Αγγούρια τουρσί με μουστάρδα

Λοιπόν, ακούστε το έπος αγγουριού περαιτέρω ... Είμαι κουρασμένος να τα βάζω με κουτιά, αλλά τα αγγούρια είναι κλαδί και κλαδί: οι φίλοι και τα κοτόπουλα τα επεξεργάζονται πολύ πιο αργά ... Πήρα ένα μπουκάλι 10 λίτρων, το έπλυσα (δεν το αποστείρωσα), έβαλα όλα τα είδη βοτάνων και μπαχαρικών εκεί , το οποίο συνήθως έβαλα, στη συνέχεια έσπρωξα μια πυκνή βάση αγγουριών (ακριβέστερα, ξαπλωμένη, καθώς για αυτόν τον χειρισμό το μπαλόνι έπρεπε να τοποθετηθεί στο πλάι του), έβρασε 3 λίτρα φιλτραρισμένου νερού, διαλύθηκε ένα ποτήρι χοντρό αλάτι 200 ​​γραμμαρίων σε αυτό, ψύχθηκε και γέμισε το μπαλόνι κρεμάστρες Στην κορυφή, χύσαμε το μισό από το ίδιο ποτήρι ξηρή μουστάρδα απευθείας στην άλμη. Το κάλυψα με ένα κανονικό πλαστικό καπάκι. Και έφυγε στο ίδιο μέρος που έκανε, στη βεράντα, επειδή είναι βαρύ, και το μανιτάρι από καιρό απουσιάζει από τη θάλασσα. Και στέκονται έτσι για περισσότερο από δύο εβδομάδες ... Στην αρχή, πάγωσε λίγο, η άλμη έγινε θολό, τα αγγούρια ποτίστηκαν. Φάτε μερικά - νόστιμα. Και ακόμη λίγο πάνω προσθέτω καινούργια αντί για αυτά που τρώγονται. Αποδείχθηκε ότι ήταν συνηθισμένο τουρσί βαρέλι, μόνο πιο έντονο και τραγανό.

Tatyan, μου φαίνεται ότι έχετε έναν πολύ επιτυχημένο τρόπο. Και σήμερα πήρα το δικό μου από το υπόγειο στο Olivier ... MMMMM !!!!!

Γειά σας κορίτσια! Θέλω επίσης να τοποθετήσω τα 5 καπίκια μου. Φτιάχνω τέτοια αγγούρια κάτω από ένα νάιλον καπάκι που πρέπει να θερμανθεί, σε ένα βάζο 3 λίτρων ένα κουτί με 100 γραμμάρια ποτήρι αλάτι 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα και 1 κουταλιά της σούπας βότκα ρίχνουμε κρύο νερό από τη βρύση, κλείνω το νάιλον καπάκι και στο υπόγειο. Τα αγγούρια είναι δυνατά τραγανά και είναι εξαιρετικά. Το υπόγειο της μητέρας μου στο διαμέρισμα είναι ζεστό, αλλά τα αγγούρια δεν έχουν αποτύχει ποτέ.

Λοιπόν, θέλω το "Olivier" ...

natalie Ουκρανία
για βάζο 3 λίτρων 100 γραμμάρια ποτήρι αλάτι 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα και 1 κουταλιά της σούπας βότκα

Νομίζω ότι 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα σε δοχείο των 3 λίτρων είναι πάρα πολύ. Θα υπάρχουν μερικά πικάντικα αγγούρια ... Ο φίλος μου έβαλε ένα κουτάλι στο κουτί (αν και χωρίς βότκα), και αυτό αποδείχθηκε πάρα πολύ ...

όχι, δεν αποδεικνύονται έτσι, βγάζω τα μάτια σου και βάζω κουταλιές της σούπας χωρίς τσουλήθρα, και προσθέτω επίσης ένα κομμάτι ξηρό κόκκινο πικρό πιπέρι στα αγγούρια και είναι εντάξει, ακόμη και ο σύζυγός μου σκουπίζει με ευχαρίστηση, αν και δεν του αρέσει πικάντικο.

Άνοιξα χθες ένα βάζο με αγγούρια Lukhovitsky. Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή TATbRHA, από τη δεύτερη σελίδα, φαίνεται.
Μόνο δεν έκανα κάτω από το νάιλον καπάκι, αλλά μόλις έκανα τα πάντα, τα έβγαλα με βιδωτά καπάκια. Στάθηκαν για λίγες μέρες και μετά τα έβαλα στο ψυγείο.

