Λιαστή κολοκύθια

βάλτε 3 παλέτες (ήταν 2342 g. καθαρό βάρος κολοκυθιών).

Έχω σχεδόν το ίδιο, 2.326 κιλά. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορώ να βασίζομαι σε περισσότερες από 3 παλέτες ...

Tanechka, κατάλαβα σωστά, είναι η υψηλότερη θερμοκρασία στο Isidri κατάλληλο για κολοκύθια;

Η μέση θερμοκρασία δεν είναι καλή εδώ;

Τάνια, αλλά σε ποια λειτουργία είναι καλύτερο να στεγνώσει η κολοκύθα, μπορείτε να μου πείτε;

Ξεχνάω πότε, ποια θερμοκρασία είναι προτιμότερη ...

[Ίννα]

Ίνναποιος καλείς;

Μπορώ να απαντήσω με αυτόν τον τρόπο: όλα είναι ανάλογα με τις περιστάσεις! Εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε υγρασία των ίδιων των λαχανικών και των φρούτων, πόσο φορτώνουν οι δίσκοι, ποιος είναι ο καιρός έξω ... και ούτω καθεξής ...

Εάν τα μήλα και τα αχλάδια είναι στεγνά, θα στεγνώσουν τέλεια ακόμη και σε χαμηλότερο T *
Εάν τα ίδια αχλάδια είναι πολύ γλυκά και ζουμερά, έχουν πολύ χυμό, τότε είναι καλύτερο να αφαιρέσετε πρώτα την περίσσεια υγρασίας γρηγορότερα και να δώσετε υψηλότερο T * για αρχή και στη συνέχεια χαμηλώστε το T * και στεγνώστε το.

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου οι δίσκοι πρέπει να εναλλάσσονται, επιλέγοντας θέσεις στο στεγνωτήριο όπου η ροή του αέρα είναι πιο έντονη, αυτό θα επιτρέψει επίσης καλύτερο στέγνωμα.

Σε γενικές γραμμές: αναζητήστε και βρείτε την καλύτερη επιλογή στεγνώματος, μόνο για τις συνθήκες επικοινωνίας σας με το στεγνωτήριο - απλά πρέπει να παρακολουθήσετε και να παρατηρήσετε τη διαδικασία προσεκτικά και ΔΕΙΤΕ!

[Τανέτσκα]

ποιος καλείς;

Λοιπόν, στην πραγματικότητα, στον ιδιοκτήτη του θέματος, σε ποιον άλλο, ανεξάρτητα από το πώς ...

και δες

Ναι, η όρασή μου δεν είναι καλή ...

Τανέτσκα, ευχαριστώ πολύ, ελπίζω να δω το φως εγκαίρως !!!

[Innusya]

Innusya, με τον καιρό θα "δείτε" - εγγυώμαι

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanechka, για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Ειδικά φέτος φύτεψα πολλά κολοκυθάκια, υπήρχαν τόσα πολλά από αυτά που ακόμα επεξεργάζομαι. Μαγειρεύω, στεγνώνω, αλλά δεν είναι διαθέσιμα, όλα πετούν πολύ γρήγορα. Έπιασα τη στιγμή, ενώ το σύνολο.


Τάνια, τώρα προσθέτω κονιάκ με βανίλια στο τέλος του μαγειρέματος. Το άρωμα είναι σοκολάτα και η γεύση των αποξηραμένων κολοκυθιών γίνεται εντελώς ασυνήθιστη και είναι απολύτως αδύνατο να καταλάβουμε τι είδους φρούτα είναι. Όλοι οι επισκέπτες είναι ευχαριστημένοι και κανείς δεν μπορεί να μαντέψει ότι αυτό είναι το πιο απλό κολοκύθι. Λοιπόν, πολύ νόστιμο. Φυσικά, είναι κρίμα που είναι αδύνατο να τα διατηρήσουμε στο αποθεματικό, αλλά από την άλλη πλευρά, αυτός είναι ο καλύτερος δείκτης που του αρέσει σε όλους. Και χαίρομαι, είναι καλύτερα να τρώτε κολοκυθάκια από καραμέλες από πλαστελίνη.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ για όλη την οικογένεια, ειδικά για παιδιά με γλυκό δόντι
Με κονιάκ, μια πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα

