Bread maker Maxima MBM-0219 - σχόλια και συζήτηση

Έχει κάποιος; Κριτικές; Συνταγές;



Maxima MBM-0219. Περιγραφή και χαρακτηριστικά του παρασκευαστή ψωμιού

Βρήκα έναν κλώνο Magitec MT 7713

[Maxima MBM-0219]

Maxima MBM-0219
Έχω αυτό το συγκεκριμένο μοντέλο, μου αρέσει πολύ, αν και δεν έχω χρησιμοποιήσει άλλα. Αποδείχθηκε αμέσως, στην πρώτη δοκιμή σύμφωνα με τις συνταγές που δίνονται στις οδηγίες και στο συνημμένο φυλλάδιο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία δεύτερων μαθημάτων. Χρησιμοποιώ κυρίως διάφορους τύπους ψωμιού για ψήσιμο, συμπεριλαμβανομένων σύμφωνα με συνταγές από αυτόν τον ιστότοπο. Μου αρέσει ιδιαίτερα η ακολουθία τοποθέτησης προϊόντων ψησίματος: πρώτα, όλα είναι σε σωρό, το αλεύρι είναι στην κορυφή και η μαγιά σε μια τρύπα (στεγνό γρήγορα), και το διάβασα από άλλους και εκεί πρέπει να κατεβάσετε το αλεύρι και στη συνέχεια να διανείμετε τα υπόλοιπα γύρω από τις γωνίες - εν συντομία, μια συνεχή ομίχλη

Τα κορίτσια, και εδώ, έγιναν ιδιοκτήτες μιας τέτοιας μηχανής ψωμιού Maxima MBM-0219, που ξέρει, να μου πει πώς είναι στην καθημερινή ζωή, καλή ή όχι, ποτέ δεν χρησιμοποίησα τέτοια πράγματα και πού μπορώ να βρω απλούστερες συνταγές για αυτό;

Ευγενικοί άνθρωποι! Βοήθεια!
Δεν μπορώ να βρω οδηγίες και βιβλίο συνταγών πουθενά.

[περσικός]

περσικός, ο κλώνος Magitec MT 7713 το ψάχνει, θα βρείτε συνταγές από το φόρουμ.

Σας ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας !!!
και ψάχνω για κλώνο, έψαξα, τίποτα
Δεν μπορώ καν να φανταστώ από ποια πλευρά να το προσεγγίσω, μπορώ τουλάχιστον μερικές συνταγές ;;;
τι να ρίξετε και πώς να συμπεριλάβετε ???

Βοήθεια, παρακαλώ! Δεν μπορώ να αρχίσω να ψήνω με κανέναν τρόπο.

Επιλέξτε μια συνταγή στο φόρουμ - και ξεκινήστε! Έχετε σόμπα με κινέζικους χαρακτήρες;

[περσικός]

περσικός, Σήμερα θα προσπαθήσω να σαρώσω και να δημοσιεύσω οδηγίες με ένα βιβλίο συνταγών ή να γράψω την αλληλογραφία σας.

[Maxima mbm-0219]

Έχω λοιπόν τα πρώτα μου πειράματα με έναν κατασκευαστή ψωμιού Maxima mbm-0219 , πρώτα αγόρασα και μετά πήγα να διαβάσω τις κριτικές, υπάρχουν λίγα από αυτά και κυρίως δεν είναι αστεία, διάβασα για τα προβλήματα με τον κάδο και προσπαθώ να μην τον βασανίσω (δεν θα μαγειρεύω μαρμελάδα - αυτό είναι σίγουρο).
Η σόμπα μου έχει 14 προγράμματα

τσαλακωμένο στην οροφή όταν το βγάζατε σε ένα πιάτο

Αυτό είναι το δεύτερο ψωμί σύμφωνα με την ίδια συνταγή, αλλά αντικατέστησε 20 γραμμάρια αλεύρι σίτου με πίτουρο

