Panasonic SD 2501. Παρασκευασμένο ψωμί

Panasonic SD 2501. Παρασκευασμένο ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Αλεύρι σίτου	225 γρ
αλεύρι σίκαλης	325 γρ
Αλας	1,5 κουτ
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Βύνη σίκαλης	4 κουταλιές της σούπας. λ (40γρ)
Βραστό νερό για βύνη	80 ml
Μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Κολίανδρο	1 κουτ
Νερό	330 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είμαι αρχάριος αρτοποιός, ο βοηθός μου ήταν μόλις πρόσφατα)) Και η οικογένειά μου ερωτεύτηκε το ψωμί με την προσθήκη αλευριού σίκαλης. Το ψωμί αποδεικνύεται κρεμώδες, μας ξύπνησε σήμερα το πρωί με το άρωμά του.
• Το πήρα από τις οδηγίες για το HP Panasonic SD 2501.
• Έκανα τη σελιδοδείκτη των προϊόντων με τη σειρά, όπως στη συνταγή. Μόνο τώρα δεν είχα καθαρή σόδα, αλλά το ξηρό μείγμα για τη σίκαλη kvass ήταν τέλειο. Η μαγιά χρησιμοποίησε το Saf-Moment. Σύμφωνα με τις συμβουλές του ιστότοπου (τελευταία, η κρούστα έπεσε κατά το ψήσιμο) μείωσα λίγο νερό σε 310. Ίσως ελαφρώς (ακόμα δεν καταλαβαίνω πολύ), αλλά η κρούστα δεν έπεσε !!! Έβαλα τη λειτουργία για τη σόμπα μου 07 Rye. Χρησιμοποίησα ένα φλιτζάνι μέτρησης και ένα κουτάλι από την HP. Το χρώμα της κρούστας και το βάρος του ψωμιού σε αυτήν τη λειτουργία ορίζονται αυτόματα για μένα, το κόλιανδρο αποκοιμήθηκε αμέσως, καθώς ο διανομέας δεν λειτουργεί σε αυτήν τη λειτουργία.
• Χάρη στους εφευρέτες της HP !!! Είμαι πολύ χαρούμενος που τελικά αποφάσισα να το αγοράσω !!!

Ώρα προετοιμασίας:

3,30

Πρόγραμμα μαγειρικής:

07 σίκαλη

Σημείωση

Ο ιστότοπος είναι ένα θαύμα! Ανακάλυψα τόσα νέα πράγματα για τον εαυτό μου! Έχω ήδη δοκιμάσει πολλές συνταγές.
Δημοσιεύω τη συνταγή για πρώτη φορά, φοβάμαι να βρωμίσω)))

Πράγματι, ένας πολύ ενδιαφέρων ιστότοπος, μου αρέσουν ιδιαίτερα οι συνταγές γκι. Επίσης, πρόσφατα έγινα κυρία "υπολογιστής" και πήγα σε αυτόν τον ιστότοπο, με χαρά ψήνω παρόμοιο ψωμί σίκαλης, αλλά στο φούρνο. ρίξτε πραγματικά τη φωτογραφία στον υπολογιστή. Ακόμα δεν μπορώ ...

Η Nadya μαζί θα αποκαλύψουμε τις γοητείες του ιστότοπου Καλή τύχη!

[Ίρμπιρ]

Ίρμπιρ "ξύπνησε σήμερα το πρωί με τη μυρωδιά του." Το βάλατε το πρωί με καθυστέρηση στο χρόνο; Τυχερό ψωμί. Μόνο μάλλον το έκοψαν ζεστό

[Μόνο μάλλον το έκοψαν ζεστό]

Μόνο μάλλον το έκοψαν ζεστό

Ναι, το έβαλα σε χρονοδιακόπτη. Κόψτε σωστά ζεστό, γιατί οι συγγενείς είχαν πρωινό το πρωί. Έτσι κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία,

Κάνω την ποσότητα αλεύρου σίτου σε τέτοιο ψωμί περισσότερο από σίκαλη, κατά 50-70 γραμμάρια, αφήνοντας τη συνολική ποσότητα. Αλλά δεν έχω πρόγραμμα ψησίματος σίκαλης σε Κανονική λειτουργία.

Θα ήθελα να δοκιμάσω το ψωμί σου.

Ζητώ συγνώμη, ίσως το διάβασα απρόσεκτα, αλλά το υγρό είναι μόνο 330 ml, σωστά; 80 ml από αυτά για βύνη; Ή 330 + 80;

σύμφωνα με τη συνταγή 330 + 80, αλλά ξηρή βύνη - παίρνω 110, και στο τέλος - τα ίδια 30 ml λιγότερο.

