Παγωμένος ζωμός πλήρους κρέατος στην κουζίνα πίεσης Oursson

[Λειτουργία BREW, πίεση 3 (υψηλή), χρόνος 1,20]

Παγωμένος ζωμός πλήρους κρέατος στην κουζίνα πίεσης Oursson

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Μοσχαρίσιο κρέας	350-400 γραμμάρια
Το νερό είναι καθαρό
Αποξηραμένο μείγμα λαχανικών	πρέζα
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ήταν απαραίτητο να ετοιμάσουμε ζωμό για τη σούπα και το κρέας βρίσκεται στον καταψύκτη ...
• Ξέρω πώς να μαγειρεύω το πρώτο πιάτο από ένα κατεψυγμένο κομμάτι κρέατος σε έναν κούκο, αλλά πώς σε αυτήν την κουζίνα πίεσης;))
• Αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω μόνο ζωμό και θα μαγειρέψω τη σούπα σε μια κατσαρόλα με αέριο - την πρώτη εμπειρία!
• Βάζω το κρέας, κατεψυγμένο σε ένα κομμάτι, στην κατσαρόλα της χύτρας, χύνεται νερό, πρόσθεσα ένα μείγμα αποξηραμένων λαχανικών, αλάτι.
• Κλειστό το καπάκι, εγκατεστημένο Λειτουργία BREW, πίεση 3 (υψηλή), χρόνος 1,20 (έναντι 40 λεπτών από προεπιλογή) και ενεργοποίησε το κουμπί START.
• Περίμενα ανυπόμονα, τι θα συμβεί στο τέλος; Θα πρέπει ακόμα να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία ;, Ή το κρέας θα αποδειχθεί σκληρό, τελικά από τον καταψύκτη και σε ένα μεγάλο κομμάτι!
• Τέλος, ο χρόνος τελείωσε, η πίεση απελευθερώνεται αυτόματα, ανοίγω το καπάκι - θα προσπαθήσουμε ...
• Αποδείχθηκε ένας πολύ πλούσιος, διαφανής ζωμός, το κρέας είναι τρυφερό και μαλακό!
• 
• 
• Στη συνέχεια μαγειρεύω φασολάδα σε κατσαρόλα με αέριο.
• 
• Αυτή η μέθοδος παρασκευής ζωμού και σούπας λαμβάνει χώρα, στο μέλλον θα ασκήσω αυτήν τη μέθοδο για το μαγείρεμα σούπας λάχανου, σούπες απευθείας στην κουζίνα, θα βάλω τα πάντα ταυτόχρονα, τόσο κρέας όσο και λαχανικά!

Σημείωση

Συνταγή από τη σειρά: Το κάνω αυτό για να σας βοηθήσω να κυριαρχήσετε την κουζίνα πίεσης Oursson
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!



Στην Αρχαία Ρωσία, οι ανεπιτήδευτοι πολεμιστές μας πήραν μια σακούλα με κριθάρι ή αλεύρι σίκαλης μαζί τους σε μια εκστρατεία. Σε στάσεις, το μεγάλωσαν σε ωμό νερό ή το έβραζαν με βραστό νερό. Το αποτέλεσμα ήταν ένα πιάτο που ονομάστηκε «πάστα» ή «πάστα». Μια άλλη μέθοδος γρήγορης προετοιμασίας της πιο ανεπιτήδευτης σούπας ήταν από καιρό γνωστή. Το ψωμί θρυμματίστηκε σε ένα μπολ με ακατέργαστο νερό ή kvass, και αν ήταν δυνατόν, προστέθηκε μια κουταλιά φυτικού ελαίου στο νερό. Αυτή η σούπα ονομάστηκε «tyurei».

Αλλά ένας σύγχρονος Ρώσος είναι απίθανο να ικανοποιηθεί με κάτι τέτοιο, παρά όλες τις «οικονομικές» εκτιμήσεις. Ζωμός οστού χαμηλού κόστους, ο οποίος για αυτόν τον λόγο θα αποκαλούμε συμβατικά «βασικό ζωμό», θα βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης και των θρεπτικών ιδιοτήτων πολλών από τα πιάτα που συνιστώνται σε αυτό το βιβλίο.

Ευχαριστώ, Τατιάνα, για τόσο απλές συνταγές. Ήθελα πραγματικά το Orson multicooker, αλλά δεν είναι προς πώληση στην Ουκρανία. Αλλά εδώ είναι ένα θαύμα: το έλαβα ως δώρο. Τώρα η Panasonic μου ξεκουράζεται. Μόλις έφτιαξα κουάκερ ρυζιού γάλακτος με κολοκύθα κατόπιν αιτήματος της μητέρας μου. Αποδείχθηκε πολύ καλά. Ακόμα και ο μικρός μου γιος έτρωγε με χαρά. Τώρα θα δοκιμάσω τα υπόλοιπα ...

Ευχαριστώ, Τατιάνα, για τόσο απλές συνταγές.

Συγχαρητήρια για το δώρο σας!

Γι 'αυτό, δημοσιεύω φαινομενικά τόσο απλές και περιττές συνταγές που είναι ήδη ξεκάθαρες. Απλά, ξέρω από τον εαυτό μου πόσο δύσκολο είναι μερικές φορές να αποκτήσει κανείς μια νέα συσκευή, ακόμα κι αν έχετε ήδη εμπειρία με ένα χύτρα πίεσης!

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, ελπίζω ότι οι συνταγές μου θα σας βοηθήσουν!

Σέβομαι τις γυναίκες πειραματιστές που είναι σε θέση να μάθουν και να κυριαρχήσουν τεχνικές καινοτομίες μόνες τους. Εκτιμώ ιδιαίτερα σε αυτά τα άτομα την τάση να διαδώσουν τα επιτεύγματά τους και την ικανότητα να μοιράζονται την εμπειρία τους με άλλους, συμπεριλαμβανομένων των νεόφυτων, απλά, καθαρά και χωρίς υπεροψία!

Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

Διαχειριστής, μπορείτε να φτιάξετε ζωμό όχι από παγωμένο κομμάτι, αλλά παγωμένο;



Έχετε δοκιμάσει να μαγειρέψετε ζωμό μαγειρεύοντας κρέας; Στην παλιά μου αργή κουζίνα, έκανα ακριβώς αυτό. Έχυσα το κρέας με νερό και το έβαλα στη λειτουργία μαγειρέματος για 6 ώρες. Το έβαλα το βράδυ, το πρωί - όλα είναι έτοιμα. Μένει μόνο να γεμίσει το ζωμό με λαχανικά. Το κρέας έμοιαζε με στιφάδο και ο ζωμός ήταν απίθανος στη γεύση! Μερικές φορές το χρησιμοποιούσα για να φτιάξω ασπίδα από τη γλώσσα. Είναι δυνατή η επανάληψη αυτής της μεθόδου μαγειρέματος στο Orson; Μαγειρέψτε και για έξι ώρες; Ή, εάν χρησιμοποιείτε πίεση, θα πάρει λιγότερο χρόνο; Η γριά μου ήταν απλώς γελοιογραφία, χωρίς λειτουργία πίεσης ...

Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί από παγωμένο κρέας

Ένα multicooker και ένα pressure cooker είναι συσκευές με διαφορετική δράση.
Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να σιγοβράσετε το κρέας σε ζωμό για 6 ώρες
Σε μια χύτρα πίεσης, δουλέψτε υπό πίεση, αρκεί 2 ώρες και το κρέας στο ζωμό θα βράσει σε πιτσιλιές.

Το έπιασα! Ευχαριστώ!