Τσιπ ντομάτας με μπαχαρικά

Sveta, για την εποχή του συγγραφέα της συνταγής δεν χρειάζεται ποτέ να καθοδηγηθείτε. Έχουμε διαφορετικά φρούτα και λαχανικά, διαφορετικές συνθήκες στεγνώματος και ούτω καθεξής ...
Πρέπει να στεγνώσετε τόσο πολύ στο χρόνο για να επιτύχετε ένα αποτέλεσμα, οι ντομάτες μου αποδεικνύονται ότι είναι τσιπ, εύθραυστα. Εάν η υγρασία παραμείνει στα τσιπ, θα προκαλέσει την ανάπτυξη μούχλας.

Ναι, Τατιάνα, συμφωνώ μαζί σου. Προφανώς, θα πρέπει να στεγνώσω την πρώτη παρτίδα όταν τελειώσει η πρώτη. Ευχαριστώ πάλι πάρα πολύ για τις συνταγές και για την απάντηση στις ερωτήσεις μου.

Πέρυσι το στέγνωσα σε δύο εκδόσεις: ήταν μάρκες, και τέταρτα, ελαφρώς όχι αποξηραμένα. Τότε ήθελα να ρίξω λάδι και όλα αυτά, να κάνω λιαστή ντομάτα σε λάδι. Κράτησε και τα δύο στον καταψύκτη (αντασφάλισε). Δεν έκανα λιαστή ντομάτα, αλλά οι ελαφρώς ημιτελείς ντομάτες πήγαν τέλεια σε ψωμί και πιάτα. Και οι μάρκες ήταν σχεδόν τα πάντα. Παρεμπιπτόντως, εκείνοι που στεγνώθηκαν στον καταψύκτη πάγωσαν, παρέμεινε υγρασία.

Η Τατιάνα, σε μια από τις αναρτήσεις σας έγραψε ότι πρόσφατα αρνήσατε να προσθέσετε λάδι σε τσιπς λόγω της μυρωδιάς του παλαιού λαδιού. Πες μου, αν τα φυλάξεις στο ψυγείο, αυτή η μυρωδιά θα εμφανίζεται επίσης με την πάροδο του χρόνου ή όχι; Μια άλλη ερώτηση - τι δίνει το λάδι σε αυτή τη συνταγή, σε τι χρησιμεύει; Και τέλος, πώς θα αλλάξει η γεύση εάν δεν προσθέσετε λάδι; Δυστυχώς η οικογένειά μου άρεσε αυτή τη συνταγή, δεν θέλω να αλλάξω τη γεύση.
Ζητώ συγνώμη αν αυτό έχει ήδη συζητηθεί κάπου. Προσπάθησα να διαβάσω τα πάντα, αλλά ίσως το έχω χάσει. Και ευχαριστώ!

[Σβέτα]

Σβέτα, κάντε ό, τι θέλετε! Μπορείτε να διατηρήσετε και τα 5 κιλά στο ψυγείο. ντομάτες, εάν το επιτρέπει ο χώρος.
Για τον εαυτό μου, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι τα μπαχαρικά προσκολλώνται καλά σε υγρές φέτες, δεν θρυμματίζονται - επομένως, μπορείτε να τα φτιάξετε χωρίς λάδι. Το λάδι μπορεί να χυθεί αργότερα, ένα μικρό βάζο με έτοιμες ντομάτες, και πάλι, εάν είναι απαραίτητο. Τότε δεν θα υπάρχει γεύση και μυρωδιά από λάδι.

Η Τάνια δεν μπορούσε να αντισταθεί, οι μάρκες φαίνονται τόσο ορεκτικές, αγόρασα ξανά την κρέμα, θα το κάνω σήμερα! Ήδη πάγωσαν και ξεράθηκαν όλα δεν θα είναι αρκετά ...

Δεν θα είναι αρκετό - λέγεται ακριβώς. Είμαστε γεμάτοι πλήρως, έτσι ώστε να είναι αρκετός για ολόκληρο το χειμώνα

Ναί! Πιθανότατα θα αγοράσω περισσότερα.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanechka, έκανα επίσης μάρκες. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Χωρίς λάδι, το ξέχασα. Στην κορυφή κοιμήθηκα με ξηρά καρυκεύματα "ιταλικά βότανα" παχιά, κάρυ και λίγο ξηρό αλεσμένο τζίντζερ. Νόστιμο! Θα τους εξυπηρετούσα με μπύρα με αλλαντικά.