Έψησα με πιεσμένη μαγιά, τα πρώτα 2 ψωμιά αποδείχθηκαν αρκετά καλά και μετά η στέγη άρχισε να πέφτει ...
Αντικαταστάθηκε η μαγιά με ξηρό PAKMAYA και η στέγη παρέμεινε στη θέση της
Ο κατασκευαστής ψωμιού είναι καλός, οι πλευρές του ψωμιού είναι υπέροχα κατακόκκινη, η κύρια μαγεία είναι στο κουλούρι, ο φούρνος δεν είναι υπεύθυνος για την ποιότητα των προϊόντων και την υπερβολική δόση ...
Κατάφερα να δοκιμάσω ένα φούρνο REDMOND RBM-M1902, Συνάντησα ένα ανεπιτυχές δείγμα, στην κύρια λειτουργία, 15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, ο HNN έπιασε φωτιά με ένα τσίμπημα και μετά από αυτό δεν βοήθησαν σημάδια ζωής εκτός από αυτά τα γράμματα και ένα τσίμπημα, δεν βοήθησαν χειρισμοί με τα κουμπιά και η ψύξη της συσκευής ... Το επέστρεψαν στο κατάστημα και αντί απλά σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του κουτιού, πήραν τη Maksyusha.
Όχι στην περιγραφή του πίνακα τρόπων λειτουργίας κάθε λεπτό, αλλά στη διαδικασία γνωριμίας της σόμπας δεν γίνεται σημαντικό μειονέκτημα.
Σάρωσα τις οδηγίες και τις συνταγές, αν χρειαστεί - ρωτήστε, θα στείλω.

[Τοτόσκα]

ΤοτόσκαΣας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων! Έσκαψα ειλικρινά ολόκληρο το Διαδίκτυο αναζητώντας, δεν υπάρχει τίποτα στο Maxim, μόνο η αρχή της εντολής, η οποία τελειώνει στο 9ο φύλλο.

Επιλέξτε μια συνταγή στο φόρουμ - και ξεκινήστε! Έχετε σόμπα με κινέζικους χαρακτήρες;

Σας ευχαριστώ, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις. Δεν ξέρω εντελώς, για παράδειγμα, τι να φορτώσω πρώτα στο φούρνο, υγρά ή μίγματα; Είναι κρίσιμο;
Και όμως, υπάρχουν δύο φτυάρια στο κιτ, μικρά και μεγάλα, ποιο θα φυτευτεί για ψωμί;

[περσικός]

περσικός,

Και όμως, υπάρχουν δύο φτυάρια στο κιτ, μικρά και μεγάλα, ποιο θα φυτευτεί για ψωμί;

Ω, πόσο ενδιαφέρον, έχω 2 πανομοιότυπες λεπίδες όπως αυτή:

Και ποιο είναι το μικρό σου σχήμα;

Ακόμη και για το νερό σε συνταγές, αφού διάβασα το φόρουμ, συνειδητοποίησα ότι πολλοί κατασκευαστές έχουν λάθη στη συνταγή, βρήκα ένα τέτοιο άρθρο σχετικά με την αναλογία νερού και αλευριού με έναν πίνακα με τον οποίο είναι βολικό να ελέγξετε την ποσότητα νερού

Η σωστή αναλογία αλευριού προς νερό είναι πιο σημαντική κατά την προετοιμασία ψωμιού για ψήσιμο. Φυσικά, στο σπίτι, δεν μπορείτε πάντα να έχετε το τέλειο αποτέλεσμα, καθώς το ίδιο το αλεύρι έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε υγρασία και η απορροφητικότητα διαφορετικών παρτίδων αλευριού είναι διαφορετική, αλλά, ευτυχώς, οι αποκλίσεις των 5-10 γραμμαρίων είναι αρκετά αποδεκτές. Χρησιμοποιήστε τον πίνακα αναλογιών αλευριού και νερού, και στη συνέχεια μπορείτε να εφεύρετε με ασφάλεια τις δικές σας συνταγές ψωμιού και ακόμη και να βελτιώσετε άλλες.

ΑΙΤΙΟΛΟΓΙΚΟΣ Αλεύρι και νερό

Τύποι ψωμιού Αλεύρι σίτου σε% Αλεύρι σίκαλης σε% Συνολικό αλεύρι σε% Μάζα νερού προς αλεύρι σε%
Ψωμί αλεύρι σίκαλης gr. λείανση - 100 100 80
Ψωμί σίκαλης - 100 100 78
Ψωμί σίκαλης 10 90 100 76
Ψωμί σίκαλης 20 80 100 74
Ψωμί σίκαλης 30 70 100 72
Ψωμί σίκαλης 40 60 100 70
Ψωμί σίκαλης 50 50 100 68
Ψωμί σίκαλης 60 40 100 68
Ψωμί σίτου-σίκαλης 70 30 100 66
Ψωμί σίκαλης 80 20 100 64
Ψωμί σίτου 90 10 100 60
Ψωμί σίτου 100 - 100 58

Παράδειγμα υπολογισμού Αρ. 1

Πήρατε 600 γραμμάρια αλεύρι σίτου. Αυτό είναι 100%. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να πάρετε 58% των 600 g νερού (600 διαιρούμενο επί 100 και πολλαπλασιασμένο επί 58) Παίρνουμε 314 ml.