σύμφωνα με τη συνταγή 330 + 80, αλλά ξηρή βύνη - παίρνω 110, και στο τέλος - τα ίδια 30 ml λιγότερο.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Θα πάω στο κατάστημα για αναζήτηση βύνης τώρα :-)

Αυτό το ψωμί είναι πραγματικά πολύ επιτυχημένο. Σήμερα το έψησα για 3η φορά, αλλά κάθε φορά που άλλαζα κάτι. Δεν έχω βύνη - αντί για ξηρό kvass. Αντί για νερό - ζωμό πατάτας. Προστέθηκε τέχνη. μια κουταλιά ξύδι μήλου μηλίτη και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιόσποροι. Η γεύση είναι καταπληκτική

Καλησπέρα "αρτοποιοί" !!! Ήθελα επίσης να δείξω το ψωμί "Custard" μου. Το ψήνω περίπου μία φορά την εβδομάδα. Έχουν περάσει σχεδόν πέντε μήνες τώρα. Για να πούμε την αλήθεια, δεν αγοράζουμε πλέον ψωμί - το ψήνουμε μόνοι μας. Και εδώ είναι ο όμορφος άντρας μου - η εικόνα δεν τον άφησε καν να κρυώσει. Σήμερα (μετά από ανάγνωση απόψεων και συστάσεων) πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας φυσικό ξύδι μήλου μηλίτη - η γεύση είναι λιγότερο ήπια. ΝΟΣΤΙΜΟ!!!

Dearies, δεν θα ρωτήσω για ξίδι μηλίτη μήλου και ζωμό πατάτας - το καθένα έχει τις δικές του κατσαρίδες στο κεφάλι τους ...
μια ερώτηση σχετικά με τη συνταγή - πώς προετοιμάζετε τη βύνη εδώ; παρασκευάζετε για δώδεκα λεπτά και το ρίχνετε σε έναν αρτοποιό ή φτιάχνετε μια κατσαρόλα τσαγιού σε αυτό;

Το έφτιαξα με βραστό νερό - ενώ μετρούν όλα τα άλλα, θα κρυώσει - και μετά σε ένα κουβά!

μια ερώτηση σχετικά με τη συνταγή - πώς προετοιμάζετε τη βύνη εδώ;

Υπάρχουν τέτοιες θερμικές κούπες, φτιάχνω σε αυτό. Το βάζω στις ζυγαριές, προσθέτω βύνη, μερικά μπαχαρικά, ρίχνω βραστό νερό, ανακατεύω γρήγορα, κλείνω και αφήνω για 3-4 ώρες. Και εδώ στο Admin λεπτομερώς: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0

γεια σας χρήστες του φόρουμ. Έτσι έγινε ο περήφανος ιδιοκτήτης μιας σόμπας 2511. όλα αποδείχθηκαν με τη βοήθεια της συζύγου του για πρώτη φορά και λευκό ψωμί και Borodino και Γαλλικά και κρέμα. αλλά υπάρχει ένα ερώτημα πώς να αυξήσετε ελαφρώς την πυκνότητα του λευκού ψωμιού, να μην μου αρέσει ότι είναι πολύ ευάερο και λόγω της απίστευτης γεύσης του τρώγεται πολύ σε μία συνεδρίαση. ευχαριστώ

Η πυκνότητα του ψωμιού μπορεί να ρυθμιστεί με την αναλογία αλεύρου-υγρού. Μειώστε την ποσότητα του υγρού, η ζύμη θα είναι πιο πυκνή.

Γειά σου! Είμαι αρχάριος, ονειρευόμουν έναν αρτοποιό για πολύ καιρό! Και τώρα συνέβη! Δοκίμασα ψωμί κρέμας. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες. Για κάποιο λόγο, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, υπήρχε ένα κολόμπωκ, διάβασα ότι δεν έπρεπε, αλλά δεν έκανα κάτι επιπλέον, για πρώτη φορά αποφάσισα να το αφήσω όπως είναι! Το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο, το άρεσε σε όλους. Η γεύση είναι ασυνήθιστη, πολύ ευχάριστη! Ίσως αποδείχθηκε όχι πολύ ομοιόμορφα, φυσικά. Θα ήθελα πολύ να ακούσω τα σχόλιά σας!

Έχω ψηθεί επίσης κρέμα 2 φορές σύμφωνα με τη συνταγή, αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά όχι τόσο ομαλό και όμορφο όσο στην παραπάνω φωτογραφία, η κορυφαία κρούστα μοιάζει με την τελευταία μπούκλα από το ζύμωμα. Θέλω επίσης να το φέρω στην τελειότητα))))

Αρχικά, δείξτε μια φωτογραφία του ψωμιού, ώστε να γνωρίζετε τι θέλετε να βελτιώσετε

Καλή μέρα. Πες μου παρακαλώ, πρέπει να συνθλίψεις το κόλιανδρο; Αγόρασα κόλιανδρο, στρογγυλά και 1 κουταλάκι του γλυκού δεν αρκεί;

Ο μεγαλύτερος γιος μου (8 ετών) δεν του αρέσει όταν αυτές οι "μπάλες" - κορίανδρο συναντιούνται στο ψωμί και το συνθλίβω λίγο με ένα σφυρί, αν και για μένα - όταν ψήνω αυτούς τους σπόρους σχεδόν διαλύονται, δεν τους παρατηρώ γενικά) ))

Νόστιμο ψωμί! Αποδείχθηκε αρκετά ψηλό. Πήρα επίσης λιγότερο υγρό, μόνο 300 ml ήταν αρκετά. Έβαλε ολόκληρο το κορίανδρο.