Ψωμί σίτου με μέλι και τυρί cottage (αρτοποιός)

Ψωμί σίτου με μέλι και τυρί cottage (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ξηρή μαγιά	1,2 κουτ
αλεύρι σίτου	400 γρ
άλας	1 κουτ
γάλα μη αποβουτυρωμένο	150 ml
μαλακό τυρί cottage (πάστα)	100 γρ
μέλι	50 γρ
βούτυρο (μαλακό)	25 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε όλα τα συστατικά στον κάδο του αρτοποιού με τη σειρά που συνιστάται στις οδηγίες για τον αρτοποιό. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Λειτουργία - Βασική, κρούστα - φως.
• Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, βάλτε το ψωμί στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
• 
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

παρασκευαστής ψωμιού, βασικός

Σημείωση

Ελαφρύ, ελαφρώς γλυκό ψωμί με μια λεπτή νότα μελιού.

Όμορφο ψωμί!

Είναι ενδιαφέρον, και το τυρί cottage είναι αισθητό;

[διαχειριστής]

διαχειριστής Τατιάνα, ευχαριστώ!

Μέρι, όχι, το τυρί cottage δεν είναι καθόλου αισθητό.

Πολυτελές ψωμί!

[Sonadora]

Sonadora !
Γειά σου!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Η οροφή κατέρρευσε λίγο το πρωί, αν και δεν υπήρχαν σχόλια για το κολόμποκ κατά τη διάρκεια της ζύμης.
Για να μην χαλάσω την εντύπωση του ψίχουλου δαντέλας, θα δείξω τη γενική άποψη άλλη φορά.
Στη συνταγή, χρησιμοποίησα μάζα στάρπης, περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%.
Φρέσκια μαγιά 11 g, ενεργοποιημένη.
Το μέγεθος " Μ "

🔗

[celfh]

celfh, Τάνια, ευχαριστώ!

Χαίρετε, ΑΞΙΟΜΑ!
Αυτή είναι η αποδοτικότητα!
Το ψωμί αποδείχθηκε πραγματικά δαντελωτό, απλά μια γιορτή για τα μάτια!
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τέτοια ομορφιά!

Πήρα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες .... Σίγουρα θα δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες ... ευχαριστώ για τη συνταγή

[Saintpaulia,]

Saintpaulia, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και φάτε για υγεία!

Γειά σου! Πείτε μου, παρακαλώ, μπορώ να χρησιμοποιήσω γλυκιά στάρπη αντί για τυρί cottage;

[svetlanna,]

svetlanna, μπορώ!
Λίγο νωρίτερα ΑΞΙΟΜΑ έγραψε ότι έψησε με στάρπη. Το ψωμί του αποδείχθηκε πολύ όμορφο.

Στη συνταγή, χρησιμοποίησα μάζα στάρπης, περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%.

Το μέγεθος " Μ "

Απλώς σημειώστε ότι το ψωμί είναι ήδη γλυκό, λόγω της αρκετά μεγάλης ποσότητας μελιού. Εάν θέλετε το ψωμί να μην είναι πολύ γλυκό, τότε η ποσότητα του (μέλι) μπορεί να μειωθεί στα 25-30 g.

Λοιπόν, όπως πάντα. Συγγνώμη για την απροσεξία, βλέπω ότι γερνάω. Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή, θέλω να τη δοκιμάσω.

Ψήστε στην υγεία σας! Θα κρατήσω τις γροθιές μου έτσι ώστε όλα να πετύχουν και το αποτέλεσμα να ευχαριστηθεί.

[Πολλά]

Δεν είχα φωτογραφία (δεν είχα χρόνο), αλλά με ευχαριστώ BAAAl !!!
Πολλά, ψήθηκε ενάμιση μερίδα (έχω ένα μεγάλο κουβά και ψωμί για 400 γραμμάρια αλεύρι χάνεται κατά κάποιο τρόπο), σε τυρί cottage από ψημένο γάλα (σπιτικό), γι 'αυτό το ψωμί βγήκε κρεμώδες. Αλλά νόστιμο !!! Μου άρεσε πολύ, όλοι !!!
Ευχαριστώ Πολύunechka , το ψωμί σύμφωνα με τις συνταγές σας είναι πάντα εξαιρετικά !!!