Παράδειγμα υπολογισμού αριθ. 2

Πήρατε 300 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης και 200 ​​γραμμάρια αλεύρι σίτου. Μόνο 500 γρ. Αυτό είναι 100% αλεύρι. Από αυτά, 60% σίκαλη και 40% σιτάρι. Στη συνέχεια, το νερό χρειάζεται 70% των 500 g.

(500 δια του 100 και πολλαπλασιασμένος επί 70) Παίρνουμε 350 ml. νερό.


Θυμηθείτε ότι η προσθήκη διαφορετικών πληρωτικών στο αλεύρι μπορεί να αλλάξει σημαντικά τις ανάγκες σας σε νερό. Έτσι, τα ξηρά συστατικά, ειδικά το πίτουρο, απαιτούν αύξηση της δοσολογίας του νερού και τα ζουμερά φρούτα και λαχανικά, αντίθετα, μειώνονται. Το ποσό της προσαρμογής καθορίζεται εμπειρικά.

[Επανυπολογισμός του αριθμού των συστατικών στη συνταγή ψωμιού. Για να βοηθήσετε τους αρχάριους.]

Έχουμε ένα πολύ χρήσιμο θέμα Επανυπολογισμός του αριθμού των συστατικών στη συνταγή ψωμιού. Για να βοηθήσετε τους αρχάριους.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

[περσικός]

περσικόςΩ, πόσο ενδιαφέρον, έχω 2 πανομοιότυπες λεπίδες όπως αυτή:

Και ποιο είναι το μικρό σου σχήμα;

Antonina, grand merci για οδηγίες και βιβλίο συνταγών!
Θα τραβήξω μια φωτογραφία των σπάτουλας στο σπίτι, θα την δημοσιεύσω εδώ.
Το Maxim είναι μαύρο, όπως το δικό σας.

[περσικός]

περσικόςΩ, πόσο ενδιαφέρον, έχω 2 πανομοιότυπες λεπίδες όπως αυτή:

Και ποιο σχήμα είναι το μικρό σου;

Αυτά είναι τα κουπιά στο κιτ (δυστυχώς φωτογραφία από κινητό):


Τι θα πει ο ειδικός; Τι είναι το μεγάλο και το μικρό;

[περσικός]

περσικός, φυσικά, δεν είμαι ειδικός, αλλά ίσως μια μικρή σπάτουλα, όχι για ζύμη, αλλά για παράδειγμα για τρόπους μαγειρέματος και μαρμελάδας / μαρμελάδας
Υπάρχουν ειδικά φτυάρια για ψωμί σίκαλης, αλλά έχουν σχήμα σχήματος σαν χτένα

[περσικός]

περσικός, φυσικά, δεν είμαι ειδικός, αλλά ίσως μια μικρή σπάτουλα, όχι για ζύμη, αλλά για παράδειγμα για τρόπους μαγειρέματος και μαρμελάδας / μαρμελάδας
Υπάρχουν ειδικά φτυάρια για ψωμί σίκαλης, αλλά έχουν σχήμα σχήματος σαν χτένα

Μπορεί,
Ζυμώνοντας ένα μικρό έτοιμο μείγμα αγγλικού ψωμιού από άγνοια.
Κύριε, η πρώτη τηγανίτα δεν είναι σχεδόν άμορφη, υπάρχουν μειονεκτήματα:
Τι είδους παραβίαση της τεχνολογίας αποδεικνύεται από το γεγονός ότι το κάτω τρίτο του καρβέλι είναι πιο πυκνό και λεπτό στο εσωτερικό, ανεξάρτητα από το πώς ανεβαίνει;

ζυμώνουμε ένα μικρό έτοιμο μείγμα αγγλικού ψωμιού

Και τα έτοιμα μείγματα με τρομάζουν κάπως, σύμφωνα με τη συνταγή μπορείτε ακόμα να προσαρμόσετε κάτι, και εκεί έχουν ήδη βάλει τα πάντα για εσάς. Εξακολουθώ να πειραματίζομαι, δεν πάνε όλα ομαλά, αν και χθες ήταν απλά ένα πανέμορφο κουλούρι.
Ακολουθούν πληροφορίες σχετικά με την επίλυση προβλημάτων με το ψήσιμο:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=56&Itemid=1

