Άπαχο μελόψωμο με γέμιση

[Σιρόπι:]

Άπαχο μελόψωμο με γέμιση

Κατηγορία: Εορταστική κουζίνα

Συστατικά
τουρσί από ντομάτες	100 ml
άοσμο φυτικό έλαιο	100 ml
ζάχαρη	100 γρ
παχύ μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
κακάο σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σόδα (σβήστε με ξύδι)	1 κουτ
βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού
αλεύρι	2,5 φλιτζάνια (πολύπλευρη)
καρυδιά καβουρδισμένα	1 ποτήρι
σταφίδες	2-3 st. μεγάλο.
Για σιρόπι:
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό	100 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε όλα. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική. Προσθέστε αλεύρι αν χρειαστεί. Ξεδιπλώστε σε στρώση πάχους 0,5 cm.
• Για να φτιάξετε μελόψωμο, χρειάζεστε ένα πολύπλευρο γυαλί (200 g) και ένα δεύτερο ποτήρι με ελαφρώς μικρότερη διάμετρο. Αρχικά, πιέστε τους κύκλους με ένα πολύπλευρο ποτήρι και στη συνέχεια βάλτε τη γέμιση: τηγανητά ψιλοκομμένα καρύδια με σταφίδες. Καλύψτε με έναν δεύτερο κύκλο της ίδιας διαμέτρου και πιέστε το μελόψωμο με ένα ποτήρι μικρότερης διαμέτρου.
• Βάζουμε τα μπισκότα μελόψωμο σε λαδωμένο ταψί ή χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά, η θερμοκρασία του φούρνου είναι 180-200 βαθμούς.
• Σιρόπι: ανακατεύουμε τη ζάχαρη με νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να παχιά.
• Λιπάνετε το τελικό μελόψωμο, ενώ είναι ακόμη ζεστό με σιρόπι ζάχαρης και πασπαλίζετε με καρύδια στην κορυφή.
• Τα μπισκότα μελοψωμάτων μαλακώνουν αν ξαπλώσουν λίγο.
• Bon όρεξη σε όλους και καλά Χριστούγεννα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά.

Σημείωση

Ανακάλυψα αυτή τη συνταγή κατά λάθος στο περιοδικό μου "Κάδοι" ... "Κουζίνα", συγγραφέας Valentina Kukharuk, Dnepropetrovsk. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα!

: girl_curtsey: σελιδοδείκτη! Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. το έχει ήδη ενσωματώσει (με κάποιες αποκλίσεις από το πρωτότυπο: το τουρσί ήταν αγγούρι, το αλεύρι σίτου αντικαταστάθηκε από σίκαλη με 1/5 και η γέμιση ήταν μαρμελάδα μήλου). Και δεν έχω φούρνο. 1/3 μέρος ψημένο σε αρτοποιείο - 40 λεπτά. Αποδείχθηκε σκληρά στο κάτω μέρος (προφανώς υπερέκθεση). Βράστηκα στον ατμό ένα άλλο τρίτο του μελόψωμο σε μια χύτρα πίεσης - αποδείχθηκε πολύ μαλακό (η πεθερά του άρεσε) και μαγειρεύω και το υπόλοιπο μελόψωμο στην κουζίνα πίεσης, αλλά χωρίς ατμό, στη λειτουργία ψησίματος. Αποδείχθηκε επίσης υπέροχο. Ο σύζυγος άρεσε πολύ το μελόψωμο και η μικρή κόρη έτρωγε επίσης μερικά πράγματα με ευχαρίστηση. Δεν υπάρχει φωτογραφία - επειδή το μελόψωμο έχει πάει πάρα πολύ - το έφαγαν.