[Μωράκι]

ΜωράκιΠόσο πολύ σε αγαπώ!
Είναι πολύ ευχάριστο που το ψωμί πήγε να δοκιμάσει.

Δεν είχα χρόνο (δεν είχα χρόνο), έψησα ενάμισι μερίδα (έχω ένα μεγάλο κουβά και ψωμί για 400 γραμμάρια αλεύρι χάνεται κάπως σε αυτό), σε τυρί cottage από ψημένο γάλα (σπιτικό), γι 'αυτό το ψωμί βγήκε κρεμώδες. Αλλά καλαίσθητο:

Έχω μόνο δύο ερωτήσεις. Ποιος έφαγε τα πάντα; Και πού είναι η συνταγή;

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο ψωμί!

[τατίνκα,]

τατίνκα, στην υγεία σου! Σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη και την αναφορά σας!

Γειά σου! Ψήσαμε ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας με το φούρνο. Μου άρεσε πάρα πολύ, με εξέπληξε ιδιαίτερα η κρούστα (όλα). Φαίνεται τηγανητό, αλλά στην πραγματικότητα είναι τραγανό αλλά απαλό. Και εγώ ο ίδιος φταίω για την κατάρρευση του κεφαλιού, μου φάνηκε ότι το αλεύρι ήταν επιτυχές και άρχισα να προσθέτω νερό, ο χρόνος ζύμωσης ήταν αρκετός.Πιθανώς υπερβολικά. Αυτό είναι ένα τέλος για "φαινόταν".
[εικ]
[εικ]

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, στην υγεία σου!
Το ψωμί είναι εξαιρετικό, οι τρύπες είναι στρογγυλές, ακόμη και μικρά προβλήματα με την οροφή δεν μετράνε! Το ψίχουλο είναι ένα υπέροχο θέαμα - δαντέλα και ευάερο!
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε.

PS Εάν είναι δυνατόν, τότε για μένα στο "εσύ"

PPS Τι αξιολάτρευτες γάτες στο avatar!

Πράγματι, το ψωμί αποδείχθηκε ευάερο. Φτιαγμένο με πιεσμένη μαγιά και έληξε (μετά την αποχώρηση του εγγονού, αλλά δεν τρώμε) τυρόπηγμα με σταφίδες. Τώρα θα αγοράσω ειδικά τυρί cottage. Και είδαν τα pussies στο σανατόριο, τέσσερα από αυτά είναι τα ίδια, το τέταρτο από πίσω ήταν «ξεπλυμένο». Όλο το ίδιο, έτσι πήραν μια φωτογραφία των διδύμων.

Πράγματι, το ψωμί αποδείχθηκε ευάερο. Φτιαγμένο με πιεσμένη μαγιά και έληξε (μετά την αποχώρηση του εγγονού, αλλά δεν τρώμε) τυρόπηγμα με σταφίδες.

Εντάξει, γιατί το καλό θα χαθεί; Επιπλέον, το παλιό τυρί cottage (ή ξινή κρέμα) κάνει το ψωμί πολύ καλύτερο από το φρέσκο.

Το ψωμί με έκανε πολύ χαρούμενο. Το γάλα στη συνταγή αντικαταστάθηκε με ορό γάλακτος, το αλεύρι παρασκευάστηκε με ένα μείγμα premium και 2ης ποιότητας, 50 g μάνα δημητριακών. Δεν νομίζω ότι άλλαξε πολύ τη γεύση του ψωμιού. Πολύ δαντελωτό, ελαφρύ, αρωματικό με λεπτή τραγανή κρούστα. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Mikulishna,]

Mikulishna, τι ομορφιά!!! Και η τελευταία φωτογραφία, γενικά - ένα πλάνο ελέγχου!
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τέτοια ομορφιά!
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το ψωμί, ψήστε το για την υγεία σας!

και τώρα είμαι με την αναφορά μου ...

Δεν είχα κρεμώδες τυρί cottage, οπότε πρόσθεσα ένα απλό ... ίσως γι 'αυτό η οροφή του ψωμιού μου εκρήχτηκε τελείως; ... ΑΛΛΑ, θα σας πω, δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση ... το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό - το ψίχουλο είναι πλούσιο, αρωματικό, η κρούστα είναι τραγανή ... Θα ψήσω αυτή τη συνταγή περισσότερες από μία φορές ...

