Επιδόρπιο ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι και σπόρους

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Επιδόρπιο ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι και σπόρους

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
αλεύρι σίτου, c / z	400 π.Χ.
γλουτένη από σιτάρι	8 γρ
νερό	275 π.Χ.
μέλι	85 π.Χ.
φυτικό λάδι b / s	25 γρ
σπόροι (ηλίανθος, λινάρι, σουσάμι)	35 γρ
πιεσμένη μαγιά	12 γρ
άλας	8 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυγίστε τυχόν σπόρους διαφόρων τύπων ή έναν.

• Ανακατέψτε το αλεύρι με γλουτένη.
• Διαλύστε τη μαγιά, το αλάτι και το μέλι σε νερό

• Έκανα την παρτίδα σε HP (7 * 5 * 12). Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με όποιο τρόπο μπορείτε.

• Ρίχνουμε στο μείγμα ζύμης, λάδι. Προσθέστε αλεύρι.

• 5 λεπτά πριν από το τέλος της παρτίδας, προσθέστε τους σπόρους.

• Η ζύμη είναι μαλακή, ελαφρώς κολλώδης, αλλά βγαίνει από το κάτω μέρος και τις πλευρές του κάδου.

• Ρίξτε τη ζύμη στο τραπέζι, λαδωμένη, ρίξτε μια μπάλα.

• Βάλτε το κουλούρι σε ένα μπολ και καλύψτε. Το επέστρεψα στον κάδο. Βάζουμε σε ζύμωση σε θερμοκρασία 28-30 βαθμούς.

• Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 60 έως 90 λεπτά.

• Σκουπίστε ελαφρά το τραπέζι με αλεύρι ή γράσο. Ζυμώστε τη ζύμη, ξεδιπλώστε σε ένα ορθογώνιο κατά μήκος του πλάτους του καλουπιού.

• Κυλήστε σε ρολό, πατώντας κάθε στροφή. Τσιμπήστε την άκρη.

• Τοποθετήστε σε λαδωμένη μορφή με τη ραφή προς τα κάτω. Κάλυμμα. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.

• Δώστε απόσταση. Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να διπλασιαστεί (60-90 λεπτά).

• Ψεκάστε το ψωμί με νερό και στείλτε το για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 230 βαθμούς. Μειώστε αμέσως τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και ψήστε το ψωμί μέχρι να μαλακώσει (35-45 λεπτά).

• Πάρτε το. Αφήστε το στη φόρμα για 5 λεπτά. Βγάλτε και κρυώστε σε μια σχάρα.
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

3,5-4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Συνταγή ψωμιού από ένα γερμανικό blog.
Γλυκό ψωμί που είναι καλό για τοστ. Η συνταγή είναι κατάλληλη για ψήσιμο σε HP. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί γιαουρτιού ολικής αλέσεως με μήλο (Sonadora)

Ψωμί ολικής αλέσεως - 5 λεπτά, χωρίς ζύμωμα (Suzanne Zaisl) (Sonadora)

Ψωμί ολικής αλέσεως με λιαστή ντομάτα (Markusy)

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, πολύ όμορφο ψωμί, απλώς αγοράστε γλουτένη, δεν έψησα ποτέ μαζί της και θα το ψήσω αμέσως. Νομίζω ότι το μετρό πρέπει να είναι.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, Θέλω επίσης να ψήσω. Μόνο τώρα αμφιβάλλω ότι θα βρω γλουτένη. Το μετρό είναι πολύ μακριά και δεν είδα κάτι εκεί. Μάλλον δεν ενδιαφέρομαι. Εάν είναι εντελώς χωρίς γλουτένη;

Κορίτσια, ευχαριστώ.
Υπάρχει γλουτένη σε διαδικτυακά καταστήματα. Στο συνηθισμένο, τουλάχιστον μαζί μας, δεν έχω δει ποτέ.

εντελώς χωρίς γλουτένη;

Θα είναι δύσκολο, νομίζω. Μπορεί να αναμιχθεί με κανονικό αλεύρι στο μισό. Το νερό θα πρέπει στη συνέχεια να ρυθμιστεί προς τα κάτω.

Θα είναι βαρύ

Το αλεύρι φυσικά είναι διαφορετικό παντού. αλλά το αλεύρι μας κάνει ένα υπέροχο ψωμί χωρίς γλουτένη. Έψησα εγκαίρως. Είναι ομόφωνο ότι ο σύζυγος δεν είναι οπαδός των σπόρων και καθαρά ψωμί δημητριακών.

