Αχλάδι στον ατμό. Φθινόπωρο επιδόρπιο με θεραπευτικό αποτέλεσμα

Αχλάδι στον ατμό. Φθινοπωρινό επιδόρπιο με θεραπευτικό αποτέλεσμα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
χειμερινό αχλάδι (χιόνι)	2 τεμ.
ζάχαρη βουνού κίτρινο ή κανονικό	4 τεμάχια / 1 κουταλάκι του γλυκού
Μούρα Goji *	4 πράγματα.
ζεστό βραστό νερό	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε καλά τα αχλάδια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε ελαφρά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, υπήρχε μια σύσταση για το πλύσιμο των φρούτων με αλάτι εάν προτιμάτε να μαγειρέψετε επιδόρπιο από ένα αχλάδι χωρίς αποφλοιωμένες.

• Κόψτε το αχλάδι κατά μήκος του πρώτου τρίτου, κόβοντας ένα είδος "καπακιού". Βυθίστε το αχλάδι με σπόρους χρησιμοποιώντας στρογγυλό κόπτη ή κουτάλι. Αφήστε τα κάτω τοιχώματα παχύτερα, ώστε η ζάχαρη να μην τελειώνει κατά το μαγείρεμα.

• Ή ξεφλουδίστε το αχλάδι όχι μόνο από τους σπόρους, αλλά και από τη φλούδα, αν θέλετε, μπορείτε να το πετάξετε ή να το βάλετε στο κάτω μέρος του καλουπιού στο οποίο θα μαγειρέψετε το αχλάδι.

• Βάζουμε σε 2 κύβους ζάχαρη βουνού ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. κανονική ζάχαρη στο κέντρο κάθε αχλαδιού. Καλύψτε τα αχλάδια με καπάκια και ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε έτοιμα καλούπια.

• Τοποθετήστε τα δοχεία αχλαδιών σε διπλό λέβητα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30-50 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζεστού βρασμένου νερού στο καλούπι αχλαδιών. Προσθέστε μούρα goji ή hawthorn 5 λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα.

• * Τα μούρα Goji, μερικές φορές, αντικαθίστανται από μούρα hawthorn ή όλα προετοιμάζουν ένα επιδόρπιο χωρίς μούρα.

• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες.

Ώρα προετοιμασίας:

30-50 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

αχνίζων.

Σημείωση

* Το χειμερινό αχλάδι (χιόνι, 雪梨), που έχει ήπια ξινή γεύση, είναι καλό για την παρασκευή επιδόρπιο
Στην Κίνα, πιστεύεται ότι αυτό το πιάτο όχι μόνο έχει καλή γεύση, αλλά έχει επίσης θετική επίδραση στον ξηρό βήχα *, στα ξηρά χείλη και στον πονόλαιμο - ενυδατώνει τους πνεύμονες, καθαρίζει με ζεστασιά και ανακουφίζει τη δίψα. Το επιδόρπιο όχι μόνο βοηθά να απαλλαγούμε από το βήχα, αλλά και καθαρίζει την καρδιά, βοηθά στη διατήρηση της καλής διάθεσης, και συνιστάται απλώς ως προληπτικό μέτρο την εποχή του φθινοπώρου-χειμώνα.
* Το επιδόρπιο δεν συνιστάται για υγρό βήχα.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, τι ομορφιά είναι, το αχλάδι σας για ένα ζευγάρι δεν θέλει να το φάει, αλλά να το συλλογιστεί
Απλότητα και κομψότητα!

ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Ευχαριστημένος, μεταφέρεται στους σελιδοδείκτες

[Τάνια]

ΤάνιαΣας ευχαριστώ για τόσο υπέροχα λόγια. Στην υγεία σου!

Και γιατί δεν υπάρχει μόνο ένα αμήχανο κορίτσι emoticon; Σας ευχαριστώ .