Για να το διατηρήσετε, δοκιμάστε μετά το στέγνωμα, ενώ είναι ακόμη ζεστό και κολλώδες, τυλίξτε καλά τη ζάχαρη και στη συνέχεια ξαπλώστε στο ψυγείο σε κουτί ή σακούλα

Τάνια, τα στεγνώνω καλά, αλλά ταυτόχρονα δεν είναι εύθραυστα, ελαστικά. Δεν υπάρχουν προβλήματα κατά την αποθήκευση. Πέρυσι έκρυψα το βάζο μέχρι την άνοιξη, στάθηκαν τέλεια. Το μεγαλύτερο πρόβλημα τρώγεται γρήγορα. Σε φέρω πολύ. Υπήρχαν επισκέπτες, μετά το τσάι καθόταν και σαν σπόροι έτρωγαν κολοκυθάκια, χύνονταν συνεχώς. Και ο εγγονός τρώει την εβδομαδιαία ξήρανση μου σε τρεις μέρες. Έχω 12 δίσκους στο Isidri, τους φορτώνω σχεδόν κάθε μέρα, η έξοδος δεν είναι μεγάλη. Σε γενικές γραμμές, δεν θα τα αποθηκεύσω.
Δοκιμάστε το με βανίλια, αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και νόστιμο.

Το μεγαλύτερο πρόβλημα τρώγεται γρήγορα.

γι 'αυτό δεν έχω. Δεν έχω τόσα κολοκυθάκια, αλλά δεν θέλω να υποφέρω λόγω 1-3. Αρκεί να σας μολύνω όλα με αποξηραμένα κολοκυθάκια, μαγειρεύετε και θα σας γελάσω με καλό τρόπο

Φέτος με γέμισαν με δαμάσκηνα εγκάρδια, το έψησαν πολύ και το στέγνωσαν. Σήμερα, έφερα 1,5 κιλά δαμάσκηνα από την αγορά, λοιπόν, οι πωλητές έχουν ήδη επιβάλει στους δικούς τους πωλητές δωρεάν, απλώς πάρτε τα υπολείμματα τώρα, τα στεγνώνω τη νύχτα, πασπαλίζουμε με αλάτι-πιπέρι-ζάχαρη.
Και τις προάλλες αγόραζα λαχανικά και ο πωλητής μου με έπεισε να αγοράσω σταφύλια σταφίδας, και ενώ σκεφτόμουν, «το χρειάζομαι; , Γλίστρησα μια τσάντα σταφυλιών στην τσάντα μου - απλώς πάρτε τα υπολείμματα, το εμπόριο πηγαίνει άσχημα. Έπρεπε να στεγνώσω τις σταφίδες στο σπίτι, αποδείχθηκε περίπου 700 γραμμάρια ελαφρών σταφίδων - τόσο γλυκό !!!!!! τότε έπρεπε να πλένω τους δίσκους από το στεγνωτήριο

[διαχειριστής]

διαχειριστής, είναι δυνατόν να στεγνώσουν τα μανιτάρια; Και αν το κάνατε, υπάρχει ομοιότητα με αυτά του δάσους;

Μπορεί να στεγνώσει. Όπως και άλλα μανιτάρια, κόβουμε σε φέτες και στεγνώνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Δεν υπάρχει μυρωδιά δασικών μανιταριών. Υπάρχει ομοιότητα μόνο στην εμφάνιση και τίποτα περισσότερο.
Μόνο δεν στεγνώνω τα μανιτάρια, δεν βλέπω κανένα νόημα να στεγνώσω αυτά τα μανιτάρια

Το σκέφτηκα, ευχαριστώ. Δυστυχώς, δεν έχουμε πλέον δάση και μανιτάρια αντίστοιχα. Η ώρα είναι ...

