Ψωμί σίκαλης και σίτου

Ψωμί σίκαλης και σίτου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Όνειρο φρέσκο	50 γρ
Νερό	150 γρ
Κεφίρ	80 γρ
Βότκα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Υγρό εκχύλισμα βύνης	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Flussigsauer	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Βούτυρο	30 γρ
Αλεύρι psh. 1η τάξη	100 γρ
Αλεύρι psh. ολικής αλέσεως	90 γρ
αλεύρι σίκαλης	200 γρ
Πανιφαρίνη	1 κουτ
Ξηρή μαγιά	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα νεαρό κορίτσι πάντοτε τρέχει για φαγητό, τα πάνω, απλά φύλλα
• 🔗
• Θα πρέπει να ξεπλυθεί, να γεμίσει με συνταγογραφούμενο νερό και να βράσει. Ψύξτε σε ζεστή κατάσταση, αλέστε με μπλέντερ. Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη από όλα τα συστατικά. Το ζυμώνομαι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, και μετά το πρώτο ζύμωμα το μεταφέρω σε μια μορφή ψεκασμού αλευριού και περαιτέρω αποδείξεις που κάνω με μια γρήγορη μέθοδο στο φούρνο μικροκυμάτων - το θερμαίνω για 15 δευτερόλεπτα σε υψηλή ισχύ και στη συνέχεια το ξεκουράζω για 10 λεπτά και ούτω καθεξής 4-5 φορές. Αναδιάταξη της ανυψωμένης ζύμης σε θερμαινόμενη σε 230^{σχετικά με} φούρνος ατμού, ψήνουμε για 10 λεπτά σε αυτή τη θερμοκρασία και μετά μειώστε σε 180-200^{σχετικά με} και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα. Το ψωμί είναι υγιεινό, αρωματικό και νόστιμο.

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 - 3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Κάποτε, την αυγή της εμφάνισης μικροκυμάτων στη χώρα μας, διάβασα αυτήν τη μέθοδο απόδειξης ζύμης ζύμης, το δοκίμασα ακόμη, αλλά τώρα ξέχασα τις λεπτομέρειες. Μου φαίνεται ότι δεν ενεργοποίησα τη μέγιστη ισχύ, αλλά το δεύτερο τμήμα (το επόμενο μετά την απόψυξη) και τα διαστήματα ήταν 20 λεπτά. Δεν είναι η μέγιστη ισχύς σκληρή για τη μαγιά; Πρόσφατα θυμήθηκα αυτήν τη μέθοδο, ρώτησα σε διάφορους ιστότοπους - κανείς δεν απάντησε. Και μετά ξαφνικά - απροσδόκητα ευχάριστο θα πρέπει να προσπαθήσω, να θυμηθώ τη νεολαία μου

[Άννα 1957]

Είναι η μέγιστη ισχύς πολύ σκληρή για μαγιά;

Άννα 1957, σε διαφορετικές σόμπες η μέγιστη ισχύς είναι διαφορετική. Ναι, αυτό δεν είναι το σημείο! Το έκανα με μέτρια ισχύ και ο χρόνος διέφερε. Το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο. Μόλις έψησα άλλο ψωμί χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο ξανά. Έχει μεγαλώσει απίστευτα!

Λόρικ, υπέροχα !!! Είναι πραγματικά από 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. η βύνη είναι τόσο σκοτεινή;

Είναι κρίμα που δεν ξέρω τέτοια ζιζάνια ...

Είναι κρίμα που δεν ξέρω τέτοια ζιζάνια ...

Και είναι αλήθεια: τι είδους ζώο είναι ένα "υπνηλία";

Νομίζω ότι συχνά συναντάται, απλά δεν ξέρουμε ... Μεγέθυσα τη φωτογραφία, μπορείτε να τη δείτε καλά, αλλά δεν ξέρετε, είναι εύκολο να κάνετε ένα λάθος και να ξεριζώσετε δηλητηριώδη

Είναι κρίμα που δεν ξέρω τέτοια ζιζάνια ...

Η Gasha μεγαλώνει στη μεσαία λωρίδα και μεγαλώνει ψηλότερα σε κάθε κήπο ...

Δεν ξέρετε το όνειρο;
Λοιπόν, στο Ισραήλ μπορεί να μην μεγαλώνει - αλλά στην Κεντρική Ρωσία! Έχω αγωνιστεί άχρηστα μαζί της για πολλά χρόνια - νομίζω ότι η νίκη θα παραμείνει μαζί της. Λοιπόν, μια σαλάτα μαζί της είναι πραγματικά τίποτα και μπορείτε επίσης να την στεγνώσετε ως καρύκευμα.

Το Ισραήλ είναι γεμάτο από αυτό, σκόπιμα ανέβηκα στη Wikipedia:

Εδώ, σε γενικές γραμμές, υπάρχουν εκπληκτικά πολλά γνωστά φυτά, ειδικά εκείνα που αναπτύσσονται στην Ουκρανία, χαμομήλι, παπαρούνες, εκεί, κινόα κ.λπ. Αλλά, ωστόσο, δεν είμαι σίγουρος ότι θα αποφασίσω αυτό το γρασίδι όπως αυτό σε ψωμί, αλλά ξαφνικά θα κάνω πραγματικά ένα λάθος.
Και το ψωμί είναι υπέροχο (πόσο μάλλον μπάλες!)

