Pilaf σε πολυκουζινάκι (Redmond RMC-M90)

Pilaf σε πολυκουζινάκι (Redmond RMC-M90)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ουζμπεκιστάν

Συστατικά
Κρέας (προτιμώ τα χοιρινά πλευρά ή το λαιμό)	600 γρ
Καρότα (μεσαίου μεγέθους)	2-3 τεμ.
Κρεμμύδια (μεσαίου μεγέθους)	2-3 τεμ.
Ρύζι (βρασμένο)	500 γρ
Φυτικό λάδι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	700 ml
Σκόρδο	1-2 γκολ
Αλας	γεύση
Αρωματοπιπέρι	~ 15 μπιζέλια
δάφνη	~ 3-5 φύλλα
Βατόμουρο (αποξηραμένο)	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κάρυ, ζίρα, μπαχαρικά πιλάφι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι καθαρό νερό και αφήστε το σε κρύο νερό. Κόψτε το κρέας σε μερίδες, αν όχι τα πλευρά - κομμένα σε μικρά κομμάτια - 3-4 εκ. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Τα κρεμμύδια είναι κατά τη διακριτική σας ευχέρεια, στο Ουζμπεκιστάν είναι κομμένα σε δαχτυλίδια, αλλά δεν μου αρέσουν τα μεγάλα κρεμμύδια, επομένως, ψιλοκομμένα. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο, χωρίστε το σε σκελίδες στο δέρμα.
• 
• Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος για 15 λεπτά. Όταν το λάδι ζεσταθεί (1-2 λεπτά), απλώστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το κρέας. Μετά από 5 λεπτά τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι και τηγανίστε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
• 
• Βάζουμε το ρύζι (χωρίς νερό) σε μια αργή κουζίνα. Σκόρδο Προσθέστε μπαχάρι, φύλλα δάφνης, barberry, άλλα μπαχαρικά και γεμίστε με νερό. Το γεμίζω με κρύο φιλτραρισμένο νερό. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία Pilaf για 40 λεπτά.
• 
• Στο "Pilaf Center" (στην Τασκένδη), ένα ενδιαφέρον κομμάτι σερβίρεται στο πιάτο. Κόβουμε φρέσκα αγγούρια και άνηθο σε ξινό γάλα (κεφίρ, αϊράν κ.λπ.). Απίστευτα νόστιμο.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα / Πιλάφ

Σημείωση

Μην κρίνεις αυστηρά - αυτό είναι το ντεμπούτο μου, για να πω, μια δοκιμή της πένας.

Όταν οι συγγενείς μας έρχονται από την Τασκένδη, φέρνουν καρότα και ρύζι μαζί τους για πιλάφι, λόγω της έλλειψης ορισμένων συστατικών, προσαρμόστηκα ελαφρώς τη συνταγή στις πραγματικότητές μας. Όσον αφορά τα μπαχαρικά: το κάρυ δίνει στο πιλάφι κιτρινωπή απόχρωση, βατόμουρο - ξινή και κύμινο - μια ανατολίτικη γεύση.

[Katyusha]

Katyusha, Ευχαριστώ!!! Σήμερα ονειρεύτηκα πιλάφι όλη μέρα, αλλά δεν έγινε πραγματικότητα! Αλλά μύρισες !!!

Δεν παίρνω πιλάφι, αλλά κουάκερ με κρέας. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σας.