Δυστυχώς, δεν έχουμε πλέον δάση και μανιτάρια αντίστοιχα. Η ώρα είναι ...

Λοιπόν, εάν με αυτήν την έννοια ... τότε μπορείτε να το αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση ως διέξοδο από την κατάσταση Μόνο από 1 κιλό. φρέσκο ​​αποδεικνύεται περίπου 100 γρ. αποξηραμένος.
Και γενικά, τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να μαγειρευτούν, αποδεικνύεται υπέροχο

Καλησπέρα, πρόσφατα έγινα ο χαρούμενος ιδιοκτήτης ενός ηλεκτρικού στεγνωτηρίου. Από πέρυσι, υπήρχε μια κολοκύθα στον καταψύκτη, γι 'αυτό το μαγειρεύω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Ευχαριστώ πολύ. Η αλήθεια δεν είχε χρόνο να φωτογραφίσει, κάπως το έφαγαν πολύ γρήγορα.

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου!
Αν το φάγατε γρήγορα, τότε αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Τάνια, ακολουθώ τα χνάρια σας. Προσπάθησα να μαρατώ κολοκυθάκια. Μου άρεσε, θα κάνω περισσότερα. Για να μην οδηγήσω μάταια το στεγνωτήριο, καθώς υπήρχε μόνο ένα κολοκύθι, κατά τη διάρκεια της πορείας έφτιαξα αποξηραμένα ακτινίδια, τσιπ μπανάνας και τσιπ μήλου (αριστερά πίσω από τις σκηνές).

[Όλυα]

Όλυα, στην υγεία σου! Ομορφη γυναίκα! Τα πάντα πάνε, απλώς να στεγνώσουν

Και αυτό ονομάζεται "στα χνάρια μου" - προλάβετε και προσπεράστε

Ξήρανση "Μπουκέτο με φρούτα και μούρα", φυσικές ολόκληρες ίνες, κουλουράκι από μύκητα "σαν τσάντα", ποτό φρούτων (Διαχειριστής)

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα! Αποφάσισα να δοκιμάσω αποξηραμένα κολοκύθια. Πρώτα, το έκοψα σε 2 cm, αλλά δεν άφησαν λίγο το χυμό. Λοιπόν, τα διχοτόμησα, αποδείχθηκαν πάχους 1 cm. Και όλα λειτούργησαν υπέροχα. Είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.

[Βαλιούσα]

Βαλιούσα, στην υγεία σου! Λοιπόν, τώρα, τώρα θα βάλουμε τα κολοκύθια στο ρεύμα, θα ταΐσουμε όλους

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κολοκυθάκια έτσι, ή απλά συνηθισμένα κολοκύθια;

[Μίλα]

Μίλα, Δεν έχω δοκιμάσει αποξηραμένα κολοκυθάκια
Θα φτιάξετε κολοκυθάκια και θα προσθέσετε ένα μικρό κολοκύθι στο δείγμα, στη συνολική μάζα - τότε θα είναι σαφές "τι είναι"
Κατ 'αρχήν, έχουν την ίδια γεύση, η διαφορά είναι στην πυκνότητα.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, για κάποιο λόγο, δεν ανοίγουν όλες οι φωτογραφίες, μόνο η πρώτη και η τελευταία, αλλά θα ήθελα να δω όλα τα στάδια της προετοιμασίας με τα μάτια μου,
Είμαι αργός για πρώτη φορά, οπότε κάθε μικρό πράγμα είναι σημαντικό για μένα
Και προέκυψε μια άλλη ερώτηση, σύμφωνα με τη συνταγή που παίρνουμε φλούδα πορτοκαλιού και χυμό λεμονιού, πόσο σημαντικό είναι;
και αν πάρετε το ξύσμα και το χυμό ενός πορτοκαλιού ή ξύσματος και χυμού λεμονιού; θα επηρεάσει κατά κάποιο τρόπο την ποιότητα και την αποθήκευση;