και τώρα είμαι με την αναφορά μου ...

Δεν είχα κρεμώδες τυρί κότατζ, οπότε πρόσθεσα ένα απλό ... ίσως γι 'αυτό η οροφή του ψωμιού μου είχε εκραγεί εντελώς; ... ΑΛΛΑ, θα σας πω, δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση ... το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό - το ψίχουλο είναι πλούσιο, αρωματικό, η κρούστα είναι τραγανή ... Θα ψήσω αυτή τη συνταγή περισσότερες από μία φορές ...

Καλό ψωμί! Προσθέτω επίσης το συνηθισμένο τυρί cottage και συμφωνώ μαζί σας - το ψωμί είναι εξαιρετικό, το έχω ψηθεί περισσότερες από μία φορές. Μάλλον το κόψατε ζεστό;

ακριβώς, ακριβώς ... κόψτε το ζεστό ... καλά, πραγματικά δεν περίμενα να το δω και ακόμη περισσότερο να το δοκιμάσω ...

[Saintpaulia]

Saintpaulia, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί!

Ίσως αυτός είναι ο λόγος που η οροφή του ψωμιού μου είχε εκραγεί εντελώς; ... ΑΛΛΑ, θα σου πω, δεν είχε τέτοια γεύση ...

Και μου φαίνεται ότι η οροφή είναι στη θέση της! Ήταν ακριβώς ότι το κουλούρι στον κάδο ψέμαζε άνισα, έτσι η εμφάνιση ήταν ευαίσθητη και υπέφερε.

Θέλω επίσης να μοιραστώ ένα "μυστικό" που μου αρέσει όταν το ψωμί είναι ψηλό. Μετά το πρώτο ζύμωμα, συνηθίστηκα να βγάζω τη σπάτουλα από τον κάδο και το κουλούρι σπάει ήσυχα όταν έρθει η ώρα να ζυμώσει, ο πείρος γυρίζει και το κουλούρι δεν ηρεμεί, μου αρέσει περισσότερο


Στα αριστερά βρίσκεται το σημερινό ψωμί, φορτώθηκαν τα πάντα στον ΗΡ και αφέθηκαν στην επιχείρηση, επέστρεψαν στο ηχητικό σήμα Στα δεξιά είναι το χθεσινό ψωμί, έβγαλα τη σπάτουλα μετά την πρώτη παρτίδα. Η ποσότητα των φορτωμένων συστατικών και στις δύο περιπτώσεις είναι η ίδια, τυρί cottage από ένα μαγείρεμα (μαγειρεύω μόνος μου). Η μόνη διαφορά είναι στο ύψος του καρβέλι, η γεύση είναι η ίδια υπέροχη

Και μου φαίνεται ότι η οροφή είναι στη θέση της! Ήταν ακριβώς ότι το κουλούρι στον κάδο ψέμαζε άνισα, έτσι η εμφάνιση ήταν ευαίσθητη και υπέφερε.
[/ παραθέτω, αναφορά]
Συχνά φτιάχνω ψωμί σιταριού με σιμιγδάλι, αποδεικνύεται πάντα ομαλό και υψηλό ... γι 'αυτό δεν συνηθίζω να παρακολουθώ τη διαδικασία ζύμωσης ... αλλά σε αυτήν τη συνταγή πρέπει να ... είναι πολύ καλό, έτσι ώστε η ομορφιά να μπορεί να προστεθεί σε μια τόσο υπέροχη γεύση .. ...

[Sonadora]

Sonadoraκαι είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το μέλι με μελάσα;

[nakapustina,]

nakapustina, Νατάσα, μου φαίνεται - μπορείτε.

Ευχαριστώ για το νόστιμο ψωμί!

[Φρέζια]

Φρέζιατι ωραίο δαντελωτό ψίχουλο!
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί.