και οι οδοντογλυφίδες κολλάνε λίγο στα δόντια

[Σβέτα]

Σβέτα, εσύ, εσύ βρίσκεσαι λάθος. Σε κάθε περίπτωση, νόστιμο, τρώτε ξινό

Και στέγνωσα τις ντομάτες και έπειτα τις αλέστησα. Αποδείχθηκε μια υπέροχη σκόνη ντομάτας !!! Δεν χρειάζομαι πάστα tosat))) Δεν μου αρέσει το λάδι σε λάδι, σπάνια προσθέτω λάδι σε αυτό, κάνω επίσης φίλους με μπαχαρικά σύμφωνα με τη διάθεσή μου, και στην καθαρή μορφή του, την ομορφιά και, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε βότανα μαζί τους, αν θέλετε μια πρέζα σκόρδο))) ένα καθαρό προϊόν είναι πιο εύκολο να αναμιχθεί))) Γειώσω τα κολοκύθια με μελιτζάνα σε σκόνη, η οικογένειά μου δεν θέλει να τα φάει σε μια αναγνωρίσιμη μορφή και κανείς δεν θα μαντέψει στο έδαφος, αλλά όλα τα οφέλη και η γεύση θα παραμείνουν (τόσο στο στιφάδο όσο και στα κοτολέτες, και σε σούπα, και γενικά παντού)))

Συνέχισε το θέμα.
Αποξηραμένες ντομάτες με διαφορετικά πρόσθετα:

1. πολύχρωμες ντομάτες μωρού + ξηρό αλάτι gremolata Ως τα κύρια πρόσθετα: σκόρδο + πράσινος βασιλικός.
2. Ντομάτες κρέμα δακτύλου + αλάτι μαγειρέματος με πιπέρι και ζάχαρη Ως κύρια πρόσθετα: σκόρδο + πράσινος βασιλικός

Και έτσι να μασάω, και ως προετοιμασία για

Καρυκεύματα "αποξηραμένες ντομάτες με σκόρδο και βασιλικό" (Διαχειριστής)

Αυτό ονομάζεται "τίποτα χωρίς πρόβλημα", η ζωή είναι όμορφη και καταπληκτική, και οι προετοιμασίες έχουν τελειώσει - Ώρα!
Το πρόβλημα ήρθε απαρατήρητο! Ο άντρας, γέρνοντας το κεφάλι του, χαμηλώνοντας τα μάτια του, είπε ήσυχα «Θέλω αποξηραμένες ντομάτες»

Και τι θέλετε να κάνετε; Φυσικά, καλέστε την αγορά, παραγγείλετε ντομάτες - και στεγνώστε, στεγνώστε, στεγνώστε !!!
Λοιπόν, οι ιδέες με το τι και πώς να στεγνώσουν οι ντομάτες ήρθαν ήδη στη διαδικασία

Ως αποτέλεσμα, τρεις ημέρες αναστάτωσης, ξήρανση σε παρτίδες σε στεγνωτήριο και από 7 κιλά. φρέσκες ντομάτες μόνο 600 γραμμάρια έτοιμα - και πάλι δεν υπάρχει τίποτα για φαγητό!


Τι και πώς έκανα, η διαδικασία περιγράφηκε στην πρώτη ανάρτηση του θέματος - μπορείτε να δείτε

Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή. Τη νύχτα το διάβασα, σχεδόν πνίγηκε στο σάλιο μου και πήγα στην κουζίνα για να κόψω τις ντομάτες, στεγνώστε με μπαχαρικά και αλάτι. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Το χρώμα είναι καταπληκτικό. Οι ντομάτες πήραν δάχτυλα ή δαμάσκηνα, όποιος καλεί τι. Το έκοψα επίσης σε κύκλους. Το μόνο πράγμα είναι ότι ξέχασα να τους ρίξω λάδι. Αλλά ακόμη και χωρίς λάδι, όλα αποδείχθηκαν καλά. Έκανα λίγο - λίγο στη δοκιμή. Τώρα σχεδιάζω σε μεγάλη κλίμακα, να το προσεγγίσω.

Αγίου Βαλεντίνου, υγεία

Προσπαθήστε να στεγνώσετε τις ντομάτες με βασιλικό και σκόρδο και μαγειρέψτε αυτό το καρύκευμα

Καρυκεύματα "Αποξηραμένες ντομάτες με σκόρδο και βασιλικό" (Διαχειριστής)

Ω, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Αγόρασα τον εαυτό μου κατά λάθος και εκτός παραγγελίας ένα νέο στεγνωτήριο Travola με 9 παλέτες. Και δεν υπάρχει ξεκούραση για μένα, στέγνωσα το τουρσί στήθος κοτόπουλου - πήγα στο Hurray, πορτοκάλια - έφτιαξα τσιπ με σοκολάτα από αυτά, οι μπανάνες στέγνωσαν. Όμως όλα αυτά δεν συμβαίνουν. Λοιπόν, θέλω ντομάτες, αλλά τώρα είναι μόνο θερμοκήπιο. Τι νομίζετε, εάν ξεκινήσω ένα επικό στέγνωμα μαζί τους, θα είναι καλό το αποτέλεσμα; Ωστόσο, οι πρώτες ύλες έχουν σημασία. Ή να μην τσακίζεις και να περιμένεις τη νέα συγκομιδή;

[Ilmira]

Ilmira, Χαίρομαι για την αγορά σας Τώρα δεν θα ξεκουραστείτε

Αξίζει να στεγνώσετε τις ντομάτες, τουλάχιστον για μια δοκιμή, να προπονηθείτε σε θερμοκήπια. Και ήδη, μέχρι το φθινόπωρο θα φύγετε