[Σβέτα]

ΣβέταΛυπάμαι ... Θα προσπαθήσω να επαναφέρω τη φωτογραφία σήμερα

Η ποιότητα του προϊόντος επηρεάζεται μόνο με επεξεργασία με ζάχαρη, σιρόπι. Η αποθήκευση εξαρτάται επίσης από το πόσο καλά μαγειρεύεται το προϊόν.
Λεμόνι, πορτοκάλι, χυμός, ξύσμα και ούτω καθεξής ... αυτά είναι απλά αρτύματα. Για παράδειγμα, δεν μου αρέσουν τα καθαρά κολοκυθάκια, αλλά είναι πολύ νόστιμο με το ξύσμα

Επαναφέρω τη φωτογραφία, τώρα όλα είναι ορατά

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ

Περιμένουμε

Θα περιμένουμε επίσης .... Καλή τύχη!

Κορίτσια, θα στεγνώσω και κολοκυθάκια. Είναι κατάφυτα, αλλά ζουμερά. και υπάρχουν πολλά από αυτά ...
Έτσι, ενώ ετοίμασα μια μικρή κατσαρόλα, το έκοψα πιο λεπτό ώστε να στεγνώσει γρήγορα, συμπίεσα τα πορτοκάλια και, λόγω έλλειψης λεμονιού, το πασπαλίζουμε με λίγο κιτρικό οξύ.

Επίσης zhdemsssss ... το αποτέλεσμα είναι ενδιαφέρον

Δύο μεγάλα κολοκύθια έκαναν μόνο έναν δίσκο στεγνώματος. Και τα μισά έχουν ήδη διαχωριστεί
Έτσι αύριο το πρωί θα κόψω 8 κομμάτια ευθεία
Το σιρόπι βράστηκε με μια μεγάλη δέσμη μέντας και σε ένα βάζο.Έχει γεύση σαν γλυκά "απογείωσης" ή θεατές. Μάθημα !!!

[Ζανππίτσα]

ΖανππίτσαΩ Τζαν, μου θύμισε τη μέντα! Ευχαριστώ! Έκοψα επίσης τη δεύτερη παρτίδα με το χέρι πιο παχύ και το γέμισα με βραστό σιρόπι με πορτοκάλια. Έτρεξα να ρίξω δυόσμο!

Δύο μεγάλα κολοκύθια έκαναν μόνο έναν δίσκο στεγνώματος. Και τα μισά έχουν ήδη διαχωριστεί

Και σας προειδοποίησα!
Ειλικρινά προειδοποίησα όλους - τρώγονται γρήγορα, απλά το φέρω στο τραπέζι και μετά θα το πάρουν μακριά

Είναι ΠΟΛΥ πολύ νόστιμο !!! Τουλάχιστον με αγορασμένες παπάγια και ανανά, τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί)))
Η επόμενη (τριπλή παρτίδα) προετοιμάζεται ήδη))
Ευχαριστώ!!!

Τα αγγούρια Nezhinsky, παρεμπιπτόντως, αποστειρώνονται, φυσικά, διπλασιάζουν τον κανόνα

Προστέθηκε Δευτέρα 15 Αυγ 2016 1:02 μ.μ.

Το πασπαλίζω με λίγη σκόνη ζάχαρης, ώστε να μην λάμπει

[Τζαν]

Τζανπόσο υπέροχο, αυτά τα κολοκύθια σου είναι υπέροχα!
Εδώ, κάνε με να κάνω τα δικά μου κενά, αλλά θέλω κάτι νέο Και θα κοιτάξω τα γλυκά σου ... και θέλω να το επαναλάβω ξανά
Και μια φωτογραφία - OTPAD!