Τα αγγούρια είναι τραγανά, πικάντικα και έχουν γεύση σαν τα αγγούρια τουρσί.
Γενικά, το πρόσθεσα στην πίτσα και το έκανα.
Χάρη στην Τάνια και τη Σβέτα. Άλλωστε, από αυτές τις δύο συνταγές γεννήθηκε ορυχείο.
Πι. Συ. Το φως είναι το επόμενο για τις ντομάτες σας

[Αλτούσια]

Αλτούσια , το γεγονός ότι σας άρεσαν τα αγγούρια είναι καλό! Αλλά την επόμενη φορά - υπόσχομαι να φτιάξω δύο βάζα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή μου !!!! ... και ας πάμε εκεί ... δοκιμάστε τις ντομάτες - έχουμε ήδη αρχίσει να τις χρησιμοποιούμε!

Svetik, μην προσβάλλετε, απλά είναι πιο γρήγορο και πιο εύκολο για μένα, αυτό κάνω. Το έκανα αμέσως και το κατάργησα.

Και ντομάτες λίγο pozheeeee .. Στη χώρα μας, κατ 'αρχήν, κανείς δεν τρώει. Τόσο χαρούμενος αν. Αυτήν τη στιγμή, θα ολοκληρώσουμε τα υπόλοιπα και θα το ανοίξουμε.

[Κορίτσια]

Κορίτσιαπου έκλεισε τα αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή του Sveta-fomochki, πες μου, δεν χρειάζεται να αποστειρώσεις τις τράπεζες;

[Κορίτσια]

Κορίτσιαπου έκλεισε τα αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή του Sveta-fomochki, πες μου, δεν χρειάζεται να αποστειρώσεις τις τράπεζες;

Δεν υπάρχει ανάγκη.

[ΛΑΜΠΡΌΣ]

ΛΑΜΠΡΌΣ, ευχαριστώ αγαπητέ, και έτρεξα να βάλω τα αγγούρια στις τράπεζες !!!

Είδα και είδα, δεν χρειάζεται να αποστειρώσω, όλα είναι απλά και γρήγορα.

[Fomochka]

Fomochka ...

[Φόμκα]

Φόμκα, παρακαλώ πείτε μου, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε σκόνη μουστάρδας στη συνταγή σας; Ή μπορείτε να βάλετε μουστάρδα σε φασόλια; Θα επηρεάσει τη γεύση και την ποιότητα των αγγουριών;

[_Μιλάνα_]

_Μιλάνα_σίγουρα θα επηρεάσει! Μόνο σκόνη μουστάρδας!

[Fomochka]

Fomochka ...

Μικροσκοπικός! Κάνατε τα αγγούρια;

Πες μου, πρέπει να καλύψεις τα κουτιά μετά το στρίψιμο με κάτι ζεστό;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, όχι, δεν καλύπτω ούτε αναποδογυρίζω ούτε την πρώτη φορά ούτε τη δεύτερη μετά την έκχυση.

Τα αγαπημένα μου αγγούρια, μόνο ζυμώνουν για 2 ημέρες και γορίτσα 1 κουτάλι, και στη συνέχεια το αλατόνερο στραγγίζεται, βράζεται και τυλίγεται. Μου αρέσει πολύ, τραγανό, νόστιμο και απλά τραγανό και κομμένο σε σαλάτα, το ίδιο πράγμα, και με βότκα ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα, και έχω δύο ημέρες ζύμωσης, μόνο 2 κουταλιές μουστάρδας! Τους λατρεύω επίσης, τα κάνω για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι πάντα από τα αγαπημένα!

Σβετλάνα και εγώ τυλίξαμε

Το τυλίγω επίσης, όλα είναι καλά, μην ανησυχείς Ίρα

] Irishk @ [/ b], ευχαριστώ, δεν θα ανησυχώ: girl_pardon: ολοκληρώθηκε για πρώτη φορά

Svetochka, πες μου αγαπητέ, προσθέτει μπαχαρικό τη μουστάρδα; Θέλω να προσθέσω λίγο πιο ζεστό πιπέρι, εντάξει; Αν και δεν μπορώ να προσθέσω, αν είναι πικάντικα και αυτάρκη ...