Αυτά είναι τα κουπιά στο κιτ (δυστυχώς φωτογραφία από κινητό):


Τι θα πει ο ειδικός; Τι είναι το μεγάλο και το μικρό;

Περιέργως, είχα μια ωμοπλάτη ((

Σύμφωνα με τη συνταγή, το κέικ με σπόρους παπαρούνας δεν είναι πάγος. Το ψωμί είναι φυσιολογικό, αλλά οι φρουροί δεν τρέχουν.

Εδώ είναι οι πρώτες προσπάθειές μου, αν και δεν θυμάμαι ποιες συνταγές χρησιμοποίησα για να ψήσω. Σήμερα θα ψήνω με βότανα και σκόρδο αργότερα θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία.

Περιέργως, είχα μια ωμοπλάτη ((

Μεγάλα;
Και πώς να φυλάσσετε το ψωμί ώστε να μην ξεφύγει; Απενεργοποίηση του παρασκευαστή ψωμιού;

Ναι, υπήρχε ένα μεγάλο.Είμαι σε επιφυλακή, αν σηκωθεί γρήγορα, τότε ανοίγω το καπάκι, βασικά οι σκιές ανάβουν όταν μένει λίγο πάνω από μία ώρα. Εδώ είναι το σημερινό μου σκόρδο, βάζω άνηθο στη ζύμη και το λιπαίνω με σκόρδο πάνω με λάδι. Στο τεστ, δεν μου άρεσε καθόλου η γεύση του σκόρδου. Η αλήθεια κατάφερε και πάλι να παρακολουθήσει, άνοιξε αργά.

Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα άλλο μπουκάλι δίπλα σε ένα τέτοιο σνακ.

[Fihka]

FihkaΤι μεγάλο αφράτο ψωμί παίρνετε
Τι γίνεται με τις δικές σας συνταγές ή από αυτές που παρέχονται με τη σόμπα;
Δεν είχα καθόλου τύχη με την επιλογή μιας μηχανής ψωμιού, χθες παρατήρησα ότι ένας κάδος διαρρέει, μια σταγόνα άνθρακα κρέμεται από το πίσω μέρος του δίσκου λεπίδας έως ότου είχαν περάσει 2 εβδομάδες από την ημερομηνία αγοράς, αποφάσισαν να επιστρέψουν αυτό το θαύμα της τεχνολογίας ... Και πριν από αυτό νόμιζα ότι ίσως το αλεύρι έπρεπε να καίει, υπήρχε μια αναμμένη μυρωδιά για μερικά λεπτά στην αρχή του ψησίματος ...

Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα άλλο μπουκάλι δίπλα σε ένα τέτοιο σνακ.

: girl_pardon: όχι.

[Fihka]

FihkaΤι μεγάλο αφράτο ψωμί παίρνεις
Τι γίνεται με τις δικές σας συνταγές ή από αυτές που παρέχονται με τη σόμπα;
Δεν είχα καθόλου τύχη με την επιλογή μιας μηχανής ψωμιού, χθες παρατήρησα ότι ένας κάδος διαρρέει, μια σταγόνα άνθρακα κρέμεται από το πίσω μέρος του δίσκου λεπίδας έως ότου είχαν περάσει 2 εβδομάδες από την ημερομηνία αγοράς, αποφάσισαν να επιστρέψουν αυτό το θαύμα της τεχνολογίας ... Και πριν από αυτό νόμιζα ότι ίσως το αλεύρι έπρεπε να καίει, υπήρχε μια αναμμένη μυρωδιά για μερικά λεπτά στην αρχή του ψησίματος ...

Εξακολουθώ να πειραματίζομαι με το συνημμένο φυλλάδιο, τα παιδιά τρώνε το μισό ρολό κάθε φορά, ενώ είναι φρέσκα. Δεν αγόρασα ένα ακριβό, αποφάσισα να το δοκιμάσω για τώρα. Είμαι ο ίδιος ένας σεφ ζαχαροπλαστικής, οπότε αφήστε τους να φάνε σπιτικό ψωμί, τουλάχιστον ξέρω ότι δεν υπάρχει τίποτα χημείας εκεί.