Ίσως θα λειτουργήσει. Έφτιαξα μια συνταγή χωρίς γλουτένη από το φόρουμ μας. Το ψωμί ήταν εύθρυπτο και θαμπό ταυτόχρονα. Δεν μπορούσαμε να φάμε.

ο σύζυγός μου δεν είναι οπαδός των σπόρων και καθαρά ψωμί δημητριακών.

Όλα είναι ατομικά. Δεν χρειάζεται λοιπόν να ψήσετε τέτοιο ψωμί)

Δεν χρειάζεται λοιπόν να ψήσετε τέτοιο ψωμί)

Έτσι δεν ψήνω.

Το ψωμί ήταν ταυτόχρονα εύθρυπτο και θαμπό.

Όλο το ίδιο, διαφορετικό αλεύρι.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, πάρτε την αναφορά, μόνο η φόρμα μου δεν είναι ψωμί, οπότε δεν είναι τόσο όμορφη όσο η δική σας.

[Τάνια,]

Τάνια, γιατί άσχημο; Εξαιρετικό ψωμί. Πολύ όμορφος. Δροσερό ψίχουλο. Μπράβο. Σου άρεσε? Δεν είναι ερασιτέχνης, φυσικά)

[Άντζελα]

Άντζελα, νόστιμο ψωμί με λεπτό πολτό, με λεπτή κρούστα, με ελαφριά γλυκιά γεύση και καθόλου εύθρυπτο. Το έψησα χθες, σήμερα είχαν πρωινό, μερικά με βούτυρο και άλλα με λουκάνικο και τυρί, όλοι φαινόταν να είναι χαρούμενοι.
Στη δουλειά, το ψωμί δεν είναι καθόλου περίπλοκο και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψω έγκαιρα, έχω δύο γάζες για 60 λεπτά το καθένα, έψησα στο φούρνο
Άντζελα, έχω μια άλλη ερώτηση για σένα: "Βρήκα τη γλουτένη, μόνο σε συσκευασία των 400 γρ., Παρακαλώ πες μου πού εκτός από αυτό το ψωμί μπορείτε ακόμα να το χρησιμοποιήσετε;"

Τάνια, λοιπόν, είναι υπέροχο που το άρεσε σε όλους)

παρακαλώ πες μου πού εκτός από αυτό το ψωμί μπορείτε να το εφαρμόσετε; "

Όπου απαιτείται ισχυρό αλεύρι.

[Άντζελα]

Άντζελα, Σας είμαι πολύ ευγνώμων για το ψωμί που ριζώνει στην οικογένειά μας. Εδώ, μόλις το έβγαλα από το φούρνο, η φωτογραφία δεν είναι πολύ καλή, επειδή είναι ήδη σκοτεινή, αλλά το άρωμα είναι για ολόκληρο το σπίτι και μας αρέσει επίσης το γεγονός ότι μπορεί να ξαπλώνει στο τραπέζι για αρκετές ημέρες και να μην μπαίνει

[Τατιάνα]

Τατιάνα, όμορφο ψωμί! Pekies για υγεία!

Κορίτσια, πες μου πού να αγοράσω γλουτένη; Ρίξτε έναν σύνδεσμο για το ηλεκτρονικό κατάστημα.

[Ναταλία]

ΝαταλίαΣυνήθιζα να ψωνίζω στο Lakshmi, μια δημοφιλή αλυσίδα υγιεινής διατροφής.

Κοιτάξτε στο Διαδίκτυο σε οποιοδήποτε εμπορικό κέντρο θα πρέπει να είναι ακριβώς έτσι. Όταν δεν βρίσκω κάτι, κοιτάζω πάντα εκεί. Λοιπόν, αν έχουμε, τότε στο Νίζνι μπορείτε σίγουρα να το βρείτε

τότε στο Νίζνι μπορείτε σίγουρα να το βρείτε

Μόνο τώρα δεν ζω στο Νίζνι, αλλά 100 χλμ. Από αυτό. Πραγματικά δεν επισκέπτομαι ποτέ την πόλη, μόνο σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Επομένως, είναι πιο εύκολο για μένα να παραγγείλω μέσω του Διαδικτύου.

[Νατάσα]

Νατάσα, απλώς να θυμάστε ότι δεν υπάρχει πολύ μικρή συσκευασία, 250-400 γρ., έχω τέτοια

🔗
Εδώ είναι ένα άλλο
🔗γλουτένη% 20wheat% 20buy & clid = 545 & local-offer-first = 0
και τέτοια
🔗

Δεν ξέρω αν βοήθησε

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ πολύ για το ψωμί, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!



