Εξωτικό καρβέλι με πίτουρο (στο φούρνο)

Το πρώτο ζευγάρι είναι έτοιμο

Εδώ είναι ο κόπτης!

Πολύ ... δούλεψε!

Ουάου, πόσο γεμάτο τρύπες! Τάξη !!! (y)

Όταν τέντωσα τη ζύμη σε ορθογώνιο, ξέσπασαν τόσες πολλές φυσαλίδες ... ήταν κρίμα ...

Αυτό δεν έχει απομείνει!

Ναι, ξέχασα να πω.
Δεν υπήρχε αλεύρι ολικής αλέσεως, όλα premium
και ξέχασα να ζεστάνω το νερό

Παρά αυτά τα ακαθάριστα λάθη συνταγής * JOKINGLY *,
σήμερα για μεσημεριανό γεύμα το ψωμί έχει ήδη τελειώσει.
Τώρα θα το ξαναδώσω.

Εδώ είμαι περίπου το ίδιο ...

Ζεσταίνουμε το φούρνο μαζί με την πέτρα στους 250C (μεταφορά 230C).

Γυρίστε το κομμάτι εργασίας σε χαρτί, κάντε μια διαμήκη κοπή, πασπαλίστε με νερό. Βάλτε στο φούρνο σε μια πέτρα

Πες μου, τι είδους πέτρα είναι αυτό;
Μου αρέσει πολύ το πίτουρο, η επιλογή έπεσε στη συνταγή σας!
Αλλά ως συνήθως, άρχισε να ζυμώνει πριν τελειώσει τη συνταγή ...

[margo088]

margo088 , μπορείτε να διαβάσετε για την πέτρα εδώ: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ανεστραμμένο φύλλο ψησίματος αντί για μια πέτρα.

Ομέλα, έφτιαξε λίγο ψωμί. Ψυχρά.
Ψήνεται σε ένα ταψί.
Η δοκιμή έγινε σε αργή κουζίνα.
Κατ 'αρχήν, στην εμφάνιση και το φλοιό, είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.
Ανυπομονώ να δοκιμάσω την πρέζα!

Μόνο η συνταγή άλλαξε λίγο: δεν υπάρχει αλεύρι ολικής αλέσεως, πριν ο Ashan δεν ήθελε να πάει, το αντικατέστησα με ένα μείγμα για ψωμί "8 δημητριακά τόνος"

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Κάθομαι εκεί διαβάζοντας για ένα βότσαλο και σκέφτομαι, αλλά χρειάζομαι ένα τέτοιο θαύμα - ένα υπέροχο !;

[margo088]

margo088 Είμαι χαρούμενος που το ψωμί είχε επιτυχία !!

Ψήνεται σε ένα ταψί.

Αλλά το ζεστάνατε με το φούρνο ;;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Κάθομαι εκεί διαβάζοντας για ένα βότσαλο και σκέφτομαι, αλλά χρειάζομαι ένα τέτοιο θαύμα - ένα υπέροχο !;

Απαραίτητα nat !!!

[margo088]

margo088 Είμαι χαρούμενος που το ψωμί είχε επιτυχία !!

Ομέλα, Είμαι ήδη καθισμένος πάνω σε ψωμί, τραγάζοντας κρούστα ... μμμ ... Super
Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει γεύση μαγιάς, όπως συμβαίνει σε πολλές συνταγές!

Αλλά το ζεστάνατε με το φούρνο ;;

Ναι μαζί.
Μου άρεσε η οικονομική έκδοση εκεί, ένας πηλός δίσκος για λουλούδια.

Παλέτα ναι, σε Auchan για 200 ρούβλια.

Και χρησιμοποιώ μια πήλινη παλέτα, το "μετριάζω" και τώρα αντικαθιστά την πέτρα για μένα!
Παρεμπιπτόντως, χθες έφτιαξα αυτό το ψωμί, αλλά όχι με τη μορφή καρβέλι, αλλά με τη μορφή "χαμομηλιού", πολύ νόστιμο! Και χρησιμοποίησα αλεύρι: μέρος ολικής αλέσεως, το υπόλοιπο είναι 1 βαθμού, καλά, + πίτουρο. Έχω αλεύρι ολικής αλέσεως της εταιρείας Dobrodiya, πολύ καλό αλεύρι. Δοκίμασα άλλους κατασκευαστές, όχι, δεν μου άρεσε ...
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Natusichka]

Natusichka, καλή υγεία!

Και χρησιμοποιώ μια πήλινη παλέτα, το "μετριάζω" και τώρα αντικαθιστά την πέτρα για μένα!

Πώς το μετριάσατε;
Παρήγγειλα στον εαυτό μου ένα μεγάλο δίσκο, ένα παχύτερο πήλινο σκεύος.
Περιμένω ...

Μόλις πλένω το ορυχείο με ζεστό νερό, το σκουπίζω, το έβαλα στο φούρνο, το άνοιξα στους 230C και το κράτησα για 15 λεπτά.