[Fihka]

FihkaΤι μεγάλο αφράτο ψωμί παίρνετε
Τι γίνεται με τις δικές σας συνταγές ή από αυτές που παρέχονται με τη σόμπα;
Δεν είχα καθόλου τύχη με την επιλογή μιας μηχανής ψωμιού, χθες παρατήρησα ότι ένας κάδος διαρρέει, μια σταγόνα άνθρακα κρέμεται από το πίσω μέρος του δίσκου λεπίδας έως ότου είχαν περάσει 2 εβδομάδες από την ημερομηνία αγοράς, αποφάσισαν να επιστρέψουν αυτό το θαύμα της τεχνολογίας ... Και πριν από αυτό νόμιζα ότι ίσως το αλεύρι έπρεπε να καίει, υπήρχε μια αναμμένη μυρωδιά για μερικά λεπτά στην αρχή του ψησίματος ...

Ένας γνωστός με αγόρασε για 10, καλεί και φωνάζει ότι δεν συμβαίνει τίποτα, έστειλα μια φωτογραφία ψωμιού, «έκλαψα». Κάλεσε το κατάστημα, της είπαν ότι θα το δεχόταν μόνο αν δεν λειτουργούσε, γενικά αρνήθηκαν. Έπρεπε να δοκιμάσω μαζί από απόσταση, αποδείχθηκε ότι δεν το κατάλαβα με τις ζυγαριές, δεν είχα πολύ αλεύρι. Τώρα είναι εντάξει, χθες έφτιαξα ήδη 5 κουλούρια, ένα σε αργή κουζίνα.

[Fihka]

FihkaΤι μεγάλο αφράτο ψωμί παίρνεις
Τι γίνεται με τις δικές σας συνταγές ή από αυτές που παρέχονται με τη σόμπα;
Δεν είχα καθόλου τύχη με την επιλογή μιας μηχανής ψωμιού, χθες παρατήρησα ότι ένας κάδος διαρρέει, μια σταγόνα άνθρακα κρέμεται από το πίσω μέρος του δίσκου λεπίδας έως ότου περάσουν 2 εβδομάδες από την ημερομηνία αγοράς, αποφάσισαν να επιστρέψουν αυτό το θαύμα της τεχνολογίας ... Και πριν από αυτό νόμιζα ότι ίσως το αλεύρι έπρεπε καίει, υπήρχε μια αναμμένη μυρωδιά για μερικά λεπτά στην αρχή του ψησίματος ...

Είναι λυπηρό, αλλά αν ρίξετε νερό, δεν ρέει;

: girl_pardon: όχι.

Δεν θα πάω στο Τομσκ

Είναι λυπηρό, αλλά αν ρίξετε νερό, δεν ρέει;

Μου φαίνεται ότι τη στιγμή της ζύμωσης, ο άξονας με τη λεπίδα περπατά και κάτι έχει χρόνο να διαρρεύσει, το πρόβλημα είναι ότι ψήνεται στον άξονα μέσα στη μονάδα δίσκου και ολόκληρη η δομή σταματά να περιστρέφεται ... γενικά, αποφάσισα να μην περιμένω αυτή τη στιγμή και αντασφάλισα ... και δεν υπάρχει καμία υπηρεσία επισκευής εγγύησης στην πόλη μας - άλλο πονοκέφαλο. Κάναμε μια επιστροφή και πήραμε τη Scarlett, με τον τρόπο που έψησε το κέικ τέλεια σύμφωνα με τη συνταγή του Maxim.
υπάρχουν θέματα στο φόρουμ σχετικά με τις βλάβες των μηχανών ψωμιού, τα πάντα περιγράφονται λεπτομερώς σχετικά με τα προβλήματα με τον κάδο, σας εύχομαι να μην το αντιμετωπίσετε!

Κάλεσε το κατάστημα, της είπαν ότι θα το δεχόταν μόνο αν δεν λειτουργούσε, γενικά αρνήθηκαν. Έπρεπε να δοκιμάσω μαζί από απόσταση, αποδείχθηκε ότι δεν το κατάλαβα με τις ζυγαριές, δεν είχα πολύ αλεύρι. Τώρα είναι εντάξει, χθες έφτιαξα ήδη 5 κουλούρια, ένα σε αργή κουζίνα.

Είναι καλό που το καταλάβαμε, αλλά σε περίπτωση προφανής δυσλειτουργίας, το κατάστημα δεν πρέπει να αρνηθεί, ειδικά ο φούρνος είναι υπό εγγύηση ...

