Ρωσικό κοτόπουλο ψητό (από τη συλλογή συνταγών)

[Ψητό]

Ρωσικό κοτόπουλο ψητό (από τη συλλογή συνταγών)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Για ψητό
Μία κότα	180 γρ
κρεμμύδια	80 γρ.
σταφίδες	10 γρ.
καρύδια (πυρήνας)	7
587 σάλτσα	100 γρ
Μαγειρικό λάδι	15 γρ.
μαϊντανός (χόρτα)	3 γρ.
Για σάλτσα αρ. 587 (ξινή κρέμα με ντομάτα)
κρέμα γάλακτος	100 γρ
βούτυρο	5 γρ.
αλεύρι σίτου	5 γρ.
ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ	10 γρ.
εκτός
άλας	γεύση
μπαχαρικό	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρεύω τέσσερις μερίδες, τις βάζω σε δύο δοχεία των 450 ml.
• Ψητό
• Το σφάγιο κοτόπουλου (παίρνω οποιοδήποτε κομμάτι του κοτόπουλου) πρέπει να τεμαχιστεί σε κομμάτια των 30-40 g και να τηγανιστεί έως ότου μαγειρευτεί στο μισό, βάλτε σε μια κατσαρόλα, σε μια κατσαρόλα, τηγανίζω το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, τα βάζω πάνω από το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, γεμίστε με ξινή σάλτσα κρέμας με ντομάτα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει (τη διατηρώ στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 220C). Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια (έχω καρύδια) και σταφίδες εμποτισμένες εκ των προτέρων, μπαχαρικά (δεν προσθέτω).
• Ξινή κρέμα με ντομάτα Μαγειρεύω σύμφωνα με την πρώτη στήλη από το βιβλίο συνταγών
• Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, προσθέστε πουρέ ντομάτας στο αλεύρι που σοτάρεται σε βούτυρο και συνεχίστε το σοτάρισμα για 7-10 λεπτά (είναι κάπως παχύ, αποδεικνύεται ευθεία, το οδηγώ πάνω από το τηγάνι, ώστε να μην καεί, βγαίνει για 5 λεπτά το μέγιστο). Αραιώνουμε το τελικό σοταρισμένο παγωμένο στους 70 ° C με ζεστή ξινή κρέμα.
• Είναι συνηθισμένο να σερβίρουμε ψητό σε μια κατσαρόλα, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλλά τα δοχεία μου είναι μεγάλα, γι 'αυτό τα σερβίρω με ένα πιάτο στο πιάτο.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μερίδα

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Θα προσθέσω. Το πιάτο είναι πολύ, πολύ νόστιμο, οπότε παίρνω το 4ο κοτόπουλο ταυτόχρονα, αλλά μαγειρεύω μια διπλή σάλτσα, για το γούστο μου - αρκετά.