Cupcake 10 - λάθος συνταγής

[Σαρλόττα με μήλα και καρύδια]

Συνταγή: Σαρλόττα με μήλα και καρύδια (ελήφθη από το βιβλίο συνταγών για το HP Binaton, επομένως δεν αξιώνω την ιδιοκτησία)
Γυαλί = 240 ml. Τα μήλα και οι ξηροί καρποί, όπως γράφεται στη συνταγή, μετρώνται σε ποτήρια, χωρίς ζύγιση. Αλεύρι όταν γίνεται.

Αυγό - 2 κομμάτια
Γάλα - 1/5 φλιτζάνι
Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. (Βάζω κρεμώδη)
Ζάχαρη - 1 ποτήρι
Τριμμένα μήλα - 2 φλιτζάνια
Καρύδια - 2 φλιτζάνια (ψιλοκομμένο)
Αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια (περίπου 450 γρ.)
Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι, τριμμένο μοσχοκάρυδο, αλεσμένη κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Βάλτε τα πάντα σε έναν κάδο με αυτήν τη σειρά. Τρόπος: Cupcake
Μπορεί να χρειαστείτε λίγη βοήθεια με τη μίξη. Ή μήπως όχι. Θα πρέπει να ακολουθήσετε.

Είμαι για ένα cupcake!
Φυσικά, μπορείτε να το δοκιμάσετε χειροκίνητα, αν και δεν βλέπω πολύ νόημα για έναν σαρλόττα.

Λοιπόν, σκεφτόμουν το εγχειρίδιο, αλλά κατά κάποιο τρόπο, πιθανώς, ναι, δεν υπάρχει ιδιαίτερη αίσθηση σε αυτό. Θα είναι ευκολότερο και για τη Βικτώρια.
Λοιπόν, αυτό είναι όλο.
Βικτώρια, όταν, πράγματι, το νοικοκυριό σας έχει χρόνο να φάει τα πάντα. Μοιραστείτε το μυστικό σας!

[Πρόγραμμα 10 "Cupcake".]

Πρόγραμμα 10 "Cupcake".

Συνταγή για το πρόγραμμα 10 "Cupcake" "Πίτα σταφίδας βουτύρου" Δεν θα το χρησιμοποιούσα.

Η συνταγή περιέχει μαγιά και πολλά ψήσιμο - γάλα, βούτυρο, αυγά.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει δύο μίγματα - 5 και 15 λεπτά το καθένα και ψήσιμο για 70 λεπτά. Αυτό το πρόγραμμα είναι καλύτερο για ψήσιμο χωρίς ζύμη - αλλά αυτή είναι η υποκειμενική μου γνώμη.
Για απλότητα, πήρα το έτοιμο ξηρό μείγμα "Keks", πρόσθεσα 160 ml ζεστού γάλακτος και 100 g μαλακού βουτύρου. Και έβαλα το πρόγραμμα 10 "Cupcakes".

Τώρα τρώνε με τσάι.

Μετριόφρων Πίτα "NEVSKY"



Λειτουργία Cupcake
νερό + αυγό 150 ml
ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
αλάτι 1/4 κουτ μεγάλο.
βούτυρο 50γρ
βανιλίνη 1 / 2h. μεγάλο.
αλεύρι 270g
μαγιά 1 + 1 / 4h. μεγάλο.

ΚΡΕΜΑ: βούτυρο 100 γραμ. συμπυκνωμένο γάλα 60g ζάχαρη άχνη 60g

Πόσες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία και την εφηβεία θυμίζει αυτό το κέικ - Πλατεία Dobryninskaya, μια σκηνή όπου πωλούν τούρτα "Nevsky" .., δίπλα σε μια σκηνή με λουλούδια .., ω, πόσο καιρό έχει περάσει.

Ναι, στο Dobryninskaya πούλησαν το "Nevsky" σύμφωνα με το GOST - ζύμη σφουγγαριών, μακρά ζύμωση.
Και η συνταγή σας είναι πρωτότυπη - πολύ ψητό με μαγιά στο πρόγραμμα "Keks" - και υπάρχουν δύο μίγματα - ένα - 5 λεπτά, το δεύτερο 15 - και ψήσιμο για 70 λεπτά ταυτόχρονα. Αυξήσεις και αποδείξεις - 0.

[MariV]

Ναι, στο Dobryninskaya πούλησαν το "Nevsky" σύμφωνα με το GOST - ζύμη σφουγγαριών, μακρά ζύμωση.
Και η συνταγή σας είναι πρωτότυπη - πολύ ψητό με μαγιά στο πρόγραμμα "Keks" - και υπάρχουν δύο μίγματα - ένα - 5 λεπτά, το δεύτερο 15 - και ψήσιμο για 70 λεπτά ταυτόχρονα. Άνοδοι και αποδείξεις - 0.

