Ρολό παπαρουνόσπορου

[Παρασκευή ζύμης:]

Ρολό παπαρουνόσπορου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	500 γρ
Γάλα	250 ml
Μαγιά	2 κουτ
Αυγό	1 Η / Υ.
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για πλήρωση:
Παπαρούνα	400 γρ
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Σταφίδες (διάφορα)	250 γρ
Ρούμι ή κονιάκ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρασκευή ζύμης:
• 100 ml. ανακατέψτε το γάλα με ζάχαρη, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. μαγιά.
• Ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά.
• Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε.
• 10 λεπτά έχουν περάσει, η ζύμη έχει αυξηθεί, προσθέστε την στο αλεύρι, ανακατέψτε.
• Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε στη ζύμη.
• Ζυμώνουμε μια μαλακή ελαστική ζύμη.
• Ταραγμένος! Πρόστιμο! Τώρα το κλείνουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ανέβει για μία ώρα.
• Ενώ η ζύμη αποδυναμώνεται, κάνουμε τη γέμιση:
• Παπαρούνα - 400 γραμμάρια σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και βάζουμε στη φωτιά, μόλις βράσει, μειώνουμε τη θερμότητα και μαγειρεύουμε την παπαρούνα μας για 10 λεπτά .. ωχ ... μια τέτοια μυρωδιά ... και αισθάνεται σαν να υπάρχει πλήθος τοξικομανών πίσω από την πόρτα
• Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό, βάζω τη γάζα σε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε το περιεχόμενο της παπαρούνας σε αυτό ... και μετά συμπιέζω όλο το πράγμα καλά.
• Βάζω την παπαρούνα σε ένα πιάτο για να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, οι σταφίδες μου, χρησιμοποιώ δύο τύπους σταφίδων - μαύρη isabella και μεγάλες πράσινες σταφίδες. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά στις σταφίδες, να το ρίξετε σε ένα δοχείο και να πασπαλίσετε με κονιάκ ή ρούμι. Ανακατέψτε και αφήστε το να μουλιάσει για 5 λεπτά.
• Οι σταφίδες πλύθηκαν με ρούμι)), η παπαρούνα έχει κρυώσει, στη συνέχεια ανακατεύουμε, σπόρους παπαρούνας, σταφίδες, ζάχαρη, (είναι καλύτερα να μην προσθέσετε μέλι, το μείγμα απλώνεται) προσθέστε 2 ακόμη κουταλιές της σούπας. ψίχουλα ψωμιού έτσι ώστε να λαμβάνουν όλη την υπερβολική υγρασία.
• Όλο το μείγμα μας είναι έτοιμο.
• Ετσι! Έχει περάσει μια ώρα, η ζύμη έχει αυξηθεί 2 φορές
• Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και την κυλώνουμε σε ορθογώνιο περίπου 40 έως 30.
• Απλώνουμε τη γέμιση παπαρούνας στη ζύμη.
• Απενεργοποιούμε το ρολό.
• Και εδώ ξεκινά η διασκέδαση, αρχίζουμε να διακοσμούμε το ρολό μας.
• Κόψτε ρίγες, φύλλα, τριαντάφυλλα, χαμομήλι, λουλούδια. Γενικά, ποιος ξέρει τι, και ποιος έχει κάποια φαντασία, λιπαίνουμε με νερό τον τόπο όπου θα διαμορφωθεί το σχέδιο.
• 
• Όλα έγιναν, τότε το καλύπτουμε με μια ταινία και το αφήνουμε για 40 λεπτά για να πλησιάσει.
• 40 λεπτά έχουν περάσει.
• Το ρολό ήρθε.
• Λιπάνετε το ρολό με κρόκο και νερό και ψήστε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 220 μοίρες και 10 λεπτά περίπου 180.
• Το ρολό είναι έτοιμο.
• 
• Ρολό για γενέθλια σε φίλο)

Σημείωση

Bon Appetit, όλοι!

"Δεν πειράζει!" τυχερή φίλη! : girl_haha: Andrey, αλλά γενικά, η θνησιμότητα είναι πλήρης ... και η εμφάνιση και η γεύση, χωρίς αμφιβολία! Σίγουρα θα δοκιμάσω τέτοια ομορφιά όταν επιστρέψω από τη ντάκα. Αναφορά φωτογραφίας υπόσχομαι)

Η ομορφιά!!! Και νόστιμα !!! Φοβάμαι όμως ότι το γέμισμα θα καταρρεύσει; Και τι γίνεται με τη γέμιση για ζάχαρη, ήταν εντάξει;

[ΚΥΡΙΟΣ]

Ναι - ΚΥΡΙΟΣ Σε έναν ψίθυρο - και ένας φίλος ενός skokie είναι χρονών - πραγματικά 81

[Καρύδι]

Καρύδι Φίλη 35
BlackHairedGirl - και το γέμισμα δεν θα καταρρεύσει και το γέμισμα είναι υπέροχο για τη ζάχαρη, + πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι οι πολύ γλυκές σταφίδες .. και είναι σε μεγάλες ποσότητες))

[Άντριου 5757]

Άντριου 5757
Δεν λέει τίποτα αν είναι απαραίτητο να αλέσουμε την παπαρούνα;

[Ν @ Τ @]

Ν @ Τ @ και αν δεν ειπωθεί, τι νομίζετε ότι είναι απαραίτητο ή όχι;)

Ευχαριστώ για την ολοκληρωμένη απάντηση, όπως στην Οδησσό - μια ερώτηση σε μια ερώτηση

Αυτό είναι υπέροχο Και τότε ήμουν ήδη κουρασμένος

[Ν @ Τ @]

Ν @ Τ @- δεν είναι απαραίτητο να αλέσετε την παπαρούνα)

Και θα το γύριζα σε μύλο κρέατος μερικές φορές

τότε δεν θα είναι πλέον γέμιση σπόρου παπαρούνας, αλλά κουάκερ παπαρούνας))

Sooooo όρεξη
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιά με υγρή μαγιά; σε ποιες αναλογίες.
Και μου άρεσε πολύ η πλήρωση σπόρων παπαρούνας πουρέ σε μπλέντερ.