[Βίκα]

Βίκα, ναι, προσθέτει! Τα κάνω εδώ και πολύ καιρό και δεν έχω σκέψεις να προσθέσω κάτι άλλο.

Εντάξει, Svetochka, θα το κάνω χωρίς πιπέρι.

Sveta, το πρώτο που πήγε, ή μάλλον το πρώτο κουτί ήταν τυλιγμένο χθες. Σκέφτηκα ότι έπρεπε να υπογράψω τα πάντα, αλλά πρόσφατα μου ξεκίνησε τι και γιατί να υπογράψω - η μουστάρδα που βρίσκεται σε ένα λεπτό στρώμα στα αγγούρια είναι η καλύτερη υπογραφή. Χθες έφαγα δύο μικροσκοπικά αγγούρια για δοκιμές - νόστιμα, τραγανά. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Svetik, πες μου, αλλά ζυμώνομαι αγγούρια για ακριβώς δύο ημέρες; Ή λιγότερο? Τι σημάδι λέει ότι ήρθε η ώρα να συγκεντρώσετε τα πάντα.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Σίγουρα δεν το χρόνο, αλλά προσθέτω μουστάρδα, κάποιος μπορεί να πει, όταν είναι βολικό για μένα. Συν ή μείον μερικές ώρες για να βράσει η άλμη όχι αργά το βράδυ, η πυρηνική μυρωδιά είναι οδυνηρή. Και τα αγγούρια πρέπει να αλλάξουν εντελώς το χρώμα και μια κεφαλή αφρού εμφανίζεται πάνω από το βάζο.

[Βίκα]

Βίκαναι, μην τα ανακατεύετε!

Svetik, πού πρέπει να αποθηκευτούν; Έχω μόνο ένα διαμέρισμα, χωρίς υπόγειο. Θα σταθούν;

[σβέττα]

σβέτταΦως, όταν ζούσαμε με τους γονείς μου, το κράτησα στο διαμέρισμα στον ημιώροφο.
Και πριν από περίπου τρία χρόνια δεν υπήρχαν αρκετά αγγούρια και ο σύζυγός μου αγόρασε δύο κουβάδες. Όλα τα βάζα με αυτά τα αγγούρια ήταν πρησμένα. Και τα αγγούρια τους στάθηκαν με το ίδιο αλάτι και την ίδια μουστάρδα.

Sveta, θα φτιάξω δυο τέτοια κουτιά με άφθονο τρόπο! Τα αγγούρια μας φέτος είναι ακριβά shoto, τώρα πήρα 6 hryvnyas, και εκείνα στα σπυράκια είναι μικρά, επιλεγμένοι όμορφοι άντρες για 9-10 hryvnias. Θα φτιάξω τον δικό μου Κήπο σήμερα, το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Η μαμά μου φτιάχνει τον κήπο. Και στην οικογένειά μου χρειάζομαι όλα τα λαχανικά ξεχωριστά! Και χωρίς σαλάτες!

[όλα τα λαχανικά ξεχωριστά! Και χωρίς σαλάτες!]

Η μαμά μου φτιάχνει τον κήπο. Και στην οικογένειά μου χρειάζομαι όλα τα λαχανικά ξεχωριστά! Και χωρίς σαλάτες!

... σοβαρά ...

Svetik, και σήμερα πήρα ένα δείγμα, γεμάτο με τουρσιά απόλαυσης. Ευχαριστώ για τη συνταγή αγαπητή.

[Βίκα]

ΒίκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που αποδείχθηκε !!!! Τα αγγούρια ανταποκρίθηκαν στις προσδοκίες ;!

Svetochka, οι προσδοκίες ικανοποιήθηκαν, τα αγγούρια αποδείχθηκαν νόστιμα. Ήθελα ήδη να ανοίξω το βάζο για μια εβδομάδα, αλλά σήμερα αποφάσισα. Τα αγγούρια είναι καλά, θα πρέπει να φτιάξετε vinigret.

Svetochka, οι προσδοκίες ικανοποιήθηκαν, τα αγγούρια αποδείχθηκαν νόστιμα. Ήθελα ήδη να ανοίξω το βάζο για μια εβδομάδα, αλλά σήμερα αποφάσισα. Τα αγγούρια είναι καλά, θα πρέπει να φτιάξετε vinigret.