[Μέρι]

Μέρι,

Νομίζω ότι βρίσκεται συχνά, απλώς δεν μας γνώριζε ... Μεγέθυσα τη φωτογραφία, μπορεί να φανεί καλά, αλλά, μη γνωρίζοντας, είναι εύκολο να κάνουμε ένα λάθος και να διαταράξω το δηλητηριώδες

MariV, Τώρα πρέπει να πυροβολήσω αν ξέρετε πώς να πανηγυρίσετε, αλλά δεν το κάνω; !!! Μπορούμε, ξέρω το ίδιο πράγμα, απλά δεν θυμάμαι ...

[Βαθειά πληγή]

Βαθειά πληγή, λοιπόν, ό, τι θέλετε ......!
Και είναι καλύτερο να το ξεφύγεις όσο είναι μικρό - μόλις βγήκα. Τότε τα φύλλα γίνονται τραχιά.

[MariV]

Καταπληκτική ιστορία, αλλά δεν έχω λάβει καμία ειδοποίηση για αυτό το θέμα, συγνώμη! Ήρθα εδώ μόνο για να διορθώσω τη συνταγή δημητριακών ολικής αλέσεως στη συνταγή CH αφού ο αρτοποιός άνοιξε το θέμα των συντομογραφιών και εδώ υπάρχουν πολλά σχόλια - ω! - τόσα πολλά σχόλια. Όνειρα, κορίτσια, κατά τη γνώμη μου, παντού είναι γεμάτο, αυτό είναι ένα από τα χειρότερα ζιζάνια! MariV,! Επίσης αγωνίζομαι μαζί της για χρόνια χωρίς επιτυχία. Το τρώμε ήδη, το τρώμε! Τρώμε, τρώμε ...Και σε σούπες, σαλάτες και κιμά! Και επίσης, αν θυμάστε, το καλοκαίρι περπατάτε κατά μήκος κάποιου ξέφωτου, γύρω από το ψηλό γρασίδι με λευκές ομπρέλες, ανθισμένες, χωρίς παρουσία, αλλά αρωματικές! Είναι, να κοιμηθεί!
Γκασούνκαι το χρώμα είναι λόγω αυτού, όχι λόγω της βύνης.

[Γκασούν]

Γκασούνκαι το χρώμα είναι λόγω αυτού, όχι λόγω της βύνης.

Είσαι shooo ??? Τότε πρέπει να κοιτάξετε στον κήπο ...

(πόσο μάλλον μπάλες!)

Παρατήρησες? Ήξερε ! Αυτές οι μπάλες - αλάτι από τον πυθμένα της Νεκράς Θάλασσας, συλλέχθηκαν με τα χέρια μου!

🔗

Κορίτσια, μου είπαν για αυτό το όνειρο ότι είναι πλούσιο σε καροτίνη, σαν καρότο και ότι κατά τη διάρκεια του πολέμου έσωσε τους ανθρώπους από την πείνα. Στα dachas κοντά στη Μόσχα, η θάλασσα της μεγαλώνει ... αλλά δεν τολμώ .. Με βασανίστηκα για να την ξεριζώσω από τα κρεβάτια και είναι τοποθετημένη για μένα αποκλειστικά ως επιβλαβές ζιζάνιο!

Εδώ είναι ένα απόσπασμα:
Τι μπορεί να βρεθεί σε μια δέσμη ονείρων; Χρήσιμες ιδιότητες των ονείρων.

Εδώ είναι οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες με τη μορφή φρουκτόζης και γλυκόζης, και χρήσιμα φλαβονοειδή: κερκιτίνη, καεμπερόλη, φυσικά φυσικά αντιβιοτικά, άλατα πολύτιμων μετάλλων: κάλιο και μαγνήσιο, σίδηρος και χαλκός, μαγγάνιο και βόριο, μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Και επίσης οι φαρμακευτικές ιδιότητες της υπνηλίας προσδιορίζεται το περιεχόμενο των φυσικών φυτοφαρμάκων - προσδίδουν αντιμυκητιακές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι κουμαρίνες που περιέχονται στον ύπνο μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, ενισχύουν τα τριχοειδή και υποστηρίζουν το νευρικό σύστημα.

Παρατήρησες? Ήξερε ! Αυτές οι μπάλες - αλάτι από τον πυθμένα της Νεκράς Θάλασσας, συλλέχθηκαν με τα χέρια μου!

Φυσικά παρατήρησα !!! Πώς να μην παρατηρήσετε! ... Και τώρα έχει προστεθεί η πλάκα! Ο υπολογιστής μου ήταν άχρηστος, διαφορετικά θα σας έστελνα ήδη ένα ευχαριστώ για τις μπάλες και για το ψωμί. Και τώρα είναι σαφές γιατί είναι τόσο σκοτεινός. Η βύνη, ακόμη και η πραγματική, δεν παίρνει αυτό το σκοτάδι.

Ο ύπνος από άλλα παρόμοια umbellates είναι εύκολο να διακριθεί από τη μυρωδιά του: εάν ζυμώνετε και μυρίζετε το μίσχο ενός νεαρού ονείρου, έχει μια τέτοια χαρακτηριστική μυρωδιά από ευαίσθητες κορυφές καρότου ή ακόμη και από τις ίδιες τις "ουρές" του καρότου, τις οποίες σκίζετε όταν αραιώνετε. Τέτοιο απαλό πορτοκάλι, τραγανό και αρωματικό και μυρμήγκιασμα στη γλώσσα ...