Ratatouille στην κουζίνα πίεσης Oursson

Ratatouille στην κουζίνα πίεσης Oursson

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Γλυκό πιπέρι, κόκκινο, κίτρινο	2 τεμ.
Κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) μικρό	2 τεμ.
Μικρές μελιτζάνες	2 τεμ.
Ώριμες κόκκινες ντομάτες	10 κομμάτια. κρέμα
Κέτσαπ ή πικάντικη σάλτσα ντομάτας (μπάρμπεκιου)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκα φύλλα μαϊντανού (σέλινο)	2-3 st. μεγάλο.
Φρέσκο ​​σκόρδο	2-3 δόντια
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ενεργοποιήστε την κουζίνα πίεσης σε λειτουργία HOT, ρυθμίστε το χρόνο σε 60 λεπτά, αφήστε το να ζεσταθεί, προσθέστε φυτικό λάδι.
• Σοτάρετε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μικρά κομμάτια και σκόρδο (θρυμματίστε με ένα μαχαίρι) με το καπάκι ανοιχτό.
• Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια 1 x 1 cm.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βότανα, σάλτσα, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε απαλά.
• Κλείστε το καπάκι της κουζίνας πίεσης, πιέστε 0 (χωρίς πίεση) και μαγειρέψτε το ρατατούιλο μέχρι να ψηθεί.
• Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, απενεργοποιήστε την ηλεκτρική κουζίνα και αφήστε την να παραμείνει για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και δοκιμάστε, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
• Το Ratatouille είναι έτοιμο, μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό, ως ανεξάρτητο πιάτο ή κρύο.
• 
• 

Σημείωση

Νόστιμο!
Η συνταγή έχει ληφθεί από τις οδηγίες για την κουζίνα.
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Ρατατούιλ (zvezda)

Ratatouille (από το καρτούν "Ratatouille") σε ένα πολυκουζινάκι (Daria1981)

Lean Ratatouille (Natusichka)

: γεια: Σήμερα μαγειρεύω ρατατούιγ. Όλα λειτούργησαν. Χθες έφτιαξα μια ομελέτα με φρέσκο ​​κουνουπίδι. Χάρη στην Tanyula για τη συνταγή. Αρχίζω να συνειδητοποιώ ότι το φρέσκο ​​λάχανο θα πάρει περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί και ως εκ τούτου μαλάκωσα πρώτα το λάχανο λίγο και έπειτα το έριξα με μια ομελέτα. Έψησα ένα σαρλόττα από παλιό ψωμί, τώρα ένα ζαμπόν ετοιμάζεται στο Belobok. Το συνηθίζω σιγά-σιγά. Ευχαριστώ και πάλι για την υποστήριξή σας.

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου! Αν μαγειρεύεις πολύ, τότε σου αρέσει η κατσαρόλα!

Διαχειριστής, ευχαριστώ για τη συνταγή. Το ετοίμασα σήμερα.
Από αλλαγές:
1. Αντί για σάλτσα (καλά, δεν το βρήκα στο ψυγείο) έβαλα τοματοπολτό (2 κουταλιές της σούπας) και, κατά συνέπεια, λίγη ζάχαρη. Ζέστανε την πάστα ντομάτας για αρκετά λεπτά, όταν τα κρεμμύδια τηγανίστηκαν (προστέθηκαν σε αυτό).
2. Αυξήθηκε ο χρόνος μαγειρέματος κατά σχεδόν 30 λεπτά. Υπήρχαν λόγοι για αυτό. Πρώτον: είτε οι μελιτζάνες αποδείχθηκαν πολύ μεγάλες, είτε τα κολοκύθια, ή οι ντομάτες, αλλά τα λαχανικά καταλάμβαναν ολόκληρο τον όγκο του τηγανιού. Μία ώρα αργότερα δεν βγήκαν Αναδεύτηκε και στάλθηκε για άλλα 30 λεπτά.
Και ο δεύτερος λόγος είναι ότι δεν το κράτησα σε ζεστή κατσαρόλα για 15 λεπτά μετά το μαγείρεμα, αλλά το μετέφερα σε άλλο πιάτο και το ψύξαμε γρήγορα. Από την εμπειρία γνωρίζω ότι τα λαχανικά πρέπει να ψύχονται πολύ γρήγορα, διαφορετικά τα νιτρώδη άλατα στα λαχανικά (χημικές ενώσεις) μετατρέπονται σε επικίνδυνη μορφή - σε νιτρικά.
ΓΕΥΣΗ ΣΟΟ! Είμαι λάτρης των μαγειρευμένων λαχανικών. Με βραστό ρύζι - μμμ. Ναι, και στον τίτλο "σωστή διατροφή" !!! Μερικά στερεά πλεονεκτήματα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.
Αλλά την επόμενη φορά που θα επιλέξω μικρότερα λαχανικά (εννοώ το μέγεθος) :-))



Τότε μια ώρα μπορεί να είναι αρκετή αντί ενάμισι :-))

Από την εμπειρία γνωρίζω ότι τα λαχανικά πρέπει να ψύχονται πολύ γρήγορα, διαφορετικά τα νιτρώδη άλατα στα λαχανικά (χημικές ενώσεις) μετατρέπονται σε επικίνδυνη μορφή - σε νιτρικά.

Nastya, είναι εντελώς αμφιλεγόμενο τότε, στο στόμα σου και το φας, ενώ είναι φρέσκο

Στην υγεία σου! Τα λαχανικά σε αυτό το σχέδιο είναι πάντα νόστιμα. Εάν τα λαχανικά είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να κόψετε

Θα το επαναλαμβάνω συχνά :-))



Και για το μετασχηματισμό των νιτρωδών σε νιτρικά άλατα σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, μου είπαν οι καθηγητές μας - χημικοί στο πανεπιστήμιο (καλά, όταν σπούδασα, ήμουν φοιτητής).Είμαι βιολόγος - οικολόγος, αλλά είχαμε χημεία ... μέχρι τον τελευταίο χρόνο ... Οι δάσκαλοι τιμωρήθηκαν σοβαρά: τα βρασμένα και βραστά λαχανικά πρέπει να ψύχονται γρήγορα, χωρίς καπάκι.

Λοιπόν, αν οι ίδιοι οι χημικοί μιλάνε γι 'αυτό ... θα ακούσω

Εάν το ratatouille τρώγεται ως ξεχωριστό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μη ξινή ξινή κρέμα. Νόστιμο!!!