Ω, υπάρχει διπλός λέβητας, υπάρχουν καλούπια, και υπάρχει το κύριο πράγμα! Αχλάδια Ευχαριστώ για την έγκαιρη συνταγή!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ιλόνα]

Ιλόνα, τι όμορφο, νόστιμο και το πιο σημαντικό υγιεινό επιδόρπιο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

χειμερινό αχλάδι

Πουλάμε τέτοια αχλάδια. Πρέπει να πάρουμε αυτήν τη συνταγή στη φαντασία. Ευχαριστώ την Ilona για την ιδέα.!

Και γιατί δεν υπάρχει μόνο ένα αμήχανο κορίτσι emoticon; Σας ευχαριστώ .

Πώς δεν είναι; Εδώ: ή

[Εξοκάτ]

Εξοκάτ, VitaVM, Μυρτιά, Γαβάλα, για την υγεία σας και σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή και τις ευγενικές λέξεις!

Πουλάμε τέτοια αχλάδια.

Και αυτή η ποικιλία παρακάμπτεται από πολλούς λόγω του μάλλον πυκνού πολτού και της ιδιαίτερης γεύσης.

Σεφ,

Πώς δεν είναι; Εδώ: ή

όχι ένοχος ή σύγχυση, αλλά αμηχανία και χαρούμενη emoticon. Μικρά πράγματα, μην προσέχετε.

Σας ευχαριστώ!

αυτό είναι τόσο όμορφο! σύρθηκε μακριά!

Τι υπέροχο επιδόρπιο με θεραπευτικό αποτέλεσμα!
Ευχαριστώ, θα το πάρω!
Και τι είδους αχλάδια είναι;
Είδα παρόμοια στο κατάστημα, και μάλιστα τα αγόρασα, αλλά είναι ή όχι;
Είναι διαφανές ή γυαλί μέσα;
Δεν μου άρεσε πολύ η γεύση στην πρώτη του μορφή, αλλά ο σύζυγός μου το έφαγε με χαρά!

[Κισούσα]

Κισούσα, κατά τη γνώμη μου, τα αχλάδια θα πάνε

Nenay, γράφουν εδώ, είναι "στο εξωτερικό"

Είδα μερικά κινεζικά αχλάδια στο εξωτερικό, πολύ ελαφριά - σχεδόν λευκά και όχι μαλακά. Πιθανότατα.
Αλλά τι είναι η ζάχαρη στο βουνό ...

[Κορσική]

Κορσική, Ιλόνα, μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή. Και η παρουσίαση είναι σε επίπεδο εστιατορίου! Ευχαριστώ για την ομορφιά ΚΑΙ την ιδέα.
Έχω goji και αχλάδια, θα προσθέσω φρέσκο ​​μέλι αντί για ζάχαρη.
Ναι, αναρωτιέμαι επίσης τι είδους ζάχαρη βουνού έχετε.

PS Στην Αγία Πετρούπολη αποκαλούμε αυτά τα αχλάδια «Κινέζικα». Ξαφνικά κάποιος θα έρθει χρήσιμος να ταυτοποιήσει στο κατάστημα.

ζάχαρη βουνού

αυτή είναι σπιτική ζάχαρη, οι άνθρωποι στην Κεντρική Ασία την μαγειρεύουν και την αγαπούν πάρα πολύ, 🔗, είναι νόστιμο, όταν ζούσαμε στο Τατζικιστάν τη δεκαετία του '80, αγόρασα ένα σετ στην αγορά

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Τρίσκα, Άννα67, Τρίκια, για την υγεία σας και σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή και τις ευγενικές λέξεις!

Δεν μου άρεσε πολύ η γεύση στην πρώτη του μορφή, αλλά ο σύζυγός μου το έφαγε με χαρά!