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι καλά για νηστεία, μπορείτε να τα σύρετε από το τραπέζι. Έχω ένα φλιτζάνι τσιπς με "βασιλικό και σκόρδο" στο τραπέζι, όταν το λίπος δένεται, το τρώω με ντομάτα, μασώ 5-10 πιάτα και παραγγέλνω

Φέτος θέλω να κάνω πολλά marshmallow

Αξίζει να στεγνώσετε τις ντομάτες, τουλάχιστον για μια δοκιμή, να προπονηθείτε σε θερμοκήπια. Και ήδη, μέχρι το φθινόπωρο θα φύγετε

ΠΑΣΙΒΑ, Ταν. Πήγα στο τρένο

Τέλεια λύση! Όταν παγώνει έξω από το παράθυρο, τι άλλο να κάνετε

Λοιπόν, πάρτε το, Τατιάνα, η πρώτη μου εμπειρία με τις ντομάτες. 4 ντομάτες με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, πασπαλίζονται λίγο και πασπαλίζονται με φυτικό λάδι. Ο χρόνος είναι περίπου 8 ώρες σε θερμοκρασία 65. Είναι σαφές ότι αυτό δεν προορίζεται για αποθήκευση, αλλά για δοκιμή. Μου άρεσε. Όταν κόπηκα, άφησα τις πλευρικές φέτες λίγο παχύτερες από τις υπόλοιπες, οπότε παρέμειναν στεγνές, μου άρεσαν περισσότερο, ωστόσο, όπως περίμενα. Αύριο είναι η εμπειρία να πάρει λιαστή ντομάτα.

Πήγα με καυχητές στο θέμα

[Ilmira]

IlmiraΕίμαι με συμβουλές για το μέλλον, αν θέλετε
Θα φτιάξετε τσιπς το χειμώνα, για αποθήκευση - κάντε χωρίς λάδι, με μακρά αποθήκευση μπορεί να μετατρέψει ταγγάρο και να αλλάξει τη γεύση και τη μυρωδιά σε δυσάρεστο.
Και σούσι μέχρι να στεγνώσει εντελώς

Μπραβο πολυ ωραια

[Ηλιοκαμένος]

Κάντε το χωρίς λάδι, κατά τη διάρκεια της μεγάλης αποθήκευσης μπορεί να μετατρέψει ταγγάρο και να αλλάξει τη γεύση και τη μυρωδιά σε δυσάρεστο.
Και σούσι μέχρι να στεγνώσει εντελώς

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ, Ηλιοκαμένος, πληγή σε μουστάκι

[Τατιάνα]

Τατιάνα, και έκανα και τις μάρκες! Πολύ νόστιμο! : τριαντάφυλλο
Ω, ευχαριστώ, δεν μπορώ να στείλω, σε μια άλλη συνταγή που μόλις ευχαρίστησα!
Ευχαριστώ!

Και εδώ για την υγεία - λαμβάνονται εξαιρετικές μάρκες

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πιθανότατα γράψατε κάπου, αλλά τώρα ξαναδιαβάστε τα πάντα ξανά. Πείτε μου, και λιαστή ντομάτα, που βρίσκονται σε λάδι σε βάζα και στο ψυγείο, πόσο καιρό αποθηκεύονται;

Διάρκεια Ζωής! Εκτός εάν καταδικαστεί να φάει νωρίτερα

Στο ψυγείο έχω αρκετά βάζα, ούτε καν αποστειρωμένα από την αρχή της συνταγής από την ηλικία των 15 ετών, + ένα ανοιχτό (τρώμε).
Και στέκονται στο ντουλάπι μετά την αποστείρωση στο φούρνο, από πέρυσι. Αποφάσισα να περιμένω φέτος, δεν θα το κάνω ακόμα.
Κανονική πτήση παντού

Διάρκεια Ζωής! Εκτός εάν καταδικαστεί να φάει νωρίτερα

Τανάγιαγια! Σ'αγαπώ. Μαλάω 15 κιλά, καλά, ξέρετε, σε βάζα - είναι ένα ή δύο και ... όχι. Ο ένας αφαιρέθηκε αμέσως, μια νύφη και ο γιος της θεραπεύτηκαν. Τρεις βάσεις στο ψυγείο, θέλω να μαραθούν, ενώ οι ντομάτες είναι νόστιμες προς πώληση.

Θέλω ακόμα να μαραθώ, ενώ οι ντομάτες είναι νόστιμες προς πώληση

Και αυτή είναι η σωστή απόφαση!

Και στέγνωσα τρία δοχεία φέτος .... Έμειναν ενάμισι ... Και γιατί τρώγονται τόσο γρήγορα ;; Λέω ότι αυτό είναι για το μαγείρεμα, και είναι τόσο γοητευμένοι ... Εγώ επίσης γκρινιάζω ... Αλλά τα τρώνε όλα, δεν φταίω εγώ !!

Επειδή είναι ξινό και νόστιμο, ξινό - καλή υγεία!