Musketeer Roast - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ψητό Musketeer

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
πόδι αρνιού	1 Η / Υ
σκόρδο	1,5 κεφάλια
θυμάρι	4-5 κλαδιά
ξηρά μούρα αρκεύθου	10-15 τεμ
αλάτι, μείγμα πέντε πιπεριών	γεύση
ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών	350-500 ml
καρότο	1-2 τεμ
πατάτες	1 κιλό
ελαιόλαδο	2-3 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

🔗
Ο Aramis πήδηξε, πήρε το γράμμα, διάβασε ή μάλλον το κατάπιε. το πρόσωπό του λάμπει.
«Ο υπηρέτης φαίνεται να έχει ένα όμορφο στυλ», είπε ο αγγελιοφόρος αδιάφορα.
- Ευχαριστώ, d'Artagnan! - φώναξε ο Aramis με πλήρη φρενίτιδα. - Έπρεπε να επιστρέψει στην Τουρ. Δεν με εξαπατούσε, με αγαπά ακόμα! Έλα εδώ, φίλε μου, έλα εδώ, άσε με να σε αγκαλιάσω, πνίγω με ευτυχία!
Και οι δύο φίλοι άρχισαν να χορεύουν γύρω από τον σεβάσμιο Τζον Χρυσόστομο, καταπατώντας γενναία τις σελίδες διατριβής που ήταν διάσπαρτες στο πάτωμα.
Εκείνη τη στιγμή μπήκε ο Μπαζίν, μεταφέροντας σπανάκι και αυγά.
- Τρέξε, ατυχές! - φώναξε ο Aramis, ρίχνοντας το skufeyka στο πρόσωπό του. - Επιστρέψτε από όπου ήρθατε και πάρτε αυτά τα αηδιαστικά λαχανικά και τα αηδιασμένα ομελέτα! Ρωτήστε ένα γεμιστό λαγό, ένα λιπαρό καπόνι, ένα ψητό αρνί και σκόρδο, και τέσσερα μπουκάλια παλιό μπορντό!
Ο Μπαζίν, κοιτάζοντας τον αφέντη του και δεν καταλάβαινε τίποτα για αυτή την αλλαγή, μελαγχολία έριξε τα αυγά στο σπανάκι και το σπανάκι στο παρκέ.
Αλεξάντρ Ντούμας "The Three Musketeers"
1. Κόψτε ένα πόδι αρνιού: κάντε μια τομή κατά μήκος του οστού και κόψτε το προσεκτικά (μέχρι την άρθρωση του γόνατος), προσέχοντας να μην κόψετε το κρέας.
2. Κόψτε το σκόρδο (0,5 κεφάλια), τρίψτε το εσωτερικό του κρέατος μαζί του, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίστε με θρυμματισμένα μούρα αρκεύθου και φύλλα θυμάρι. Τυλίξτε το κρέας γύρω από το υπόλοιπο οστό σε σχήμα ζαμπόν. Δέστε το κρέας με μαγειρικό νήμα εάν είναι απαραίτητο.
3. Κόψτε τα καρότα σε κύκλους και ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος του καλουπιού. Τοποθετήστε το κρέας, τις πατάτες και ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου. Περίοδος ξανά, προσθέστε μερικά κλαδάκια θυμάρι.
4. Ρίχνουμε ζεστό ζωμό πάνω από το κρέας, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 1,5-2 ώρες. Τα πρώτα 40 λεπτά καλύπτονται ή αλουμινόχαρτο.

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Εθνική κουζίνα

γαλλική γλώσσα

Σημείωση

Στο πλαίσιο αυτού του διαγωνισμού, ήταν αδύνατο να μην αναφέρουμε το έργο του μεγάλου συγγραφέα, ταλαντούχου ειδικού μαγειρικής και γκουρμέ Alexander Dumas. Στα έργα του, αναφέρει συχνά μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Ανέλαβε ακόμη και το έργο της σύνταξης του The Big Culinary Dictionary, το οποίο περιελάμβανε περισσότερες από 800 διηγήματα για μαγειρικά θέματα. Εδώ τόλμησα να παρουσιάσω στο γήπεδο σας ένα από αυτά τα πιάτα σε μια σύγχρονη ερμηνεία.