Νέο ψωμί Polesie

Νέο ψωμί Polesie

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	440 γρ
αλεύρι σίκαλης με σπόρους	20 γρ
ίνα με φύτρο σιταριού	10 γρ
κέικ λιναρόσπορου	10 γρ
πίτουρο βρώμης	10 γρ
λευκή βύνη σίκαλης	1 κουτ
γάλα σε σκόνη	20 γρ
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
βούτυρο	20 γρ
ηλιέλαιο	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
νερό	330 ml
Ζύμη Saf-Moment	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στο σπίτι μας, η συνταγή για το ψωμί Polesie (GOST) έχει ριζώσει καλά. Το ψήνω συχνά και κάθε φορά που έβαλα κάτι, το άλλαζα. Ως αποτέλεσμα, κατάλαβα ότι το ψωμί ήταν ήδη διαφορετικό - το ονόμασα Polesskiy νέο.
• 
• Φορτώστε όλα τα συστατικά στον κατασκευαστή ψωμιού σύμφωνα με τις οδηγίες. Στο Binaton 2169 ξεκινώντας με υγρό. Βασικό πρόγραμμα ψωμιού. Το μέγεθος είναι μέσο. Η κρούστα είναι μέτρια.
• 
• Το ψωμί είναι νόστιμο, ευάερο · η ζύμη χωρίς ζύμη πρόσθεσε μια ιδιαίτερη γεύση σε αυτό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

έτοιμο ψωμί 700 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Καλό ψωμί! Και το κέικ λιναρόσπορου είναι αλεύρι λιναρόσπορου ή;

[MariV]

MariV, Ευχαριστώ! Ναι, το κέικ είναι αλεύρι λιναρόσπορου. Μπορούμε να βρούμε μόνο ένα είδος, και ακόμη και τότε με δυσκολία.

Όπου το προσθέτω ...

Ψήνω όλα τα ψωμιά σίκαλης και γκρι με την προσθήκη αλεύρου λιναρόσπορου - η κρούστα είναι πολύ τραγανή.

Ψήνω όλα τα ψωμιά σίκαλης και γκρι με την προσθήκη αλεύρου λιναρόσπορου - η κρούστα είναι πολύ τραγανή.

Πού μπορείτε να το αγοράσετε; Μπορείτε να αλέσετε τους λιναρόσπορους;

Στη Μόσχα - ξέρω πού πωλείται. Και στην Ουκρανία;

[Σκάρλετ]

ΣκάρλετΠροσπάθησα να λιώσω λιναρόσπορο όταν δεν μπορούσα να αγοράσω. Αλλά με την τεχνική μου, κατάφερα να πάρω πίτουρο λιναριού και όχι αλεύρι. Αλλά τα πρόσθεσα και στο ψωμί. Ωστόσο, το αλεύρι έχει εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα. Αναζήτηση. Στο Μινσκ, επισκέπτεται τμήματα διαβητικών και υγιεινών τροφίμων.

[PalmP]

PalmP