Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

η κλασική συνταγή 300-200-100 είναι πιο εύκολο να θυμάστε. 300g αλεύρι, 200g βούτυρο, 100g ζάχαρη. ζυμώστε τη ζύμη κουλουρακιών, ψύξτε για 30 λεπτά και ξεδιπλώστε. ψήνουμε στους 180 βαθμούς. ψήνει πολύ γρήγορα, πρέπει να τον προσέχετε όλη την ώρα, 10 λεπτά. κλασικό κουλουράκι. Κατά κανόνα, η άθλια παραμένει ψυχρή - όλα απορρίπτονται από τα παιδιά.

Lenochka, σας ευχαριστώ !!

Κορίτσια, συμβουλέψτε "σχετικά μη επιβλαβή" γλυκά κακάου.

Κορίτσια, συμβουλέψτε "σχετικά μη επιβλαβή" γλυκά κακάου.

Και προσπαθείτε να το κάνετε με ένα κουρόκ, αποδεικνύεται υπέροχο

[Κισούσα]

Κισούσακαι χρειάζεστε επίσης σκόνη κακάο ή πικρή σοκολάτα;

[Κισούσα]

Κισούσακαι χρειάζεστε επίσης σκόνη κακάο ή πικρή σοκολάτα;

Ναι, μπορείτε να δώσετε μια συνταγή με σοκολάτα;

[Γκι]

Κορίτσια, συμβουλέψτε "σχετικά μη επιβλαβή" γλυκά κακάου.

Γκι, έδωσε μια ιδέα, αύριο θα δημοσιεύσω τη συνταγή!

Κορίτσια, με χαρουπιά είναι υπέροχο, αλλά όχι σοκολάτα !! Το θέλω με κακάο, γιατί έβαλαν κάτι στη σοκολάτα.

[Γκι]

Κορίτσια, με χαρουπιά είναι υπέροχο, αλλά όχι σοκολάτα !! Το θέλω με κακάο, γιατί έβαλαν κάτι στη σοκολάτα.

Το κάνω ήδη, δεν ξέρω αν θα σε παρακαλώ ... Αυτό είναι, Γκι, Κοίταείναι αρκετά ακίνδυνο;

Παρθένα! Φρουρά! 🔗
Στέλνω σε Βάλτε τη συνταγή για ένα cupcake / muffin με τυρί cottage (το τυρί cottage μου εξαφανίζεται!), Αλλά εντελώς χωρίς ή με μικρή ποσότητα λαδιού (μεγαλώνει, αλλιώς δεν υπάρχει αποστράγγιση), εν συντομία, απαιτείται μια επιλογή okolodietic

[Άροκα]

Άροκαμπορεί Αυτό καλή ... αλλά tama ξινή κρέμα ... αλλά αυτή και η diεσυμβαίνει, 10% για παράδειγμα ...

[θυμώνω]

Ευχαριστώ, Inna!
Δεν υπήρχε ξινή κρέμα από τη γέννηση, αλλά μπορεί να λειτουργήσει το γάλα; ή ανάγκη θυμώνωγάλα για να λειτουργήσει;

[Άροκα]

Άροκα, μαζί με ξινή κρέμα προσθέτω επιπλέον 100 γρ. τυρί cottage !!!

Εάν το τυρί cottage είναι πολύ ξηρό, δεν είναι αμαρτία να αραιωθεί με γάλα 50:50 ...

Πρόστιμο! Κατάλληλος! Ευχαριστώ!
Η ερώτηση έχει διαγραφεί!

[Άρκα]

Άρκα, το βούτυρο σε συνταγές μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε πουρέ φρούτων. Όταν έκανα δίαιτα, το έκανα, αποδεικνύεται υπέροχο.

[Άρκα]

Άρκα, το βούτυρο σε συνταγές μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε πουρέ φρούτων. Όταν έκανα δίαιτα, το έκανα, αποδεικνύεται υπέροχο.