Vic, και στο vinaigrette, φροντίστε να το κάνετε Belyashi GOST (όπως σε περίπτερο).
Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να πετάξω !!!!!

[fomca]

fomca, Το έκανα επίσης.

Για πολλά χρόνια χρησιμοποιώ τη συνταγή πολύ πιο εύκολη. Και δίδαξε τους φίλους της. Έτσι, πολλοί άνθρωποι το δοκίμασαν. Τα αγγούρια εμφανίζονται στον κήπο κάθε μέρα, το πάστωμα σε μια τόσο θερμότητα κοντά στην ανοιχτή εστία είναι ένας εφιάλτης ... Ναι, οποιοσδήποτε είναι κατάλληλος για αυτήν τη συνταγή, καθώς πολλές ποικιλίες αναπτύσσονται στον κήπο.
Αποστειρώστε το βάζο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, πλύνετε τα αγγούρια και τα μπαχαρικά, βάλτε σε ένα βάζο, ρίξτε 100 γραμμάρια αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού με μια τσουλήθρα ξηρής μουστάρδας σε ένα βάζο 3 λίτρων, ρίξτε κρύο νερό, κλείστε ένα νάυλον καπάκι (αυτό που υποτίθεται ότι είναι κονσερβοποιημένο, παχύ τέτοια), μιλήστε το. Ολα!! Στέκονται σε οποιαδήποτε θερμοκρασία μέχρι καινούργια και ακόμη περισσότερο. Τραγανή, μυρωδιά, έντονη, πικάντικη. Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=174715.0

Έτσι το έκανα.

[κιλά]

κιλά, και μετρήσατε το αλάτι με κλίμακες ή τι;
Ωραίο τρόπο, θα προσπαθήσω τον επόμενο χρόνο.

[σβέττα]

σβέττα, ναι με ζυγαριά, και στη συνέχεια με το μάτι, αλλά τώρα δεν θυμάμαι πόσα κουτάλια αποδείχτηκε, έφτιαξα 6 κουτιά ταυτόχρονα (Στις 3 πρόσθεσα επίσης ένα ποτήρι βότκα, αν και δεν ξέρω ποια). Καλύπτεται με ζεστά πλαστικά καπάκια. Σχεδόν όλα τα βάζα δεν ρέουν, αν και μερικές σταγόνες είναι ορατές στο γυαλί, αλλά αρκετά. Όλες οι τράπεζες είναι φωτεινές και όμορφες στο υπόγειο. Έχω φάει μόνο 1 μέχρι τώρα.

[fomca]

fomca, επίσης, τουρσί / τουρσί νόστιμα αγγούρια :-) Marya-artisan είστε δικοί μας !!!! πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή :-)

[Όλκα Ι]

Όλκα Ι, γι 'αυτό φυτεύω τον δικό μου κήπο και μετά αλατίζω τα πάντα)))
Δοκίμασέ το!

Svetik, πέρυσι έφτιαξα 1 βάζο για δοκιμή, και φέτος μένω στη χώρα και συνέλεξα αγγούρια αμέσως σε βάζα, σε βάζα και μουστάρδα, μουστάρδα!

Και έχω απομείνει δύο κουτιά από πέρυσι, αλλά φέτος αποφάσισα να κάνω χωρίς μουστάρδα, όπως έκανε η μητέρα μου, γενικά έχει γεύση σαν μουστάρδα, μόνο χωρίς αυτήν, παρόμοια. Έτσι, είμαι τόσο πλούσιος και έτοιμος για το χειμώνα, όσον αφορά τα αγγούρια. Ήμουν σε διακοπές στο χωριό, τουρσί τον αδερφό μου, και αλάτισα τον εαυτό μου, αλατισμένο.

[Όλκα Ι]

Όλκα Ι, γι 'αυτό φυτεύω τον δικό μου κήπο και μετά αλατίζω και μαζεύω τα πάντα)))
Δοκίμασέ το!

Ελαφρύ, και αρκεί να χύσουμε άλμη μια φορά; Ακόμη και έχω κάποιες αναμνήσεις που πρέπει να στραγγίσω και να βράσω ξανά την άλμη - προφανώς, έτσι ώστε τα αγγούρια να ζεσταθούν σωστά πριν κυλήσουν το δοχείο.

[Άννα]

Άννα, Το κάνω πάντα σύμφωνα με τη συνταγή - το γεμίζω δύο φορές.