MariV, Ήταν απαραίτητο να ψήσουμε σε διαφορετικό τρόπο; Θυμάσαι και τη σκηνή;

Και κάπου συζητήσαμε τις επιλογές για το "Nevsky Pie", περίμενα να περιμένει κάποιος να πει ότι αυτό είναι. Λοιπόν, αυτό είναι για ανθρώπους σαν εμένα, που δεν έχουν δοκιμάσει αυτή τη θρυλική πίτα. Πού είναι λοιπόν η σωστή συνταγή; Θέλω να προσπαθήσω να μάθω γιατί υπάρχει τόσο ενθουσιασμός.

Δεν νομίζω ότι το δικό μου είναι το σωστό. Αυτή είναι μια συνταγή από τους σοβιετικούς χρόνους, αλλά η πραγματική αξίζει να το αναζητήσετε.

[MariV]

MariV, Ήταν απαραίτητο να ψήσουμε σε διαφορετικό τρόπο; Θυμάσαι επίσης τη σκηνή;

Αν σας αρέσει η μαγιά βουτύρου σε αυτό - χωρίς δοκιμή - ψήστε!
Και θα έκανα το Nevsky GOST στο εγχειρίδιο .....
Ή ζυμώνετε σε HP και ψήνετε στο φούρνο.

Σχετικά με τη σκηνή - υπάρχει τώρα ένα μικρό κατάστημα με κέικ και αρτοσκευάσματα του εργοστασίου Dobryninsky στην πλατεία Vorovsky.

[🔗]

Και κάπου συζητήσαμε τις επιλογές για το "Nevsky Pie", περίμενα να περιμένει κάποιος να πει ότι αυτό είναι. Λοιπόν, αυτό είναι για ανθρώπους σαν εμένα, που δεν έχουν δοκιμάσει αυτή τη θρυλική πίτα. Πού είναι λοιπόν η σωστή συνταγή; Θέλω να προσπαθήσω να μάθω γιατί υπάρχει τόσο ενθουσιασμός.

Λούσι - εδώ, κρατήστε τον σύνδεσμο 🔗 - Nevsky, GOST.

[🔗]

Λούσι - εδώ, κρατήστε τον σύνδεσμο 🔗 - Nevsky, GOST.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσουμε...

Για άλλη μια φορά σχετικά με τις συνταγές από το βιβλίο για το πρόγραμμα 10 - το "Cupcake" είναι μια ζαχαροπλαστική με σταφίδες - αντιγράφει εντελώς τη συνταγή "Butter cake" για το πρόγραμμα 6 - "Γλυκό ψωμί". Πιθανώς ένα λάθος.
Για σύγκριση - από το βιβλίο συνταγών για την Panasonic - το πρόγραμμα "Keks" - στη σελίδα 23 - υπάρχουν δύο συνταγές για cupcakes - και τα δύο με μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.

Πλήρης κατάλογος συνταγών cupcake στο φόρουμ

[Σαρλόττα με μήλα και καρύδια]

Συνταγή: Σαρλόττα με μήλα και καρύδια (ελήφθη από το βιβλίο συνταγών για το HP Binaton, επομένως δεν αξιώνω την ιδιοκτησία)
Γυαλί = 240 ml. Τα μήλα και οι ξηροί καρποί, όπως γράφεται στη συνταγή, μετρώνται σε ποτήρια, χωρίς ζύγιση. Αλεύρι όταν γίνεται.

Αυγό - 2 κομμάτια
Γάλα - 1/5 φλιτζάνι
Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. (Βάζω κρεμώδη)
Ζάχαρη - 1 ποτήρι
Τριμμένα μήλα - 2 φλιτζάνια
Καρύδια - 2 φλιτζάνια (ψιλοκομμένο)
Αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια (περίπου 450 γρ.)
Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι, τριμμένο μοσχοκάρυδο, αλεσμένη κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Βάλτε τα πάντα σε έναν κάδο με αυτήν τη σειρά. Τρόπος: Cupcake
Μπορεί να χρειαστείτε λίγη βοήθεια με τη μίξη. Ή μήπως όχι. Θα πρέπει να ακολουθήσετε.

Λοιπόν, σκεφτόμουν το εγχειρίδιο, αλλά κατά κάποιο τρόπο, πιθανώς, ναι, δεν υπάρχει ιδιαίτερη αίσθηση σε αυτό. Θα είναι ευκολότερο και για τη Βικτώρια.
Λοιπόν, αυτό είναι όλο.
Βικτώρια, όταν, πράγματι, η οικογένειά σας έχει χρόνο να φάει τα πάντα. Μοιραστείτε το μυστικό σας!