Κισούσα, ναι, πιθανότατα η ίδια ποικιλία, μια πολύ χαρακτηριστική και ακριβής περιγραφή. Ναι και Άννα έδωσε μια αρκετά ακριβή περιγραφή. Ο πολτός ενός χειμερινού (κινεζικού) αχλαδιού είναι πράγματι πολύ πυκνός και 30 λεπτά στον ατμό μπορεί να μην είναι αρκετό για να το μαγειρέψετε και, μερικές φορές, προστίθεται νερό κατά το μαγείρεμα (ευχαριστώ, θα προσθέσω τη συνταγή). Εστιάζοντας στην εφοδιαστική των παραδόσεων στη Ρωσία, σίγουρα θα πρέπει να βρίσκονται στα καταστήματά σας, πιθανότατα με διαφορετικό όνομα. Σας ευχαριστώ Αναστασία για πληροφορίες. Η επιλογή αντικατάστασης είναι, φυσικά, δυνατή, αλλάζει μόνο η σύνθεση και το περιεχόμενο θερμίδων. Εστιάστε στην πυκνότητα του πολτού και στα χαρακτηριστικά γεύσης της ποικιλίας, καθώς η θερμική επεξεργασία μπορεί να χαλάσει τη γεύση ορισμένων ποικιλιών.

Αλλά τι είναι η ζάχαρη στο βουνό ...

Ναι, αναρωτιέμαι επίσης τι είδους ζάχαρη βουνού έχετε.

Η κίτρινη ζάχαρη έχει πολλά ονόματα στην ίδια τη χώρα, όπως κάνουμε, εκτός από αυτά, στα καταστήματά μας (εξειδικευμένα, "Τσάι και Καφές") σπάνια βρίσκεται. Στη συνταγή, το έδειξε ως μια αυθεντική επιλογή με πιθανή αντικατάσταση.
Πράγματι, η ζάχαρη είναι κάπως παρόμοια στο χρώμα με το navat, ευχαριστώ Ίρσα για ενημέρωση, αλλά δεν έχει πλέον καμία σχέση με αυτό.
Η κίτρινη ζάχαρη παράγεται από εξευγενισμένο χυμό από ζαχαροκάλαμο, αλλά δεν έχει υποστεί αυστηρό αποχρωματισμό και περιέχει περισσότερα φυσικά θρεπτικά συστατικά από την κανονική λευκή ζάχαρη. Μετά την πάχυνση, η ακατέργαστη ζάχαρη έχει κομμάτια διαφορετικών σχημάτων. Για τη διευκόλυνση των αγοραστών, ορισμένοι κατασκευαστές συνθλίβουν τέτοια κομμάτια σε μικρότερα κομμάτια και τα συσκευάζουν σε σακούλες ή δοχεία.

Θα προσθέσω φρέσκο ​​μέλι αντί για ζάχαρη.

καλή ιδέα (μετά το τέλος του μαγειρέματος).

Ευχαριστώ, πρέπει να δοκιμάσω
Κορίτσια, αυτό το αχλάδι στο στεγνωτήριο μετατρέπεται σε ένα υπέροχο επιδόρπιο, φέτες, σαν να πασπαλίζονται με ζάχαρη, τρυφερό και τραγανό.

ακριβώς τον ίδιο βαθμό

ας δούμε!
!

αυτό το αχλάδι στο στεγνωτήριο μετατρέπεται σε ένα υπέροχο επιδόρπιο

Νικ ευχαριστώ

για μια συμβουλή. Πουλάμε τέτοια αχλάδια. Γενικά, μου αρέσει ο ατμός και είναι απαραίτητο να το στεγνώσω. Μέχρι που είδα αυτά τα αχλάδια να πωλούνται. Μου φαίνεται ότι εμφανίζονται εδώ το χειμώνα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα,

γιος, τα αγόρασα κατά λάθος πριν από περίπου 2 χρόνια, αντί για "συνέδριο", λοιπόν, το έκοψα καλά και στο στεγνωτήριο ... μμμμ

[SoNika]

SoNika, καλή τύχη και ευχαριστώ για τις πληροφορίες!

πάμε να δούμε

Καλό κυνήγι "!