Περιμένω τα αγγούρια. Σέρνω τα υπολείμματα στα buffers για μια δεύτερη μέρα - ω, υπέροχο!

Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα
Έχω απομείνει, όσο και ένα ολόκληρο βάζο, ο σύζυγός μου, περνούσε, έδεσε ένα κρεμμύδι από μια λεκάνη και ζήτησα αυτή τη σαλάτα για δείπνο. Μόλις καταδίκασαν σε τέσσερα

Προστέθηκε τη Δευτέρα 15 Αυγ 2016 02:40 μ.μ.

Παρεμπιπτόντως! Είχα κολοκυθάκια))

Λοιπόν ... δεν θα σας αφήσουν να μαγειρέψετε τίποτα με ηρεμία!
Και όταν εγχύεται η σαλάτα ... πόσο νόστιμο
Επομένως, αποθηκεύστε λίγο στο ψυγείο από τον άντρα σας, σε μερικές μέρες θα το βάλετε στο τραπέζι Προσθέστε το πράσινο κρεμμύδι και φυτικό λάδι στη σαλάτα - θα πάει με ένα Hurray!

Λήφθηκε

Είναι ΠΟΛΥ πολύ νόστιμο !!! Τουλάχιστον με αγορασμένες παπάγιες και ανανάδες, τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί)))
Η επόμενη (τριπλή παρτίδα) προετοιμάζεται ήδη))
Ευχαριστώ!!!

Παρεμπιπτόντως, τα αγγούρια Nezhinsky αποστειρώνονται, φυσικά, διπλασιάζουν τον κανόνα

Προστέθηκε Δευτέρα 15 Αυγ 2016 1:02 μ.μ.

Πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη με σκόνη, ώστε να μην λάμπει

Αυτό είναι τόσο όμορφο!
Μόλις έχω στεγνώσει, τρεις επιλογές, η πρώτη μετατρέπεται σε μάρκες, η δεύτερη έριξα με ζεστό σιρόπι, αλλά δεν υπάρχει τόσο όμορφη διαφάνεια, καλά, η τρίτη διαδρομή που έχω ήδη βράσει για 5 λεπτά, επιμένουν ότι επιμένουν, μόνο εδώ εμφανίζεται διαφάνεια. Προφανώς η ποικιλία κολοκυθιών μου είναι πιο δύσκολη, οπότε τα έβρασα λίγο, θα τα βάλω στο στεγνωτήριο για να κρυώσουν!

[Ελπίδα]

Ελπίδα, ευχαριστώ)), επιτυχία !!!!

πιο πρόσφατα, τα κολοκύθια θεωρήθηκαν ζιζάνια και "ασθένεια" στη χώρα
Και σήμερα τα κολοκύθια είναι ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ !!!! ΛΙΧΟΥΔΙΑ!!!!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanechka, και εγώ. Απόλαυση! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Σβέτα]

Σβέτα, στην υγεία σου!
Κάνατε πολλά; Πόσο απομένει στο τέλος; Αυτό ήταν νόστιμο;

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι το έκανα! Δύο παλέτες «καθίζονταν» για ξήρανση ... μέχρι το τέλος της ξήρανσης έμεινε σχεδόν μία ... Το δοκίμασα λίγο ... Περιμένετε ένα λεπτό, πάω και σκέφτομαι - ίσως μπορώ να τελειώσω να τα φάω και να μην υποφέρω ???

καλά ... ξαπλωμένος κάτω από το τραπέζι ... χωρίς λόγια ... μόνο συριγμός από γέλιο

Γιατί να ντρέπεστε για κάτι - τελειώστε το φαγητό, φυσικά!
Και ξεκινήστε ξανά ...

