Μανιτάρια Chanterelle με ιταλική κρεμώδη σάλτσα

Μανιτάρια Chanterelle με ιταλική κρεμώδη σάλτσα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Μανιτάρια Chanterelle	200 γρ
Κρεμμύδι	1 Η / Υ
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ντοματίνια ή συνηθισμένες	8 τεμ ή 2 τεμ
Κρέμα	150 ml
Basil zel (τα αγαπημένα σας χόρτα)	10 φύλλα
Αλάτι πιπέρι	Γεύση
Παρμεζάνα τριμμένη	Προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γεια σε όλους! Το μανιτάρι είναι ένα ενδιαφέρον και νόστιμο προϊόν. Η εποχή των chanterelles έχει ξεκινήσει, ετοιμάζουμε νόστιμα!
• Αυτή η συνταγή ανήκει στην ιταλική κουζίνα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Θα λειτουργήσει επίσης καλά με καφέ και λευκά μανιτάρια.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Καθαρίστε τα μανιτάρια με στεγνή βούρτσα και μετά ξεπλύνετε καλά από την άμμο κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε τα μικρά έτσι, κόψτε μεγάλα μανιτάρια (μεγάλα).
• Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και όταν ζεσταίνει προσθέστε βούτυρο. Σε αυτήν την ακολουθία. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν,
• url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~107.jpg]
• προσθέτουμε μανιτάρια και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
• Προσθέστε κρέμα (στην περίπτωσή μου, ξινή κρέμα αραιωμένη με νερό) και σιγοβράστε για λίγα λεπτά. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε δύο μέρη (μεγάλες σε σφήνες). Εάν οι ντομάτες είναι μεγάλες, μην είστε πολύ τεμπέλης για να αφαιρέσετε πρώτα το δέρμα από αυτές. Κόψτε τις ντομάτες σε διάφορα μέρη, τις λεύκαντε, τις βάζετε σε πάγο και τις ξεφλουδίζετε ήρεμα. Προσθέστε στα μανιτάρια και σιγοβράστε για 1 λεπτό.
• 
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού (ή τα αγαπημένα σας χόρτα). Σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• 
• Σερβίρετε ζεστό πασπαλισμένο με παρμεζάνα στην κορυφή (σε περίπτωση απώλειας βάρους, φυσικά όχι)
• Bon όρεξη σε όλους!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

- Ντοματίνια, επιλέξτε όχι πολύ μικρές. Εάν χρησιμοποιείτε συνηθισμένα, μην είστε πολύ τεμπέληδες για να τους προ-λεύκανσετε και να αφαιρέσετε το δέρμα. Προσπαθήστε να πάρετε μια ποικιλία γλυκών ντοματών.
- 150 ml κρέμας, δεν είχα κρέμα, γι 'αυτό την αντικατέστησα με ξινή κρέμα αραιωμένη με νερό.
- Για γαρνιτούρα: 200 γρ. Ταλιατέλι, βραστές πατάτες, πουρέ πατάτας ή την επιλογή σας.
- Αυτό το πιάτο εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του φαγητού - όσο καλύτερα τα chanterelles, οι ντομάτες και η παρμεζάνα, τόσο περισσότερο θα εντυπωσιάσει αυτό το πιάτο.

Σούπερ! Λατρεύω τα chanterelles και την Ιταλία! Ευχαριστώ και σελιδοδείκτη)

[Γιούλεκ]

Γιούλεκ, δεν θα μετανιώσετε, πολύ νόστιμο!

Αν και δεν υπάρχουν μανιτάρια φέτος, αλλά η σάλτσα είναι σελιδοδείκτη)))

[celfh]

celfhκαι μανιτάρια; Αυτά είναι και μανιτάρια

[Ιρίνα]

ΙρίναΕίμαι ήδη διαμαρτυρημένος για την απουσία μανιταριών στο δάσος. Υπάρχουν μερικά chanterelles στον καταψύκτη φέτος. Σίγουρα θα μαγειρεύω σύμφωνα με τη συνταγή σας)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πες μου αργότερα ...