Πάπια (χήνα) βρασμένη σε μπύρα με μήλα

Πάπια (χήνα) βρασμένη σε μπύρα με μήλα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πάπια (χήνα)	1
Μη φιλτραρισμένη μαύρη μπύρα	0,5 λίτρα (ίσως περισσότερο)
Σκληρά ξινά μήλα	5 κομμάτια
αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο, κρεμμύδι, δάφνη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες συνταγές χήνας ή πάπιας της οικογένειάς μας. Διαβάστηκε κάποτε σε ένα παλιό σοβιετικό βιβλίο μαγειρικής.
• Κόβουμε το πουλί σε μερίδες, αλάτι, προσθέτουμε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, θρυμματισμένο σκόρδο. Φεύγουμε για μια ώρα. Στη συνέχεια, τηγανίστε τα πουλερικά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Το βάζουμε σε ένα μαγκάλι και το γεμίζουμε με μπύρα για να καλύψουμε το κρέας, σιγοβράζοντας μέχρι να μαλακώσει. Περιστασιακά ανακατεύω τα κομμάτια καθώς μαγειρεύω.
• Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
• Ταυτόχρονα, βεβαιώνω ότι το υγρό παραμένει κάπου γύρω στο 1/3.
• 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τέταρτα μήλων. Σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμα τα μήλα.
• Λοιπόν, η πάπια (χήνα) είναι έτοιμη.
• Το κρέας είναι πολύ νόστιμο, απαλό με έντονο άρωμα μπύρας.
• Ρυθμίστε την ποσότητα μπύρας, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του πουλιού και το δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψετε

Ώρα προετοιμασίας:

2-3 ώρες

Παρόμοιες συνταγές

Βρασμένο πάπια σε μήλα με τηγανητό Antonovka (Ivanych)

Πάπια βρασμένη με πατάτες (ναταμυλοβούλη)

Πάπια μαγειρεμένη με γογγύλια (GruSha)

[RusAnna,]

RusAnna,πάπια με μπύρα - πρέπει να είναι πολύ νόστιμο! Με μήλα, μπαχαρικά
Ω, και ο σύζυγος θα είναι ευχαριστημένος με αυτήν τη συνταγή - χήνες, πάπιες από την πλευρά του.

MariS Για να πούμε ότι είναι νόστιμο να μην πεις τίποτα, ακόμη και σε συνδυασμό με μήλα. Μαγειρεύω τη χήνα με αυτόν τον τρόπο, μπορώ ακόμα να ψήσω την πάπια.

Ρωσ Άννα! Αυτή η ιδέα είναι ίσως η καλύτερη. Δεν είναι δύσκολο να ψήσουμε μια ολόκληρη χήνα, αλλά θα ήταν ευτυχής να το φάει, έτσι ώστε να ήταν μαλακό .... Είναι μόνο σε κομμάτια, αλλά σε συνδυασμό με μπύρα και ένα μήλο .... ΟΜΟΡΦΙΑ! (Υπάρχει ένας τρόπος να κάνετε την ψημένη χήνα μαλακή, αλλά πονάει σαν θλιβερή)

Medunitsa, γι 'αυτό είναι ο αγαπημένος μας. Και με τη σκοτεινή μπύρα μου αρέσει περισσότερο παρά με το φως.

Ενδιαφέρουσα ιδέα, σημείωση
Πώς να αγοράσω το σωστό πουλί, σίγουρα θα το μαγειρέψω σύμφωνα με αυτή τη συνταγή!

Νομίζω ότι δεν θα απογοητευτείτε.

Κάνω πάπια σε μπύρα - ολόκληρη. Είδα αυτή τη συνταγή κατά την προετοιμασία της Τζούλια Βισότσκαγια. Η πάπια τρίβεται με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, η κοιλιά γεμίζει με ψιλοκομμένα μήλα, τοποθετείται σε ένα μπολ με χήνες και γεμίζει με μπύρα. Καλύψτε με καπάκι και στο φούρνο για μία ώρα στους 180 βαθμούς. Μετά από μια ώρα, γυρίστε την κοιλιά και μην καλύψετε με καπάκι - διατηρήστε στο φούρνο για άλλη μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχεδόν όλα θα βράσουν και η πάπια θα καλυφθεί με χρυσή καφέ κρούστα.