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Σχεδόν δεν τρώω γλυκά, για να μην χαλάσω τον Χβιγκούρου ...
Και εδώ απλώς δεν μπορώ να σκίσω τον εαυτό μου ... Και από τι; από KABACHKOV! ???
σύροντας ένα ζευγάρι ...
Θέλω επίσης να φτιάξω ζαχαρωμένα φρούτα ... Έτσι έσπασα διανοητικά ανάμεσα σε δύο συνταγές ...

και πάλι, επιτέθηκα στο ρετσίνι του αγγουριού ...

Έτσι, για να αντισταθμίσετε το γλυκό με αλμυρό: από τη μία πλευρά τα κολοκύθια είναι γλυκά, από την άλλη πλευρά τα αγγούρια είναι αλμυρά - και νόστιμα και η φιγούρα είναι ανέπαφη

Έκανα μια δοκιμαστική παρτίδα ... Νόστιμη, αλλά οι ίνες τσακίζουν λίγο. Θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερο; Έχει στεγνώσει για 6 ώρες, αλλά είναι μαλακό και κολλώδες; Και πρέπει να είναι; Κάποιος θα μπορεί να προσδιορίσει από τη φωτογραφία: έχει φτάσει στην κατάσταση ή όχι;

Ο σύζυγος τρώει και λέει ότι είναι ήδη νόστιμο)

Πρέπει να είναι μέτρια μαλακά και κολλώδη, μαγειρεύονται σε σιρόπι ζάχαρης.
Δεν αξίζει να χωνέψεις, δεν είναι μαρμελάδα κομπόστα.

Βράστε τα κολοκύθια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν διαφανή. Κάντε το προσεκτικά, έτσι ώστε τα κολοκύθια να μην είναι αργά ή ψημένα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε ελαφρώς μέχρι να είναι διαφανές, να απενεργοποιείται η φωτιά και να αφήνεται σε ζεστό σιρόπι.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, βάζουμε κολοκυθάκια με ζάχαρη για τη νύχτα. Θα ήθελα να τα φτιάξω για το χειμώνα. Απλώς κυριαρχεί το στεγνωτήριο. Συνειδητοποίησα ότι τα αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν σε βάζα, σακούλες και υπό κενό. Αλλά ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αντιμετωπίσετε το σπασμένο; Φτιάξατε περισσότερα αποξηραμένα κεράσια σύμφωνα με τη συνταγή σας.Και ενώ βρίσκεται στο δίσκο. Δεν ξέρω πώς να το σώσω καλύτερα. Φαίνεται ότι το βγάζεις στεγνό, αλλά θα σταθεί και φαίνεται υγρό.

Το αποξηραμένο προϊόν περιέχει ζάχαρη, η οποία δεν θα αφήσει ποτέ το προϊόν να στεγνώσει εντελώς. Σε αντίθεση με το εάν θα στεγνώνατε τα κεράσια ως έχουν, φυσικά. Περιέχει τα δικά του φυσικά σάκχαρα, τα οποία είναι φυσιολογικά.

Και τα αποξηραμένα κεράσια σε σιρόπι ζάχαρης θα είναι πάντα υγρά και μαλακά. Εάν στεγνώσει πολύ καλά, μπορεί να ψυχθεί.
Δεν διακινδυνεύω να αποθηκεύσω τέτοια σπιτικά προϊόντα, μόνο σε τσάντες και στην ντουλάπα.

Κολοκυθάκια, ροδάκινα: μετά την ξήρανση, διατηρούν μεγάλη ποσότητα ακατέργαστου χυμού, είναι επίσης καλύτερο να τα φυλάσσετε στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.

Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί μόνο με τη μέθοδο «πλήρους αντικατάστασης ακατέργαστου χυμού με σιρόπι ζάχαρης», η οποία περιγράφεται στο θέμα Γλυκά φρούτα "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)"
Τέτοια φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια χωρίς προβλήματα, σε κάθε περίπτωση, τα έχω σε ένα βάζο σε σιρόπι
Και αν τα στεγνώσετε και σε στεγνωτήριο, θα έχετε καθαρή μαρμελάδα