Okroshka στο κεφίρ με αποξηραμένα ψάρια

Okroshka στο κεφίρ με αποξηραμένα ψάρια

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Πατάτες	1-2 τεμ.
Ραπανάκι	100-150 γρ
Φρέσκα αγγούρια	200 γρ
Καυτό πιπέρι, αλατισμένο tsitsak	1-2 τεμ.
Τα αυγά είναι δροσερά	2 τεμ.
Πράσινα - άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια	μεγάλη δέσμη
Παστό ψάρι	100-150 γρ
Κεφίρ χαμηλών λιπαρών	1 μπουκάλι
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είμαστε έτοιμοι να φάμε τέτοια okroshka τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Η μόνη διαφορά είναι ότι το καλοκαίρι συνήθως προσθέτουμε πάγο, στον οποίο είτε τα ξινά μούρα, όπως στη φωτογραφία, είτε τα φύλλα του πρασίνου καταψύχονται.
• Σήμερα, ο σύζυγός μου «πήρε» ροζ μπαστούνια σολομού και φιλέτα ψαριού σαν παστό ψάρι)))
• 🔗 🔗
• Αν φέρω ένα ολόκληρο ψάρι, τότε κόβω το φιλέτο και το κόβω επίσης σε κύβους
• Κόβω τις πατάτες σε κύβους σε Boche, βράζω και κρυώνω, ο ζωμός θα είναι χρήσιμος για την αναπαραγωγή κεφίρ. Έκοψα επίσης αυγά, αγγούρια σε κύβους, αλλά μου αρέσουν τα ραπανάκια σε λεπτούς κύβους και τα έκοψα με δίσκο με ζουλιέν
• 🔗
• Φροντίζω επίσης να συνθλίψω το πιπέρι tsitsak σε okroshka, καλά, αν δεν ήταν εκεί, κάτι που συμβαίνει πολύ σπάνια, τότε προσθέτω ένα κουταλάκι του γλυκού adjika
• 🔗
• Όλα τα χόρτα είναι πολύ θρυμματισμένα και, τέλος, ολόκληρο το σύνολο συναρμολογείται - ρίχνουμε σε μια σουπιέρα (έχει όγκο 3 λίτρων) κεφίρ, ζωμό πατάτας, όλα τα θρυμματισμένα συστατικά, αλάτι λαμβάνοντας υπόψη την αλατότητα του ψαριού, πιπέρι λαμβάνοντας υπόψη την οξύτητα του tsitsak και προσκαλούμε στο τραπέζι!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

με ψύξη - 1-2 ώρες

Σημείωση

OKROSHKA - κρύα σούπα μαγειρεμένη σε ψωμί από λαχανικά, κρέας ή ψάρι, βότανα, αυγά.

Παρόμοιες συνταγές

Okroshka "Sytnaya" (TATbRHA)

Ovduh (ang-kay)

Λιθουανικά okroshka (Γιουλέκ)

Ουάου!!! τώρα σίγουρα θα δοκιμάσω !!!

Και αυτή είναι η πρώτη φορά, με ντροπή που ακούω για ένα τέτοιο πιπέρι. Είναι από τις πικάντικες ποικιλίες;

[izumka]

Και αυτή είναι η πρώτη φορά, με ντροπή που ακούω για ένα τέτοιο πιπέρι. Είναι από τις πικάντικες ποικιλίες;

Ναί, izumka, αυτό είναι ένα πικάντικο αλμυρό πιπέρι. Πωλείται συνήθως όπου πωλούνται τουρσιά όπως άγριο σκόρδο και άγριο σκόρδο.

Δεν μπορώ να αφήσω το αγαπημένο μου πιάτο χωρίς σχόλιο. Κατά τη γνώμη μου, κάθε okroshka φτιαγμένη με κεφίρ δεν είναι καθόλου ανώτερη από οποιαδήποτε okroshka φτιαγμένη με kvass, αλλά αν είναι επίσης με ψάρια, τότε είναι απλά απόλαυση. Μπορείτε να χαρείτε τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι, γιατί δεν υπάρχει τίποτα εποχικό σε αυτό. Το κύριο πράγμα δεν είναι να μετανιώσετε το κεφίρ, να το αναμίξετε παχύτερο (έτσι ώστε το κουτάλι να στέκεται) και, φυσικά, να μην ξεχάσετε τον πυρήνα - απαιτούνται tsitsak και adjika (εάν, φυσικά, το επιτρέπει η γαστρίτιδα). Είναι καλό που το Doplet μοιράζεται τις απόψεις μου. Με λίγα λόγια, απλά *******!
(Αντί για αστέρια, ο καθένας έχει το δικαίωμα να εισαγάγει τον συνηθισμένο υπερθετικό βαθμό ποιότητας).

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν υπάρχει τίποτα τέλειο στη ζωή, επομένως, με τη σειρά κριτικής Doplet: γιατί το πήρε σε εισαγωγικά; Το έπιασα, το αγόρασα, το έκλεψα, το πήρα ούτως ή άλλως.

Συνιστώ σε όλους να το δοκιμάσουν αν κάποιος δεν το έχει δοκιμάσει. Νόστιμο.

