Παγωτό Creme brulle

[Creme brulle]

Παγωτό Creme brulle

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Κρέμα (35%)	450 ml
Γάλα	1 ποτήρι
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	1,5 φλιτζάνια
Αμυλο	10 γρ
Βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έκανα επίσης παγωτό τις προάλλες. Πήρα 450 ml κρέμας 35%, ένα ποτήρι γάλα, ένα ποτήρι και μισό βραστό συμπυκνωμένο γάλα, 10 g αμύλου, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού. Βράστηκε η κρέμα, προστέθηκε γάλα, συμπυκνωμένο γάλα και βανιλίνη, το θερμάνθηκε ξανά μέχρι να βράσει πάλι, προστέθηκε άμυλο, χαλαρό σε μια μικρή ποσότητα γάλακτος και το βράστηκε ξανά. Το μείγμα ψύχθηκε γρήγορα σε υδατόλουτρο, αφέθηκε να ηρεμήσει για μερικές ώρες στο ψυγείο και έπειτα στάλθηκε στον κατασκευαστή παγωτού.
  
• 
  
• Εκείνο το βράδυ, αναγκάστηκε να αναζητήσει επειγόντως ένα κινούμενο σχέδιο για την οικογένειά της "Creme brulle"γιατί έτσι έγινε το παγωτό.
  

[Ρίνα72]

Ρίνα72, θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ νόστιμο !!!
Ζητώ από την κόρη μου - είστε χαρούμενοι που έχετε το δικό σας εργοστάσιο παγωτού, η απάντηση είναι ΝΑΙ !!!!! Είναι κρίμα, ο παγετός δεν είναι καουτσούκ, πρέπει να αγοράσετε ένα ακόμη.