Πω πω, πρέπει να αντικαταστήσετε την ίδια ποσότητα (κατά βάρος); Και δεν ήξερα καν ότι ...

[Νατουλέχκα]

Πω πω, πρέπει να αντικαταστήσετε την ίδια ποσότητα (κατά βάρος);

Νατουλέχκα, Θα πω για τον εαυτό μου, αντικατέστησα το βούτυρο με πουρέ μπανάνας πουρέ.

Βάρος πουρέ = βάρος λαδιού συνταγής.

[Άρκα]

Άρκα, το βούτυρο σε συνταγές μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε πουρέ φρούτων. Όταν έκανα δίαιτα, το έκανα, αποδεικνύεται υπέροχο.

Και δεν το σκέφτηκα ... Και η αντικατάσταση είναι σούπερ !!! Ευχαριστώ!

Ναι, κατά βάρος, πόσο λάδι, τόσο πολτό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λαχανικό στον πουρέ. Μόνο για ζαχαροπλαστική και σφολιάτα, αυτή η επιλογή δεν κυλά, αλλά σε άλλες συνταγές είναι πολύ ομοιόμορφη.

[Crumb, Ariete!]

Crumb, Ariete! Σας ευχαριστώ πολύ για τέτοιες πολύτιμες συμβουλές. Σε τελική ανάλυση, πολύ σύντομα η ανάρτηση! Νομίζω ότι η συμβουλή θα βρει την εφαρμογή της. Νομίζω ότι μπορείτε να πάρετε ένα παχύ πουρέ μήλου. Είναι δυνατόν να φτιάξετε πουρέ βερίκοκο ή άλλη μαρμελάδα με μπλέντερ; Τι πρέπει να είναι με συνέπεια;

[Natusichka]

Natusichka, Δεν το δοκίμασα με μαρμελάδα, το έκανα με μήλο.

Λοιπόν, boom για να δοκιμάσετε! Ποια συνέπεια πρέπει να είναι; Ήταν σπιτικό ή αγοράστηκε πουρέ;

Κορίτσια, σπρώξτε τη μύτη σας αν έχουμε μια τέτοια συνταγή, PLYYYZZ ...

Χρειαζόμαστε μια συνταγή για κουλούρια, η οποία στη Σοβιετική εποχή ήταν 6 καπίκια. Νομίζω ότι έχω δει μια τέτοια συνταγή, αλλά πού είναι

[Ρίνουλ]

Ρίνουλ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ

Είμαι τόσο ασθενοφόρο!

Παρακαλώ βοηθήστε με να βρω μια συνταγή (ή ένα λάθος στη συνταγή) για ένα κέικ (πίτα) στο άμυλο.
Συνήθιζα να ψήνουμε στο σπίτι έτσι:
Πίτα αμύλου συμπυκνωμένου γάλακτος - Συστατικά:

Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί (400 g), αυγά - 1 τεμ., Άμυλο - 1 ποτήρι, βούτυρο - 50 g, σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι - μια πρέζα.
Τα αυγά, το μαλακωμένο βούτυρο, το άμυλο, η σόδα (σβησμένα με ξύδι) προστίθενται στο συμπυκνωμένο γάλα, αναμειγνύονται, χύνονται σε ένα τηγάνι (λαδωμένη περγαμηνή στο κάτω μέρος) και ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά την ψύξη, κομμένα σε 2 κέικ και παγωμένα, γράσα με μαρμελάδα ή κρέμα.

