Σούπα καραβίδων

Σούπα καραβίδων

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Προϊόντα: 20-30 καραβίδες, μια μεγάλη δέσμη φρέσκου άνηθου, 2-3 τσίμπημα (χονδροειδές) αλάτι, 200 γραμμάρια ρυζιού, 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο, μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι, 50 ml βαριάς κρέμας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Επιτρέψτε μου να παρουσιάσω στο γήπεδο σας αυτή τη σούπα που κατασκοπεύτηκε πριν από έξι χρόνια από τη Γιούλια Βισοτσκάγια με το «Φάτε στο σπίτι». Το κάνω 1-2 φορές το χρόνο - Σε όλους αρέσει - Ίσως πιο κολακευτικό.
  
• 
  
• Βουτήξτε τις καραβίδες σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, μια δεμένη δέσμη άνηθου. Μετά από 10 λεπτά, καθώς βράζει, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά. και πάρτε τις καραβίδες. Βράζουμε 200 γραμμάρια ρυζιού. Σπάστε τα τελικά καραβίδες στο μισό. Ξεφλουδίστε τις ουρές των καραβίδων, χωρίστε στα μισά, αφαιρέστε το λεπτό έντερο. Τρίψτε τις πλάτες των καραβίδων μαζί με τα νύχια και το κέλυφος σε ένα μπλέντερ. Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο και 1/2 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, βάζουμε στη φωτιά, τηγανίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε το ζωμό στον οποίο μαγειρεύονται οι καραβίδες, βράζουμε. Σκουπίστε αυτήν τη μάζα μέσα από ένα πολύ λεπτό κόσκινο. Προσθέστε τους αποφλοιωμένους λαιμούς καραβίδας στον ζωμό που προκύπτει, προσθέστε 50 ml βαριάς κρέμας και ρυζιού.
  

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Τρίψτε τις πλάτες των καραβίδων με νύχια και κέλυφος σε ένα μπλέντερ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Μια σημαντική απόκτηση για εκπαιδευτικά προγράμματα. Θα γίνει. Τάξη

"Ήμασταν νωρίς, η μητέρα μας ξύπνησε νωρίς,
Μαγειρεύω σούπα με καραβίδες, με καραβίδες "(γ)" Υπολοχαγός Rzhevsky "