Τοτούσκα,

Έχω μια ερώτηση σχετικά με τον αλγόριθμο λειτουργίας της μηχανής ψωμιού Maxima MBM-0219. Αφού το ψωμί είναι έτοιμο, ο φούρνος θα πρέπει, σύμφωνα με την ιδέα, να σβήνει αυτόματα και η ένδειξη "Work" σβήνει. Ή πρέπει να προσέχετε όταν τελειώνει ο χρόνος ψησίματος. Είναι έτσι?

[viknik8]

viknik8Όταν τελειώσει το ψήσιμο, το μηχάνημα ψωμιού θα ηχήσει και μετά από αυτό θα ενεργοποιηθεί αυτόματα η θέρμανση, οπότε είναι καλύτερο να απενεργοποιήσετε αμέσως το μηχάνημα ψωμιού (πατώντας παρατεταμένα στην αρχή / διακοπή και αποσυνδέστε το από την πρίζα) στο σήμα και πάρτε το ψωμί.
Περισσότερες λεπτομέρειες περιγράφονται στις οδηγίες, με 10 σημεία σε κάθε τρόπο λειτουργίας

Ευχαριστώ, το έχω ήδη καταλάβει, αλλά δεν καταλαβαίνω το χρώμα (ανοιχτό, μεσαίο, σκοτεινό). Το εκθέτω φως, αλλά αποδεικνύεται σχεδόν καμένο. Πρέπει να σβήσουμε τη σόμπα για 10 λεπτά. πριν. Καίει περισσότερο από κάτω, γιατί δεν υπάρχει ανεμιστήρας όπως στην Toshiba.

[viknik8]

viknik8Πόσες κριτικές έχω διαβάσει από τους ιδιοκτήτες διαφορετικών παρασκευαστών ψωμιού, ο καθένας έχει διαφορετικές κρούστες, κάποιος παραπονιέται ότι είναι πολύ χλωμό, άλλοι είναι πολύ τηγανητό, είναι δυσαρεστημένοι και σχεδόν όλοι δεν έχουν ανεμιστήρα, προφανώς εξαρτάται από τον αυτοματισμό, υπάρχουν μηχανήματα ψωμιού όπου μπορείτε να προγραμματίσετε τη λειτουργία σας εγκαίρως σε κάθε στάδιο, τότε πιθανότατα μπορείτε να μειώσετε το χρόνο ψησίματος ...
Η κρούστα της MAXIMA τηγανίζει πολύ καλά, έχω τώρα ένα SCARLET, τα τοιχώματα του κάδου της είναι παχύτερα, ίσως εξαιτίας αυτού το φλοιό είναι διαφορετικό, ψήνω μόνο στη μέση, μου αρέσει το αποτέλεσμα, δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το φως ... και όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο πιο σκοτεινή είναι η κρούστα

Βοήθεια, κυρίες
Έχω πρόβλημα - η στέγη καταρρέει στο ψωμί κάθε φορά, τι κάνω λάθος;

Γειά σου!

[περσικός]

περσικός,
Υπάρχει πολύ νερό, μειώστε το λίγο.

Περσικός,
Υπάρχει πολύ νερό, μειώστε το λίγο.

ή μαγιά.

Περιγράψτε τη συνταγή, θα την καταλάβουμε.

Η σόμπα LG λειτουργεί για 11 χρόνια. Δυστυχώς, όλα τα καλά πράγματα τελειώνουν. Αγόρασα το Maxima. Για να είμαι ειλικρινής, τα πρώτα 2 ψωμιά αποδείχθηκαν σαν τηγανίτες ή μάλλον παχιά ψωμιά. Φυσικά, μια μεγάλη απογοήτευση. Στη συνέχεια διάβασα όλες τις συνταγές και κατάλαβα ποιο ήταν το πρόβλημα. Στον παλιό φούρνο τα πάντα δόθηκαν σε φλιτζάνια και κουτάλια, οι συνταγές ήταν πολύ βολικές. Και εδώ όλα δίνονται σε mg, δηλαδή, το αλεύρι πρέπει πρώτα να μετατραπεί σε όγκο.