Σε αυτήν τη φόρμα, η συνταγή γράφτηκε. Τώρα, ψήνοντας πάνω μου, έχω μια χαμηλή κρούστα από μια τραχιά δομή που ανεβαίνει και πέφτει ήδη στο φούρνο. Επιπλέον, αποδεικνύεται ότι έχει μεγάλο πόρο και έντονα κρεμώδες. Προηγουμένως, υπήρχε ένα πολύ λεπτό πορώδες λευκό-χιονισμένο αρωματικό και λεπτό, μόλις λιώνει στο στόμα.
Δεν καταλαβαίνω τι είναι λάθος: ίσως η συνταγή γράφτηκε λανθασμένα ...
Το κύριο προϊόν είναι το συμπυκνωμένο γάλα - Λευκορωσικά, Rogachevskoe, άμυλο πατάτας Raspack. Το δοκίμασα με μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ, και με τα δύο, δεν πρόκειται για αυτά. Βρήκα πολλές παρόμοιες συνταγές στο Διαδίκτυο, αλλά κανείς δεν έγραψε για τα προβλήματα. Βρέθηκε στον ιστότοπό μας ( https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1686.0 ), αλλά ψήνει 2 κέικ.
Βοηθήστε με να καταλάβω!

[Νατούλκ]

Νατούλκ, Προτείνω να επαναλάβω την ερώτησή σας στο θέμα Μπισκότο. Ασθενοφόρο. Ερώτηση απάντηση.
Ίσως θα λάβετε μια απάντηση

Παρακαλώ βοηθήστε με να βρω μια συνταγή (ή ένα λάθος στη συνταγή) για ένα κέικ (πίτα) στο άμυλο.
Συνήθιζα να ψήνουμε στο σπίτι έτσι:
Πίτα αμύλου συμπυκνωμένου γάλακτος - Συστατικά:

Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί (400 g), αυγά - 1 τεμ., Άμυλο - 1 ποτήρι, βούτυρο - 50 g, σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι - μια πρέζα.
Τα αυγά, το μαλακωμένο βούτυρο, το άμυλο, η σόδα (σβησμένα με ξύδι) προστίθενται στο συμπυκνωμένο γάλα, αναμειγνύονται, χύνονται σε ένα τηγάνι (λαδωμένη περγαμηνή στο κάτω μέρος) και ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά την ψύξη, κομμένα σε 2 κέικ και παγωμένα, γράσα με μαρμελάδα ή κρέμα.

Σε αυτήν τη φόρμα, η συνταγή γράφτηκε. Τώρα, ψήνοντας πάνω μου, έχω μια χαμηλή κρούστα από μια τραχιά δομή που ανεβαίνει και πέφτει ήδη στο φούρνο. Επιπλέον, αποδεικνύεται ότι έχει μεγάλο πόρο και έντονα κρεμώδες. Προηγουμένως, υπήρχε ένα πολύ λεπτό πορώδες ασπρόμαυρο αρωματικό και λεπτό, που λιώνει ακριβώς στο στόμα.
Δεν καταλαβαίνω τι είναι λάθος: ίσως η συνταγή γράφτηκε λανθασμένα ...
Το κύριο προϊόν είναι το συμπυκνωμένο γάλα - Λευκορωσικά, Rogachevskoe, άμυλο πατάτας Raspack. Το δοκίμασα με μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ, και με τα δύο, δεν πρόκειται για αυτά. Βρήκα πολλές παρόμοιες συνταγές στο Διαδίκτυο, αλλά κανείς δεν έγραψε για τα προβλήματα. Βρέθηκε στον ιστότοπό μας ( https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1686.0 ), αλλά ψήνει 2 κέικ.
Βοηθήστε με να καταλάβω!

Natulek, δεν έχω βούτυρο στη συνταγή μου για αυτό το μπισκότο: girl_in_dreams: Η ίδια η συνταγή είναι έτσι; 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, τσιπ. άλας.
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε σταδιακά συμπυκνωμένο γάλα και μια κουταλιά αμύλου, βάζουμε σόδα αλατιού (μην σβήνουμε) ανακατεύουμε απαλά

Natulek, δεν έχω βούτυρο στη συνταγή μου για αυτό το μπισκότο: girl_in_dreams: Η ίδια η συνταγή είναι έτσι; 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, τσιπ. άλας.
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε σταδιακά συμπυκνωμένο γάλα και μια κουταλιά αμύλου, βάζουμε σόδα αλατιού (μην σβήνουμε) ανακατεύουμε απαλά

Γυαλί - 250 ml;

Γυαλί - 250 ml;

Ναί

[Νατούλκ]

Νατούλκ, δοκιμάστε το με άμυλο αραβοσίτου και όχι με πατάτα.

