνταγή στο μισό, τότε θα ψήθηκε καλύτερα χωρίς να κατακαθίσει το τυρόπηγμα και δεν θα στηριζόταν στο καπάκι. Αλλά το γεγονός ότι το πήρατε με κάνει αισιόδοξο ότι το επόμενο σουφλέ θα είναι τέλειο!

Σας ευχαριστώ, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να το κάνω στο Polaris, αλλά να μου πείτε ότι η θερμοκρασία είναι καλύτερη για να ρυθμίσετε 120C ;, Από προεπιλογή στο Polaris 130, θα είναι πάρα πολύ για ένα σουφλέ;

[Nata521]

Nata521, Δεν θα σας πω τίποτα για τη θερμοκρασία. Αλλά νομίζω ότι το 130 θα είναι καλό, νομίζω ότι στο μεγάλο Panas είναι το ίδιο. Φροντίστε να μιλήσετε για το αποτέλεσμα, εντάξει;

Έφτιαξα ένα πακέτο τυρί cottage για 2 (400 g):

🔗

Λαχταρα!
Sveta, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenusik, για την υγεία σας!

Λοιπόν, μετά το χθεσινό σουφλέ, ο σύζυγός μου μείωσε σχεδόν τα πάντα, σήμερα αποφάσισα να ψήσω περισσότερα, αλλά ήδη στο polaris 0124. Φυσικά, δεν λειτούργησε αρκετά, αν και το τυρί cottage αγοράστηκε, αλλά χθες το έφτιαξα από σπιτικό
Θα πειραματιστώ περισσότερο))) αυτό το αποτέλεσμα δεν μου ταιριάζει, είχε μόνο μια πλούσια κατσαρόλα, αν και αποδείχθηκε επίσης νόστιμα, πολύ σκοτεινό πυθμένα, ψημένο στους 130C

[Ναταλία]

Ναταλία, ναι, αποδείχθηκε λίγο σκοτεινό ... Αλλά δοκιμάστε το σε λίγο Panas, απλώς μειώστε τη μισή συνταγή, αλλά διατηρήστε το όλη την ώρα σύμφωνα με τη συνταγή. Νομίζω ότι θα λειτουργήσει. Απλά χτυπήστε τα λευκά καλά και προσεκτικά - όχι με μίξερ! - ανακατεύουμε στη ζύμη.
Καλή τύχη!

Θέλω να δοκιμάσω ξανά το Polaris, στον Πάνα είναι ξεκάθαρο τι συνέβη ή ίσως λόγω του τυριού cottage περισσότερο