Δεν υπήρχε γλουτένη, και δεν υπήρχε δύναμη να την περιμένω))) Έφτιαξα σπιτικά παναφιρίνη με τα χέρια μου, 100 γραμμάρια αλεύρι και 58 γραμμάρια νερού στο φόρουμ μας, ό, τι έμεινε, όλα ήταν στη ζύμη, ζυμώθηκαν τέλεια, το ψωμί ήταν υπέροχο.

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, υπέροχο ψωμί. Μπράβο. Ναι, και σαπούνι την ίδια τη γλουτένη)

[Άντζελα]

Άντζελα, και τι μπορεί να αντικαταστήσει το μέλι, εάν η μελάσα, τότε πόσο χρειάζεται; Δεν θέλω γεύση μελιού ...

Δεν υπάρχει προφανής γεύση μελιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μελάσα ή ζάχαρη στην ίδια ποσότητα.

Δεν υπάρχει προφανής γεύση μελιού.

Έχω μέλι φαγόπυρου, είναι τόσο αρωματικό ...

Άντζελα! Φτιάχνω το ψωμί σου κάθε δεύτερη μέρα, βρήκα επιτέλους την αγαπημένη μου γεύση από υγιεινό ψωμί, δεν έχω φωτογραφίες! Το κάνω με το κακό, όταν είμαι τεμπέλης στον κατασκευαστή ψωμιού (παρεμπιπτόντως, περιμένετε, αξίζει το ψήσιμο) Σας ευχαριστώ πολύ! Πώς ζούσα χωρίς αυτόν

[Μαρίνα]

Μαρίνα, μεγάλος. Χαίρομαι που ερωτεύτηκε τόσο πολύ)

μέλι φαγόπυρου, είναι τόσο αρωματικό ..

Ναι, το φαγόπυρο είναι ξεχωριστό.

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για το ψωμί!
Τον κοίταξα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν υπήρχε γλουτένη, αλλά εδώ το κατάλαβα τυχαία.
Η συνταγή είναι τέλεια (μόνο πήρα λιγότερο μέλι, δεν χρειαζόμουν γλυκό), το ζυμώσαμε σε 300 γραμμάρια αλεύρι, όλα αποδείχθηκαν καλά.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, όχι μόνο η συνταγή είναι καλή, αλλά και το ψωμί σας είναι εξαιρετικό. Χαίρομαι που μου άρεσε η γεύση. Ελπίζω να το ψήσετε περισσότερες από μία φορές

Angela, ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη συνταγή. Ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν σαν κέικ. Ψημένο σε αρτοποιείο.


Άντζελα, σκεφτήκατε ποτέ να ανοίξετε το δικό σας κανάλι YouTube; Οι συνταγές σας είναι τόσο αισθητικά ευχάριστες, όμορφες και προσιτές, που θα υπήρχαν πολλοί συνδρομητές. Ευχαριστώ και πάλι για τη σκληρή δουλειά σας.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ για την έκθεση. Χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί. Και τι είδους HP είναι αυτό; Έπεσα πίσω εντελώς. Δεν έχω ψηθεί ψωμί εδώ και πολύ καιρό.

youtube

Εχω. Δεν το κάνω καθόλου. Δεν υπάρχει χρόνος, θα έχετε ακόμα ένα καλό λάκτισμα! Τώρα, για να είναι το κανάλι σε ζήτηση, πρέπει να κάνετε λήψη και επεξεργασία με υψηλή ποιότητα. Ή πραγματικά έκπληξη, τόσο έκπληξη. Χρειάζεται βοηθός. Δυστυχώς, δεν είναι εκεί, αλλά δεν υπάρχει κανείς να προσλάβει άλλο)

Angela, αρτοποιός Bork.Μου αρέσει επίσης να ψήνω περισσότερο στο φούρνο, σαν να κάνω δημιουργική δουλειά, αλλά μερικές φορές ένας αρτοποιός βοηθά πολύ.
Και όσον αφορά το κανάλι, συμφωνώ ότι είναι απαραίτητο να πυροβολείς με υψηλή ποιότητα, και δηλαδή, όπως «μαγειρικοί μπλόγκερ» που μετά τις απόψεις τους δεν υπάρχει καμία επιθυμία να μαγειρέψουν κάτι. Και μπορείτε να εκπλήξετε, μην διστάσετε