Αποφάσισα να φτιάξω έναν πίνακα με όλες τις συνταγές για το βιβλίο, ώστε να μην ενοχλήσω στο μέλλον και .. άρπαξα το κεφάλι μου - ένα λάθος σε ένα λάθος. Σε μία σελίδα, 1,5 γραμμάρια μαγιάς - μιάμιση κουταλιά της σούπας, στην άλλη σελίδα, 3 γραμμάρια μαγιάς - 1 κουτάλι .. Μπορώ λοιπόν να συμβουλέψω όσους μόλις αγόρασαν μια σόμπα για να καταλάβουν πρώτα τους σωστούς κανόνες και την αναλογία των προϊόντων και στη συνέχεια ψήνουμε ψωμί.

Το τρίτο ψωμί ψήθηκε με σίκαλη. Το έκανα μάτι. Το υπερβάλλω λίγο με νερό (όταν άρχισα να ψήνω, η κορυφή κρεμάστηκε λίγο), αλλά γενικά είμαι πολύ χαρούμενος - σε αντίθεση με την παλιά σόμπα, το ψωμί σίκαλης αυξήθηκε πολύ καλά, στην κορυφή του κάδου. Τέλεια ψημένο, φλοιώδες φλοιό, όχι ψημένο. Παρόλο που έπρεπε να το κόψω σχεδόν αμέσως μετά το ψήσιμο, χωρίς να αφήσω το καρβέλι να κρυώσει, η απαλότητα προσκολλάται λίγο στο μαχαίρι, κάτι που σπάνια για τη σίκαλη. Μου άρεσε πολύ το σπίτι. Το μόνο πράγμα - πήρα τον κανόνα του αλατιού σύμφωνα με τις νέες συνταγές - (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 900 γραμμάρια), φαινόταν λίγο ήπια (στον παλιό κατασκευαστή ψωμιού ο κανόνας ήταν 1,5 κουταλάκι του γλυκού ανά 680 γραμμάρια)

Κορίτσια, βοήθεια. Αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού. Προσπαθώ να ψήσω σύμφωνα με τις συνταγές που παρουσιάζονται στο βιβλίο. Τίποτα δεν λειτουργεί. Κάνω τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, μετράω το βάρος σε κλίμακα κουζίνας, βάζω τα πάντα σε αυστηρή σειρά. Την πρώτη φορά που το ψωμί ζυμώθηκε, αυξήθηκε, αλλά δεν ψήθηκε μέχρι το τέλος. Τη δεύτερη φορά, ψήθηκε ακόμη λιγότερο, υπήρχαν υγρά μέρη κοντά στην ωμοπλάτη, αν και το κράτησα στο φούρνο για άλλα 40 λεπτά, και σήμερα δεν σηκώθηκε καν σωστά, έμεινε πολύ αλεύρι. Τι είναι, ή είμαι τόσο αβλαβής, ή ένας αρτοποιός με γάμο ;! Αποδεικνύεται ότι ο χρόνος που ορίζεται στο πρόγραμμα δεν είναι απολύτως αρκετός για πλήρες ψήσιμο. Τι να κάνω?

[Λίτσεϋ]

Λίτσεϋ, Ψήστε σύμφωνα με τις συνταγές του φόρουμ, όλα θα λειτουργήσουν!

Βοήθεια, κυρίες
Έχω πρόβλημα - η στέγη καταρρέει στο ψωμί κάθε φορά, τι κάνω λάθος;

Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν το ψωμί σταματά να στέκεται, η θερμοκρασία πέφτει και η οροφή πέφτει. Έχω ήδη παρατηρήσει σύμφωνα με διάφορες συνταγές, οπότε διατηρώ το καπάκι ανοιχτό για μισό χρόνο δοκιμής, ώστε να μην ανεβαίνει τόσο γρήγορα.Περισσότερη μαγιά, ζεστό νερό επιταχύνει επίσης τη διαδικασία ζύμωσης

Χαίρετε. Θέλω να αγοράσω αυτό το hp, στην αρχή ήθελα μια supra, αλλά υπάρχουν προβλήματα με το κατάστημα. Διάβασα για τα supras, δεν υπάρχουν καλές κριτικές, αλλά ο φούρνος είναι ακριβότερος και οι κριτικές σας δεν είναι πολύ επαινετικές. τι λες;

Σάρωσα τις οδηγίες και τις συνταγές, αν χρειαστεί - ρωτήστε, θα στείλω.

Χαίρετε. Ευτυχισμένο το νέο έτος. Εάν εξακολουθείτε να έχετε μια τέτοια ευκαιρία, στείλτε μου ένα βιβλίο συνταγών. Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.