Bread maker Brand 3801. Πρόγραμμα "Γλυκό ψωμί" - 6

ΜΑΛΑΚΗ ΠΙΠΑ

συνταγή από το εγχειρίδιο του ψωμιού Brand 3801

750g, μεσαία κρούστα, πρόγραμμα 6

γάλα 80ml
βούτυρο 130g
αυγά-2
αλάτι 1 κουτ μεγάλο.
ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι σίτου 345g
μαγιά 1,5 ώρα. μεγάλο.
σταφίδες 80g (πήρε αποξηραμένο ροδάκινο)

Υπήρχαν δύο μίγματα κατά τη διαδικασία ζύμωσης.






Βάρος 582g

Τα λάθη μου: Πρόσθεσα σταφίδες σύμφωνα με τη συνταγή (έχω ροδάκινο) αμέσως όταν προσθέτω όλα τα συστατικά. Όταν μετά από 35 λεπτά άκουσα ένα ηχητικό σήμα, άρχισα να το ψάχνω στις οδηγίες. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα σήμα για την προσθήκη προσθέτων στη ζύμη όπως φρούτα, ξηροί καρποί και ένα μείγμα δημητριακών. Δεν ξέρω πώς έπαιζε σε ψητά, αλλά μοιάζει με μια πολύ ορεκτική πίτα!

ΓΛΥΚΙΑ ΠΙΤΑ-τομή

[Πρόγραμμα 6 Γλυκό ψωμί]

Πρόγραμμα 6 Γλυκό ψωμί

Συνταγή "Βούτυρο πίτα "από το βιβλίο συνταγών

Βάρος 750 g, σκούρο φλοιό.

Γάλα - 80 ml
Βούτυρο - 130 g
Αυγά - 2 κομμάτια
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l. (2 κουταλιές της σούπας. l.)
Αλεύρι σίτου - 345 g
Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας (10 g πιεσμένα)
Σταφίδες - 80 g

Μέχρι τη στιγμή του ψησίματος, η οροφή της ζύμης ήταν κάπως στραβά - δεν την εξομάλυνσα, την άφησα όπως είναι.

Η συνταγή είναι καλή, σωστή.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Πάνω δεν είναι κατσαρίδα, αλλά σταφίδα.

[Βούτυρο ψωμί με αλεύρι σουσαμιού.]

Βούτυρο ψωμί με αλεύρι σουσαμιού.


Συνταγή

Γάλα 100 ml
Βούτυρο - 70 g
Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Αυγά - 2 τεμ.
Θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου - 330 g
Φύτρο σιταριού - 10 g
Χωρίς γλουτένη αλεύρι σουσαμιού - 10 g
Πιεσμένη μαγιά - 8 g

Στο κάτω μέρος του CP - γάλα, θρυμματισμένη μαγιά, χτυπάμε τα αυγά γρήγορα και σύντομα και προσθέτουμε στον κάδο.
Στη συνέχεια, νιφάδες φύτρου, αλεύρι χωρίς γλουτένη σουσαμιού και αλεύρι σίτου, αλάτι και ζάχαρη. Επάνω με βούτυρο, κομμένα σε κομμάτια και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ελαιόλαδο.

Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα 6 - γλυκό ψωμί, βάρος 750 g, σκοτεινή κρούστα.

Αμέσως μετά το ψήσιμο.

Και στο πλαίσιο



Και με μαρμελάδα πορτοκαλιού

Ψωμί βουτύρου με αλεύρι σουσαμιού.

Ωραίος, δεν μπορείς να βγεις τα μάτια σου !!!

Μου αρέσει ακόμα περισσότερο!

Lorik, αλλαγή σε καπνοδόχο

[Βούτυρο ψωμί με αλεύρι σουσαμιού.]

Βούτυρο ψωμί με αλεύρι σουσαμιού.

Τι ομορφιά

Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω πιο γλυκό από το συνηθισμένο ψωμί, πήρα μια συνταγή από το πρόγραμμα αριθ. 6 (καρτέλα 750g), μόνο δεν υπήρχαν σταφίδες, αλλά η μαρμελάδα αλεσμένης κανέλας και βατόμουρου ουρλιαχτή, γενικά, αναμίξαμε υγρά (γάλα + αυγά), θρυμματισμένα κομμάτια βουτύρου, ζάχαρη και αλάτι, και στη συνέχεια το βάζουμε στο HP και το βάζουμε για να ζυμώσουμε τη ζύμη για να αλέσουμε το βούτυρο και να διαλύσουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Μετά από λίγα λεπτά, παρέμειναν μικρά κομμάτια βουτύρου και στη συνέχεια πρόσθεσα αλεύρι (δεν πρόσθεσα περίπου 30 g, για προσθήκη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης), πρόσθεσα ξηρή μαγιά. Έβαλα τη ζύμη στο ζύμωμα, πρόσθεσα 1,5 κουταλιά της σούπας στη διαδικασία. κουταλιές της σούπας αλεύρι, πρόσθετα κριτ και αποδείχθηκε εξαιρετικό κουλούρι. Ως αποτέλεσμα, όταν ενεργοποιήθηκε η θέρμανση για ψήσιμο, άνοιξα το καπάκι, τρύπησα το πάνω μέρος σε ορισμένα σημεία (συμπίεσα τα κομμάτια με ένα μαχαίρι, γιατί αν βγάζατε τη λεπίδα, σφίγγονταν αμέσως) και πρόσθεσα λίγο μαρμελάδα εκεί (είναι πιο ευχάριστο όταν τα γλυκά είναι επίσης κάτι ΑΠΟΔΕΚΤΟ). Μετά το τέλος του ψησίματος, έλαβα αυτόν τον όμορφο άντρα (το καπέλο αυξήθηκε πάνω από τη φόρμα):

αυτό είναι ένα σακάκι όταν κρυώσει

η γεύση αποδείχθηκε με μια τραγανή, εύθρυπτη κρούστα και πλευρές, και στο εσωτερικό τη μαλακότερη και ευάερη ζύμη !!!
Αλλά ξέχασα να βγάλω ξανά το ζυμωτήριο, πριν από την τελευταία άνοδο της ζύμης (είναι καλύτερο να εξαγάγετε και η θέα από το κάτω μέρος είναι πιο όμορφη χωρίς το ζυμωτήριο).