Ποιος μπορεί να σας πει τη συνταγή για μηλόπιτα σε λεπτή ζαχαροπλαστική με υψηλή γέμιση μήλου;

Περίπου όπως στη φωτογραφία

[Αύγουστος]

Αύγουστος, αν σας αρέσει η ζουμερή γέμιση με την προσθήκη ξινή κρέμα, ρίξτε μια ματιά στο "Tsvetaevsky Apple Pie" στο φόρουμ μας. Νόστιμο κέικ!

Ευχαριστώ! Το χρειάζομαι σε ζαχαροπλαστική και με τέτοια γέμιση, μήλα σε καραμέλα από το δικό μου χυμό

Ίσως μια συνταγή για κάποια πίτα που αλλάζει σχήμα μπορεί να σας ταιριάζει. Για παράδειγμα, https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138201.0 .

ευχαριστώ. Αυτό γίνεται όμως στη ζύμη κουλουρακιών. Φαίνεται σαν μια απλή συνταγή, αλλά δεν μπορώ να την βρω πουθενά

Στην περίπτωσή σας, νομίζω ότι πρέπει πρώτα να ψήσετε μια βάση γεμάτη μπιζέλια. Και μετά γεμίστε το με το γέμισμα, γεμίστε το με μαρμελάδα με πηκτίνη. Διαφορετικά, η βάση της ζαχαροπλαστικής θα αυξηθεί ούτως ή άλλως και δεν θα παραμείνει λεπτή.

[Αύγουστος,]

ευχαριστώ. Αυτό γίνεται όμως στη ζύμη κουλουρακιών. Φαίνεται σαν μια απλή συνταγή, αλλά δεν μπορώ να την βρω πουθενά

Αύγουστος, τι εννοείς δεν μπορείς να το βρεις πουθενά; Μεταβείτε στο Διαδίκτυο _{(σαν αυτό)}, σφυρί συνταγή για μηλόπιτα σε ζαχαροπλαστική και επιλέξτε ό, τι σας αρέσει περισσότερο, και μετά γράψτε μια συνταγή για εμάς!

[Αύγουστος]

Αύγουστος, εάν δεν είναι κρίσιμο το γέμισμα να είναι, όπως γράψατε "υψηλό", τότε κοιτάξτε προς το Tart Taten.

Ποιος μπορεί να σας πει τη συνταγή για μηλόπιτα σε λεπτή ζαχαροπλαστική με υψηλή γέμιση μήλου;

Δεν είναι;
:
🔗
🔗

ευχαριστώ. Αυτό γίνεται όμως στη ζύμη κουλουρακιών. Φαίνεται σαν μια απλή συνταγή, αλλά δεν μπορώ να την βρω πουθενά

Αύγουστος, θέλετε μια έτοιμη συνταγή ή θα την φτιάξετε μόνοι σας! Ζαχαροπλαστική, κόψτε μερικά μήλα σε κύβους, στιφάδο με sl. βούτυρο και ζάχαρη σε ένα τηγάνι, κόβουμε μερικά από τα μήλα σε φέτες και βάζουμε στην κορυφή, ψήνουμε, γράσο με μέλι ή σιρόπι μετά το ψήσιμο, όλα: λουλούδια: Αυτό είναι που μπορείτε να δείτε στην εικόνα

[Αύγουστος,]

Αύγουστος, τι εννοείς δεν μπορείς να το βρεις πουθενά; Μεταβείτε στο Διαδίκτυο _{(σαν αυτό)}, σφυρί συνταγή για μηλόπιτα σε ζαχαροπλαστική και επιλέξτε ό, τι σας αρέσει περισσότερο, και μετά γράψτε μια συνταγή για εμάς!