[margo088,]

margo088, Δεν θυμάμαι πού το διάβασα, αλλά χρησιμοποίησα αυτήν τη συμβουλή:

ΚΑΤΑΡΤΙΣΗ CLAYWARE
Χρειάζεστε συνηθισμένα πλακάκια από τερακότα (στην εμφάνιση - το υλικό για γλάστρες) ή έναν πήλινο δίσκο. Χωρίς βαφές, χωρίς επίστρωση. Το κάνετε αυτό: αγοράστε ένα πλακάκι και πλύνετε το καλά (δεν είναι γνωστό ποιος περπατούσε πάνω του). Στη συνέχεια, καλύψτε καλά με φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές και βάζετε σε κρύο φούρνο. Το θερμαίνετε στους 210 βαθμούς και το αφήνετε να καεί για 20-25 λεπτά. Απενεργοποιείτε το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει μέσα σε αυτό. Αυτό πρέπει να γίνει 4 φορές. Την πρώτη φορά θα υπάρξει καπνός - η βρωμιά θα καεί, αλλά μόνο η πρώτη. Όλες τις άλλες φορές το ανάβω ενώ κάνω κάτι στο φούρνο.Το λάδι πρέπει να επικαλύπτεται κάθε φορά. Θα δείτε ότι τα πλακίδια είναι έτοιμα όταν ακόμη και το κρύο έχει το χρώμα "λαδωμένο".
Γιατί είναι απαραίτητο. Το άργιλο είναι ένα πορώδες υλικό, επομένως αντλεί υπερβολική υγρασία από τον αέρα, αλλά εάν βάζετε ψωμί σε μια καυτή πέτρα, τότε λόγω του ίδιου "άντρα" παίρνετε μια τραγανή κρούστα από κάτω. Επιπλέον, λόγω του γεγονότος ότι το πλακίδιο θερμαίνεται καλά, διατηρείται μια ομοιόμορφη θερμοκρασία στο φούρνο.
ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Το πλακίδιο δεν αντιδρά καλά σε απότομη αλλαγή θερμοκρασίας, οπότε δεν μπορείτε να το βάλετε σε ήδη θερμαινόμενο φούρνο ή να το βγάλετε στο κρύο όταν ζεσταθεί.

Δεν είναι ακόμη σαφές γιατί να λερώσετε με λάδι.

Δεν είναι ακόμη σαφές γιατί να λερώσετε με λάδι.

Ποιος ξέρει ... Αλλά το γνώρισα σε διάφορες πηγές. Επομένως, το έκανα όπως γράφτηκε.

Όχι, καλύτερα χωρίς λάδι. IMHO.

Και εδώ είναι η φωτογραφία μου.
Αυτό το ψωμί έχει ριζώσει στην οικογένειά μας.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[margo088]

margo088 , το όμορφο ψωμί αποδείχθηκε !!!

[Ksyu]

Ksyuκαι αν ο φούρνος ένας καρβέλι διπλό το ποσό της ζύμης, ο χρόνος ψησίματος θα αυξηθεί; Συνεχώς μιΣκοντάφω ...

Και επιπλέον, προς τοΕντάξει εγώ, είστε ταυτόχρονα παχύρρευστο λάδι ή ρίχνετε λίγο;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ήδησχετικά με στιγματισμένος !!! Σύντομα φάΘα έρθω να τρέξω !!!

Speckla - σύρετέ το !!!!

Δεν μου αρέσει να ψήνω με μεγάλα ψωμιά. φυσικά πρέπει να αυξήσετε τον χρόνο. Προσθέτω το λάδι σε αυτή τη συνταγή ταυτόχρονα.

Γεια σου και πάλι!
Αποδέχομαι!
Αυτή τη φορά αποφάσισα να φτιάξω ένα μεγάλο καρβέλι!
Ωστόσο, πάλι δεν υπάρχει αλεύρι ολικής αλέσεως.
Αλλά νόστιμο ...

[Γεώργιος]

Γεώργιος, χαιρόμαστε που σας βλέπουμε !!! Ωραίο μπαρ !!!

Μια πολύ τρυφερή κρούστα αποδείχθηκε αυτή τη φορά!

Το έκανες τελικά !!!!

[Γκι]

Βγήκε υπέροχο ψωμί, ένα τρυφερό ψίχα Γκι εσείς merci για τη συνταγή

[Λιου Λιόκα]

Λιου Λιόκα , υπέροχη περικοπή !!!!

obojayu vashi υποδοχή! spasibo. kakie vi vse molodci

[Γκι]

Γκι, ευχαριστώ για το ψωμί ... νόστιμο!
Ψήνω και φραντζόλα, και ψωμί και ψωμάκια.
Η συνταγή είναι απλά καθολική, σήμερα υπάρχουν ψωμάκια ..

Το έψησα μέχρι να το δοκιμάσω. Γιατί τα μυμπάτον σέρνονται κατά τη διάρκεια της δοκιμής; πέρασε 15 λεπτά, έπρεπε να ζυμώσω ξανά και να φτιάξω ένα στρογγυλό κουλούρι