Καλή μέρα!
Έχω HP Binaton 2169. Δεν καταλαβαίνω καθόλου τι είδους πρόγραμμα είναι το Cack; ψημένο αρκετές φορές ένα σπιτικό κέικ χωρίς μαγιά σύμφωνα με τη συνταγή από το συνημμένο βιβλίο για το πρόγραμμα "γλυκό". Οι τελευταίες 2 φορές η κορυφή δεν ψήθηκε. Έπρεπε να ψήνω στο φούρνο για 5-10 λεπτά. Τι πρόγραμμα χρησιμοποιείτε;

[εννιάβα]

Καλή μέρα!
Έχω HP Binaton 2169. Δεν καταλαβαίνω καθόλου τι είδους πρόγραμμα είναι το Cack; ψημένο αρκετές φορές ένα σπιτικό κέικ χωρίς μαγιά σύμφωνα με τη συνταγή από το συνημμένο βιβλίο για το πρόγραμμα "γλυκό". Οι τελευταίες 2 φορές η κορυφή δεν ψήθηκε. Έπρεπε να ψήνω στο φούρνο για 5-10 λεπτά. Τι πρόγραμμα χρησιμοποιείτε;

εννιάβα, στο Binaton 2169 για ένα κέικ χωρίς μαγιά δεν είναι θεμελιώδες πρόγραμμα. Μπορείτε να πάτε στο "Sweet" ή στο "Ultrafast". Αλλά επειδή δεν έχετε αρκετό χρόνο (58 λεπτά για το "Sweet"), τότε αμέσως μετά το σήμα, ολοκληρώστε το ψήσιμο για το "Baking" για 5-10-15 λεπτά, φυσικά μετά τον έλεγχο με θραύσμα. Συνήθιζα να ψήνω το Σαρλότ για το "Ultrafast" συνήθως. Και την τελευταία φορά, μετά από μια διεξοδική προαγωγή στη λειτουργία "Κύρια", απενεργοποιήθηκε και ενεργοποιήθηκε το "Ψήσιμο" για 1 ώρα. Τα πάντα, ο Σαρλότ είναι έτοιμος. Αλλά θυμηθείτε ότι μια μεγάλη ποσότητα υγρών τροφών (φρούτα, μούρα) στη ζύμη μπορεί να προκαλέσει μη ψήσιμο!

Ευχαριστώ.
Και πάλι, η μέση δεν ψήθηκε 2 φορές. Δεν κατάλαβα πώς να μαγειρέψω το πρόγραμμα ψησίματος (φούρνος), δηλαδή πώς να παραλείψω όλα τα προηγούμενα βήματα. Προσπάθησα απλώς να κάνω κλικ και να ρυθμίσω το "φούρνο" για 15 λεπτά. Αν και δεν είμαι σίγουρος ότι έκανα το σωστό, γιατί δεν ήταν δυνατό να βάλω το στάδιο ζύμωσης σε λιγότερο από 3 λεπτά και τα υπόλοιπα είναι τα ίδια.
Πώς παραλείπετε τα βήματα και είναι δυνατόν;

[εννιάβα]

εννιάβα, Προσπαθείτε να ψήσετε ένα κέικ στη λειτουργία # 11 - Home αρτοποιός; Για ποιο λόγο? Κάντε αυτό στη λειτουργία # 8 - Ψήστε. Δεν υπάρχουν μίγματα. Στο αρ. 11 - αρτοποιός στο σπίτι, τα μίγματα δεν μπορούν να παραλειφθούν.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Όπως λέει και η παροιμία, "δεν είχα καν παρατηρήσει τον ελέφαντα."
Δεν είδα το πρόγραμμα ούτε στην μπροστινή πλευρά της μηχανής ψωμιού!

Τέλος πάντων, θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα σαρλότα !!! Και φυσικά θα δείξω το αποτέλεσμα

100 γραμμάρια ζάχαρης
3 αυγά
ξύσμα μισού λεμονιού
160 g αλεύρι
Αποστράγγιση λαδιού 130 g
50 g σταφίδες
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/6 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

πρόγραμμα 10 (κέικ), μετά από 10 λεπτά προσθέστε το πρώτο μέρος του αλευριού, μετά από 15 λεπτά ζύμωσης - 2 μέρος του αλευριού + σταφίδες. Όλα ψήνονται. Το έψησα μερικές φορές, και για πρώτη φορά έβαλα ζάχαρη 130 γραμμάρια, στα δεύτερα 100 γραμμάρια. Σύμφωνα με τη συνταγή, απαιτούνται 150 γραμμάρια, αλλά ο σύζυγός μου δεν του αρέσει πολύ γλυκά αρτοσκευάσματα, οπότε έπρεπε να το μειώσω. Μου άρεσαν τα cupcakes, αλλά νόμιζα ότι θα ήταν υψηλότερα