[Σύζυγος ντοπλετίνης]

Συνιστώ σε όλους να το δοκιμάσουν αν κάποιος δεν το έχει δοκιμάσει. Νόστιμο.

Αν λέει Σύζυγος ντοπλετίνης, Θα προσπαθήσω σίγουρα! Αλλά σίγουρα δεν θα βρω μια τσίτσακα στο χωριό μου, αλλά υπάρχει πάντα ajika. Dopplet, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Με λίγα λόγια, απλά *******!

Επιτρέψτε μου να φιλήσω

🔗

[Σύζυγος ντοπλετίνης]

Αν λέει Σύζυγος ντοπλετίνης, Θα προσπαθήσω σίγουρα!

Ο Τατουλέχκα, αλλά θα προσπαθούσε να πει κάτι άλλο ... αν και, από την άλλη πλευρά, θα μπορούσε να είχε σιωπήσει.

[Ντόμπλετκα]

Ντόμπλετκα, Θα δοκιμάσω σίγουρα την okroshka σας! Ποτέ δεν το έφαγα

[ντοπέτα]

ντοπέτα, δεν έφαγα ποτέ okroshka με ψάρι! Το καλοκαίρι έρχεται, η συνταγή έρχεται σε πρακτικό!

[izumka]

Ναί, izumka, αυτό είναι ένα πικάντικο αλμυρό πιπέρι. Πωλείται συνήθως όπου πωλούνται τουρσιά όπως άγριο σκόρδο και άγριο σκόρδο.

Με συγχωρείτε, θα ρωτήσω αμέσως, αλλά αυτό το καυτό πιπέρι δεν είναι πολύ ζεστό; Με την έννοια του ψησίματος δυνατός ή ανεκτικός; Μπορώ να μαντέψω πώς έχει, αν αυτό έπρεπε να δοκιμάσω, θα ξέρω τουλάχιστον το όνομα. Κάτι παρόμοιο ήρθε από την Ισπανία, αλλά τρώγεται χωρίς τις συνέπειες του περπατήματος με ανοιχτό στόμα. Έχει πολύ καλή γεύση.
Πολύ βαθύ merci για okroshka!

Ωραία! Ο πάγος είναι τόσο απροσδόκητος - "Φτιαγμένος με αγάπη ..." Το έχετε δοκιμάσει με παστά ψάρια; Μοιάζει με botvinya. Αν κατάλαβα σωστά το Pokhlebkin.

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Λάρισα, Το καλοκαίρι έρχεται, ήρθε η ώρα να θυμάστε τις καλοκαιρινές συνταγές και να σκάψετε μια τρύπα χάμστερ με σελιδοδείκτες. Με λίγα λόγια, προετοιμαστείτε για τη σεζόν, ώστε αργότερα να μην το μετανιώσετε. Λοιπόν, είμαστε εδώ για εσάς, καθηγητή ........ Lorik, πείτε μου παρακαλώ, πρέπει να πάρετε ψάρια μόνο από τη θάλασσα ή είναι δυνατόν να πάρετε το ποτάμι; Σε τελική ανάλυση, έχουν κυρίως διαφορετική γεύση και μυρωδιά.

[Εξαγωγέας σκαθαριών]

Εξαγωγέας σκαθαριών, δεν μοιάζει ποτέ με botvinya ...)))) είναι φτιαγμένο σε κορυφές και kvass, δηλαδή σε οξαλίδες, κορυφές τεύτλων, ίσως ακόμη και τσουκνίδα !!! εδώ και δεν υπάρχει botvinya, ειδικά σύμφωνα με το Pokhlebkin ...

[Νικήσια]

Ή είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε το ποτάμι;

Μπορώ, Νικήσιααν είστε σίγουροι για αυτό. Είναι απλά ότι τα παράσιτα βρίσκονται συχνά στο ποτάμι, και αν δεν συλλεχθεί σωστά ... καλά, καταλαβαίνετε! Ο "καθηγητής" εκτιμήθηκε! Ω, είσαι από το Ταγκανρόγκ! Έχεις ψάρια εκεί - μμμμ! Έχω έναν γαμπρό από το Ταγκανρόγκ.

Έχω έναν γαμπρό από το Ταγκανρόγκ.

Αλήθεια! !
Ελπίζω να πιάσει το καλό αγόρι!
Λοιπόν, ξέρετε τα πάντα για τα ψάρια μας! Θα το κάνω με το σχίσιμο (pike perch), είναι hishnik και χωρίς κόκαλα. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σίγουρα θα το αναφέρω!

Ω, τι είναι όλα που ανέβηκα στο "απόσπασμα". pardonte moa, δεν ξέρω πώς να το διορθώσω

Το αγόρι είναι υπέροχο! Αγαπάμε σαν γιος! Χάρη στο Taganrog!

Ω ωραία, σαν να με επαινέστηκε !!

Λατρεύω το okroshka στο κεφίρ και την ξινή κρέμα, συνήθως πάντα με λουκάνικο, προσθέτω επίσης μουστάρδα για μπαχαρικά, δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ με ψάρι, θα είναι ενδιαφέρον να το δοκιμάσω! Ευχαριστώ Larochka για τη συνταγή! Το πήρα στο κουμπαρά!

Νατάσα, δεν έχω καμία αμφιβολία - δεν θα απογοητευτείτε!