Τραγανό charlotte

Τραγανό charlotte

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ζάχαρη (για έναν ερασιτέχνη)	0,5-1 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο	20-30 γραμ
Ζάχαρη βανίλιας	πακέτο
Μήλα, σταφίδες (προ-εμποτίστε σε βραστό νερό)
Κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
• Χτυπάμε τα λευκά με ένα μίξερ σε έναν ισχυρό αφρό (όταν αναποδογυρίζετε το μπολ - η πρωτεΐνη θα πρέπει να παραμείνει στη θέση της και να μην πέσει στο τραπέζι).
• Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη και βανίλια για 5-7 λεπτά (ο όγκος θα πρέπει να αυξηθεί 3 φορές). Προσθέστε αλεύρι στους κρόκους (η ζύμη πρέπει να έχει τη συνοχή της ξινής κρέμας που ρέει).
• Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι.
• Κόψτε τα μήλα σε φέτες, βάλτε τα στο κάτω μέρος.
• Προσθέστε σταφίδες και κανέλα στη ζύμη, ανακατέψτε.
• Προσθέστε το κτυπημένο ασπράδι αυγού, ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι, αλλά όχι για πολύ.
• Γεμίστε τα μήλα με το μείγμα. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο.

Ώρα προετοιμασίας:

Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 35-40 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Παρόμοιες συνταγές

Σαρλόττα με καρύδια για μηχανή ψωμιού (Ksyushk @ -Plushk @)

Σαρλόττα μήλου-λεμονιού σε ένα πολυκουζινάκι Maruchi RW-FZ47 (Lud-Mil @)

Τραγανό charlotte (Ιλόνα)

Agnes και τι δυσκολεύεται σε ένα Σαρλότ; Είναι συνήθως μαλακό και τρυφερό.

Σε ένα σαρλόττα, μια πολύ νόστιμη τραγανή κρούστα λαμβάνεται από το φούρνο.

Ευχαριστώ, Έλενα, οπότε θα κομματιάσουμε