Ασυνήθιστη μαρμελάδα από το m / f "Masha and the Bear" - μαρμελάδα αγγουριού με μέντα

Ασυνήθιστη μαρμελάδα από το m / f "Masha and the Bear" - μαρμελάδα αγγουριού με μέντα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
νεαρά αγγούρια	500γρ
ζάχαρη	200γρ
πηκτώνοντας ζάχαρη	100 γρ
χυμός και πολτός 0,5 λεμόνι
φρέσκια ή αποξηραμένη μέντα	κατ 'όγκο 100 ml.
βραστό νερό	100 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα αγγούρια σε μικρές όμορφες λωρίδες.
• Τοποθετήστε σε HP, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε για 3-6 ώρες. Ρυθμίστε το πρόγραμμα Jam για 2 ώρες. Παρασκευάστε τη μέντα με βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για περίπου μία ώρα, στραγγίξτε. Στο τέλος του μαγειρέματος αγγούρια, προσθέστε χυμό, πολτό λεμονιού, ζωμό μέντας και ζελατινοποίηση, βράστε λίγο περισσότερο, αφήστε να κρυώσει.
• Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τέτοια μαρμελάδα στο ψυγείο, καθώς δεν περιέχει πολύ ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα ολόκληρο λεμόνι για γεύση.
• Και εδώ είναι η συνταγή βίντεο:
• 
  Και ο άτακτος "Μάσα" Νο. 2 δεν μας επέτρεψε να φωτογραφήσουμε, να σπρώξουμε και να γυρίσουμε όλη τη μαρμελάδα.
  
  Λοιπόν, τίποτα, έχουμε ακόμα πολλά

Είναι ενδιαφέρον, η πρώτη μαρμελάδα καρότου, τώρα η μαρμελάδα αγγουριού. Δεν ήξερα καν για αυτά. Πρέπει να δοκιμάσετε.

Ευχαριστώ για την αρχική ιδέα. Σίγουρα θα προσπαθήσω.

[elen13]

elen13
Έλενα, ήταν έκπληκτοι, τόσο έκπληκτοι
Έφαγα από κολοκυθάκια, αλλά ποτέ από αγγούρια !!! μωρό μου μεγάλωσε, δεν βλέπω κινούμενα σχέδια, συνταγές περνούν ...
Θα σημειώσω, για λόγους περιέργειας δοκιμάστε τουλάχιστον

[Έλενα,]

Έλενα, τι ενδιαφέρουσα συνταγή! : girl_claping: Ευχαριστώ - Θα προσπαθήσω σίγουρα να το μαγειρέψω όταν ξεκινάει η εποχή του αγγουριού.
Τηγανητά αγγούρια - Το καταλαβαίνω, αλλά μαρμελάδα ... Υπέροχη ιδέα!

[Έλενα,]

Έλενα, τι ενδιαφέρουσα συνταγή! : girl_claping: Ευχαριστώ - Θα προσπαθήσω σίγουρα να το μαγειρέψω όταν ξεκινάει η εποχή του αγγουριού.
Τηγανητά αγγούρια - Το καταλαβαίνω, αλλά μαρμελάδα ... Υπέροχη ιδέα!

Η ιδέα δεν είναι δική μου, αλλά η Μηχανή !!!!

Η Μάσα σου είναι υπέροχη!
Και οι μαρμελάδες είναι τόσο ασυνήθιστες!

Πρωτότυπο. πολύ εντυπωσιακό

θα ήθελα να δοκιμάσω

Πρωτότυπες συνταγές!

Λένα! Τι θαύμα η Μάσα σου! Και μαρμελάδα !!!

sooo δελεαστική συνταγή ... αλλά δεν είμαι εξοικειωμένος με το συστατικό ζελατινοποίησης

sooo δελεαστική συνταγή ... αλλά δεν είμαι εξοικειωμένος με το συστατικό ζελατινοποίησης

Το πουλάμε παντού, το λέμε αυτό. Φοβόμουν ότι θα ήταν πολύ υγρό, οπότε πρόσθεσα, είναι πιθανό να μην προσθέσω

Ευχαριστώ

πηκτώνοντας ζάχαρη

Έλενα, τι είδους ζάχαρη είναι; Ακόμα ενδιαφέρον να δείτε
Ίσως είναι μια σκόνη δύο σε ένα: πηκτίνη + ζάχαρη (ή ζάχαρη σε σκόνη);
Δεν μπορείτε λοιπόν να το κάνετε χωρίς αυτό; Θα είναι υγρό;

* * * * * *
Και ... βρήκα
Για παράδειγμα, κάτι σαν αυτό:

Δεν περιέχει κιτρικό οξύ. Για 1 κιλό φρούτων.
100 g: πρωτεΐνες 0 g, υδατάνθρακες 99,3 g, λίπη 0 g, 1688 kJ / 103 kcal.

Τρόπος χρήσης: κόψτε 1 κιλό ώριμων φρούτων σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε καλά με 500 g ζελατινοποιημένης ζάχαρης, βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βράζουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε 100 ml χυμού πιμονιού, βράστε για άλλα 2 λεπτά. Ρίξτε σε καθαρά βάζα, διατηρήστε τα βάζα ανεστραμμένα στα καπάκια για 5 λεπτά.
Για ζελέ: 0,75 λίτρα χυμού ανά 500 g ζάχαρης ζελατινοποίησης.

Συστατικά: ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, πηκτίνη μήλου.

Χώρα προέλευσης: Γερμανία
Συσκευασία: 500 γρ.

🔗