[Μαρίσα]

Μαρίσα - ονομάστε, πάρτε την έκθεση για τη δουλειά! Τι αρωματικό ψωμί - η μυρωδιά είναι παντού στο διαμέρισμα και στη σκάλα ...: nyam: Δεν το έχω κόψει ακόμα - το ψωμί είναι ακόμα χλιαρό.
Ψήνουμε με μέλι φαγόπυρου και το βάζουμε 25γρ. Δεν ξέρω αν θα περιμένω μέχρι να κρυώσει!
Ευχαριστώ, Manyash! Ο άντρας μελόψωμο ήταν κλασικός!
(Δεν μπορώ να ανεβάσω μια φωτογραφία - ο ριζοσπαστικός είναι και πάλι φραγμένος με διαφημίσεις. Θα προσπαθήσω το βράδυ.)

[Ανδρας,]

Ανδρας,τραβήξτε τις φωτογραφίες που υποσχέθηκαν χθες:





Νόστιμο ψωμί, αρωματικό. Ευχαριστημένος με το χνούδι του! Ευχαριστώ,Παντρεύω!

[Μαρίσα!]

Μαρίσα! Αυτό είναι ψωμί!
Σας ευχαριστώ, αγαπητέ, που μοιραστήκατε την ΟΨΗ!

Ευχαριστώ για τον έπαινο, φίλε! Εγώ ο ίδιος δεν περίμενα ότι θα αποδειχθεί τέτοιο ψωμί. Το καταφέραμε αμέσως!

[Μάνια]

Μάνια, αυτό έχω «μέλι», παρακολούθησα μέχρι το πρωί - δεν με άφησε να κόψω μέχρι να κρυώσει

Μας άρεσε πάρα πολύ, τρυφερό, μαλακό με τραγανή κρούστα και η απόχρωση του μελιού είναι κάτι
Ευχαριστώ, υπέροχο ψωμί!

[Όλυα]

Όλυα, υπέροχο ψωμί αποδείχθηκε! Και το ψίχα!

Πείτε μου για ποιο βάρος του τελικού προϊόντος έχουν σχεδιαστεί τα συστατικά;

[rezpektor]

rezpektor, περίπου 500g.

Ευχαριστώ)

Παρακαλώ βοηθήστε με να υπολογίσω σε 1 κιλό, διαφορετικά ο αρχάριος είναι εντελώς

Ευχαριστώ)

Παρακαλώ βοηθήστε με να υπολογίσω σε 1 κιλό, διαφορετικά ο αρχάριος είναι εντελώς

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7646.0

[rezpektor]

rezpektor, Παρακαλώ τη χάρη σου - παραπλανημένος! Το ψωμί είναι περίπου 600g.

Για μεγαλύτερο μέγεθος:
ξηρή μαγιά - 2 κουτ
αλεύρι - 640 g
αλάτι - 1,5 κουτ
γάλα - 240 ml
τυρί cottage - 160 g
μέλι - 75 γρ
βούτυρο - 35 g

Μαρίνα, σήμερα έψησε αυτό το ψωμί .. Μυρίζει για ολόκληρο το διαμέρισμα, απλά μαγευτικό: τρελό: Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο. Νομίζω ότι η γεύση θα είναι εξαιρετική .. Έχω έναν άλλο Γάλλο στη γραμμή για μια μακρά ζύμη ..

Ο όμορφος δεν είναι η σωστή λέξη! Όπως σε μια φωτογραφία! Ελπίζω να σας ευχαριστήσει και η γεύση!

Επίσης έψησα ψωμί σήμερα)) καλά, δεν βγήκε ιδιαίτερα ψηλό, αλλά πολύ νόστιμο)) φαίνεται ότι η ζύμη ήταν δροσερή και έβαλα κρύο τυρί cottage)
Θα ψήνω ακόμα, πολύ, πολύ νόστιμο))

[αρσενικός]

αρσενικός, Μαρία, για την υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί!

Και η κορυφή μου έπεσε και το ψωμί δεν ψήθηκε. Τι έκανες λάθος; Φαίνεται ότι είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή.

Και η κορυφή μου έπεσε και το ψωμί δεν ψήθηκε. Τι έκανες λάθος; Φαίνεται ότι είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή.

Που σημαίνει τη ζύμη και το αλεύρι σας δεν χρειάστηκε τόσο υγρό όσο πρόσθεσε ο συγγραφέας - έτσι η κορυφή έπεσε και το ψίχουλο ήταν ακατέργαστο.
Και διαβάζουμε το θέμα Το ψωμί ανεβαίνει, αλλά πέφτει μέσα. Αιτίες https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0