Σούπα πράσινου λάχανου σε ζωμό σε μια αργή κουζίνα

Σούπα πράσινου λάχανου σε ζωμό σε μια αργή κουζίνα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Sorrel χωρίς μίσχους	150 γρ
Κρεμμύδι - γογγύλι	1 Η / Υ.
Μεσαία καρότα	1 Η / Υ.
Πατάτες μεσαίου μεγέθους	4 πράγματα.
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζωμός κοτόπουλου ή κρέατος	1,5 λίτρο
Βραστό αυγό	4 πράγματα.
Κρέμα γάλακτος	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ψιλοκομμένα χόρτα (οποιοδήποτε)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ταξινομήστε τη οξαλίδα, πλύνετε σε πολλά νερά, ψιλοκόψτε. Κόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε χυδαία τα καρότα, κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες ή κύβους. Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρέματος, ζεσταίνουμε για 3-4 λεπτά κατά τη λειτουργία τηγανίσματος Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίστε για 5 λεπτά, προσθέστε καρότα στα κρεμμύδια και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Συμπληρώστε τις προετοιμασμένες πατάτες, ρίξτε στο μισό τον κανόνα ζωμού. αλλάξτε το multicooker στο "Soup" για 40 λεπτά, εάν δεν υπάρχει λειτουργία "Soup", τότε στο "Stew", φέρνοντας το περιεχόμενο του τηγανιού σε βρασμό. Ρίχνουμε οξαλίδα σε μια κατσαρόλα άλλου πολυκουζινιού ή σε κανονική, ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό, βράζουμε και σιγοβράζουμε. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, συνδυάστε το περιεχόμενο των κατσαρολών σε ένα στο οποίο βράζονται οι πατάτες. Εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένο ζωμό, αλατίστε τη σούπα λάχανου Αφήστε το λάχανο να βράσει. Όταν σερβίρετε, βάζετε ένα αυγό κομμένο σε 4 μέρη σε ένα πιάτο, σεζόν με ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

55 λεπτά

Σημείωση

Εάν θέλετε, όταν μαγειρεύετε σούπα πράσινου λάχανου, μπορείτε να προσθέσετε σπανάκι, τσουκνίδα ή στάγδην. Σε ποιον αρέσει περισσότερο. Καλή όρεξη!!!

Παρόμοιες συνταγές

Σούπα λάχανου με λάχανο τουρσί σε μια αργή κουζίνα Moulinex Minute Cook (Λέρλε)

Σούπα λάχανου στο πρόγραμμα PP στο Cuckoo 1051 (vernisag)

Shchi (κουζίνα πίεσης ARC) (Μπερέτα)

eugeisha, γιατί είναι τόσο δύσκολο με οξαλίδα. Αφού βράσουν τα περιεχόμενα στο MB, βάλτε οξαλίδα, αυγά, μπαχαρικά εκεί, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί περισσότερο ...

Όταν μαγειρεύετε πατάτες, δεν ανέχονται όξινο περιβάλλον. Κινήσεις σώματος με οξαλίδα για επιτάχυνση της διαδικασίας. Το Sorrel, φυσικά, μπορεί να προστεθεί απευθείας στην κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά, αλλά μόνο όταν οι πατάτες είναι τουλάχιστον μισές μαγειρεμένες.

Όταν μαγειρεύετε πατάτες, δεν ανέχονται όξινο περιβάλλον. Κινήσεις σώματος με οξαλίδα για επιτάχυνση της διαδικασίας. Το Sorrel, φυσικά, μπορεί να προστεθεί απευθείας στην κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά, αλλά μόνο όταν οι πατάτες είναι τουλάχιστον μισές μαγειρεμένες.

:) Αφού οι πατάτες βράσουν σε mv και έβρασαν λίγο, αφού δεν θα στέκεστε πάνω από το καρτούν, δεν φοβάται πλέον κανένα οξύ ...

