Πατάτες "Dauphine"

Πατάτες "Dauphine"

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
Πατάτες	900 γρ
Πικάντικο σκληρό τυρί	200 γρ
Λάδι σκουριάς	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε λεπτές φέτες (ιδανικά σε τρίφτη Berner). Τρία τυριά σε χοντρό τρίφτη.
• Βάζουμε τις μισές πατάτες σε ένα προ-λαδωμένο μπολ CB, γράσο με λάδι στην κορυφή, προσθέτουμε λίγο αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και 1/2 τριμμένο τυρί.
• Στη συνέχεια, βάζουμε το δεύτερο μέρος των πατατών και κάνουμε το ίδιο όπως βλέπει παραπάνω.
• Βάζουμε το πρόγραμμα "Fry", τη λειτουργία "λαχανικά" - 30-40 λεπτά, ανάλογα με την ποιότητα των πατατών, χωρίς πίεση.
• Η φωτογραφία δείχνει μια κάτω όψη.

[Όλυα]

Όλυα, σούπερ κρούστα!

Λοιπόν, αυτό είναι από κάτω! Αλλά, γενικά, μου άρεσε πάρα πολύ! Το πέταξα και το ξέχασα.

Λοιπόν, αυτό είναι από κάτω! Αλλά, γενικά, μου άρεσε πάρα πολύ! Το πέταξα και το ξέχασα.

Και τι, ας είναι από κάτω - θα το αναποδογυρίσουμε και θα είναι στην κορυφή Αλλά τι όμορφο και κατακόκκινο, όπως θα έπρεπε!

Αυτό είναι σωστό, μπορείτε να το αναποδογυρίσετε - αλλά περιττές κινήσεις σώματος - είμαι τεμπέλης!
Και πολύ νόστιμο!

Olya, μάλλον πρέπει να ξέρω, αλλά γιατί "dauphine";

Και αν στο φούρνο ...;. Λοιπόν, δεν έχω μαγικό ποτ

και έχω μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή για το "Dauphine". Έχω συνταγές. Το έκανα σε ένα multicooker.
αλλά έχεις πραγματικά μια νόστιμη κρούστα.
Πρέπει να το δοκιμάσω σε ένα χύτρα πίεσης, μόνο μερικές μέρες όπως έχω, ακόμα δεν ξέρω ποια συνταγή να δοκιμάσω. και η κρούστα σου το ωθεί)))

Και αν στο φούρνο ...;. Λοιπόν, δεν έχω μαγικό ποτ

Σε γενικές γραμμές, η Dauphine βρήκε τη συνταγή στις νότες της μητέρας μου, μια πολύ παλιά συνταγή και είναι μόνο για το φούρνο και έχει σχεδιαστεί. Δοκίμασέ το. νόστιμο

Olya, μάλλον πρέπει να ξέρω, αλλά γιατί "dauphine";

Το Dauphiné είναι το ιστορικό τμήμα της Γαλλίας, εξ ου και το όνομα του πιάτου. Το ίδιο με το Μπορντό, τη Βουργουνδία, τη σαμπάνια, την Προβηγκία.

<< Βάζουμε το πρόγραμμα "Fry", τη λειτουργία "λαχανικά" - 30-40 λεπτά, ανάλογα με την ποιότητα των πατατών, χωρίς πίεση. >> Και πώς να μαγειρεύετε χωρίς πίεση ;; Απλά μην κλείσετε το καπάκι ;; Έχει επίσης κανονική ή υψηλή πίεση.

Σε αυτήν την κουζίνα, υπάρχει είτε πίεση - αυτό είναι όταν η βαλβίδα είναι κλειστή. ή όχι - όταν η βαλβίδα είναι ανοιχτή. Η φυσιολογική αρτηριακή πίεση είναι από την ιατρική, 120 έως 80.

Μιλάμε για ένα multicooker; Μάρκα 6050 ??

[Αννέτα]

ΑννέταΤο 6050 είναι χύτρα πίεσης.

Έχω μια κουζίνα πίεσης Redmond-m110 /
Ψάχνετε για μια παρόμοια συνταγή για μαγείρεμα με πίεση. Απλά πρέπει γρήγορα.
Θα ήθελα να μάθω σε ποια λειτουργία και γενικά ποιος κατά προσέγγιση χρόνος απαιτείται.
Αν μου πει κάποιος θα είμαι ευγνώμων.

και στο redmond m90 μου για κάποιο λόγο κάηκε, το πιο τηγανητό και νόστιμο στρώμα έχει ήδη κολλήσει. Θα προσπαθήσω να βάλω μια ταινία με τον Teflon την επόμενη φορά. Η ομελέτα επίσης κάπως κόλλησε λίγο και συνεπώς κατέρρευσε κατά την ανατροπή, αλλά η δική σας είναι τόσο όμορφη - παίρνουν ήδη φθόνο. Ίσως κάνω κάτι λάθος. Φούρνος ψησίματος σε λειτουργία BAKE

Στη συντόμευση, το Brand δεν κολλάει. Έχετε μια διαφορετική τεχνική, εκεί, πιθανότατα, οι λειτουργίες διαμορφώνονται διαφορετικά.