Πιστεύεις ότι δεν έψαχνα;

Αύγουστος, θέλετε μια έτοιμη συνταγή ή θα την φτιάξετε μόνοι σας!

Το θέλω έτοιμο. Εάν υπάρχει μια φωτογραφία που δημοσίευσα, τότε υπάρχει μια συνταγή

[Αύγουστος]

Αύγουστος, δείτε αυτή τη συνταγή.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=182560.0

[Αύγουστος]

Αύγουστος, δείτε αυτή τη συνταγή.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=182560.0

Μαρίν, ευχαριστώ! Νομίζω ότι είναι πολύ παρόμοιο. Πες μου, πώς να μαγειρεύω σιρόπια όπως στην εικόνα μου;

Μαρίν, ευχαριστώ! Νομίζω ότι είναι πολύ παρόμοιο. Πες μου, πώς να μαγειρεύω σιρόπια όπως στην εικόνα μου;

Είναι είτε ελαφρύ μέλι είτε έτοιμο σιρόπι, το κέικ είναι ζεστό

Είναι είτε ελαφρύ μέλι είτε έτοιμο σιρόπι, το κέικ είναι ζεστό

Για να είμαι ειλικρινής, σκέφτηκα ότι ήταν χυμός μήλου καραμελωμένος με ζάχαρη ... Αλλά δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί είναι διαφανές .., θα έπρεπε να έχει σκοτεινίσει ...
Ποιο είναι το καλύτερο σιρόπι για αυτό το κέικ;

[Αύγουστος]

ΑύγουστοςΕίναι επίσης υπέροχο να καλύψετε τέτοιες πίτες με ένα λεπτό στρώμα ζεστής μαρμελάδας βερίκοκου. Θα είναι επίσης διαφανές.

Αγαπητοί, ευχαριστώ πολύ

Για να είμαι ειλικρινής, σκέφτηκα ότι ήταν χυμός μήλου καραμελωμένος με ζάχαρη ... Αλλά δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί είναι διαφανές ... θα έπρεπε να έχει σκοτεινίσει ...
Ποιο είναι το καλύτερο σιρόπι για αυτό το κέικ;

Χρησιμοποιώ σφενδάμι, ίσως και σιρόπι μαρμελάδας βερίκοκου

σιρόπι μαρμελάδας βερίκοκου; πως να το κάνεις?

[Βίλαπο]

Βίλαπο ήδη έξω από το δίκτυο, τότε θα σας απαντήσω, ώστε να μην περιμένουν.

Δεν χρειάζεται να φτιάξετε σιρόπι. Μετακινήστε τις φέτες βερίκοκου στη μαρμελάδα στο βάζο και πιάστε το σιρόπι με ένα κουτάλι. Σουρώστε μερικά κουτάλια και στη συνέχεια θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων και βουρτσίστε την καυτή πίτα με μια βούρτσα.
Η μαρμελάδα πρέπει να είναι με ένα παχύ σιρόπι, τότε δεν θα απορροφηθεί από τη ζύμη και το γέμισμα και θα σκληρυνθεί με μια όμορφη, λαμπερή επίστρωση.

Και η δεύτερη επιλογή:

ΑύγουστοςΕίναι επίσης υπέροχο να καλύψετε τέτοιες πίτες με ένα λεπτό στρώμα ζεστής μαρμελάδας βερίκοκου. Θα είναι επίσης διαφανές.

Δεν χρειάζεται να τεντώσετε τίποτα εδώ. Ζεστό και απλωμένο.

Μου λερώνει με αυτό που είναι ανοιχτό αυτή τη στιγμή. Δεν βγάζω συγκεκριμένα μαρμελάδα ή μαρμελάδα από τους κάδους. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου νόστιμο.