Και δεν στέκομαι καν πάνω από το MV, όπου μαγειρεύονται οι πατάτες, δεν το κοιτάω καν. Το μόνο πράγμα είναι να αφήσετε το οξαλίδα να βράσει και να αλλάξει στο "Stew", να δει πόσος χρόνος απομένει μέχρι το τέλος του μαγειρέματος και να φύγει από την κουζίνα. Επιστροφή 10 λεπτά πριν από το τέλος. Και μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα όπως θέλετε.

Μαγειρεύω επίσης το σχάρα ξεχωριστά, αλλά μετά το τρίβω με ένα σουρωτήρι, έτσι η εκχύλιση οξέος είναι μεγαλύτερη και η συνοχή είναι καλύτερη για μένα. Έτσι έκανε πάντα η γιαγιά μου, οπότε δεν μου αρέσει το ψιλοκομμένο οξαλίδα .... Δοκιμάστε το, είναι εθιστικό.
Το Sorrel πρέπει να λαμβάνεται μαζί με τους μίσχους όλο το οξύ, το οποίο είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του πιάτου. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτω ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη ... Η οξύτητα ισοπεδώνεται και η γεύση εμπλουτίζεται

Ποτέ δεν έβαλα οξαλίδα σε μπορς μέχρι να βράσουν οι πατάτες.

Ποτέ δεν βάζω οξαλίδα στο μπορς μέχρι να βράσουν οι πατάτες.

Το Sorrel 3 λεπτά είναι αρκετό - ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει! Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πάει κάτω και κάτω, ο ζωμός θα βράσει και βράζει και μπορείτε να αφαιρέσετε τη σούπα λάχανου από τη φωτιά.

Στην πραγματικότητα, δεν είμαι μεγάλος λάτρης της οξαλίδας, τυχαία ήταν στο σπίτι: η κόρη μου αντιμετωπίστηκε. Αλλά το οξαλικό οξύ δεν είναι καλό, κατά τη γνώμη μου είναι περισσότερο στα στελέχη του. Το κομμένο οξαλίδα περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Μου άρεσε ακριβώς η αναλογία οξαλίδας: ζωμός 1:10, οξέα σε λάχανο σούπα με μέτρο. Σε ένα παλιό βιβλίο μαγειρικής από το 1959, η δημοσίευση προτείνει να μαγειρεύει οξαλίδα. Βράστε το σπανάκι για 2-3 λεπτά σε αλατισμένο νερό, το βάζετε σε κόσκινο και ψιλοκόψτε. Επομένως, ακολουθώ αυτές τις συμβουλές.

Στην πραγματικότητα, δεν είμαι μεγάλος λάτρης της οξαλίδας, τυχαία ήταν στο σπίτι: η κόρη μου αντιμετωπίστηκε. Αλλά το οξαλικό οξύ δεν είναι καλό, κατά τη γνώμη μου είναι περισσότερο στα στελέχη του. Το κομμένο οξαλίδα περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Duc, δεν υπάρχει τίποτα λιγότερο στις ντομάτες ...

Και αν σκουπίσετε ολόκληρο το βρασμένο οξαλίδα, μαγειρεμένο εκ των προτέρων, πού είναι οι βιταμίνες Denuzza;

Φυσικά, η μέθοδος άλεσης μπορεί να είναι οποιαδήποτε, μπορείτε να την παρακάμψετε μέσω μύλου κρέατος, μπορείτε να την σπάσετε με μπλέντερ, εννοώ ήδη βρασμένα φύλλα οξαλίδας. Είναι πιο εύκολο για μένα να κόβω τα οξαλίδα πριν το μαγείρεμα. Και τμήματα από φύλλα οξαλίδας παρατηρούνται μόνο σε ένα πιάτο και ένα κουτάλι, και στην «παρέα» δεν γίνονται καν αισθητά.

Όχι, με μια κάμψη κάτω, οι "φλέβες" από τα φύλλα γύρω από τη βίδα είναι τυλιγμένες, είναι πραγματική τιμωρία να τα αφαιρέσετε αργότερα