Πάπια με μήλα και ντομάτες

[1.]

Πάπια με μήλα και ντομάτες

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
πάπια	1 σφάγιο (1200 g)
μήλα γλυκόξινη	500 g (ήδη ξεφλουδισμένα)
κονσερβοποιημένες ντομάτες χωρίς δέρμα	1 κουτί (400 g)
κινεζικά καρυκεύματα	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
άλας	2 κουτ
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
αλεσμένο πιπέρι καγιέν	0,5 κουτ
Ρέγκαν

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Πάπια μαγειρέματος.
• Καψάρετε την πάπια και στεγνώστε με μια πετσέτα Τρίψτε μέσα και έξω με αλάτι και πέντε μπαχαρικά. Ψήνουμε σε ψητό καλυμμένο σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου. 40 λεπτά, μετά χωρίς καπάκι περίπου. 20 λεπτά. Η θέρμανση του φούρνου είναι μέγιστη (έχω φούρνο αερίου Darina).
• 
• 2. Προετοιμασία πιάτων.
• Κόψτε τα μήλα χωρίς φλούδα και σπόρους σε φέτες και τηγανίστε στο λίπος που έχει βγει από την πάπια (θα χρειαστείτε περίπου 5-6 κουτάλια). Περίοδος με πιπέρι καγιέν, αλάτι, προσθέστε regan. Προσθέστε ντομάτες και ζάχαρη και σιγοβράστε για περίπου. 10 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμο.
• 
• 
• 3. Περίοδος.
• Κόψτε την πάπια σε κομμάτια (στήθος, πόδια, φτερά και μικρότερες φέτες). Σερβίρετε με γαρνιτούρα μήλου-ντομάτας.
• Το πιο νόστιμο είναι τα πόδια!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

Προετοιμασία 10 λεπτών, προετοιμασία 1 ώρας

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήσιμο, τηγάνισμα

Σημείωση

Ένα παλιό πιάτο με νέο τρόπο. Ένα είδος ασιατικής-μεσογειακής-ευρωπαϊκής σύντηξης.

Εάν θέλετε να μαυρίσετε την πάπια, μαγειρέψτε την ακάλυπτη για επιπλέον 15 λεπτά πέρα ​​από τον καθορισμένο χρόνο.

Λόγω του ξινού μπαχαρικού "πέντε μπαχαρικά", η περιεκτικότητα σε λίπος της πάπιας δεν είναι έντονα αισθητή. Τα μήλα είναι γλυκά και ξινά, και οι ντομάτες και αυτή η ξινή εξουδετερώνει την περιεκτικότητα σε λίπος του πουλιού Αυτή τη φορά είχα ντομάτες με σκόρδο.

Συνήθως δεν κόβω το λίπος πριν το ψήσιμο. Μία φορά καιρό μου δόθηκαν τέτοιες συμβουλές. Μια πάπια κολυμπά σε λίπος και στη συνέχεια η πλάτη και τα φτερά της δεν καίγονται. Μόνο στο τέλος, όταν αρχίζω να τηγανίζω την πάπια χωρίς καπάκι, στραγγίζω προσεκτικά το λίπος. Το μέρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαρνιτούρα, κ.λπ.

Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα από το πλαίσιο της πάπιας.

Καλή όρεξη.

[Έλενα]

Έλενα, μια ενδιαφέρουσα ιδέα με ντομάτες!
Μόνο η πάπια στη φωτογραφία μοιάζει με κοτόπουλο.

[Μέρι]

Μέρι,
Ουγγρικός. Πιο έξυπνο από το δικό μας. Πάντα το παίρνω στο NG. Ήμουν τυχερός, το βρήκα στο optushka, αν και υπήρχαν κυρώσεις.
Και η γωνία λήψης από άκρο σε άκρο.
Εδώ είναι μια άλλη φωτογραφία, 3/4. Έτσι μπορείτε να δείτε ότι είναι μια πάπια;

Ένα κοτόπουλο έχει μικρότερο σώμα και δεν υπάρχει τέτοιο λίπος "ουρά".
Δυστυχώς, έχω ήδη διαγράψει τη φωτογραφία πριν συγχωνεύσω το λίπος. Η πάπια ήταν το ένα τέταρτο του λίπους.
Την επόμενη φορά θα τραβήξω επίσης φωτογραφίες στο πακέτο.

Υπάρχει επίσης μια φωτογραφία μεμονωμένων τμημάτων της πάπιας, συμπεριλαμβανομένων των φτερών (για μια πάπια, είναι μακρύτερα και χωρίς συμβουλές, αν μαγειρέψετε μια πάπια, γνωρίζετε) Δεν το δημοσίευσα, γιατί δεν ξέρω πώς να κόψω ένα πουλί τέλεια, όπως σε ένα περιοδικό.

Σε γενικές γραμμές, σας συμβουλεύω να πάρετε ουγγρικές πάπιες και κουνέλια (μη πατριωτικά, αλλά δεν κατάφερα ακόμη να βρω μια καλή αντικατάσταση).

[Λενότσκα]

Λενότσκα, Δεν είμαι προσβεβλημένος! Αυτό είναι πιθανώς ένα είδος ειδικού τύπου πάπιας. Αγοράζω ντόπιους, είναι εντελώς διαφορετικοί. Και αυτό είναι στρογγυλό, σαν κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

[Μέρι]

Μέρι,
Έλα, γλίστρησα επίσης στη γωνία.
Πάρτε τα Ουγγρικά, εάν ξαφνικά αρχίσουν να εισάγουν, δεν θα το μετανιώσετε. Υπάρχει κάτι για φαγητό και όχι ως συνήθως - πόδια, λίπος, οστά.

[Έλενα]

Έλενα, Ευχαριστώ!

[Λενότσκα]

Scald πάπια

Λενότσκα, γίνεται αποκλειστικά για τραγανή;

[Έλενα]

Έλενα, αλλά δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μια ολόκληρη πάπια έτσι, μπορείτε επίσης να την κόψετε στο μισό; συλλογή συνταγών, πολύ συνταγή από συστατικά
Μου άρεσε το πιάτο

έχουμε εγχώριες πάπιες, για τρίτη χρονιά αγοράζουμε ένα είδος σταυρού (ξεχάσω να γράψω, φίλε μου) μεγαλώνει πολύ γρήγορα και δεν είναι πολύ παχύ. και φέτος ράβουμε πάπιες, χήνες και γοβούς στη σειρά, υπάρχει καταστροφική έλλειψη χώρου στους καταψύκτες, επομένως, για εξοικονόμηση χώρου, διαιρούμε το σφάγιο στο μισό.